TW201416094A - 具左旋肉鹼之發泡錠與製作方法 - Google Patents

Abstract

本發明提供一種具左旋肉鹼之發泡錠與製作方法，發泡錠包含檸檬酸、碳酸氫鈉、左旋肉鹼以及食品添加物，製作方法在於上述發泡錠的成分於混合之後進行攪拌，且在攪拌之後進行造粒，造粒之後進行打錠，於整個製作過程中控制溫度在８至１２℃，且相對濕度在１０至１５％，藉此達成本發明。

Description

具左旋肉鹼之發泡錠與製作方法

　　本發明係有關一種發泡錠，尤指一種具左旋肉鹼之發泡錠與製作方法。

　　左旋肉鹼，又稱Ｌ－肉鹼、肉酸或維生素ＢＴ，化學名稱為β－羥基γ－三甲銨丁酸，為白色晶狀體或白色透明細粉。１９０５年，俄國人Krimberg和Gulewitsch從肉類提取物中發現了左旋肉鹼，自此各國科學家展開各方面的深入研究。左旋肉鹼可由人體的肝臟和腎臟生成，且被儲存在如腦、心臟、肌肉與精液中。

　　左旋肉鹼是一種很重要的營養劑。吃進的食物，脂肪會先分解成脂肪酸，再進入細胞內的粒腺體中燃燒成為能量，脂肪酸無法獨自進入粒腺體，必須結合左旋肉鹼，才得以進入細胞能量中心-粒腺體氧化分解；如果左旋肉鹼不足，會使得脂肪酸無法燃燒成為能量，只好轉為體脂肪，造成內臟脂肪囤積、血脂升高、肥胖，並且其代謝物會累積在粒腺體中而產生毒性，引發疲勞、肌肉無力等，所以左旋肉鹼是現代人不可或缺的營養素。左旋肉鹼被廣泛地應用在食品及營養品等領域中作為營養補充劑。

　　然而，若欲將左旋肉鹼加工為發泡錠儲存者，由於左旋肉鹼本身具有極高的吸濕能力，若依一般發泡錠的製作方法，製成之發泡錠必然會有受潮的問題，意即依一般發泡錠的製作方法並無法產出可用之具左旋肉鹼的發泡錠，故目前市面上的左旋肉鹼仍以液態儲存為主。

　　因此，如何解決上述習知左旋肉鹼製成發泡錠之問題者，即為本發明之主要重點所在。

　　本發明之主要目的，在於解決上述的問題而提供一種具左旋肉鹼之發泡錠與製作方法，藉以達到令含有左旋肉鹼之發泡錠以固態保存的功效。

　　為達前述之目的，本發明之發泡錠成分包括檸檬酸、碳酸氫鈉、左旋肉鹼以及食品添加物，在溫度８至１２℃且相對濕度在１０至１５％之環境下製成。

　　為達前述之目的，本發明之發泡錠的製作方法包括：環境設定：將製作環境的溫度設定在８至１２℃，且相對濕度設定在１０至１５％；備料：準備檸檬酸、碳酸氫鈉、左旋肉鹼以及食品添加物等材料；混合攪拌：將上述材料混合之後攪拌均勻；造粒：上述材料經混合攪拌之後，進行造粒而成為顆粒；打錠：將造粒之後的顆粒進行打錠，以製成發泡錠成品。

　　本發明之上述及其他目的與優點，不難從下述所選用實施例之詳細說明與附圖中，獲得深入了解。

　　當然，本發明在某些另件上，或另件之安排上容許有所不同，但所選用之實施例，則於本說明書中，予以詳細說明，並於附圖中展示其構造。

　　請參閱第１圖，圖中所示者為本發明所選用之實施例結構，此僅供說明之用，在專利申請上並不受此種結構之限制。

　　本實施例提供一種具左旋肉鹼（L-Carnitine）之發泡錠及其製作方法，其中：

　　所述具左旋肉鹼之發泡錠，包含檸檬酸、碳酸氫鈉、左旋肉鹼以及食品添加物等成分。於本實施例中，該檸檬酸與碳酸氫鈉佔３０～５０ｗｔ％，該左旋肉鹼佔５～１５ｗｔ％，不足１００ｗｔ％的部分以該食品添加物補足，其中該食品添加物包含維生素Ｂ群。

　　上述具左旋肉鹼之發泡錠，其製作方法１包括：環境設定１０、備料１１、混合攪拌１２、造粒１３以及打錠１４等步驟，其中在環境設定１０步驟中係將製作環境的溫度設定在８至１２℃，且相對濕度設定在１０至１５％。在備料１１步驟中，準備檸檬酸、碳酸氫鈉、左旋肉鹼以及食品添加物等材料，並在混合攪拌步驟１２中，將檸檬酸、碳酸氫鈉、左旋肉鹼以及食品添加物等材料混合之後攪拌均勻，之後在造粒１３步驟中進行造粒而成為顆粒，並在打錠１４步驟中將造粒之後的顆粒進行打錠，以製成發泡錠成品。

　　經實驗證據，含有左旋肉鹼的發泡錠於溫度在８至１２℃，且相對濕度在１０至１５％的環境下製作者，可有效地避免發泡錠原料左旋肉鹼因極高之吸濕能力而受潮。因此，雖本發明之發泡錠中含有左旋肉鹼，惟將製作的環境控制在上述溫度與相對濕度的條件下，可有效控制發泡錠的成品不因左旋肉鹼而受潮，藉此令內含左旋肉鹼的發泡錠成品可以固態保存，相較於習用液態左旋肉鹼之成品者，本發明係將左旋肉鹼儲存在固態之發泡錠成品中，而有利於消費者食用、運送、攜帶及販售。

　　以上所述實施例之揭示係用以說明本發明，並非用以限制本發明，故舉凡數值之變更或等效元件之置換仍應隸屬本發明之範疇。

　　由以上詳細說明，可使熟知本項技藝者明瞭本發明的確可達成前述目的，實已符合專利法之規定，爰提出專利申請。

(本發明部分)

1．．．製作方法

10．．．環境設定

11．．．備料

12．．．混合攪拌

13．．．造粒

14．．．打錠

　　第１圖係本發明之實施例的發泡錠製作方法之流程圖。

1．．．製作方法

10．．．環境設定

11．．．備料

12．．．混合攪拌

13．．．造粒

14．．．打錠

Claims (6)

1. 一種具左旋肉鹼之發泡錠，其成分包括檸檬酸、碳酸氫鈉、左旋肉鹼以及食品添加物，在溫度８至１２℃且相對濕度在１０至１５％之環境下製成。
2. 依申請專利範圍第１項所述之具左旋肉鹼之發泡錠，其中，該檸檬酸與碳酸氫鈉佔３０～５０ｗｔ％，該左旋肉鹼佔５～１５ｗｔ％，不足１００ｗｔ％的部分以該食品添加物補足。
3. 依申請專利範圍第２項所述之具左旋肉鹼之發泡錠，其中，該食品添加物為維生素。
4. 一種具左旋肉鹼之發泡錠的製作方法，其係包括：
   　　環境設定：將製作環境的溫度設定在８至１２℃，且相對濕度設定在１０至１５％；
   　　備料：準備檸檬酸、碳酸氫鈉、左旋肉鹼以及食品添加物等材料；
   　　混合攪拌：將上述材料混合之後攪拌均勻；
   　　造粒：上述材料經混合攪拌之後，進行造粒而成為顆粒；
   　　打錠：將造粒之後的顆粒進行打錠，以製成發泡錠成品。
5. 依申請專利範圍第４項所述之具左旋肉鹼之發泡錠的製作方法，其中，該檸檬酸與碳酸氫鈉佔３０～５０ｗｔ％，該左旋肉鹼佔５～１５ｗｔ％，不足１００ｗｔ％的部分以該食品添加物補足。
6. 依申請專利範圍第５項所述之具左旋肉鹼之發泡錠的製作方法，其中，該食品添加物為維生素Ｂ群。