TW201706948A - 資訊處理裝置、資訊處理方法及資訊處理系統 - Google Patents

Abstract

本發明係有關一種資訊處理裝置，該資訊處理裝置包含：記憶機構，將複數個餐飲店的識別資訊與至少包含與上述複數個餐飲店可提供之飲食的菜單的類別相關之類別資訊之餐飲店資訊建立對應關聯來記憶；通信機構，從上述複數個餐飲店的POS系統分別接收包含每個菜單的單價及訂單數之POS資料；及控制機構。上述控制機構依據上述記憶之餐飲店資訊及上述接收之POS資料，提供上述複數個餐飲店中與第1餐飲店的菜單之間至少關於上述類別具有規定的閾值以上的重複率之菜單，並且，將具有比上述第1餐飲店的每單位面積的銷售額大的每單位面積的銷售額之其他餐飲店選定為第2餐飲店。並且，上述控制機構依據上述第1餐飲店及上述第2餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，提取上述第2餐飲店的菜單中具有比上述第1餐飲店所對應之類別或價格區間高的訂單率之類 別或價格區間。而且，上述控制機構控制上述通信機構，以使將與上述所提取之類別或價格區間相關之資訊發送至上述第1餐飲店的POS系統。

Description

資訊處理裝置、資訊處理方法及資訊處理系統

本發明係有關一種能夠與餐飲店的POS(point of sales)系統通信資訊處理裝置、該資訊處理裝置的資訊處理方法及程序。

餐飲店從經營管理的效率化觀點考慮而導入POS系統。該POS系統合計何時賣出何種商品之資訊，藉此能夠進行餐飲店的経営管理。

下述日本特開2013-137657號公報中公開有如下系統，亦即POS服務器從餐飲店服務器獲取每家餐飲店的POS資料，並依據此分別提取該餐飲店及具有與該餐飲店類似的條件之其他餐飲店的POS資料並進行比較，以將該比較結果發送至餐飲店服務器。藉由使用該系統，餐飲店依據上述所發送之比較結果，能夠掌握與其他店鋪比較之自家店鋪的狀態，並進行経営管理。

然而，上述日本特開2013-137657號公報中 記載的技術中，依據地區、營業狀況、選址條件等屬性提取類似的其他餐飲店，發現即便該其他餐飲店的地區、營業狀況、選址條件類似，實際上亦有可能不是自家餐飲店的競爭店。此時，即便與所提取之其他餐飲店之間對POS資料進行比較，亦不會有助於該餐飲店的経営的改善。

並且，該技術中對與其他餐飲店之間的餐位的銷售額進行比較，但僅對此進行比較，餐飲店無法判斷成為該銷售額的差異的主要原因的現象，且無法採取改善措施。

本發明提供一種能夠精確地選定餐飲店的銷售額為上位的競爭店，並依據該競爭店的POS資料提供有助於餐飲店的経営狀況(菜單)的改善之資訊之資訊處理裝置、資訊處理方法及程序資訊處理系統。

本發明的第1態樣係有關一種資訊處理裝置，該資訊處理裝置包含：記憶機構，將複數個餐飲店的識別資訊與至少包含與上述複數個餐飲店可提供之飲食的菜單的類別相關之類別資訊之餐飲店資訊建立對應關聯來記憶；及通信機構，從上述複數個餐飲店的POS系統分別接收包含每個菜單的單價及訂單數之POS資料；及控制機構。上述控制機構依據上述記憶之餐飲店資訊及上述接收之POS資料，提供上述複數個餐飲店中與第1餐飲店的菜單之間至少關於上述類別具有規定的閾值以上的重 複率之菜單，並且，將具有比上述第1餐飲店的每單位面積的銷售額大的每單位面積的銷售額之其他餐飲店選定為第2餐飲店。並且，上述控制機構依據上述第1餐飲店及上述第2餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，提取上述第2餐飲店的菜單中具有比上述第1餐飲店所對應之類別或價格區間高的訂單率之類別或價格區間。此外，上述控制機構控制上述通信機構，以將與上述提取之類別或價格區間相關之資訊發送至上述第1餐飲店的POS系統。

藉由上述態樣，資訊處理裝置依據菜單的重複及每單位面積的銷售額，選定比某一餐飲店的銷售額高的競爭店，並依據該競爭店的POS資料將該競爭店中與訂單率高的菜單的類別/價格區間相關之資訊提供給上述餐飲店，藉此能夠促進該餐飲店的菜單的改善，且有助於経営狀態的改善。亦即，資訊處理裝置使第1餐飲店掌握處於競爭關係之第1餐飲店與第2餐飲店之間所提供之菜單的類別總體上重複，但因為每個類別或每個價格區間的種類不同所以第2餐飲店的銷售額更大，藉此，能夠採取增加特定的類別或價格區間菜單的種類等改善措施。在此，資訊處理裝置可以將上述各餐飲店的面積資訊作為上述餐飲店資訊的一部分來記憶，亦可以在進行上述第2餐飲店的選定處理時從外部獲取上述面積資訊。

上述態樣中，上述控制機構可以依據上述第2餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，提取上述第2餐飲店的菜單中具有小於規定的閾值的訂單率之類別或價格區 間。此外，控制機構可以控制上述通信機構，以將與具有小於上述提取之閾值的訂單率之類別或價格區間相關之資訊發送至上述第1餐飲店的POS系統。

藉由上述態樣，資訊處理裝置能夠使第1餐飲店掌握第1餐飲店應減少的菜單的類別/價格區間，以代替增加第2餐飲店中訂單率較高類別/價格區間的菜單。

上述態樣中，上述控制機構可以依據上述第1餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，對表示相對於菜單總數之各類別或各價格區間的菜單數之菜單構成率與上述各類別或各價格區間的上述訂單率進行比較。此外，當存在相對於上述菜單構成率之上述訂單率的比率為第1閾值以上的類別或價格區間時，控制機構可以控制上述通信機構，以將與該類別或價格區間相關之資訊發送至第1餐飲店的POS系統。

藉由上述態樣，資訊處理裝置能夠使第1餐飲店掌握第1餐飲店中訂單數多但種類少的類別/價格區間的菜單，且結合來自第2餐飲店的資訊而利用於菜單改善。

上述態樣中，當存在相對於上述菜單構成率之上述訂單率的比率比上述第1閾值小的小於第2閾值的類別或價格區間時，上述控制機構可以控制上述通信機構，以將與該類別或價格區間相關之資訊發送至第1餐飲店的POS系統。

藉由上述態樣，資訊處理裝置能夠使第1餐飲店掌握第1餐飲店中種類多但訂單數少的類別/價格區間的菜單，且結合來自第2餐飲店的資訊及上述第1閾值以上的類別/價格區間的菜單的資訊而利用於菜單改善。

上述態樣中，上述控制機構可以依據上述第1餐飲店及上述第2餐飲店的、一天當中複數個每個時間段的POS資料，按上述時間段提取上述第2餐飲店的菜單中具有比上述第1餐飲店所對應之類別或價格區間高的訂單率之類別或價格區間。

藉由上述態樣，資訊處理裝置藉由在將一天分為複數個時間段的每個時間段執行第1餐飲店與第2餐飲店之間的每個類別或價格區間的訂單率的比較，能夠按時間段詳細地建議第1餐飲店的菜單的改善。所謂時間段例如係一天當中1小時間隔或2小時間隔等的時間段或午餐營業時間、晚餐營業時間等每個營業區分的時間段。

上述態樣中，上述控制機構可以依據上述第1餐飲店及上述第2餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，控制上述通信機構，以當判斷為在上述複數個時間段中的規定的時間段中，沒有上述第1餐飲店的銷售額，且上述第2餐飲店的銷售額為一天的銷售額的規定比例以上時，發送建議在該規定的時間段營業之資訊。

藉由上述態樣，當第1餐飲店不在規定的時間段(例如午餐營業時間或早餐營業時間)營業，第2餐飲店在該規定的時間段營業並且有規定的銷售額時，資訊 處理裝置認為第1餐飲店亦具有在該規定的時間段營業之優點，因此建議在該時間段營業，藉此能夠提高第1餐飲店的銷售額。

上述態樣中，前述控制機構可以將客位部分的面積用作店面面積以計算用於前述第1餐飲店的每單位面積的銷售額及前述第2餐飲店的每單位面積的銷售額之面積

上述態樣中，在選定複數個前述第2餐飲店時，前述控制機構可以計算該複數個第2餐飲店中之每個類別或每個價格區間的訂單率的平均值，並對該平均值與前述第1餐飲店中之每個類別或每個價格區間的訂單率進行比較。

上述態樣中，在選定複數個前述第2餐飲店時，前述控制機構可以提取該複數個第2餐飲店中前述每單位面積的銷售額最大的一個餐飲店以作為前述第2餐飲店。

上述態樣中，當有規定數以上的菜單的類別或菜單名重複時，前述控制機構可以判定為係具有前述規定的閾值以上的重複率之餐飲店。

上述態樣中，前述控制機構可以進一步利用前述菜單的價格區間的重複率及/或選址區域是否相同來判定前述重複率。

本發明的第2態樣係有關一種資訊處理方法，該資訊處理方法中，將複數個餐飲店的識別資訊與至 少包含與上述複數個餐飲店可提供的飲食的菜單的類別相關之類別資訊之餐飲店資訊建立對應關聯來記憶，且從上述複數個餐飲店的POS系統分別接收包含每個菜單的單價及訂單數之POS資料，資訊處理方法中，依據上述記憶之餐飲店資訊及上述接收之POS資料，提供上述複數個餐飲店中與第1餐飲店的菜單之間至少關於上述類別具有規定的閾值以上的重複率之菜單，並且，將具有比上述第1餐飲店的每單位面積的銷售額大的每單位面積的銷售額之其他餐飲店選定為第2餐飲店，依據上述第1餐飲店及上述第2餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，提取上述第2餐飲店的菜單中提取具有比上述第1餐飲店所對應之類別或價格區間高的訂單率之類別或價格區間，將與上述提取之類別或價格區間相關之資訊發送至上述第1餐飲店的POS系統。

本發明的第3態樣係有關一種資訊管理系統，其具有：複數個POS系統，由複數個餐飲店操作；及服務器，該服務器包含：記憶機構，將前述複數個餐飲店的識別資訊與至少包含與前述複數個餐飲店可提供的飲食的菜單的類別相關之類別資訊之餐飲店資訊建立對應關聯來記憶；通信機構，從前述複數個餐飲店的POS系統分別接收包含每個菜單的單價及訂單數之POS資料；及控制機構。前述複數個POS系統將包含各飲食店的每個菜單的單價及訂單數之POS資料發送至前述服務器。前述服務器依據前述記憶之餐飲店資訊及前述接收之POS 資料，提供前述複數個餐飲店中與第1餐飲店的菜單之間至少關於前述類別具有規定的閾值以上的重複率之菜單，並且，將具有比前述第1餐飲店的每單位面積的銷售額大的每單位面積的銷售額之其他餐飲店選定為第2餐飲店。前述服務器依據前述第1餐飲店及前述第2餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，提取前述第2餐飲店菜單中具有比前述第1餐飲店所對應之類別或價格區間高的訂單率之類別或價格區間。前述服務器控制前述通信機構，以將與前述提取之類別或價格區間相關之資訊發送至前述第1餐飲店的POS系統。

如以上說明，依據本發明上述態樣，能夠提供一種精確地選定餐飲店的銷售額為上位的競爭店，並依據該競爭店的POS資料提供有助於餐飲店的経営狀況(菜單)的改善的資訊。

將在參閱附圖對本發明的例示性實施例進行之以下詳細描述中描述本發明的特徵、優點、以及技術和產業上的重要性，在附圖中，相同的符號表示相同的元件：第1圖係表示本發明的一實施形態之餐飲店資訊提供系統的結構之圖。

第2圖係表示本發明的一實施形態之餐飲店資訊提供服務器的硬體結構之圖。

第3圖係表示本發明的一實施形態之餐飲店資訊提供服務器所具有之資料庫的結構之圖。

第4圖係表示基於本發明的一實施形態之餐飲店資訊提供服務器之其他店鋪的POS資料分析資訊的提供處理的流程之流程圖。

第5圖係表示藉由本發明的一實施形態之餐飲店資訊提供服務器生成且在POS系統中顯示之其他店鋪的POS資料的分析資訊的例子之圖。

第6圖係表示基於本發明的一實施形態之餐飲店資訊提供服務器之、自家店鋪的POS資料分析資訊的提供處理的流程之流程圖。

第7圖係表示藉由本發明的一實施形態之餐飲店資訊提供服務器生成且在POS系統中顯示之自家店鋪的POS資料的分析資訊的例子之圖。

第8圖係表示藉由本發明的一實施形態之餐飲店資訊提供服務器生成且在POS系統中顯示之自家店鋪的POS資料的分析資訊的例子之圖。

以下，參閱附圖對本發明的實施形態進行說明。

[系統的結構]

第1圖係表示本實施形態之POS資料分析資訊提供 系統的結構之圖。

如第1圖所示，該系統包含互聯網50上的餐飲店資訊提供服務器100、複數個餐飲店的POS系統200及複數個用戶終端300。

餐飲店資訊提供服務器100係運營刊載有與餐飲店相關之資訊之門戶網站(餐飲店資訊提供網站)之網頁服務器。餐飲店資訊提供服務器100藉由互聯網50與複數個餐飲店的各POS系統200及複數個用戶終端300連接。

餐飲店資訊提供服務器100向訪問上述門戶網站並輸入搜索條件之用戶終端300發送刊載有與該搜索條件一致之餐飲店資訊之網頁。

並且，餐飲店資訊提供服務器100除了與由各餐飲店提供之菜單相關之菜單資訊(菜單名、類別等)之外，還能夠從各餐飲店的POS系統200定期(例如，半天、1天、1星期、1個月等的每個規定期間)接收包含每個菜單的單價、出數(訂單數)、銷售金額之POS資料。

此外，餐飲店資訊提供服務器100能夠將基於從上述各POS系統200接收之POS資料創建之分析資料例如經由各POS系統200用的管理畫面提供給到POS系統200。

POS系統200(200A、200B、……)設置於各餐飲店，例如由POS收銀終端、訂單接收裝置、餐飲店 服務器等構成。

與餐飲店的顧客的訂單相關之資訊藉由餐飲店的工作人員所攜帶(或設置於顧客的餐桌)之例如平板PC(Personal Computer)類型的訂單接收裝置來接收。訂單資料例如包含菜單(料理)的識別資訊、其金額、出數、訂單日期、盈利率等，該些資料作為POS資料發送至餐飲店服務器並記憶。

POS收銀終端係執行與餐飲店的顧客下單之料理對應之記賬處理之計算機。POS收銀終端讀取印刷於在顧客下單之後交付給顧客的發票之條形碼等識別資訊，向餐飲店服務器咨詢該識別資訊，獲取與其對應之商品及金額的資訊，計計算合計金額。

餐飲店服務器記憶有與該餐飲店可提供的料理(菜單)相關之資訊(識別號碼、菜單名、金額、類別等)。並且，餐飲店服務器例如依據來自POS收銀終端的上述識別資訊的咨詢，對已進行記賬處理之POS資料賦予已記賬的標誌。

構成該POS系統200之上述POS收銀終端、訂單接收裝置及餐飲店服務器在物理上並不一定需要是獨立的裝置，例如可由1個平板PC兼具該些功能。

如上述，該POS系統200(例如餐飲店服務器)依據所記憶之已記賬的POS資料，定期向餐飲店資訊提供服務器100發送每個菜單的POS資料。

各POS系統200(例如餐飲店服務器)的管 理人員例如能夠藉由瀏覽器訪問由餐飲店資訊提供服務器100提供之管理畫面，以閱覽藉由餐飲店資訊提供服務器100創建之分析資料。

用戶終端300(300A、300B、300C……)係由用戶(用戶A、用戶B、用戶C……)使用之終端，例如係智能手機、移動電話、平板PC、筆記本PC、台式PC等。

用戶終端300訪問由餐飲店資訊提供服務器100提供之餐飲店資訊提供網站，接收上述網頁，並藉由瀏覽器顯示於畫面。

用戶終端300的用戶經由藉由上述瀏覽器顯示之畫面，在上述門戶網站內搜索餐飲店，閱覽與所希望的餐飲店相關之資訊。顯示於上述網頁上之與各餐飲店相關之資訊中，包含該餐飲店的店名、識別該餐飲店之ID(店鋪ID)、該餐飲店的營業狀況/服務的類別資訊、介紹該餐飲店之內容(餐飲店的PR文等表示店鋪的特徵之資訊、由餐飲店進行之活動資訊等)、餐飲店所處之地區資訊、餐飲店的地址、電話號碼、餐飲店的店面面積等。在此所謂店面面積可以係餐飲店整體的面積，亦可以係僅客位部分的面積。

[餐飲店資訊提供服務器的硬體結構]

第2圖係表示上述餐飲店資訊提供服務器100的硬體結構之圖。如第2圖所示，餐飲店資訊提供服務器100具 備CPU(Central Processing Unit)11、ROM(Read Only Memory)12、RAM(Random Access Memory)13、輸入輸出界面15及相互連接該些之總線14。

CPU11依據需要適當訪問RAM13等，一邊進行各種運算處理一邊統一控制餐飲店資訊提供服務器100的各塊整體。ROM12係固定記憶使CPU11執行之OS、程序或各種參數等韌體之非易失性記憶體。RAM13用作CPU11的操作用區域等，暫時保持OS、執行中的各種應用、處理中的各種資料。

輸入輸出界面15中連接有顯示部16、操作接收部17、記憶部18、通信部19等。

顯示部16係例如利用LCD(Liquid Crystal Display)、OELD(Organic Electro Luminescence Display)、CRT(Cathode Ray Tube)等之顯示設備。

操作接收部17係例如滑鼠等指向裝置、鍵盤、觸摸面板、其他輸入裝置。操作接收部17係觸摸面板時，該觸摸面板可與顯示部16成為一體。

記憶部18係例如HDD(Hard Disk Drive)、快閃記憶體(SSD；Solid State Drive)、其他固態記憶體等非易失性記憶體。該記憶部18中記憶有上述OS和各種應用、各種資料。

如後述，尤其在本實施形態中，記憶部18具有餐飲店資訊資料庫、POS資訊資料庫、訂單率資訊資料庫及菜單構成率資訊資料庫面。

通信部19係例如Ethernet(註冊商標)用的NIC(Network Interface Card)或無線LAN等無線通信用的各種模組，擔負與上述各餐飲店的POS系統200之間的通信處理。

另外，雖未圖示，但構成上述POS系統200之POS收銀終端、訂單接收裝置、餐飲店服務器中的至少1個具有記憶上述POS資料之HDD等記憶部及向上述餐飲店資訊提供服務器100發送該POS資料之通信部。

[餐飲店資訊提供服務器的資料庫結構]

第3圖係表示上述餐飲店資訊提供服務器100所具有之資料庫的結構之圖。

如第3圖所示，餐飲店資訊提供服務器100在記憶部18中具有餐飲店資訊資料庫31、POS資訊資料庫32及訂單率資訊資料庫33。

餐飲店資訊資料庫31按每個餐飲店記憶該餐飲店的店名、識別該餐飲店之ID(店鋪ID)，除此以外還記憶該餐飲店的營業情況/服務的類別資訊、介紹該餐飲店之文本(店鋪的PR文等表示店鋪的特徵之資訊、由餐飲店進行之活動資訊等)、餐飲店所處的地區資訊、餐飲店的地址、電話號碼、餐飲店所提供之菜單資訊(包含菜單ID)、店鋪店面面積、網站URL等資訊。在此，與店鋪店面面積相關之資訊無需一定預先包含於餐飲店資訊資料庫31中，亦可以在執行後述之第2餐飲店的選定處 理時從外部獲取並利用。

上述地區資訊例如為以都道府县(prefecture,state or shire)為單位者，但亦可以以市區鎮村等更窄的範圍為單位記憶資訊。上述類別資訊包含例如日式、中式、意式、法式、烤肉等主目錄，除此以外，還可包含日式中的烤雞肉串/天婦羅等、意式中的意大利麵/披薩等更詳細的子目錄。

關於上述菜單資訊，係各餐飲店可提供之所有菜單能夠按其類別及價格區間進行分類並記憶之資訊，從上述各餐飲店的POS系統200定期(例如每1天、每1星期)接收並記憶。所謂類別，例如為沙拉、炒菜、肉類料理、魚類料理、麵粉類、油炸類、米飯類、麵包、麵條、湯/燉煮料理、串類、砂鍋、甜品等。並且，價格區間例如以100日元以上且低於150日元、780日元以上且低於980日元等形式設定為複數個。可以係價格越高，1個價格區間的範圍越大。另外，與價格區間相關之資訊可以不一定包含於菜單資訊中，例如可以在進行後述之訂單率的計算處理時，依據從下記POS資料提取之各菜單的單價適當設定，且使得各菜單依據此分類為各價格區間。

POS資訊資料庫32記憶從上述各餐飲店的POS系統200定期接收之每個菜單的POS資料。該POS資料例如由菜單ID、其單價、出數(或銷售金額)及下單時刻等構成。餐飲店資訊提供服務器100藉由將該菜單ID作為關鍵碼(key)來參閱上述餐飲店資訊資料庫31 中的菜單資訊，能夠提取與各出數對應之菜單名以及其類別及價格區間。

訂單率資訊資料庫33記憶依據記憶於上述POS資訊資料庫32之POS資料計算之、各餐飲店的菜單的每個類別或每個價格區間的訂單率。在此，所謂訂單率係相對於各餐飲店在規定期間內的總訂單數之屬於各類別或各價格區間之菜單的訂單數的比例。該訂單率的計算處理例如定期執行或當從各餐飲店的POS系統200接收到上述POS資料時執行。

菜單構成率資訊資料庫34係記憶依據記憶於上述餐飲店資訊資料庫31之各餐飲店的菜單資訊(類別資訊及價格區間資訊)計算之、相對於各餐飲店的菜單總數之各類別或各價格區間的菜單數的構成率者。該菜單構成率的計算處理例如定期執行或當從各餐飲店的POS系統200接收到最新的菜單資訊時執行。

該些各資料庫在基於後述之餐飲店資訊提供服務器100之POS資料分析資訊提供處理中，依據需要相互參閱使用。

[餐飲店資訊提供服務器的動作]

接著，對如以上那樣構成之餐飲店資訊提供服務器100的動作進行說明。該動作藉由餐飲店資訊提供服務器100的CPU11及通信部19等硬體與記憶於記憶部18之軟體的配合來執行。以下說明中，為了便於說明，將CPU11 作為動作主體。

(其他店鋪的POS資料分析資訊)

首先，對基於餐飲店資訊提供服務器100之其他店鋪的POS資料分析資訊提供處理進行說明。該處理例如藉由與自家店鋪的POS資料的比較來執行，但亦可以與自家店鋪的POS資料的分析獨立地執行。

第4圖係表示基於上述餐飲店資訊提供服務器100之、其他店鋪的POS資料分析資訊的提供處理的流程之流程圖。該處理例如在從分析資訊的提供元亦即餐飲店(第1餐飲店)的POS系統訪問管理畫面時執行。

如第4圖所示，首先，餐飲店資訊提供服務器100的CPU11例如當每經過1天、1星期等規定期間時，判斷有無從各POS系統200接收到POS資料(或有無記憶於POS資訊資料庫32中)(步驟41)。

判斷為已接收到POS資料時(是)，CPU11從餐飲店資訊資料庫31獲取與該POS資料對應之各餐飲店的菜單資訊(類別資訊)(步驟42)。

接著，CPU11提取提供與第1餐飲店的菜單之間關於菜單的類別具有規定的閾值以上的重複率之菜單之餐飲店(步驟43)。

具體而言，CPU11將第1餐飲店的菜單的類別作為關鍵碼，搜索提供與該類別一致之類別的菜單之餐飲店，例如提取一致之類別的比例為第1餐飲店的菜單的 總類別數的閾值比例(例如70%等)以上的餐飲店。

接著，CPU11依據上述接收之POS資料和包含於上述菜單資訊之各餐飲店的店面面積資訊，在上述第1餐飲店與上述提取之餐飲店之間對每單位面積的銷售額進行比較(步驟44)。在此，所謂銷售額可以係各餐飲店的規定期間內的總銷售額，亦可以係規定期間的人均消費額或每小時的銷售額。並且，銷售額並不限於銷售金額，只要係能夠評價餐飲店的銷售狀況之數值，均可使用。例如，可以使用訪店人數(運轉率)、下單總數、平均滯留時間、成為指標之單個或複數個菜單的出數。

接著，CPU11經上述比較結果，將比第1餐飲店的每單位面積的銷售額大的餐飲店選定為第2餐飲店(步驟45)。

接著，CPU11分析上述第1餐飲店與第2餐飲店的POS資料(或參閱上述訂單率資訊資料庫33)，並對各餐飲店的菜單的每個類別或每個價格區間的訂單率進行比較(步驟46)。在此，當選定複數個第2餐飲店時，CPU11計算該些複數個第2餐飲店的每個類別或每個價格區間的訂單率的平均值，並對該平均值與第1餐飲店的每個類別或每個價格區間的訂單率進行比較。亦可以代替此，提取複數個第2餐飲店中每單位面積的銷售額最大的1個餐飲店以作為第2餐飲店。本實施形態中，對提取1個第2餐飲店之情況進行記載。

接著，CPU11經上述比較結果，從第2餐飲 店的菜單提取具有比第1餐飲店所對應之類別或價格區間高的訂單率之類別或價格區間(步驟47)。

接著CPU11從上述第2餐飲店的菜單提取具有小於規定的閾值(例如5%)的訂單率之類別或價格區間(步驟48)。

而且CPU11將與所提取之類別或價格區間相關之資訊經由管理畫面發送至第1餐飲店POS系統並顯示(步驟49)。

第5圖係表示顯示與藉由上述第1餐飲店與第2餐飲店的各訂單率的比較提取之類別或價格區間相關之資訊之管理畫面的例子。第5圖中示出顯示與上述類別及價格區間相關之資訊中與類別有關的資訊之例子。

另外，管理畫面上，例如由第1餐飲店的POS系統200的用戶從菜單畫面上進行選擇，藉此還能夠顯示第5所示之畫面以外的後述之其他畫面。

如第5圖所示，該管理畫面上，例如在左側顯示第1餐飲店的每個類別的訂單率，例如在右側顯示上述第2餐飲店的每個類別的訂單率。如上述，當選定複數個第2餐飲店時，顯示該些複數個第2餐飲店的每個類別的訂單率的平均值。

第5圖的例子中，關於“魚類料理”的類別，第1餐飲店的訂單率為24%，而第2餐飲店的訂單率係第1餐飲店的1.5倍以上的39%，顯示該類別之部分例如被實線矩形圈起而強調顯示。

另外，除了該“魚類料理”的類別以外，還存在與第1餐飲的訂單率相比第2餐飲店的訂單率高的類別，但第5圖的例子中，強調顯示訂單率差異最大的類別。

此外，除了該實線的強調顯示之外，例如還顯示促使增加魚類料理的種類之建議資訊51。建議資訊51的內容並不限於此。

並且，第5圖中，第2餐飲店的“米飯類”的訂單率小於上述例示之閾值亦即5%，因此顯示該類別之部分例如被虛線矩形圈起而強調顯示。

除了該“米飯類”的類別以外，還存在第2餐飲店的訂單率小於閾值的類別，但關於該些類別，第1餐飲店的訂單率為0%，強調顯示之意義不大，因此例如強調顯示上述第2餐飲店的訂單率小於上述閾值，並且、第1餐飲店的訂單率比第2餐飲店的訂單率高的類別。

此外，除了該虛線的強調顯示之外，例如還顯示促使減少米飯的種類之建議資訊51。

關於顯示與價格區間相關之資訊之管理畫面，亦與第5圖中所示之例子同樣地創建，並在第1餐飲店的POS系統200顯示。

藉由以上資訊的提供，第1餐飲店的主管或負責人掌握在銷售額比自家店鋪大的競爭店中哪個類別或價格區間的菜單的訂單率較多，且能夠藉由增加該類別或價格區間的菜單來增加銷售額。並且，上述主管或負責人 能夠減少上述競爭店中訂單率亦低且達不到預期的銷售額的類別或價格區間的菜單，以代替上述菜單的增加。亦即，與防止因滯銷而引起之食材等的損失相聯繫。第1餐飲店的主管或負責人無需另行進行自家店鋪的銷售額或訂單數的分析，即可進行自家店鋪的菜單評估。而且、第1餐飲店的POS資料對於第2餐飲店而言成為必要的資訊，因此餐飲店彼此的POS資料被彼此利用。亦即，無需事先進行市場調研，餐飲店亦能夠了解到類似的類型和價格區間方面的餐飲店的動向。

(自家店鋪的POS資料分析資訊)

接著，對除了基於與其他店鋪(上述第2餐飲店)進行POS資料的比較之資訊之外額外提供之、自家店鋪(上述第1餐飲店)的POS資料的分析資訊的提供處理進行說明。

第6圖係表示基於餐飲店資訊提供服務器100之自家店鋪的POS資料分析資訊的提供處理的流程之流程圖。該處理亦在從第1餐飲店的POS系統訪問管理畫面時執行。

如第6圖所示，首先，餐飲店資訊提供服務器100的CPU11從上述菜單構成率資訊資料庫34獲取上述第1餐飲店的每個類別及每個價格區間的菜單構成率，並且從訂單率資訊資料庫33獲取上述第1餐飲店的每個類別及每個價格區間的訂單率(步驟61)。當該菜單構 成率及訂單率未記憶在上述各資料庫時，CPU11可以在該時點依據上述菜單資訊及POS資料計算菜單構成率及訂單率。

接著，CPU11對上述獲取之菜單構成率與訂單率進行比較(步驟62)。

接著，CPU11提取相對於上述菜單構成率之訂單率的比率為第1閾值(例如1.5等)以上的類別或價格區間(步驟63)。

並且，CPU11提取相對於上述菜單構成率之訂單率的比率小於比上述第1閾值小的第2閾值(例如0.7等)的類別或價格區間(步驟64)。

而且，CPU11將與所提取之類別或價格區間相關之資訊經由管理畫面發送至第1餐飲店的POS系統並顯示(步驟65)。

第7圖及第8圖表示顯示與相對於上述菜單構成率之訂單率的比率為第1閾值以上的類別及價格區間、以及上述比率小於第2閾值的類別及價格區間相關之資訊之管理畫面的例子。第7圖係表示與類別相關之資訊之畫面，第8圖係表示與價格區間相關之資訊之畫面。

如7圖所示，該管理畫面上，例如在左側顯示第1餐飲店的每個類別的菜單構成率，例如在右側顯示第1餐飲店的每個類別的訂單率。

第7圖的例子中，“油炸類”的類別的菜單構成率為8.3%，而其訂單率為17.3%。亦即，相對於菜單 構成率之訂單率的比率為上述第1閾值(1.5)以上，因此顯示該類別的菜單構成率及訂單率之部分例如被實線的矩形圈起而強調顯示。

此外，除了該實線的強調顯示之外，例如還顯示表示油炸食品的種類較少之建議資訊51。

同樣地，“魚類料理”的類別的菜單構成率為13.9%，而其訂單率為24.2%，上述比率為第1閾值以上，因此顯示該類別的菜單構成率及訂單率之部分亦被實線的矩形圈起而強調顯示。並且，除此之外，例如還顯示表示魚類料理的種類較少之建議資訊51。

另一方面，“甜品”的類別的菜單構成率為25.0%，而其訂單率為8.5%，相對於該菜單構成率之訂單率的比率小於上述第2閾值(0.7)，因此顯示該類別的菜單構成率及訂單率之部分例如被虛線的矩形圈起而強調顯示。並且，除此之外，例如還顯示表示甜品的種類過多之建議資訊51。

如第8圖所示，該管理畫面上，例如在左側顯示第1餐飲店的每個價格區間的菜單構成率，例如在右側顯示第1餐飲店的每個價格區間的訂單率。

第8圖的例子中，“270日元以上且低於340日元”的價格區間的菜單構成率為5.3%，而其訂單率為28.0%。亦即，相對於菜單構成率之訂單率的比率為上述第1閾值(1.5)以上，因此顯示該價格區間的菜單構成率及訂單率之部分例如被實線的矩形圈起而強調顯示。此 外，除了該實線的強調顯示之外，例如還顯示表示270日元以上且低於340日元的菜單的種類較少之建議資訊51。

另一方面，“480日元以上且低於580日元未滿”的價格區間的菜單構成率為23.8%，而其訂單率為15.8%。亦即，相對於菜單構成率之訂單率的比率小於上述第2閾值(0.7)，因此顯示該價格區間的菜單構成率及訂單率之部分例如被虛線的矩形圈起而強調顯示。此外，除了該虛線的強調顯示之外，例如還顯示表示480日元以上且低於580日元的菜單的種類過多之建議資訊51。

另外，除了該“480日元以上且低於580日元”的價格區間以外，還存在相對於菜單構成率之訂單率的比率為第2閾值以下之價格區間，但是第8圖的例子中，僅強調顯示菜單構成率最大的價格區間。

藉由如兩個圖的管理畫面的顯示，第1餐飲店的主管或負責人能夠掌握訂單數多但種類少並且種類多但訂單數少的類別/價格區間的菜單，且結合基於與上述第5圖中所示之第2餐飲店的訂單率的比較之資訊，採取菜單改善措施。

[總結]

如以上說明，餐飲店資訊提供服務器100能夠依據菜單的重複及每單位面積的銷售額，選定比某一餐飲店的銷 售額達的競爭店，並依據該競爭店的POS資料將與該競爭店中訂單率較高的菜單的類別/價格區間相關之資訊提供給上述餐飲店，藉此促使該餐飲店的菜單的改善，並有助於経営狀態的改善。亦即，餐飲店資訊提供服務器100在處於競爭關係之第1餐飲店與第2餐飲店之間所提供之菜單的類別總體上重複但每個類別或每個價格區間的種類不同這一點，藉此使第1餐飲店掌握第2餐飲店的銷售額更大，藉此，能夠採取增加特定的類別或價格區間菜單的種類之等改善措施。

[變形例]

本發明並不局限於上述的實施形態，可在不脫離本公開的宗旨之範圍內進行各種變更。

上述實施形態中，第1餐飲店與其他餐飲店的菜單的重複率藉由菜單的類別來計算，但例如亦可以代替此或在此基礎上，藉由菜單名是否重複來計算重複率。並且，除此之外，亦可以考慮價格區間的重複率或選址區域是否相同或在靠近，而由競爭店提取。

上述實施形態中，藉由與第1餐飲店之間的菜單的類別的重複率提取餐飲店之後，對該提取之餐飲店與第1餐飲店之間進行每單位面積的銷售額，但該處理的順序亦可以顛倒。

並且，關於基於上述重複率之餐飲店的提取處理，亦可以在從各POS系統接收POS資料之前預先執 行。

上述實施形態中，將相對於規定期間內的總訂單數之各類別或價格區間的菜單的訂單數作為訂單率，並提供與該訂單率相關之資訊。但是，取而代之，亦可以提供計算相對於規定期間(1天、1星期、1個月等)內來店之客人的團體(一起來店之客人的集體或個人)的總數之對規定的類別或價格區間的菜單進行下單之團體數的比例(團體訂單率)而與之相關之資訊(第1餐飲店與第2餐飲店的團體訂單率的比較或第1餐飲店的菜單構成率與團體訂單率的比較)。

上述實施形態中，將運營餐飲店資訊提供網站之服務器與從各餐飲店的POS系統200接收POS資料並管理之服務器設為同一服務器(餐飲店資訊提供服務器100)，但亦可與提供餐飲店資訊之服務器不同地另外設置管理各餐飲店的POS資料之POS服務器，在POS服務器與餐飲店資訊提供服務器之間交換POS資料，藉此生成與上述訂單率相關之資料並提供給各POS系統200。

上述實施形態中，第1餐飲店與第2餐飲店之間的每個類別或每個價格區間的訂單率的比較例如以與1天、1星期等的POS資料的接收時刻相應之期間的資料為對象執行。但是，餐飲店資訊提供服務器100亦可以按一天當中複數個時間段執行上述比較。在此，所謂時間段例如係一天當中的1小時間隔或2小時間隔等時間段或午餐營業時間、晚餐營業時間等每個營業區分的時間段。

亦即、餐飲店資訊提供服務器100依據上述第1餐飲店及上述第2餐飲店的一天當中複數個每個時間段的POS資料，按上述時間段提取上述第2餐飲店的菜單中具有比上述第1餐飲店所對應之類別或價格區間高的訂單率之類別或價格區間。

藉此，餐飲店資訊提供服務器100能夠按時間段詳細地建議第1餐飲店的菜單的改善。具體而言，當了解到與第1餐飲店相比第2餐飲店在晚上的業時間段中較早的時間段(例如17點~18點的時間段)，某一類別或價格區間的菜單的訂單率較高，但在之後的時間段(例如19點~20點的時間段)其他類別或價格區間的菜單的訂單率較高時，向第1餐飲店提供該些資訊，藉此能夠使第1餐飲店的店員按時間段將不同的菜單推薦給客人，或在訂單接收裝置中按時間段將不同的菜單刊載為推薦菜單。藉此，能夠提高每個時間段的銷售額，因此能夠減少工作人員的工資或縮短工作時間。

並且，當了解到在第2餐飲店具有較高的訂單率之類別在午餐營業時間和晚餐營業時間不同時，向第1餐飲店提供該資訊，藉此能夠採取在第1餐飲店，於午餐營業時間將用於在晚餐營業時間提供之菜單之食材準備為與晚餐時間段不同的類別的菜單而提供等的措施。

並且，當第2餐飲店在第1餐飲店不營業之時間段具有很好的銷售額時，餐飲店資訊提供服務器100可以建議第1餐飲店在該時間段營業。

亦即，餐飲店資訊提供服務器100可以依據上述第1餐飲店和上述第2餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，判斷為在上述複數個時間段中的規定的時間段，上述第1餐飲店沒有銷售額，上述第2餐飲店的銷售額為一天的銷售額的規定比例以上時，控制上述通信機構，以發送建議該規定的時間段的營業之資訊。另外，在規定的時間段第1餐飲店沒有銷售額的情況，可以依據上述POS資料判斷，亦可以依據餐飲店資訊資料庫31中所包含之營業時間資訊判斷。所謂上述規定比例例如為2成、3成等，並不局限於此。

藉此，當第1餐飲店不在規定的時間段(例如午餐營業時間或早餐營業時間)營業，第2餐飲店在該規定的時間段營業並且有規定的銷售額時，餐飲店資訊提供服務器100認為第1餐飲店亦具有在該規定的時間段營業之優點，因此建議在該時間段營業，藉此能夠提高第1餐飲店的銷售額。

並且，一併提供與在上述建議對象的時間段第2餐飲店中訂單率較高的類別或價格區間相關之資訊，第1餐飲店還能夠獲得在開始新的營業之時間段提供之菜單的類別或價格區間的判斷材料。

Claims (13)

1. 一種資訊處理裝置(100)，包含：記憶機構(18)，將複數個餐飲店的識別資訊與至少包含與前述複數個餐飲店所能提供之飲食的菜單的類別相關之類別資訊之餐飲店資訊建立對應關聯來記憶；及通信機構(19)，從前述複數個餐飲店的POS系統(200)分別接收包含每個菜單的單價及訂單數之POS資料；及控制機構(11)，前述資訊處理裝置的特徵為，前述控制機構依據前述記憶之餐飲店資訊及前述接收之POS資料，提供前述複數個餐飲店中與第1餐飲店的菜單之間至少關於前述類別具有規定的閾值以上的重複率之菜單，並且，將具有比前述第1餐飲店的每單位面積的銷售額大的每單位面積的銷售額之其他餐飲店選定為第2餐飲店，前述控制機構依據前述第1餐飲店及前述第2餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，提取前述第2餐飲店的菜單中具有比前述第1餐飲店所對應之類別或價格區間高的訂單率之類別或價格區間，前述控制機構控制前述通信機構，以將與前述提取之類別或價格區間相關之資訊發送到前述第1餐飲店的POS系統。
2. 如申請專利範圍第1項所述之資訊處理裝置，其 中，前述控制機構依據前述第2餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，提取前述第2餐飲店的菜單中具有小於規定的閾值的訂單率之類別或價格區間，前述控制機構控制前述通信機構，以將與具有小於前述提取之閾值的訂單率之類別或價格區間相關之資訊發送到前述第1餐飲店的POS系統。
3. 如申請專利範圍第1項所述之資訊處理裝置，其中，前述控制機構依據前述第1餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，對表示相對於菜單總數之各類別或各價格區間的菜單數之菜單構成率與前述各類別或各價格區間的前述訂單率進行比較，當存在相對於前述菜單構成率之前述訂單率的比率為第1閾值以上的類別或價格區間時，前述控制機構控制前述通信機構，以將與該類別或價格區間相關之資訊發送到第1餐飲店的POS系統。
4. 如申請專利範圍第3項所述之資訊處理裝置，其中，當存在相對於前述菜單構成率之前述訂單率的比率小於比前述第1閾值小的第2閾值的類別或價格區間時，前述控制機構控制前述通信機構，以將與該類別或價格區間相關之資訊發送到第1餐飲店的POS系統。
5. 如申請專利範圍第1至4中任一項所述之資訊處 理裝置，其中，前述控制機構依據前述第1餐飲店及前述第2餐飲店的一天當中複數個的每個時間段的POS資料，按前述時間段提取前述第2餐飲店的菜單中具有比前述第1餐飲店所對應之類別或價格區間高的訂單率之類別或價格區間。
6. 如申請專利範圍第5項所述之資訊處理裝置，其中，前述控制機構依據前述第1餐飲店及前述第2餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，控制前述通信機構，以當判斷為在前述複數個時間段中的規定的時間段中，前述第1餐飲店沒有銷售額，且前述第2餐飲店的銷售額為一天的銷售額的規定比例以上時，發送建議在該規定的時間段營業之資訊。
7. 如申請專利範圍第1至6中任一項所述之資訊處理裝置，其中，控制機構將客位部分的面積用作店面面積以計算用於前述第1餐飲店的每單位面積的銷售額及前述第2餐飲店的每單位面積的銷售額之面積。
8. 如申請專利範圍第1至7中任一項所述之資訊處理裝置，其中，在選定複數個前述第2餐飲店時，前述控制機構計算該複數個第2餐飲店中之每個類別或每個價格區間的訂單率的平均值，並對該平均值與前述第1餐飲店中之每個類別或每個價格區間的訂單率進行比較。
9. 如申請專利範圍第1至7中任一項所述之資訊處理裝置，其中，在選定複數個前述第2餐飲店時，前述控制機構將提取複數個第2餐飲店中前述每單位面積的銷售額最大的一個餐飲店以作為前述第2餐飲店。
10. 如申請專利範圍第1至9中任一項所述之資訊處理裝置，其中，當有規定數以上的菜單的類別或菜單名重複時，前述控制機構判定為係具有前述規定的閾值以上的重複率之餐飲店。
11. 如申請專利範圍第10項所述之資訊處理裝置，其中，前述控制機構進一步利用前述菜單的價格區間的重複率及/或選址區域是否相同來判定前述重複率。
12. 一種資訊處理方法，將複數個餐飲店的識別資訊與至少包含與前述複數個餐飲店可提供的飲食的菜單的類別相關之類別資訊之餐飲店資訊建立對應關聯來記憶，從前述複數個餐飲店的POS系統(200)分別接收包含每個菜單的單價及訂單數之POS資料，前述資訊處理方法的特徵為，依據前述記憶之餐飲店資訊及前述接收之POS資料，提供前述複數個餐飲店中與第1餐飲店的菜單之間至少關於前述類別具有規定的閾值以上的重複率之菜單，並且，將具有比前述第1餐飲店的每單位面積的銷售額大的 每單位面積的銷售額之其他餐飲店選定為第2餐飲店，依據前述第1餐飲店及前述第2餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，提取前述第2餐飲店的菜單中提取具有比前述第1餐飲店所對應之類別或價格區間高的訂單率之類別或價格區間，將與前述提取之類別或價格區間相關之資訊發送到前述第1餐飲店的POS系統。
13. 一種資訊管理系統，其具有：複數個POS系統(200)，由複數個餐飲店操作；及服務器(100)，該服務器包含：記憶機構(18)，將前述複數個餐飲店的識別資訊與至少包含與前述複數個餐飲店可提供的飲食的菜單的類別相關之類別資訊之餐飲店資訊建立對應關聯來記憶；通信機構(19)，從前述複數個餐飲店的POS系統分別接收包含每個菜單的單價及訂單數之POS資料；及控制機構(11)，前述資訊處理系統的特徵為，前述複數個POS系統將包含各飲食店的每個菜單的單價及訂單數之POS資料發送到前述服務器，前述服務器依據前述記憶之餐飲店資訊及前述接收之POS資料，提供前述複數個餐飲店中與第1餐飲店的菜單之間至少關於前述類別具有規定的閾值以上的重複率之菜單，並且，將具有比前述第1餐飲店的每單位面積的銷售額大的每單位面積的銷售額之其他餐飲店選定為第2餐飲店， 前述服務器依據前述第1餐飲店及前述第2餐飲店的餐飲店資訊及POS資料，提取前述第2餐飲店菜單中提取具有比前述第1餐飲店所對應之類別或價格區間高的訂單率之類別或價格區間，前述服務器控制前述通信機構，以將與前述提取之類別或價格區間相關之資訊發送到前述第1餐飲店的POS系統。