TW201513801A - 帶薄膜之農產品脫膜方法 - Google Patents

Abstract

本發明是提供一種帶薄膜之農產品脫膜方法，是對帶薄膜之農產品進行的脫膜方法為採以：A.將常溫(大約介於25℃~35℃)下的帶薄膜之農產品置入於具有乾燥冷(凍)風的乾燥機構內，藉大約-20℃~15℃的乾燥冷(凍)風對帶薄膜之農產品進行膜的乾燥；B.膜經乾燥的帶薄膜之農產品進入一周邊引入至少一道或一道以上具高壓氣體的脫膜機構，藉在脫膜機構內形成循環旋風的高壓氣體將帶薄膜之農產品施以膜的剝除，並一併將剝除的膜藉剩餘風力排出作集中；C.該完成脫膜處理的帶薄膜之農產品則離開脫膜機構，等待後續處理。

Description

帶薄膜之農產品脫膜方法

本發明是提供一種帶薄膜之農產品脫膜方法，主要是對帶薄膜之農產品的膜進行脫膜處理，能以更有效的方法即可獲有確切的脫膜效果，同時亦簡化流程、提升該帶薄膜之農產品的新鮮度與保存時間。

目前對帶薄膜之農產品脫膜的處理方法是藉熱風乾燥及強風將置入的帶薄膜之農產品的外層膜施以分離，藉以達到預期的脫膜效果。

例如蒜頭即為常見的帶薄膜之農產品，而對既有的蒜瓣進行脫膜的處理，以獲取所須的蒜仁的方法通常是採以〔如第一圖〕：A.將蒜瓣置入具熱風的乾燥機構，以藉大約45℃~55℃的熱風來對蒜瓣的膜進行乾燥；B.膜經乾燥的蒜瓣進入一周邊引入至少一道或一道以上具高壓氣體的脫膜機構，以藉在脫膜機構內形成循環旋風的高壓氣體將蒜瓣的膜剝除，並將剝除的膜藉剩餘風力排出作集中；C.脫膜完成的蒜仁則離開脫膜機構，等待後續處理；D.蒜仁將進入一盛以冷水或冰水的水槽作清洗，藉以將表面沾附的灰塵與膜、及熱風乾燥造成的表面出油作確切的清潔處理/或是經吹風降溫，作簡單的擦拭清潔；E.完成清洗的蒜仁經降溫處理後則送入包裝區，等待銷售。

該上述的蒜瓣在脫膜處理上雖可達到所需的外層膜剝除，但過程中則存有如下缺失：

1.蒜仁在經具有熱風的乾燥機構處理時，易使其熟成，且表面有出油的情況。

2.熱風乾燥過的蒜仁，如不立刻經過冷水、冰水或吹風降溫處理而直接包裝，會有熟成的情形。

3.過水後的蒜仁會因水中的雜質與細菌的影響而不利於保存，若以吹風降溫的速度則嫌過慢，以致無法作大量供應需求。

4.為降溫而消耗的水資源相當龐大。

因此，如何解決上述習用帶薄膜之農產品脫膜方法存有之問題，即為本發明之主要重點所在。

本發明即是依上述既有的帶薄膜之農產品脫膜方法存有的問題來作具體改善，以期使該蒜瓣在脫膜過程能保持更佳的新鮮度，簡化整體的脫膜處理流程及延長保存期限。

本發明之主要目的，是對帶薄膜之農產品進行的脫膜方法為採以：A.將常溫(大約介於25℃~35℃)下的帶薄膜之農產品置入於具有乾燥冷(凍)風的乾燥機構內，藉大約-20℃~15℃的乾燥冷(凍)風對帶薄膜之農產品進行膜的乾燥；B.膜經乾燥的帶薄膜之農產品進入一周邊引入至少一道或一道以上具高壓氣體的脫膜機構，藉在脫膜機構內形成循環旋風的高壓氣體將帶薄膜之農產品施以膜的剝除，並一併將剝除的膜藉剩餘風力排出作集中；C.該完成脫膜處理的帶薄膜之農產品則離開脫膜機構，等待後續處理。

第一圖：習用的蒜瓣脫膜流程示意圖。

第二圖：本發明的蒜瓣脫膜流程示意圖。

本發明之上述目的與優點，不難從下述所選用實施例之詳細說明與附圖中，獲得深入了解。

本發明在部分實施或實施方法之安排可容許有所不同，但所選用之實施例，則於本說明書中予以詳細說明。

請參閱第2圖，圖中所示為本發明所選用之實施例流程，在此僅供說明之用，在專利申請上並不受此種案例之限制。

本實施例是提供帶薄膜之農產品脫膜方法，在此本實施例的帶薄膜之農產品是以蒜頭為例，以下是本實施例之帶薄膜之農產品脫膜方法：如第2圖所示，將蒜瓣進行脫膜以形成所須的蒜仁的方法是採以：A.將常溫(大約介於25℃~35℃)下的蒜瓣置入於具有乾燥冷(凍)風的乾燥機構內，藉大約-20℃~15℃的乾燥冷(凍)風對蒜瓣進行膜的乾 燥；B.膜經乾燥的蒜瓣進入一周邊引入至少一道或一道以上具高壓氣體的脫膜機構，藉在脫膜機構內形成循環旋風的高壓氣體將蒜瓣施以膜的剝除，並一併將剝除的膜藉剩餘風力排出作集中，而完成脫膜處理的蒜仁則集中在脫膜機構底部；C.該完成脫膜處理的蒜仁則離開脫膜機構，等待後續處理。

對上述蒜瓣脫膜的處理過程是存有如下優點：

1.是以乾燥冷(凍)風作循環乾燥，使得預乾燥物不易有熟成及表面的出油現象。

2.經過冷(凍)風乾燥的蒜仁不須再以冷水作浸泡清洗與降溫，僅需簡單擦拭即可包裝。

3.無需擔心水中雜質與細菌對蒜仁的影響，對蒜仁的保存更為有利。

4.整體的脫膜處理流程更為減化。

5.減少對水資源的消耗。

上述實施例之帶薄膜之農產品雖僅以蒜頭為例，惟可脫膜之帶薄膜之農產品並不限於蒜頭，其他例如：紅蔥頭、栗子、花生、核仁、松果、洋蔥、小洋蔥等，亦可利用本發明的脫膜方法進行脫膜。

以上所述實施例的揭示係用以說明本發明主要的脫膜方法，並非用以限制本發明的脫膜實施，故舉凡實施步驟的變更/或等效方法的置換仍應隸屬本發明之範疇。

由以上的實施說明，可使熟知本項技藝者明瞭本發明的確可達成前述目的，實已符合專利法之規定，爰提出專利申請。

Claims (2)

1. 一種帶薄膜之農產品脫膜方法，是對帶薄膜之農產品進行脫膜的處理為採以：A.將常溫大約介於25℃~35℃下的帶薄膜之農產品置入於具有乾燥冷(凍)風的乾燥機構內，藉大約-20℃~15℃的乾燥冷(凍)風對帶薄膜之農產品進行膜的乾燥；B.膜經乾燥的帶薄膜之農產品進入一周邊引入至少一道或一道以上具高壓氣體的脫膜機構，藉在脫膜機構內形成循環旋風的高壓氣體將帶薄膜之農產品施以膜的剝除，並一併將剝除的膜藉剩餘風力排出作集中；C.該完成脫膜處理的帶薄膜之農產品則離開脫膜機構，等待後續處理。
2. 依據申請專利範圍第1項所述的帶薄膜之農產品脫膜方法，其中該帶薄膜之農產品若在氣溫較低的時節或地區則可加入熱風以進行保溫，確保帶薄膜之農產品表面溫度維持在大約25℃~35℃，使產生適當的溫差能有利於膜的撥除。