TR2024000371A2 - Acılı mango aromalı sağlıklı atıştırmalık - Google Patents

Abstract

Buluş, tüketicilerin öğün aralarında açlık hissini bastırmak üzere tüketebileceği, herhangi bir tatlandırıcı ve koruyucu madde içermeyen, hamur dış katman içerisine eklenen iç dolgu içeren sağlıklı atıştırmalık olup, özelliği; bahsedilen hamur dış katmanın ağırlıkça %24,8 oranında mango ezmesi, %50,28 oranında kayısı ezmesi, %8 oranında hindiba kökü lifi, %0,40 oranında mango aroması, %0,5 oranında pancar suyu konsantresi, iç dolgunun %5 oranında mango ezmesi, %7 oranında elma suyu, %0,1 oranında orman meyvesi aroması, %0,02 oranında biber aroması ve hamur dış katmanın üzerini kaplamak üzere %3,8 oranında hindistan cevizi içeren ve %0,2 oranında zerdeçal içermesidir

Description

TARIFNAME Acili mango aromali saglikli atistirmalik Teknik Alan Bulus, tüketicilerin ögün aralarinda açlik hissini bastirmak üzere tüketebiIecegi, herhangi bir tatlandirici ve koruyucu madde içermeyen saglikli atistirmalik ve ilgili üretim yöntemi ile ilgilidir.

Teknigin Bilinen Durumu Saglikli bir yasam sürmek isteyen ya da spor yapan kisilerin en önem verdigi seylerden birisi beslenmedir. Genellikle kisiler saglikli beslenmek için günlük içilen su miktarina ve yedikleri besinlere dikkat etmektedir. Çünkü alinan kalori ve içilen su miktari aslina bakildiginda kisilerin bedenlerini qumsuz etkileyebilmektedir. Bu noktada vücut dengesini korumak isteyen kisiler saglikli atistirmaliklar da tüketerek kalori dengesini saglamaktadir.

Saglikli atistirmaliklar, genellikle bireylerin ara ögün ya da ana ögünlerinde tükettigi ürünlere verilen isimdir. Kalori miktari bakimindan düsük olan saglikli atistirmaliklar mineral ve vitamin bakimindan oldukça zengin ürünIerdir. Vücut dengesini korumak ve saglikli beslenmek isteyen kisiler çogu zaman saglikli besin yemeyi tercih etmektedir. Bazi kisiler atistirmaliklarini kendileri hazirlarken bazi kisiler de satin almayi tercih etmektedir.

Günümüzde üretilen atistirmaliklarin çogu tüketicinin ilgisini çekmek ve tekrar satin almasini saglamak için agir islemlerden geçirilmekte, en iyi tadi yakalamak için içine çesitli yapay aromalar, kimyasallar, tuz ve seker eklenmektedir. Son yillarda tüketicilerin de biIinçIenmesier saglikli atistirmaliklar gündeme gelmistir. Ögün aralarinda açlik hissinin bastirilmasi için tüketiciler genellikle meyve ve kuruyemis gibi gidalar tüketmektedir. Bu gidalar her ne kadar saglikli olsa da tüketici devamli ayni gidalari tüketmek yerine farkli tat arayisina girmektedir.

Sonuç olarak yukarida bahsedilen olumsuzluklardan ve eksikliklerden dolayi, ilgili teknik alanda bir yenilik yapma ihtiyaci ortaya çikmistir.

Bulusun Amaci Mevcut bulus, yukarida bahsedilen gereksinimleri karsilayan, tüm dezavantajlari ortadan kaldiran ve ilave bazi avantajlar getiren, acili mango aromali saglikli atistirmalik ile ilgilidir.

Bulusun amaci, tüketicilerin ögün aralarinda açlik hissini bastirmak üzere tüketebiIecegi, herhangi bir tatlandirici ve koruyucu madde içermeyen saglikli atistirmalik eIde etmektir.

Bulusun amaci, ilave seker, tatlandirici vb. katki maddeleri içermeyen besinsel degeri yüksek bir saglikli atistirmalik saglamaktir.

Bulusun amaci, içeriginde yer alan kuru meyve ezmeleri ve aromalar ile saglikli beslenmeye önem veren tüketiciler için atistirmalik çesitliligi sunmaktir.

Bulusun amaci, tüketicilere besleyici ve de lezzetli bir atistirmalik sunmaktir.

Yukarida anlatilan amaçlarin yerine getirilmesi için bulus, tüketicilerin ögün aralarinda açlik hissini bastirmak üzere tüketebilecegi, herhangi bir tatlandirici ve koruyucu madde içermeyen, hamur dis katman içerisine eklenen iç dolgu içeren saglikli atistirmalik olup, özelligi; bahsedilen hamur dis katmanin agirlikça %24,8 oraninda mango ezmesi, %50,28 oraninda kayisi ezmesi, %8 oraninda hindiba kökü lifi, %0,40 oraninda mango aromasi, %0,5 oraninda pancar suyu konsantresi, iç dolgunun %5 oraninda mango ezmesi, %7 oraninda elma suyu, üzerini kaplamak üzere %3,8 oraninda hindistan cevizi içeren ve %0,2 oraninda zerdeçal içermektedir.

Yukarida anlatilan amaçlarin yerine getirilmesi için bulus, tüketicilerin ögün aralarinda açlik hissini bastirmak üzere tüketebilecegi, herhangi bir tatlandirici ve koruyucu madde içermeyen saglikli atistirmaligin üretim yöntemi olup, özelligi; 0 hamur dis katmanini elde etmek üzere; mango ezmesi, kayisi ezmesi, hindiba kökü lifi, mango aromasi ve pancar suyunun oda sicakliginda 5-10 dakika süreyle karistirilmasi ve elde edilen karisimin 16-18°C'de 1-3 gün dinlendirilmesi, . iç dolguyu elde etmek üzere; mango ezmesi, elma suyu, orman meyvesi aromasi ve biber aromasinin oda sicakliginda homojen bir karisim elde edilene dek karistirilmasi, o dinlendirilen karisimin formlama makinesine alinmasi ve karisima iç dolgusu eklenerek top formunda sekil verilmesi, 0 sekil verilmis dolgulu atistirmaliklarin zerdeçal ile renklendirilmis hindistan cevizi ile kaplanmasi, Bulusun yapisal ve karakteristik özellikleri ve tüm avantajlari asagida verilen detayli açiklama sayesinde daha net olarak anlasilacaktir ve bu nedenle degerlendirmenin de bu detayli açiklama göz önüne alinarak yapilmasi gerekmektedir.

Bulusun Detayli Açiklamasi Bu detayli açiklamada, acili mango aromali saglikli atistirmalik, sadece konunun daha iyi anlasilmasina yönelik olarak ve hiçbir sinirlayici etki olusturmayacak sekilde açiklanmaktadir.

Bulus, tüketicilerin ögün aralarinda açlik hissini bastirmak üzere tüketebilecegi, herhangi bir tatlandirici ve koruyucu madde içermeyen saglikli atistirmalik ve bu atistirmaligin üretim yöntemi ile ilgilidir.

Bulusa konu saglikli atistirmaligin kompozisyonu; Içerik Agirlikça Tercih Edilen Miktar (%) Mango ezmesi 29,8 Kayisi ezmesi 50,28 Hindiba kökü Iifi 8,00 Mango aromasi 0,40 Elma suyu 7,00 Pancar suyu konsantresi 0,5 Orman meyvesi aromasi 0,10 Biber aromasi 0,02 Zerdeçal 0,2 Hindistan cevizi 3,8 Bulusa konu saglikli atistirmaligin hamurunda, mango ezmesi ve kayisi ezmesi kivam ve ayni zamanda kivam verme özelligi de saglamaktadir. Ayrica, mango aromasi Iezzet verici olarak kullanilmaktadir. Hamurun içine konulan iç dolguda ise mango ezmesi ve elma suyu kivam verici olarak kullanilmaktadir. Orman meyvesi aromasi lezzet ve aroma verirken, biber aromasi eklenerek aci ve tatlinin birbiri ile uyumu yakalanarak ürünün lezzeti arttirilmistir.

Pancar suyu konsantresi dogal renklendirici olarak kullanilmaktadir. Ayrica, içi doIgqu top sekline gelmis ürünün yapiskanligini gidermek ve hos bir görüntü elde etmek amaciyla ürün zerdeçal iIe renklendirilmis hindistan cevizi ile kaplanmaktadir.

Bulus kapsaminda, saglikli atistirmaligin kompozisyonunun optimize edilmesi için içerigi olusturan her bir ürünün kullanim oranlari degistirilerek çesitli denemeler yapilmistir. En iyi kivam ve Iezzetin yakalandigi miktarlar ile reçeteIer tamamlanmistir. Reçetelerdeki ufak degisiklikler lezzet ve kivam açisindan da degisiklige sebep olabilmektedir. Bu nedenle her bir reçete kendine özgüdür.

Bulusa konu saglikli atistirmaligin üretim yöntemi su sekildedir; Hamur dis katmanini elde etmek üzere; mango ezmesi, kayisi ezmesi, hindiba kökü lifi, mango aromasi ve pancar suyunun oda sicakliginda 5-10 dakika süreyle karistirilir ve elde edilen karisim 16-18°C'de 1-3 gün dinlendirilir, Iç dolguyu elde etmek üzere; mango ezmesi, elma suyu, orman meyvesi aromasi ve biber aromasi oda sicakliginda homojen bir karisim elde edilene dek karistirilir, Dinlendirilen karisim formlama makinesine alinir ve karisima iç dolgusu eklenerek top formunda sekil verilir, Son asamada sekil verilmis dolgulu atistirmaliklar zerdeçal ile renklendirilmis hindistan cevizi ile kaplanir ve paketlenir.

Claims (3)

STEMLER

1. Bulus, tüketicilerin ögün aralarinda açlik hissini bastirmak üzere tüketebilecegi, herhangi bir tatlandirici ve koruyucu madde içermeyen, hamur dis katman içerisine eklenen iç dolgu içeren saglikli atistirmalik olup, özelligi; bahsedilen hamur dis katmanin agirlikça %24,8 oraninda mango ezmesi, %50,28 oraninda kayisi ezmesi, %8 oraninda hindiba kökü Iifi, %0,40 oraninda mango aromasi, %0,5 oraninda pancar suyu konsantresi, iç dolgunun %5 oraninda mango ezmesi, %7 oraninda elma suyu, %0,1 oraninda orman meyvesi aromasi, %0,02 oraninda biber aromasi ve hamur dis katmanin üzerini kaplamak üzere %3,8 oraninda hindistan cevizi içeren ve %0,2 oraninda zerdeçal içermesidir.

2. Bulus, tüketicilerin ögün aralarinda açlik hissini bastirmak üzere tüketebilecegi, herhangi bir tatlandirici ve koruyucu madde içermeyen saglikli atistirmaligin üretim yöntemi olup, özelligi; 0 hamur dis katmanini elde etmek üzere; mango ezmesi, kayisi ezmesi, hindiba kökü lifi, mango aromasi ve pancar suyunun oda sicakliginda 5-10 dakika süreyle karistirilmasi ve elde edilen karisimin 16-18°C'de 1-3 gün dinlendirilmesi, . iç dolguyu elde etmek üzere; mango ezmesi, elma suyu, orman meyvesi aromasi ve biber aromasinin oda sicakliginda homojen bir karisim elde edilene dek karistirilmasi, o dinlendirilen karisimin formlama makinesine alinmasi ve karisima iç dolgusu eklenerek top formunda sekil verilmesi, 0 sekil verilmis dolgulu atistirmaliklarin zerdeçal ile renklendirilmis hindistan cevizi ile kaplanmasi, islem adimlarini içermesidir.

3. Bulus, istem 2'ye uygun yöntem ile elde edilmis, her birinden farkli tatlarin gelmesini saglayan hamur dis katman, iç dolgu ve kaplama kisimlarindan olusan lezzetli saglikli atistirmaliktir.