TR201807884T4 - Soya fasulyesi embriyonik ekseninin ekuol-içeren fermentasyon ürünü ve bunun üretim yöntemi. - Google Patents
Soya fasulyesi embriyonik ekseninin ekuol-içeren fermentasyon ürünü ve bunun üretim yöntemi. Download PDFInfo
- Publication number
- TR201807884T4 TR201807884T4 TR2018/07884T TR201807884T TR201807884T4 TR 201807884 T4 TR201807884 T4 TR 201807884T4 TR 2018/07884 T TR2018/07884 T TR 2018/07884T TR 201807884 T TR201807884 T TR 201807884T TR 201807884 T4 TR201807884 T4 TR 201807884T4
- Authority
- TR
- Turkey
- Prior art keywords
- soybean
- fermented
- equol
- ornithine
- weight
- Prior art date
Links
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 title claims abstract description 187
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 title claims abstract description 185
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims description 42
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims description 42
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 107
- ZQSIJRDFPHDXIC-UHFFFAOYSA-N Daidzein Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=COC2=CC(O)=CC=C2C1=O ZQSIJRDFPHDXIC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 39
- 235000007240 daidzein Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- -1 daidzein compound Chemical class 0.000 claims abstract description 18
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 claims abstract description 7
- AHLPHDHHMVZTML-BYPYZUCNSA-N L-Ornithine Chemical compound NCCC[C@H](N)C(O)=O AHLPHDHHMVZTML-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 55
- AHLPHDHHMVZTML-UHFFFAOYSA-N Orn-delta-NH2 Natural products NCCCC(N)C(O)=O AHLPHDHHMVZTML-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 54
- UTJLXEIPEHZYQJ-UHFFFAOYSA-N Ornithine Natural products OC(=O)C(C)CCCN UTJLXEIPEHZYQJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 54
- 229960003104 ornithine Drugs 0.000 claims description 54
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 claims description 13
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- 241000194040 Lactococcus garvieae Species 0.000 claims description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 8
- JHYXBPPMXZIHKG-CYBMUJFWSA-N Dihydrodaidzein Natural products C1=CC(O)=CC=C1[C@@H]1C(=O)C2=CC=C(O)C=C2OC1 JHYXBPPMXZIHKG-CYBMUJFWSA-N 0.000 claims description 6
- JHYXBPPMXZIHKG-UHFFFAOYSA-N dihydrodaidzein Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1C(=O)C2=CC=C(O)C=C2OC1 JHYXBPPMXZIHKG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 abstract description 11
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract description 6
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 abstract description 4
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 abstract description 3
- ADFCQWZHKCXPAJ-GFCCVEGCSA-N equol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1[C@@H]1CC2=CC=C(O)C=C2OC1 ADFCQWZHKCXPAJ-GFCCVEGCSA-N 0.000 description 56
- 235000019126 equol Nutrition 0.000 description 56
- ADFCQWZHKCXPAJ-UHFFFAOYSA-N indofine Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1CC2=CC=C(O)C=C2OC1 ADFCQWZHKCXPAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 55
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 36
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 description 36
- 150000002515 isoflavone derivatives Chemical class 0.000 description 26
- 239000000047 product Substances 0.000 description 19
- 241000194036 Lactococcus Species 0.000 description 18
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 17
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 17
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 17
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 13
- 235000009697 arginine Nutrition 0.000 description 12
- 150000001949 daidzein Chemical class 0.000 description 11
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 11
- 239000013566 allergen Substances 0.000 description 10
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 10
- GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N isoflavone Chemical compound C=1OC2=CC=CC=C2C(=O)C=1C1=CC=CC=C1 GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 9
- 239000000306 component Substances 0.000 description 8
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 7
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 7
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 7
- 235000017709 saponins Nutrition 0.000 description 7
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 150000002272 genistein Chemical class 0.000 description 6
- DXYUAIFZCFRPTH-UHFFFAOYSA-N glycitein Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(C2=O)=C1OC=C2C1=CC=C(O)C=C1 DXYUAIFZCFRPTH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 6
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 6
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 6
- 208000017657 Menopausal disease Diseases 0.000 description 5
- 208000001132 Osteoporosis Diseases 0.000 description 5
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 5
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 5
- TZBJGXHYKVUXJN-UHFFFAOYSA-N genistein Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=COC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O TZBJGXHYKVUXJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 5
- 102000006395 Globulins Human genes 0.000 description 4
- 108010044091 Globulins Proteins 0.000 description 4
- 101710089395 Oleosin Proteins 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 4
- ZCOLJUOHXJRHDI-CMWLGVBASA-N genistein 7-O-beta-D-glucoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC(O)=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 ZCOLJUOHXJRHDI-CMWLGVBASA-N 0.000 description 4
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 4
- 239000002753 trypsin inhibitor Substances 0.000 description 4
- GMTUGPYJRUMVTC-UHFFFAOYSA-N Daidzin Natural products OC(COc1ccc2C(=O)C(=COc2c1)c3ccc(O)cc3)C(O)C(O)C(O)C=O GMTUGPYJRUMVTC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- KYQZWONCHDNPDP-UHFFFAOYSA-N Daidzoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1=CC=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 KYQZWONCHDNPDP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229940122618 Trypsin inhibitor Drugs 0.000 description 3
- 101710162629 Trypsin inhibitor Proteins 0.000 description 3
- KYQZWONCHDNPDP-QNDFHXLGSA-N daidzein 7-O-beta-D-glucoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 KYQZWONCHDNPDP-QNDFHXLGSA-N 0.000 description 3
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 238000001962 electrophoresis Methods 0.000 description 3
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 3
- 235000006539 genistein Nutrition 0.000 description 3
- 229940045109 genistein Drugs 0.000 description 3
- 235000008466 glycitein Nutrition 0.000 description 3
- NNUVCMKMNCKPKN-UHFFFAOYSA-N glycitein Natural products COc1c(O)ccc2OC=C(C(=O)c12)c3ccc(O)cc3 NNUVCMKMNCKPKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- FRAUJUKWSKMNJY-UHFFFAOYSA-N 5-hydroxy-3-(4-hydroxyphenyl)-7-(6-malonyl-beta-D-glucopyranosyloxy)-4H-1-benzopyran-4-one Natural products OC1C(O)C(O)C(COC(=O)CC(O)=O)OC1OC1=CC(O)=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 FRAUJUKWSKMNJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000002874 Acne Vulgaris Diseases 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000606125 Bacteroides Species 0.000 description 2
- 206010004446 Benign prostatic hyperplasia Diseases 0.000 description 2
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 2
- 206010006187 Breast cancer Diseases 0.000 description 2
- 208000026310 Breast neoplasm Diseases 0.000 description 2
- HEZSALBPROZVOO-UHFFFAOYSA-N Dihydroglycitein Chemical compound C1OC=2C=C(O)C(OC)=CC=2C(=O)C1C1=CC=C(O)C=C1 HEZSALBPROZVOO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 2
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 2
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 2
- 239000004166 Lanolin Substances 0.000 description 2
- 240000004658 Medicago sativa Species 0.000 description 2
- 235000017587 Medicago sativa ssp. sativa Nutrition 0.000 description 2
- 208000001145 Metabolic Syndrome Diseases 0.000 description 2
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 2
- 239000005662 Paraffin oil Substances 0.000 description 2
- 206010060862 Prostate cancer Diseases 0.000 description 2
- 208000004403 Prostatic Hyperplasia Diseases 0.000 description 2
- 208000000236 Prostatic Neoplasms Diseases 0.000 description 2
- MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N Raffinose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N UNPD196149 Natural products OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OC1C(O)C(O)C(O)C(COC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 2
- 201000000690 abdominal obesity-metabolic syndrome Diseases 0.000 description 2
- DXWGBJJLEDQBKS-UHFFFAOYSA-N acetylgenistin Natural products OC1C(O)C(O)C(COC(=O)C)OC1OC1=CC(O)=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 DXWGBJJLEDQBKS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010000496 acne Diseases 0.000 description 2
- 208000026935 allergic disease Diseases 0.000 description 2
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 2
- 229940046836 anti-estrogen Drugs 0.000 description 2
- 230000001833 anti-estrogenic effect Effects 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 2
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 2
- HEZSALBPROZVOO-GFCCVEGCSA-N dihydroglycitein Natural products COc1cc2C(=O)[C@H](COc2cc1O)c3ccc(O)cc3 HEZSALBPROZVOO-GFCCVEGCSA-N 0.000 description 2
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 2
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 2
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 2
- 239000000328 estrogen antagonist Substances 0.000 description 2
- 230000001076 estrogenic effect Effects 0.000 description 2
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 2
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 208000028774 intestinal disease Diseases 0.000 description 2
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 2
- 229940039717 lanolin Drugs 0.000 description 2
- 235000019388 lanolin Nutrition 0.000 description 2
- MTXMHWSVSZKYBT-UHFFFAOYSA-N malonyl daidzin Natural products OC1C(O)C(O)C(COC(=O)CC(O)=O)OC1OC1=CC=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 MTXMHWSVSZKYBT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MTXMHWSVSZKYBT-ASDZUOGYSA-N malonyldaidzin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](COC(=O)CC(O)=O)O[C@H]1OC1=CC=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 MTXMHWSVSZKYBT-ASDZUOGYSA-N 0.000 description 2
- FRAUJUKWSKMNJY-RSEYPYQYSA-N malonylgenistin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](COC(=O)CC(O)=O)O[C@H]1OC1=CC(O)=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 FRAUJUKWSKMNJY-RSEYPYQYSA-N 0.000 description 2
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 2
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 2
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 2
- 201000004240 prostatic hypertrophy Diseases 0.000 description 2
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 2
- MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N raffinose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 230000003068 static effect Effects 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 2
- 230000002485 urinary effect Effects 0.000 description 2
- 230000002087 whitening effect Effects 0.000 description 2
- YOQAQNKGFOLRGT-UXXABWCISA-N (3beta,22beta)-olean-12-ene-3,22,24-triol Chemical compound C1C[C@H](O)[C@](C)(CO)[C@@H]2CC[C@@]3(C)[C@]4(C)CC[C@@]5(C)[C@H](O)CC(C)(C)C[C@H]5C4=CC[C@@H]3[C@]21C YOQAQNKGFOLRGT-UXXABWCISA-N 0.000 description 1
- VOXZDWNPVJITMN-ZBRFXRBCSA-N 17β-estradiol Chemical compound OC1=CC=C2[C@H]3CC[C@](C)([C@H](CC4)O)[C@@H]4[C@@H]3CCC2=C1 VOXZDWNPVJITMN-ZBRFXRBCSA-N 0.000 description 1
- QKNYBSVHEMOAJP-UHFFFAOYSA-N 2-amino-2-(hydroxymethyl)propane-1,3-diol;hydron;chloride Chemical compound Cl.OCC(N)(CO)CO QKNYBSVHEMOAJP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TWCMVXMQHSVIOJ-UHFFFAOYSA-N Aglycone of yadanzioside D Natural products COC(=O)C12OCC34C(CC5C(=CC(O)C(O)C5(C)C3C(O)C1O)C)OC(=O)C(OC(=O)C)C24 TWCMVXMQHSVIOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PLMKQQMDOMTZGG-UHFFFAOYSA-N Astrantiagenin E-methylester Natural products CC12CCC(O)C(C)(CO)C1CCC1(C)C2CC=C2C3CC(C)(C)CCC3(C(=O)OC)CCC21C PLMKQQMDOMTZGG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L Carbonate Chemical class [O-]C([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N EDTA Chemical compound OC(=O)CN(CC(O)=O)CCN(CC(O)=O)CC(O)=O KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000194032 Enterococcus faecalis Species 0.000 description 1
- 241000194031 Enterococcus faecium Species 0.000 description 1
- 241000283073 Equus caballus Species 0.000 description 1
- ZCOLJUOHXJRHDI-FZHKGVQDSA-N Genistein 7-O-glucoside Natural products O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O1)c1cc(O)c2C(=O)C(c3ccc(O)cc3)=COc2c1 ZCOLJUOHXJRHDI-FZHKGVQDSA-N 0.000 description 1
- CJPNHKPXZYYCME-UHFFFAOYSA-N Genistin Natural products OCC1OC(Oc2ccc(O)c3OC(=CC(=O)c23)c4ccc(O)cc4)C(O)C(O)C1O CJPNHKPXZYYCME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 102000018997 Growth Hormone Human genes 0.000 description 1
- 108010051696 Growth Hormone Proteins 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- URRZRRQMNMZIAP-UHFFFAOYSA-N Kudzusapogenol C Natural products CC12CCC(O)C(C)(CO)C1CCC1(C)C2CC=C2C3CC(C)(C)C(O)CC3(C)CCC21C URRZRRQMNMZIAP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N L-arginine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCCN=C(N)N ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- 229930064664 L-arginine Natural products 0.000 description 1
- 235000014852 L-arginine Nutrition 0.000 description 1
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 description 1
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 description 1
- 241000186605 Lactobacillus paracasei Species 0.000 description 1
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 description 1
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 description 1
- 241000186869 Lactobacillus salivarius Species 0.000 description 1
- 241000186779 Listeria monocytogenes Species 0.000 description 1
- 241000186814 Listeria welshimeri Species 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 206010027304 Menopausal symptoms Diseases 0.000 description 1
- 241000192041 Micrococcus Species 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 1
- YCUNGEJJOMKCGZ-UHFFFAOYSA-N Pallidiflorin Natural products C1=CC(OC)=CC=C1C1=COC2=CC=CC(O)=C2C1=O YCUNGEJJOMKCGZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940124158 Protease/peptidase inhibitor Drugs 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical class [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- OURRXQUGYQRVML-AREMUKBSSA-N [4-[(2s)-3-amino-1-(isoquinolin-6-ylamino)-1-oxopropan-2-yl]phenyl]methyl 2,4-dimethylbenzoate Chemical compound CC1=CC(C)=CC=C1C(=O)OCC1=CC=C([C@@H](CN)C(=O)NC=2C=C3C=CN=CC3=CC=2)C=C1 OURRXQUGYQRVML-AREMUKBSSA-N 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000000840 anti-viral effect Effects 0.000 description 1
- QBMYYTXUDRARHD-SFYZADRCSA-N arginine ornithine Chemical compound NCCC[C@@H](N)C(=O)OC(=O)[C@@H](N)CCCN=C(N)N QBMYYTXUDRARHD-SFYZADRCSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000037182 bone density Effects 0.000 description 1
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 description 1
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000008406 cosmetic ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- UQGVUYNHDKMLSE-UHFFFAOYSA-N dihydrogenistein Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1C(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2OC1 UQGVUYNHDKMLSE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000000598 endocrine disruptor Substances 0.000 description 1
- 231100000049 endocrine disruptor Toxicity 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 229940032049 enterococcus faecalis Drugs 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 229960005309 estradiol Drugs 0.000 description 1
- 229930182833 estradiol Natural products 0.000 description 1
- 102000015694 estrogen receptors Human genes 0.000 description 1
- 108010038795 estrogen receptors Proteins 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 230000003631 expected effect Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000011536 extraction buffer Substances 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 239000005428 food component Substances 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 239000000122 growth hormone Substances 0.000 description 1
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 1
- PFOARMALXZGCHY-UHFFFAOYSA-N homoegonol Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC=C1C1=CC2=CC(CCCO)=CC(OC)=C2O1 PFOARMALXZGCHY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 230000003308 immunostimulating effect Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000000415 inactivating effect Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Chemical class 0.000 description 1
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 description 1
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- 206010025482 malaise Diseases 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Chemical class 0.000 description 1
- 230000000116 mitigating effect Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000021049 nutrient content Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- CKQVRZJOMJRTOY-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid;propane-1,2,3-triol Chemical compound OCC(O)CO.CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O CKQVRZJOMJRTOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 239000002674 ointment Substances 0.000 description 1
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 239000000137 peptide hydrolase inhibitor Substances 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical class [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 1
- 239000006187 pill Substances 0.000 description 1
- 208000001685 postmenopausal osteoporosis Diseases 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 210000002307 prostate Anatomy 0.000 description 1
- 238000002731 protein assay Methods 0.000 description 1
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 description 1
- 239000012629 purifying agent Substances 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 235000021055 solid food Nutrition 0.000 description 1
- 239000012265 solid product Substances 0.000 description 1
- MADZMXIFUWFDJK-AEARDBQCSA-N soyasapogenol B Natural products CC1(C)C[C@@H](O)[C@]2(C)CC[C@]3(C)C(=CC[C@@H]4[C@@]5(C)CC[C@H](O[C@@H]6O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O[C@@H]7O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]7O[C@@H]8OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]8O)C(=O)O)[C@](C)(CO)[C@@H]5CC[C@@]34C)[C@H]2C1 MADZMXIFUWFDJK-AEARDBQCSA-N 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 239000000829 suppository Substances 0.000 description 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000010692 trans-unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 238000001262 western blot Methods 0.000 description 1
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
- A61K8/97—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution from algae, fungi, lichens or plants; from derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/50—Fermented pulses or legumes; Fermentation of pulses or legumes based on the addition of microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
- A23L11/07—Soya beans, e.g. oil-extracted soya bean flakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/33—Heterocyclic compounds
- A61K31/335—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin
- A61K31/35—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin having six-membered rings with one oxygen as the only ring hetero atom
- A61K31/352—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin having six-membered rings with one oxygen as the only ring hetero atom condensed with carbocyclic rings, e.g. methantheline
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/49—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing heterocyclic compounds
- A61K8/4973—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing heterocyclic compounds with oxygen as the only hetero atom
- A61K8/498—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing heterocyclic compounds with oxygen as the only hetero atom having 6-membered rings or their condensed derivatives, e.g. coumarin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
- A61K8/97—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution from algae, fungi, lichens or plants; from derivatives thereof
- A61K8/9783—Angiosperms [Magnoliophyta]
- A61K8/9789—Magnoliopsida [dicotyledons]
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P13/00—Drugs for disorders of the urinary system
- A61P13/08—Drugs for disorders of the urinary system of the prostate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P15/00—Drugs for genital or sexual disorders; Contraceptives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P15/00—Drugs for genital or sexual disorders; Contraceptives
- A61P15/12—Drugs for genital or sexual disorders; Contraceptives for climacteric disorders
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P19/00—Drugs for skeletal disorders
- A61P19/08—Drugs for skeletal disorders for bone diseases, e.g. rachitism, Paget's disease
- A61P19/10—Drugs for skeletal disorders for bone diseases, e.g. rachitism, Paget's disease for osteoporosis
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P25/00—Drugs for disorders of the nervous system
- A61P25/24—Antidepressants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/04—Anorexiants; Antiobesity agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/06—Antihyperlipidemics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P35/00—Antineoplastic agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P5/00—Drugs for disorders of the endocrine system
- A61P5/24—Drugs for disorders of the endocrine system of the sex hormones
- A61P5/30—Oestrogens
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P5/00—Drugs for disorders of the endocrine system
- A61P5/24—Drugs for disorders of the endocrine system of the sex hormones
- A61P5/32—Antioestrogens
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P7/00—Drugs for disorders of the blood or the extracellular fluid
- A61P7/10—Antioedematous agents; Diuretics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/02—Acid
- A23V2250/06—Amino acid
- A23V2250/0636—Ornithine
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
- A23V2250/2116—Flavonoids, isoflavones
- A23V2250/21172—Soy Isoflavones, daidzein, genistein
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/21—Streptococcus, lactococcus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
- A61K2236/10—Preparation or pretreatment of starting material
- A61K2236/19—Preparation or pretreatment of starting material involving fermentation using yeast, bacteria or both; enzymatic treatment
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/80—Process related aspects concerning the preparation of the cosmetic composition or the storage or application thereof
- A61K2800/85—Products or compounds obtained by fermentation, e.g. yoghurt, beer, wine
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
- A61Q19/02—Preparations for care of the skin for chemically bleaching or whitening the skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
- A61Q19/10—Washing or bathing preparations
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Botany (AREA)
- Diabetes (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Hematology (AREA)
- Birds (AREA)
- Endocrinology (AREA)
- Physical Education & Sports Medicine (AREA)
- Obesity (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Rheumatology (AREA)
- Orthopedic Medicine & Surgery (AREA)
- Reproductive Health (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Psychiatry (AREA)
- Urology & Nephrology (AREA)
Abstract
Buluşun bir amacı, gıdalar, farmasötik preparatlar, kozmetik ürünler, vb. için faydalı olan bir ekuol içeren fermente edilmiş soya fasulyesi hipokotil malzemesini sağlamaktır. Buluşa ait ekuol içeren fermente edilmiş soya fasulyesi hipokotil malzemesi, diadzein glikozitleri, daidzein ve dihidrodaidzeinden oluşan gruptan seçilen en az bir daidzein bileşiği kullanılarak bir ekuol üretme yeteneğine sahip olan en az bir mikroorganizma kullanılarak soya fasulyesi hipokotillerinin fermente edilmesiyle elde edilir.
Description
TARIFNAME
SOYA FASULYESI EMBRIYONIK EKSENININ EKUOL-IÇEREN FERMENTASYON
ÜRÜNÜ VE BUNUN ÜRETIM YÖNTEMI
Teknik Saha
Mevcut bulus, ekuol- ve ornitin-içeren fermente edilmis soya fasulyesi hipokotiline
iliskindir.
Teknig in Alt Yapisi
Soya fasulyelerinde bulunan izoflavonlar (soya fasulyesi izoflavonlari: daidzein,
genistein, glisitein), estradiole benzer yapilara sahiplerdir ve östrojen reseptörlerine
(bundan sonra ER olarak anilacaktir) baglanma ile iliskili anti-östrojen etkilere ve
östrojen benzeri etkilere sahiptir. Epidemiyolojik çalismalar ve daha önce
gerçeklestirilen soya fasulyesi izoflavonlarinin girisim çalismalari, gögüs kanseri,
prostat kanseri ve diger hormona bagimli kanserler üzerindeki anti-östrojen etkilerinden
ötürü önleyici etkilerini ve menopozal bozukluklar, postmenopozal osteoporoz ve
hiperlipidemi üzerindeki östrojen benzeri etkilerinden ötürü gelistirici etkilerini öne
sürmektedir.
Son zamanlarda, bu soya fasulyesi izoflavonlarinin fizyolojik etkilerinin etkin prensibinin
bir daidzein metaboliti olan ekuol olabilecegine dikkat çekilmistir. Daha spesifik olarak,
ekuol'ün, soya fasulyesi izoflavonlarindan daha büyük ER'ye (özellikle ERß'ye)
baglanma yetenegine sahip oldugu ve gögüs ve prostat dokulari gibi hedef organlara
büyük ölçüde yüksek geçis kapasitesine sahip oldugu bildirilmistir. Bunun disinda bir
durum kontrol çalismasi, gögüs kanseri ve prostat kanseri hastalarinda ekuol üreten
hastalarin büyük ölçüde daha az oldugunu bildirmektedir. Soya fasulyesi
izoflavonlarinin kemik yogunlugunu ve Iipid metabolizmasini iyilestirmeye yönelik
etkileri, iki gruba ayrilan postmenopozal kadinlara istinaden incelendi: ekuol üretenler
ve üretmeyenler. Ekuol üretenlerde büyük ölçüde bir iyilesme gözlendi.
Ekuol, enterik bakteriler yoluyla daidzein metabolizmasi yoluyla üretilmistir. Ekuol
üretme yetkinligi, bireyler arasinda farklilik gösterir ve ekuol ürünü üreten Japonlarin
oraninin yaklasik %50 oldugu raporlanmistir. Yani Japonlarin yaklasik %50'si, ekuol
üretememektedir (ekuol üretemeyen bireyler). Böyle bir birey, soya fasulyesi ve
islenmis soya fasulyesi gidalari ile beslense dahi, ekuolün etkisine dayanan yararli
fizyolojik yararlara sahip olamaz. Bu nedenle, ekuol üretemeyen bir bireyde ekuolün
etkisine dayanan faydali fizyolojik yararlar elde etmek için, ekuolün kendisinin
alinmasinin etkili oldugu düsünülmektedir.
Bilinen bir ekuol üretim yöntemi, daidzein bilesiklerini içeren bir hammaddenin ekuol
üretmek için daidzeini metabolize eden mikroorganizmalar (bundan sonra ekuol üreten
bakteriler olarak anilacaktir) yoluyla fermentasyon muamelesine tabi tutulmasidir. Bu
üretim yönteminde kullanim için daidzein içeren bilinen baslangiç malzemeleri, soya
fasulyesini, Ge Gen Tang (Geleneksel Çin ilaci, ayni zamanda Kakkonto olarak da
bilinir), red globe üzümleri, alfalfa veya digerlerini içerir. Ayrica ekuol üreten bakteriler
de bilinmektedir. Örnegin bacteroides E-, streptococcus E- 23-
17 (FERM BP- ve Iactococcus , mevcut bulusun mucitleri tarafindan gaitadan izole edilmistir (patent
belgeleri 1 ve 2'ye bakiniz).
Ancak sadece daidzein bilesiklerini içeren yukarida bahsi edilen baslangiç
malzemelerinin, ekuol üreten bakteriler kullanilarak fermentasyon islemine tabi
tutulmasi, fermente edilmis üründe yeterli miktarda ekuol olusturamaz ve fermente
edilmis ürünü oldugu gibi almak kaydiyla, ekuolün etkisine dayanan sekilde istenen
yararli faydalarin yeterince beklenemeyecegi konusunda bir sorun mevcuttur.
Aksine, soya fasulyesinin hipokotil kisimlarinin, islenmis soya fasulyesi gidalari olarak
kullanilan kotiledon kisimlarindan daha yüksek bir oranda izoflavonlar, saponinler ve
diger faydali bilesenleri içerdigi ve ekstrakti için çesitli kullanimlarin gelistirildigi
bilinmektedir (örnegin, patent belgesi 3). Ancak soya fasulyesi hipokotil ekstraktinin
kendisi, dezavantajli bir sekilde pahalidir. Ayrica, soya fasulyesi hipokotil ekstrakti,
ekuol üretmek için bir baslangiç malzemesi olarak kullanildiginda, baska bir sorun
olabilen sekilde, ekuol üreten bakteriler tarafindan fermentasyona olanak saglamak için
baska besin maddelerinin ilave edilmesi gereklidir. Bu nedenlerden ötürü soya
fasulyesi hipokotil ekstrakti, günümüzde endüstriyel olarak ekuol üretimi için bir
baslangiç malzemesi olarak kullanilamamaktadir.
Bu arada, soya fasulyesi hipokotilinin kendine has karakteristik bir aci tada sahip
olmasindan ötürü, maddenin kendisinin oldugu gibi kullanilmasini önlemek için bir
egilim vardir ve soya fasulyesi hipokotilinin çogu, halihazirda atilmaktadir. Ayrica, soya
fasulyesi kotiledon kisimlarina benzer sekilde soya fasulyesi hipokotilleri, alerjenler
içerir bu nedenle soya fasulyesi hipokotili, soya fasulyesi alerjisinden yakinan
insanlardan alinamaz veya uygulanamaz. Bu nedenle, soya fasulyesi hipokotilinin
kendisini etkili bir sekilde kullanmak için, yararliligini arttirmak için ilave degerlerin
verilmesi önemlidir.
ile fermente edilen soya hipokotillerinin (BFSH) besinsel ilavesinin, yasli insanlarin
kalin bagirsak bakterilerinin bilesimi üzerindeki etkisini arastirmaktadir. Bagirsak
bakterilerinin bilesiminin incelenmesi, BFSH uygulamasinin, diski örneklerinin diski
tahliyesi sikliklarini, pH ve su içerigini önemli ölçüde etkilemeden belirgin bir
Bifidobakteriyum artisi ve Bacteroides'teki bir azalma ile sonuçlandigini ortaya
bilesimi açiklamaktadir. Bilesim, besin takviyeleri, farmasötikler ve tibbi ilaçlar için
kullanilabilir. S-ekuol içeren bilesim, Enterococcus faecalis, bir Lactobacillus plantarum
susu, Listeria welshimeri, bir “ekuol üreticisi” olarak bilinen bir memelinin intestinal
kanalindan izole edilen organizmalarin karma kültürü, Bacteriodes fragilis,
Bifidobacterium Iactis, Eubacteria limosum, Lactobacillus casei, Lactobacillus
acidophilous, Lactobacillus delbrueekii, Lactobacillus paracasei, Listeria
monositogenler, Micrococcus Iuteus, Proprionobacterium freudenreichii, Sacharomyces
boulardii, Lactococcus Iactis, enterococcus faecium ve Lactobacillus salivarus ve
bunlarin karisimlarini içeren gruptan seçilen bir organizma ile S-ekuolie dönüstürme
kapasitesine sahip bir izoflavonu kapsayan birinci bilesimin kültürlenmesi ve
kültürlenen bilesimin inkübe edilmesi ve istege bagli olarak organizmanin inaktive
edilmesi yoluyla yapilabilir.
Bulusun Açiklamasi
Bulus ile Cözümlenecek olan Sorunlar
Bulusun bir amaci; gidalar, farmasötik preparatlar, kozmetik ürünler vb. için faydali olan
bir ekuol ve ornitin içeren fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi
saglamaktir. Diger bir açida bulusun fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemesi, soya fasulyesi hipokotillerine arjinin ilave edilmesi asamasini ve ardindan
daidzein glikositler, daidzein ve dihidrodaidzein içeren gruptan seçilen en az bir
daidzein bilesigini kullanarak bir ornitin üretme yetenegine ve bir ekuol üretme
yetenegine sahip en az bir Lactococcus garvieae'yi kullanarak fermentasyonun
gerçeklestirilmesi asamasini içeren bir yöntem ile elde edilebilen sekilde yukaridaki
amaca göre fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi tarafindan elde edilir.
Mevcut mucitler, yukaridaki amaçlari elde etmek için kapsamli arastirma yürüttüler ve
ekuol ve ornitin içeren fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinin, etkin bir
sekilde en az bir daidzein bilesigini kullanarak ekuol ve ornitin üretme yetenegine sahip
en az bir Lactococcus garvieaeyi kullanarak soya fasulyesi hipokotillerinin fermente
edilmesi ile elde edilebilecegini buldular. Mevcut mucitler ayni zamanda bu sekilde elde
edilen ekuol ve ornitin içeren fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinin,
bir alerjen azaltici malzeme olarak da faydali oldugunu bulmuslardir çünkü soya
fasulyesi hipokotili içinde bulunan alerjenler azaltilir. Mevcut bulus, bu bulgulara
dayanarak tamamlanmistir.
Diger bir deyisle mevcut bulus, asagida belirtilen sekilde ekuol ve ornitin içeren
fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemelerini ve bunlarla ilgili kullanimlari
vermektedir:
Madde 1: Bir ekuol ve ornitin içeren fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemesi.
Madde 2: Soya fasulyesi hipokotillerine arjinin ilave edilmesi asamasini ve ardindan
daidzein glikositler, daidzein ve dihidrodaidzein içeren gruptan seçilen en az bir
daidzein bilesigini kullanarak bir ornitin üretme yetenegine ve bir ekuol üretme
yetenegine sahip en az bir Lactococcus garvieae'yi kullanarak fermentasyonun
gerçeklestirilmesi asamasini içeren bir yöntem ile elde edilebilen sekilde madde 1'e
göre fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi.
Madde 3: Madde 1-2'ye göre fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesini
içeren bir besin.
Bulusun Etkileri
Bulusa ait fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi. ekuol ve ornitin ve
izoflavonlar ve saponinler gibi diger aktif bilesenleri içerir ve bu nedenle gida,
farmasötik, kozmetik ve diger alanlarda çesitli uygulama alanlari bulabilir. Bulusun
fermente edilen soya fasulyesi hipokotil malzemesi, özellikle, soya fasulyesi, Ge Gen
Tang (Geleneksel Çin ilaci, ayni zamanda Kakkonto olarak da bilinir), red globe
üzümleri, alfalfa ve benzeri gibi daidzein bilesiklerini içeren bir ham maddenin fermente
edilmesi ile elde edilmis malzemelerinden büyük ölçüde daha yüksek ekuol içerigine
sahiptir ve dolayisiyla çok daha üstün ekuol ile türevlenmis aktif fizyolojik etkiler elde
edebilir.
Ayrica, bu sekilde elde edilen fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi,
soya fasulyesi hipokotillerinde dogal olarak bulunan alerjenlerin miktarinda
azaldigindan ötürü, soya fasulyesi alerjisinden yakinan insanlar tarafindan güvenli bir
sekilde alinabilir veya uygulanabilir. Ayrica, bulusun fermente edilmis soya fasulyesi
hipokotil malzemesi, soya fasulyesi gida islemesi sirasinda atilan soya fasulyesi
hipokotillerinden yapilir ve bu nedenle, kaynaklarin etkin sekilde kullanimi açisindan
yüksek endüstriyel potansiyele sahiptir.
Sekillerin Kisa Açiklamasi
Sekil 1, Örnekler 1 ila 3'te elde edilen fermente sivilarin ekuol konsantrasyonlarini
göstermektedir.
Sekil 2, Örnek 1'in fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinde, soya
fasulyesi kotiledonlar ve soya fasulyesi hipokotilleri içinde bulunan toplam proteinlerin
belirleme sonuçlarini göstermektedir (elektroforetogram).
Sekil 3, Örnek 1'in fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinde, soya
fasulyesi kotiledonlar ve soya fasulyesi hipokotilleri içinde bulunan temel allerjenlerin
(Gym4, Gm30K ve Gm28K) belirleme sonuçlarini göstermektedir (elektroforetogram).
Sekil 4, Örnek 1'in fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinde, soya
fasulyesi kotiledonlar ve soya fasulyesi hipokotilleri içinde bulunan temel allerjenlerin
(78 globülin karisimi, oleosin ve tripsin inhibitörü) belirleme sonuçlarini göstermektedir
(elektroforetog ram).
BULUSUN YÜRÜTÜLMESI IÇIN EN IYI MOD
Mevcut bulusun düzenlemeleri, asagida daha detayli olarak açiklanmistir.
Diadzein glikositleri, daidzein ve dihidrodaidzein içeren gruptan seçilen en az bir
daidzein bilesigini kullanarak ekuol (metabolik aktivite) üretmek için ornitin üretme
yetenegine ve ekuol üretme yetenegine sahip Lactococcus garvieae, mevcut bulusa
göre yöntemde bir ekuol ve ornitin üreten bakteri olarak kullanilmistir. Diadzein
glikositlerinin spesifik örnekleri daidzin, malonildaidzin, asetildaidzin vb. içerir.
Bu tür mikroorganizmalar (ekuol- ve ornitin üreten bakteriler), ekuol ve ornitin üretme
yeteneklerine sahip olduklari sürece özellikle sinirlandirilmamislardir ve gidalar,
farmasötikler veya kozmetikler için kabul edilir. Yukarida belirtilen yetenege sahip olan
mikroorganizmalarin, örnegin, Lactococcus gan/ieae gibi Lactococcus cinsine ait
bakterileri kapsadigi ortaya konulmustur. Ekuol ve ornitin üretme yeteneklerine sahip
olan bakteriler, bir gösterge olarak ekuol ve ornitin üretiminin varligini veya yoklugunu
kullanilarak insan diskisindan izole edilebilir. Insan diskisindan izole edilen ve mevcut
mucitler tarafindan tanimlanan ekuol ve ornitin üreten bakteriler, digerleri ile birlikte,
yani Lactococcus , çökeltilmistir. Bu tür çökelmis bakteriler,
mevcut bulusta kullanilabilir. Bunlarin arasinda Lactococcus 20-92 tercih edilir.
Mevcut bulusta soya fasulyesi hipokotilleri, bir fermentasyon malzemesi olarak
kullanilir. Soya fasulyesi hipokotilleri, soya fasulyeleri çimlendiginde plumulalarin ve
kökçüklerin içerisinde gelisen kisimlardir ve çok miktarda daidzein glikositleri, daidzein
vb. gibi daidzein bilesiklerini içerdigi bilinmektedir. Mevcut bulusta kullanilmak üzere
soya fasulyesi hipokotilleri, mensei açisindan sinirli degildir ve daidzein bilesigi
içerikleri kaybolmadigi sürece islenebilir veya islenmez. Faydali örnekler ham soya
fasulyesi hipokotillerini, isitilmis, kurutulmus, buharlanmis veya aksi durumda muamele
görmüs soya fasulyelerinden ayrilan hipokotilleri, isitma, kurutma, buharlastirma veya
aksi durumda islenmemis soya fasulyelerinden ayrilan hipokotillerin muamele
edilmesiyle elde edilen malzemeleri içerir. Yag ve/veya proteinin çikarilmasina tabi olan
soya fasulyesi hipokotilleri de mevcut bulusta kullanilabilirdir. Mevcut bulusta kullanim
için soya fasulyesi hipokotillerinin sekli de kisitlanmamistir ve toz halinde, ögütülmüs
veya parçalanmis olabilir. Verimli bir ekuol üretimi açisindan, toz halindeki soya
fasulyesi hipokotillerinin kullanilmasi tercih edilir.
Bu tür soya fasulyesi hipokotilleri, su içerigini ayarlamak için soya fasulyesi
hipokotillerine uygun miktarda su ekleyerek ve yukarida belirtilen sekilde bir ornitin
üretme yetenegine ve bir ekuol üretme yetenegine sahip olan en az bir Lactococcus
garvieaeyyi asilayarak fermente edilirler.
Soya fasulyesi hipokotillerine eklenen su miktari, uygun sekilde ekuol ve ornitin üreten
Lactococcus garvieae'nin türüne, fermentasyon tankinin türüne vb. göre seçilebilir.
Genellikle, fermentasyonun baslangicinda, soya fasulyesi hipokotilleri ile, soya
fasulyesi hipokotillerinin agirliginca (kuru agirlik bazinda) 100 kisim basina agirlikça
ile 1000 kisim oraninda suyun mevcut olmasi uygundur.
Fermentasyon etkinligini, fermente edilmis olan ürünün aromasini ve tadini vb.
iyilestirmek için besin içerigi, gerektiginde, bir fermentasyon malzemesi olarak
kullanilan soya fasulyesi hipokotillerine ilave edilebilir. Kullanilabilir besin içerigi
örnekleri, maya ekstraktlarini, polipeptonlari, et ekstraktlarini ve diger azot
kaynaklarini; glukoz, sukroz ve diger karbon kaynaklarini; fosfat, karbonat, sülfat ve
diger mineral tuzlarini; vitaminleri; amino asitleri; vb. içerir. Bir ekuol ve ornitin üreten
mikroorganizma olarak arjinini ornitine (bundan sonra “ornitin/ekuol üreten
mikroorganizma” olarak anilacaktir) dönüstürme yetenegine sahip olan bir Lactococcus
garvieae'yi kullanirken, soya fasulyesi hipokotillerine arjinin eklenmesi ve daha sonra
fermentasyonun yapilmasiyla ornitin içeren fermente edilmis bir malzemenin elde
edilmesi mümkündür. Eklenen arjinin miktari, örnegin, soya fasulyesi hipokotillerinin
agirliginca (kuru agirlik bazinda) 100 kisim basina yaklasik 0.5 ila yaklasik 3 kisim
olabilir. Arjinini ornitine dönüstürme yetenegine sahip olan ekuol ve ornitin üreten
mikroorganizmalar, Lactococcus garvieae suslarindan seçilebilir ve spesifik örnekleri,
Lactococcus içerir.
Fermentasyon malzemesinin (fermentasyona tabi olan baslangiç malzemesi) pH'i,
ekuol ve ornitin üreten bakteriler canli oldukça sinirlandirilmamistir. Ekuol ve ornitin
üreten Lactococcus garvieae'nin iyi proliferasyonu açisindan, fermentasyon
malzemesinin pH'sinin yaklasik 6 ila yaklasik 7 ve tercihen yaklasik 6,3 ila yaklasik 6,8
arasinda ayarlanmasi tercih edilir.
Izoflavonlar (yukarida belirtilen sekilde daidzein bilesikleri dahil), fermentasyon
malzemesine ilave edilebilir. Fermentasyon malzemesine izoflavon(lar) ilavesi,
fermente edilen soya fasulyesi hipokotil malzemesinin faydasini iyilestirerek ortaya
çikan fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinin ekuol içerigini arttirmayi
mümkün hale getirir.
Soya fasulyesi hipokotillerinin fermentasyonu, kullanilan ekuol ve ornitin üreten
Lactococcus gan/ieae'nin büyüme özellikleri için uygun olan çevresel kosullar altinda
gerçeklestirilir. Örnegin, spesifik olarak yukarida belirtilen ekuol ve ornitin üreten
Lactococcus gan/ieae kullanildiginda, fermantasyon (ekimi) anaerobik kosullar altinda
gerçeklesti rilir.
Fermentasyon sicakligi, ekuol ve ornitin üreten Lactococcus garvieae'nin büyümesi için
uygun oldugu sürece sinirli degildir ve örnegin, 20 ila 40°C, tercihen 35 ila 40°C ve
daha tercihen 36 ila 38°C olabilir.
Fermentasyon süresi, üretilen ekuol ve ornitin miktarina, daidzein bilesiklerinin artik
miktarlarina, ekuol ve ornitin üreten Lactococcus garvi'eae tipine vb. göre uygun sekilde
seçilebilir ve genellikle 1 ila 10 gün, tercihen 2 ila 7 gün ve daha tercihen 3 ila 5 gündür.
Ekuol ve ornitin, yukarida belirtilen kosullar altinda bir fermentasyon muamelesi yoluyla
üretilen fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinde üretilir ve biriktirilir ve
dolayisiyla fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, ekuol ve ornitinin
faydali fizyolojik aktivitesini gösterme kapasitesine sahiptir. Bu tür bir fermente edilmis
soya fasulyesi hipokotil malzemesinin ekuol ve omitin içerigi, kullanilan ekuol- ve ornitin
üreten Lactococcus garvi'eae'ye, fermentasyon kosullarina vb. dayanarak degiskenlik
gösterir; ve ekuol, genellikle fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinin,
ila 0.8 9 miktarinda bulunur.
Fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, daidzin, malonildaidzin,
asetilmalonildaidzin, daidzein, dihidrodaidzein ve diger daidzein bilesikleri (bu
bilesenler “daidzein bilesikleri” olarak ifade edilebilir); genistin, malonilgenistin,
asetilgenistin, genistein, dihidrogenistein ve diger genistein bilesikleri (bu bilesenler,
dihidroglisitein ve diger glisitein bilesikleri (bu bilesenler, “glisitein bilesikleri” olarak
ifade edilebilir); vb. gibi ekuol disinda çesitli izoflavonlari içerir. Dolayisiyla fermente
edilmis malzeme ayni zamanda bu tür izoflavonlarin faydali fizyolojik aktivitelerini de
gösterir. Fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinin izoflavon (ekuol dahil)
içerigi, örnegin, kuru agirlik bazinda, 100 g fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemesi basina yaklasik 0.5 ile yaklasik 2 g, tercihen yaklasik 0.5 ila yaklasik 1.5 9
ve daha tercihen yaklasik 0.8 ila yaklasik 1.5 g'dir.
Fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinde ekuol disinda izoflavonlarin
oranlari, fermente olmayaedilmemis soya fasulyesi hipokotillerindekinden farklidir.
Özellikle fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinde, endokrin kiricilari
olarak aktivitelerinin endiseleri arttirdigi genistein bilesiklerinin toplam içerigi, agirlikça
edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi ayni zamanda izoflavon oranlarinin
açisindan fermente edilmemis soya fasulyesi hipokotillerinden daha avantajlidir.
Fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesindeki izoflavonlarin oranlarinin
spesifik örnekleri asagida belirtilenleri içerir, burada "mg", kuru agirlik bazinda 1 g
fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi basina her bir izoflavonun toplam
içerigini belirtir. Ekuol: 1 ila 20 mg ve tercihen 2 ila 10 mg;
Fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinde bulunan bu izoflavonlarin
oranlari, örnegin, asagidaki sekildedir, burada “agirlikça%”, fermente edilmis soya
fasulyesi hipokotil malzemesinde bulunan izoflavonlarin toplam miktarina iliskin orani
belirtir.
Ekuol: Agirlikça %30 ila 75, tercihen agirlikça %40 ila 70 ve daha tercihen agirlikça
Daidzein bilesikleri: Agirlikça %1 ila 20, tercihen agirlikça %2 ila 15 ve daha tercihen
agirlikça %4 ila 8;
Genistein bilesikleri: Agirlikça %0,1 ila 20, tercihen agirlikça %1 ila 15 ve daha tercihen
agirlikça %1 ila 10;
Glisitein bilesikleri: Agirlikça %10 ila 50, tercihen agirlikça %15 ila 35 ve daha tercihen
agirlikça %25 ila 30;
Mevcut bulusun fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, bilinen
yöntemlerle elde edilemeyen bu oranlarda izoflavonlar içerir. Bu nedenle, bu bulusun
fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, yukarida belirtilen oranlarda
izoflavonlari içeren bir izoflavon-içeren malzeme olarak ifade edilebilir.
Yukarida belirtilen sekilde izoflavon oranlarina sahip olan bir fermente edilmis soya
fasulyesi hipokotil malzemesinin üretimi için Lactococcus ,
özellikle avantajli sekilde kullanilabilir.
Ayrica fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinin ayni zamanda soya
fasulyesi hipokotillerinden türevlenen saponinleri içermesinden ötürü ayni zamanda bu
tür saponinlere dayanan faydali bir fizyolojik aktivitenin elde edilmesi de mümkündür
(örnegin antiviral aktivite). Fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinin
saponin içerigi, genellikle fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinin, kuru
agirlik bazinda, 100 g`i basina 1 ila 8 g, tercihen 2 ila 5 g ve daha tercihen 3 ila 4 g'dir.
Ayrica, yukarida belirtilen sekilde ornitin, soya fasulyesi hipokotillerine arjininin ilave
edilmesi ve bir ornitin/ekuol üreten Lactococcus garvi'eae'yi kullanarak fermentasyonun
gerçeklestirilmesi yoluyla elde edilen fermente bir soya fasulyesi hipokotil
malzemesinde bulunur. Spesifik olarak ornitin, bu tür bir fermente edilmis soya
fasulyesi hipokotil malzemesinde, fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemesinin, örnegin, kuru agirlik bazinda, 100 g basina yaklasik 0.5 ile yaklasik 2.0
9 miktarinda bulunabilir.
Yukarida açiklanan kosullar altinda fermentasyon yoluyla elde edilen fermente edilmis
soya fasulyesi hipokotil malzemesi, ilave muamele olmadan fermentasyon sonrasi
halde olabilir veya gidalar, farmasötikler, kozmetikler vB. için bir bilesen olarak
kullanilmak için kuru kati bir ürün olusturmak için gerekli olan sekilde kurutulabilir.
Saklama stabilitesini iyilestirmek için fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemesi, tercihen kati hale kurutulur. Isitilan ve kurutulan fermente edilmis soya
fasulyesi hipokotil malzemesi, gerekli olan sekilde toz halinde olabilir.
Daha önce açiklanan sekilde, bulusun fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemesinin ekuol ve ornitin gibi çesitli etkin fizyolojik olarak aktif maddeleri
içermesinden ötürü, çesitli fizyolojik ve farmakolojik aktiviteleri eksprese eder. Örnegin
bulusun fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, örnegin menopozal
bozukluklar, osteoporoz, prostatik hipeitrofi, metabolik sendrom gibi hastaliklarin veya
semptomlarin önlenmesi veya hafifletilmesi için ve kandaki kolesterol seviyesinin
azaltilmasi, cilt beyazlatma, akne tedavisi, bagirsak bozukluklarin tedavisi, obezite,
üriner bozukluklar vb. için faydalidir. Bu tür kullanimlar arasinda bulusun fermente
edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, özellikle orta yasli kadinlarda genel malez-
sikayetleri ve menopozal semptomlarinin (örnegin osteoporoz, menopozal bozukluklar
vb.) önlenmesi veya hafifletilmesi için faydalidir. Ornitin/ekuol üreten Lactococcus
garvi'eae'yi kullanarak bir arjinin içeren fermentasyon malzemesini fermente ederek
üretilen fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, ornitin de burada
olusturulur ve saklanir. Bu tür bir fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi
ayni zamanda gelismis karaciger fonksiyonu, gelismis büyüme hormonu salgilamasi,
artmis immünostimülasyon, artmis kas miktari, artmis bazal metabolizma vb. gibi
ornitinden türevlenen aktif fizyolojik etkiler de gösterir.
Bulusun fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, bir gida bileseni olarak
kullanildiginda, örnegin bir içecek, granüller, ince taneler, kapsüller, tabletler, toz, süt
ürünleri, sakiz, sakizli seker, puding, bar veya diger bir kati gida seklinde hazirlanabilir.
Fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemeyi içeren bir gida, yalniz ekuol ve
ornitin türevli etkin fizyolojik aktiviteleri degil ayni zamanda izoflavonlar, saponiniler ve
diger benzeri malzemelerden türevlenen fizyolojik aktiviteleri de gösterir. Bu tür gidalar,
bu nedenle, mükemmel saglik yönetimi etkileri saglar ve yüksek seviyede faydalidir.
Ornitin/ekuol üreten Lactococcus garvieae kullanan bir arjinin içeren fermentasyon
malzemesinin fermente edilmesi ile üretilen fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemesi, bir gidada kullanilir, bu tür bir gida ayni zamanda ornitin içerir ve bu
nedenle diger gelismis faydalara sahiptir.
Bulusun fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesini içeren gida, yalniz
genel gidalar olarak degil, ayni zamanda belirtilen saglik kullanimlari için gidalar,
beslenme takviyeleri, fonksiyonel gidalar, faydasiz gidalar vb. için de kullanilir. Bulusun
fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesini içeren gidalar, özellikle besin
takviyeleri olarak kullanilirlar.
Bulusun fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinin bir gida içindeki orani,
gida, ekuol ve ornitin içerigi, denegin yasi ve cinsiyeti, beklenen etkileri ve diger
faktörlere göre uygun sekilde belirlenebilir. Örnegin 100 9 gida basina fermente edilmis
soya fasulyesi hipokotil malzemesinin toplam miktari, kuru agirlik bazinda genel olarak
Fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil maddesini içeren bir gida maddesinin günlük
dozu, fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinin ekuol ve ornitin içerigine,
denegin yasi ve vücut agirligina, günlük doz sayisina ve diger faktörlere baglidir;
ancak, örnegin, bir yetiskin, fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil maddesinin 0.1 ile
g'lik günlük dozajini alabilir.
Bulusun fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, farmasötik bir bilesen
olarak kullanildiginda fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, örnegin
tabletler, haplar, toz, sivi ilaç, süspansiyon, emülsiyon, granüller, kapsüller, bir
supozituvar veya benzeri sekilde hazirlanir. Bulusun fermente edilmis soya fasulyesi
hipokotil malzemesini içeren farmasötik bir preparat, örnegin menopozal bozukluklar
(menopozal sikayetler, osteoporoz ve hiperlipidemi dahil), osteoporoz, prostatik
hipertrofi, metabolik sendrom hastaliklarinin veya semptomlarinin önlenmesi veya
hafifletilmesi ve kandaki kolesterol seviyesinin azaltilmasi, bagirsak bozukluklarin,
obezitenin, üriner bozukluklarin vb. tedavisi için faydalidir. Bu tür bir farmasötik
preparat, özellikle orta yastaki kadinlarda genel malez-sikayetleri ve menopozal
semptomlarin (örnegin osteoporoz, menopozal bozukluklar vb.) önlenmesi veya
tedavisi için kullanima uygundur.
Bulusun fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil maddesini içeren bir farmasötik
preparatin dozu, fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinin ekuol ve
ornitin içerigine, denegin yasi ve vücut agirligina, semptomlara, günlük doz sayisina ve
diger faktörlere baglidir; ancak, örnegin, bir yetiskin, kuru agirlik bazinda fermente
edilmis soya fasulyesi hipokotil maddesinin 05 ila 6 g'lik günlük dozajini alabilir.
Bulusun fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, kozmetik bir bilesen
olarak kullanilirsa, fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, örnegin macun
benzeri, köpük benzeri, jel benzeri, sivi, emülsiyon, süspansiyon, krem, merhem,
katman benzeri veya benzeri bir sekil gibi istenilen herhangi bir sekilde hazirlanabilir.
Bu tür kozmetik ürünler, çesitli kullanim sekillerinde kullanilabilir: örnegin, emülsiyonlar,
kremler, Iosyonlar, yaglar ve kompresler gibi temel cilt bakimi ürünleri; yüz yikama
ürünleri, temizleyiciler ve vücut temizleyicileri gibi temizleme ürünleri; temizleme
mendilleri; aritici ajanlar vb.. Bulusun fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemesini içeren kozmetik ürünler, cilt beyazlatma ve akne temizleme için kullanilir.
BIr kozmetik üründe bulusun fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinin
orani, uygun olan sekilde kozmetik ürünün tipine, ekuol ve ornitin içerigine ve
benzerine göre belirlenebilir. Örnegin 100 9 gida basina fermente edilmis soya
fasulyesi hipokotil malzemesinin toplam miktari, kuru agirlik bazinda 0.1 ila 10 g ve
ÖRNEKLER
Mevcut bulus asagida Test Örnekleri, Örnekler, vb. referans alinarak detayli olarak
açiklanmaktadir:
Örnekler 1 ila 3
Toz halindeki soya fasulyesi hipokotilleri, arjinin ve su, karisimin bilesimlerinin soya
fasulyesi hipokotil çözeltileri hazirlamak için Tablo 1'de gösterilen sekilde olacagi
sekilde karistirildi. 5 ml soya fasulyesi hipokotil çözeltisi numunelerine, Lactococcus
asilandi ve anaerobik kosullar altinda
96 saat boyunca 37°C'de statik kültürlemeye tabi tutuldu. Kültürleme sonrasinda ortaya
çikan kültür (fermente sivilar), bir dakika boyunca 100 °C'de isitilarak sterilize edildi,
ardindan 80°Cide kurutuldu ve daha sonra bir homojenizatör kullanilarak toz haline
getirildi dolayisiyla toz haline getirilmis fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemeleri elde edildi.
Tablo 1, kültürlemeden 96 saat sonra kültür içindeki ekuol konsantrasyonlarini
göstermektedir. Tablo 1 ayni zamanda canli bakteri sayimlarini ve kültürlemeden 96
saat sonra kültür ortaminin pH'ini, toz haline getirilmis fermente edilmis soya fasulyesi
hipokotil malzemelerinin verimlerini ve toz haline getirilmis fermente edilmis soya
fasulyesi hipokotil (10) malzemelerinin ekuol konsantrasyonlarini da göstermektedir.
Sonuçlar, ekuol ve ornitin üreten Lactococcus garvieae kullanilarak toz haline getirilmis
soya fasulyesi hipokotillerinin fermentasyonunun, çok etkin bir sekilde ekuol ve ornitin
üretebilecegini belirtti.
Toz haline getirilmis soya
kurutulmus)
Soya fasulyesi hipokotil
miktar miktar miktar
Toplam miktar 5 ml 5 ml 5 ml
6.75 ± 6.54 ± 6.39 ±
Fermente sivinin canli bakteri 7.9 ± 8.2 ± 8.3 ±
Fermente sivinin analitik sayimlari ('09 cfu/ml) 0-1 0-1 0-2
Fermente sivinin pH'i
Toz haline getirilmis Toz haline getirilmis soya
analitik sonucu konsantrasyonu (mg/1009)
Not: Her birörnek, üç farkli lotun toz haline getirilmis soya fasulyesi hipokotilleri
kullanilarak gerçeklestirildi (N=3). Tablodaki analitik sonuçlar, ortalama ± SD
degerleridir.
Lactococcus , agirlikça %10 toz haline
getirilmis soya fasulyesi hipokotillerini ve agirlikça %O.1 L-arjinin içeren 5 ml soya
fasulyesi hipokotil çözelti içine asilandi ve anaerobik kosullar altinda 96 saat boyunca
37°C'de statik kültürlemeye tabi tutuldu. Kültürleme sonrasinda ortaya çikan kültür
(fermente sivi), bir dakika boyunca 100°C'de isitilarak sterilize edildi, ardindan 80°C'de
kurutuldu ve daha sonra bir homojenizatör kullanilarak toz haline getirildi dolayisiyla toz
haline getirilmis fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi elde edildi.
Baslangiç malzemeleri olarak kullanilan toz haline getirilmis soya fasulyesi hipokotilleri
(Tablolar 2 ve 3'te “fermentasyon öncesi” olarak ifade edilmektedir) ve elde edilen toz
haline getirilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi (Tablolar 2 ve 3'te “fermentasyon
sonrasi” olarak ifade edilmektedir), bilesimsel bilesenler için analiz edildi. Tablo 2, soya
fasulyesi izoflavonlari için analitik sonuçlari göstermektedir ve Tablo 3, besinsel
bilesenler için analitik sonuçlari göstermektedir. Bu sonuçlar ayni zamanda yüksek
seviyelerde ekuol ve ornitin içeren fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemelerinin, ekuol ve ornitin üreten Lactococcus garvieae ile soya fasulyesi
hipokotillerini fermente edilmesi ile üretilebilecegini gösterdi. Sonuçlar ayrica,
fermentasyondan sonra rafinoz, stakiyoz ve benzeri gibi oligosakkaritlerin içeriginin,
daha önce oldugu gibi neredeyse ayni kaldigini ve bunlarin fermentasyondan çok
etkilendiklerini gösterdigini ortaya çikardi. Ancak arjininin, fermentasyon yoluyola
ornitine dönüstürüldügü bulundu. Sonuç olarak, arjinin ilave edilmis soya fasulyesi
hipokotilleri, Lactococcus 20-92 ile fermente edildiginde, sadece ekuol degil, ayni
zamanda omitinin de üretilebilecegi belirlendi.
Soya fasulyesi isoflavonlari 100 g basina
Bilesen Fermentasyon öncesi Fermentasyon sonrasi
Daidzin
Malonildaidzin
Asetildaidzin
Daidzein
Dihidrodaidzein
Genistin
Malonilgenistin
Asetilgenistin
Genistein
Dihidrogenistein
Glisitin
Malonilglisitin
Asetilglisitin
Glisitein
Dihidroglisitein
Toplam izoflavonlar
N.D., "Belirlenmedi" anlamindadir
Gida bileseni
Bilesen
Protein
566.4 mg
124.9 mg
364.8 mg
7.1 mg
111.7 mg
.1 mg
146.1 mg
0.9 mg
331.7 mg
65.0 mg
169.2 mg
19.1 mg
19420 mg
Fermentasyon
öncesi
38.1 9
13.0 9
632.0 mg
29.7 mg
.4 mg
24.4 mg
49.4 mg
3.2 mg
3.7 mg
22.5 mg
112.0 mg
53.6 mg
34.8 mg
292.3 mg
8.2 mg
12912 mg
100 g basina
Fermentasyon
sonrasi
38.3 9
14.5 9
Sakarit
Diyet lifi
Enerji
Sakaroz
Rafinoz
Stakiyoz
Trans yag asitleri
Serbest arjinin
Serbest ornitin
Siyasapogenol A
Soyasapogenol B
Soya fasulyesi saponini
N.D., “Belirlenmedi” anlamindadir
örnekler 5-11
.9 9
414 kcal
7.95 9
1.37 9
9.04 9
3.33 9
881 mg
26.8 9
.2 9
411 kcal
7.42 9
1.34 9
8.38 9
2.92 9
1.06 9
Toz haline getirilmis fermente edilmis soya fasulyesi hipokotilleri (Örnekler 5-1 1), Örnek
3'teki yedi farkli Iottaki toz haline getirilmis soya fasulyesi hipokotillerinin kullanilmasi
haricinde, Örnek 3'teki ayni kosullar altinda üretildi. Bu sekilde elde edilen fermente
edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemelerinde bulunan
izoflavonlarin oranlari
degerlendirildi. Tablo 4`te gösterilen sonuçlardan açikça görüldügü üzere Örnekler 5-
11'in fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemeleri, yüksek ekuol içerigine
sahiptir ve bilinen yöntemlerle elde edilemeyen bu tür oranlarda izoflavonlar içerir.
Izoflavon oranlari
Ekuol Daidzein
bilesikleri
Genistein
bilesikleri
Glisitein bilesikleri
Izoflavon oranlari
6.51 mg (agirlikça
6.25 mg (agirlikça
.38 mg (agirlikça
6.43 mg (ag irlikça
6.05 mg (agirlikça
6.11 mg (agirlikça
6.3 mg (agirlikça
Daidzein
bilesikleri
0.71 mg (agirlikça
0.48 mg (agirlikça
1.18 mg (agirlikça
0.61 mg (agirlikça
0.51 mg (agirlikça
0.37 mg (agirlikça
0.49 mg (agirlikça
Genistein
bilesikleri
0.53 mg (agirlikça
0.35 mg (agirlikça
1.45 mg (agirlikça
0.48 mg (agirlikça
0.30 mg (agirlikça
0.10 mg (agirlikça
0.37 mg (agirlikça
Glisitein bilesikleri
2.71 mg (agirlikça
3.12 mg (agirlikça
3.00 mg (agirlikça
2.62 mg (agirlikça
2.57 mg (agirlikça
2.74 mg (agirlikça
3.19 mg (agirlikça
Tablo 4'te üstteki sekiller, 1 g fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi
basina her bir izoflavonun miktarini (mg) belirtir ve alttaki sekiller, her bir fermente
edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinde dahil olan izoflavonlarin toplam agirligi
(agirlikça %100) basina her bir izoflavonun oranini (agirlikça %) belirtir.
Toz haline getirilmis fermente edilmis soya fasulyesi hipokotilleri, yukaridaki Örnek
3'teki farkli bir Iotta toz haline getirilmis soya fasulyesi hipokotillerinin kullanilmasi
haricinde, yukaridaki Örnek 3'teki ayni kosullar altinda üretildi. Elde edilen fermente
edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi, g basina 6.5 mg ekuol, 0.6 mg daidzein
bilesikleri, 0.6 mg genistein bilesikleri ve 3.2 mg glisitein bilesikleri içerdi. Aglikon,
fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinde toplam izoflavon içeriginin
agirlikça %90 veya fazlasindan sorumluydu.
Asagidaki formüle sahip olan tabletler (tablet basina 2.51 9 ve 10.9 mg ekuol içerigi),
bu sekilde elde edilen fermente edilmis soya fasulyesi hipokotiller kullanilarak
hazirlandi.
Fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi Agirlikça %66.?
Eritritol Agirlikça %332
Toplam Agirlikça %100.0
Asagidaki formüle sahip granüller, yukaridaki Örnek 5'te kullanilan fermente edilmis
soya fasulyesi hipokotil malzemesi kullanilarak hazirlandi.
Fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi Agirlikça %66]
Eritritol Agirlikça %332
Toplam Agirlikça %1000
Asagidaki formüle sahip kozmetik ürünü, yukaridaki Örnek 1'de kullanilan fermente
edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi kullanilarak hazirlandi.
Fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi 10 g
Parafin yagi 60 ml
Zeytin yagi 40 ml
Gliserol monostearik asit esteri 50m|
Lanolin 10 ml
propilen glikol 30 ml
Su denge
Toplam 1000 9
Asagidaki formüle sahip kozmetik ürünü. yukaridaki Örnek 1'te kullanilan fermente
edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi kullanilarak hazirlandi.
Fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesi 10 g
Parafin yagi 30 ml
Zeytin yagi 30 ml
Gliserol monostearik asit esteri 60 ml
Lanolin 20 ml
Propilen glikol 40 ml
Su denge
Toplam 1000 9
Test Örnegi 1
Soya fasulyesi hipokotillerinin dogal olarak Gym4, Gm3OK, Gm28K, 7S globulin
karisimi (ß-konglisin), oleosin, tripsin inhibitörü ve benzeri alerjenleri içerdigi
bilinmektedir. Örnek 1'de hazirlanan fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemesinde alerjenlerin varligi veya yoklugu, asagidaki yöntem ile belirlendi.
Ilk olarak Örnek 1'de hazirlanmis fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemesinin yeterli miktari, bir ekstraksiyon tamponuna (1 M EDTA ve uygun
miktarda proteaz inhibitörü içeren Tris HCI pH 7.5) ilave edildi, ardindan fermente
edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinden suda çözünür bilesenlerin ekstrakte
edilmesi için yeterli ajitasyon uygulandi. Ardindan kati madde, bir ekstrakt vererek,
filtrasyon yoluyla çikarildi. Bu sekilde elde edilen ekstrakttaki toplam protein, bir Bio-
Rad Protein Tayini kullanilarak tayin edildi. Bu sekilde elde edilen ekstraktta bulunan
temel alerjenler (Gym4, Gm30K. Gm28K, 78 globulin karisimi, oleosin ve tripsin
inibitörü), daha sonra western blotlama yoluyla belirlendi. Kiyaslama için, toplam
protein ve temel alerjenlerin bulgulari, fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil
malzemesi yerine soya fasulyesi kotiledon ve soya fasulyesi hipokotil tozlari
kullanilarak yukarida tarif edilenlerle ayni sekilde gerçeklestirildi.
Sekiller 2 ila 4, sonuçlari göstermektedir. Sekil 2, toplam protein belirlemesinin
sonuçlarinin göstermektedir. Sekil 3, Gym4, Gm30K ve Gm28K belirlemelerinin
sonuçlarini göstermektedir. Sekil 4, 78 globulin karisimi, oleosin ve tripsin inhibitörü
belirlemelerinin sonuçlarini göstermektedir.
Bu sonuçlardan, soya fasulyesi veya soya fasulyesi hipokotillerinde dogal olarak
bulunan temel alerjenlerin, fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesinde
Claims (1)
- ISTEMLER . Bir ekuol ve ornitin içeren fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesidir. . Soya fasulyesi hipokotillerine arjinin ilave edilmesi asamasini ve ardindan daidzein glikositler, daidzein ve dihidrodaidzein içeren gruptan seçilen en az bir daidzein bilesigini kullanarak bir ornitin üretme yetenegine ve bir ekuol üretme yetenegine sahip en az bir Lactococcus garvieae'yi kullanarak fermentasyonun gerçeklestirilmesi asamasini içeren bir yöntem ile elde edilebilen sekilde istem 1'e göre fermente edilmis soya fasulyesi hipokotili malzemesidir. . istem 1-2'ye göre fermente edilmis soya fasulyesi hipokotil malzemesini içeren bir besindir.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2005352337 | 2005-12-06 | ||
| JP2006277934 | 2006-10-11 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TR201807884T4 true TR201807884T4 (tr) | 2018-06-21 |
Family
ID=38122801
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| TR2018/07884T TR201807884T4 (tr) | 2005-12-06 | 2006-12-05 | Soya fasulyesi embriyonik ekseninin ekuol-içeren fermentasyon ürünü ve bunun üretim yöntemi. |
Country Status (16)
| Country | Link |
|---|---|
| US (5) | US20090311353A1 (tr) |
| EP (3) | EP3351258B1 (tr) |
| JP (5) | JP5030790B2 (tr) |
| KR (4) | KR101346504B1 (tr) |
| CN (4) | CN103947959A (tr) |
| AR (2) | AR057220A1 (tr) |
| AU (1) | AU2006323754B2 (tr) |
| BR (2) | BRPI0619484A8 (tr) |
| CA (1) | CA2631850C (tr) |
| ES (2) | ES2672871T3 (tr) |
| HK (1) | HK1175661A1 (tr) |
| MY (1) | MY169554A (tr) |
| PH (1) | PH12014500480A1 (tr) |
| TR (1) | TR201807884T4 (tr) |
| TW (2) | TWI491732B (tr) |
| WO (1) | WO2007066655A1 (tr) |
Families Citing this family (35)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8668914B2 (en) | 2002-07-24 | 2014-03-11 | Brigham Young University | Use of equol for treating skin diseases |
| JP4889944B2 (ja) | 2002-10-29 | 2012-03-07 | コロラド ステート ユニバーシティー リサーチ ファウンデーション | アンドロゲンによって仲介される疾患を治療するためのエクオールの使用 |
| US8580846B2 (en) | 2002-10-29 | 2013-11-12 | Brigham Young University | Use of equol for ameliorating or preventing neuropsychiatric and neurodegenerative diseases or disorders |
| EP3351258B1 (en) | 2005-12-06 | 2021-01-20 | Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. | A method for producing an equol- and ornithine-containing fermented soybean hypocotyl material |
| US8900645B2 (en) * | 2007-06-13 | 2014-12-02 | Otsuka Pharmaceuticals Co., Ltd. | Equol-containing extract, method for production thereof, method for extraction of equol, and equol-containing food |
| CA2710812C (en) * | 2007-12-27 | 2018-06-05 | Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. | Enzyme associated with equol synthesis |
| CN102112106B (zh) * | 2008-07-31 | 2013-03-20 | 高丽雅娜化妆品股份有限公司 | 包含经发酵和酶处理的绿豆种子提取物、用于皮肤抗老化的化妆品组合物 |
| AU2014240200B2 (en) * | 2008-09-19 | 2015-08-13 | Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. | Fermentation product containing equol-producing microorganism having maintained equol-producing ability, and method for producing same |
| SG193883A1 (en) * | 2008-09-19 | 2013-10-30 | Otsuka Pharma Co Ltd | Fermentation product containing equol-producing microorganism having maintained equol-producing ability, and method for producing same |
| WO2011034126A1 (ja) * | 2009-09-18 | 2011-03-24 | 不二製油株式会社 | エクオールの不斉合成法 |
| JP5777287B2 (ja) * | 2009-09-18 | 2015-09-09 | 大塚製薬株式会社 | エクオール産生能が維持されたエクオール産生微生物を含む発酵製品、及びその製造方法 |
| JP5851685B2 (ja) * | 2010-12-24 | 2016-02-03 | 株式会社ダイセル | エクオールの製造方法、エクオール産生組成物、食品、食品添加物及び医薬品 |
| JP5851687B2 (ja) * | 2010-12-24 | 2016-02-03 | 株式会社ダイセル | エクオールの製造方法、エクオール産生組成物、食品、食品添加物及び医薬品 |
| JP5851686B2 (ja) * | 2010-12-24 | 2016-02-03 | 株式会社ダイセル | エクオールの製造法、エクオール産生組成物、食品、食品添加物及び医薬品 |
| JP6005453B2 (ja) * | 2012-09-14 | 2016-10-12 | 株式会社ダイセル | オルニチンとエクオールを含む組成物 |
| JP6371055B2 (ja) * | 2013-12-20 | 2018-08-08 | 株式会社ダイセル | イソフラバノン類の製造方法 |
| JP2015139424A (ja) * | 2014-01-30 | 2015-08-03 | 株式会社ダイセル | エクオール含有組成物の製造方法 |
| JP2015168668A (ja) * | 2014-03-10 | 2015-09-28 | 株式会社ダイセル | エクオールを含有する抗糖化剤 |
| JP6512548B2 (ja) * | 2015-04-03 | 2019-05-15 | 株式会社ダイセル | エクオール、酸化防止剤、及び油類を含有する外用組成物 |
| US20190045819A1 (en) * | 2015-09-29 | 2019-02-14 | Kaneka Corporation | Fermented food composition production method |
| TWI774660B (zh) * | 2016-03-08 | 2022-08-21 | 日商大塚製藥股份有限公司 | 女性特有之身體及/或精神不快症狀之改善劑 |
| JP7068816B2 (ja) * | 2017-12-15 | 2022-05-17 | 大塚製薬株式会社 | エクオールおよびコラーゲンペプチドを含有する経口組成物 |
| KR102064055B1 (ko) | 2018-02-08 | 2020-01-08 | 신선옥 | 에쿠올이 생성된 발효커피생두, 그 제조방법 및 그 추출물 |
| JP6486529B1 (ja) * | 2018-03-19 | 2019-03-20 | 室戸海洋深層水株式会社 | 腸内フローラ改善健康食品 |
| JP2022022349A (ja) * | 2018-10-24 | 2022-02-03 | 株式会社ダイセル | エクオール含有組成物の製造方法 |
| JP2019011370A (ja) * | 2018-10-24 | 2019-01-24 | 株式会社ダイセル | エクオール含有組成物の製造方法 |
| KR20200070502A (ko) | 2018-12-07 | 2020-06-18 | 전북대학교산학협력단 | 에쿠올함유 발효커피음료 및 그 제조방법 |
| US20220257676A1 (en) | 2019-07-24 | 2022-08-18 | Asahi Group Holdings, Ltd. | Agent for regulating female hormone secretion and agent for alleviating unpleasant symptoms |
| KR102124400B1 (ko) * | 2019-12-17 | 2020-06-18 | 주식회사 비앤비코리아 | 담자균류균사의 액상배양공정에 의한 천문동 및 대두배아의 생물전환산물을 포함하는 미세먼지 세정용 화장료 조성물 |
| JP7479832B2 (ja) * | 2019-12-18 | 2024-05-09 | 小林製薬株式会社 | 経口組成物 |
| JP7479833B2 (ja) * | 2019-12-18 | 2024-05-09 | 小林製薬株式会社 | エストロゲン様活性剤組成物 |
| KR20230013255A (ko) * | 2020-05-21 | 2023-01-26 | 주식회사 다이셀 | 폐경 후에 갱년기 장애를 가지지 않는 만 40세 이상의 여성을 위한 qol 개선용 조성물 |
| US20240082424A1 (en) | 2020-12-24 | 2024-03-14 | Daicel Corporation | Clathrate in which equol is included in cyclodextrin, equol-absorbent composition containing said clathrate, and production method therefor |
| JP2022132404A (ja) * | 2021-12-07 | 2022-09-08 | 株式会社ダイセル | エクオール含有組成物の製造方法 |
| JP2023105251A (ja) * | 2022-07-13 | 2023-07-28 | 株式会社ダイセル | エクオール含有組成物の製造方法 |
Family Cites Families (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0761241B2 (ja) | 1989-07-07 | 1995-07-05 | マルサンアイ株式会社 | 大豆胚軸の発酵生産物並にその製造法 |
| AU683838B2 (en) * | 1992-05-19 | 1997-11-27 | Novogen Research Pty Ltd | Health supplements containing phyto-oestrogens, analogues or metabolites thereof |
| AUPO203996A0 (en) * | 1996-08-30 | 1996-09-26 | Novogen Research Pty Ltd | Therapeutic uses |
| WO1999007392A1 (fr) | 1997-08-08 | 1999-02-18 | Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. | Compositions contenant de l'isoflavone |
| IL134923A0 (en) * | 1997-10-17 | 2001-05-20 | Nestle Sa | Novel lactic acid bacteria species |
| ATE282032T1 (de) * | 1998-01-12 | 2004-11-15 | Nichimo Kabushiki Kaisha | Verfahren zur herstellung von isoflavonverbindungen |
| JP3497083B2 (ja) | 1998-09-21 | 2004-02-16 | 不二製油株式会社 | 乳酸発酵豆乳の製造法 |
| US20030044475A1 (en) * | 2000-03-24 | 2003-03-06 | Van De Wiel Andriaan Emanuel Hendricus Anna Maria | Cosmetic use of hop and ornithine |
| JP2002234844A (ja) | 2000-12-05 | 2002-08-23 | Toyo Seito Kk | 骨密度向上剤およびその利用 |
| US20020160079A1 (en) * | 2001-02-28 | 2002-10-31 | Kim Tae-Hyun | Koji produced from soybean hypocotyl, preparation method thereof, and soy hypocotyl products prepared from said koji |
| AUPR363301A0 (en) * | 2001-03-08 | 2001-04-05 | Novogen Research Pty Ltd | Dimeric isoflavones |
| JP4212838B2 (ja) * | 2002-06-26 | 2009-01-21 | カルピス株式会社 | 抗アレルギー剤 |
| JP2004033092A (ja) | 2002-07-02 | 2004-02-05 | Aomori Prefecture | 植物性エストロゲン誘導体のえぐ味改善方法、ならびにそれを利用した納豆または納豆食品、およびその製造方法 |
| CN1681386B (zh) | 2002-07-24 | 2010-05-26 | 儿童医院医疗中心 | 含有对映体牛尿酚的组合物和产物及其制备方法 |
| JP2003081855A (ja) | 2002-08-19 | 2003-03-19 | Yakult Honsha Co Ltd | 脂質代謝改善剤およびそれを含有する食品 |
| JP2004236523A (ja) | 2003-02-04 | 2004-08-26 | Hidehachiro Kato | 醗酵食品及びその製造方法 |
| MY146563A (en) * | 2003-06-30 | 2012-08-30 | Otsuka Pharma Co Ltd | Equol-producing lactic acid bacteria-containing composition |
| JP4889979B2 (ja) * | 2005-08-30 | 2012-03-07 | 浜松ホトニクス株式会社 | Ｘ線源 |
| EP3351258B1 (en) * | 2005-12-06 | 2021-01-20 | Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. | A method for producing an equol- and ornithine-containing fermented soybean hypocotyl material |
| JP6005453B2 (ja) | 2012-09-14 | 2016-10-12 | 株式会社ダイセル | オルニチンとエクオールを含む組成物 |
-
2006
- 2006-12-05 EP EP18160164.2A patent/EP3351258B1/en active Active
- 2006-12-05 CA CA2631850A patent/CA2631850C/en active Active
- 2006-12-05 EP EP12160323.7A patent/EP2474237B1/en active Active
- 2006-12-05 KR KR1020137005149A patent/KR101346504B1/ko active IP Right Grant
- 2006-12-05 AU AU2006323754A patent/AU2006323754B2/en active Active
- 2006-12-05 CN CN201310591447.6A patent/CN103947959A/zh active Pending
- 2006-12-05 CN CN201210239156.6A patent/CN102726683B/zh active Active
- 2006-12-05 KR KR1020137021167A patent/KR101329921B1/ko active IP Right Grant
- 2006-12-05 ES ES12160323.7T patent/ES2672871T3/es active Active
- 2006-12-05 US US12/095,828 patent/US20090311353A1/en not_active Abandoned
- 2006-12-05 BR BRPI0619484A patent/BRPI0619484A8/pt not_active Application Discontinuation
- 2006-12-05 ES ES18160164T patent/ES2858674T3/es active Active
- 2006-12-05 KR KR1020087016359A patent/KR101195706B1/ko active IP Right Grant
- 2006-12-05 CN CN201310591449.5A patent/CN103947960A/zh active Pending
- 2006-12-05 WO PCT/JP2006/324255 patent/WO2007066655A1/ja active Application Filing
- 2006-12-05 CN CN2012102391975A patent/CN102845685A/zh active Pending
- 2006-12-05 JP JP2007549133A patent/JP5030790B2/ja active Active
- 2006-12-05 BR BR122018067616-7A patent/BR122018067616B1/pt active IP Right Grant
- 2006-12-05 KR KR1020117028321A patent/KR101306362B1/ko active IP Right Grant
- 2006-12-05 AR ARP060105357A patent/AR057220A1/es not_active Application Discontinuation
- 2006-12-05 MY MYPI20081910A patent/MY169554A/en unknown
- 2006-12-05 EP EP06834010A patent/EP1961309A4/en not_active Withdrawn
- 2006-12-05 TR TR2018/07884T patent/TR201807884T4/tr unknown
- 2006-12-06 TW TW095145394A patent/TWI491732B/zh active
- 2006-12-06 TW TW102115070A patent/TWI491733B/zh active
-
2009
- 2009-03-03 HK HK13102813.6A patent/HK1175661A1/xx unknown
-
2012
- 2012-03-30 JP JP2012082486A patent/JP5535263B2/ja active Active
- 2012-07-03 JP JP2012149675A patent/JP5697633B2/ja active Active
- 2012-07-16 US US13/549,686 patent/US9386786B2/en active Active
- 2012-07-16 US US13/549,568 patent/US20120277302A1/en not_active Abandoned
-
2013
- 2013-10-08 AR ARP130103634A patent/AR092932A2/es not_active Application Discontinuation
-
2014
- 2014-02-20 JP JP2014030933A patent/JP5734477B2/ja active Active
- 2014-03-03 PH PH12014500480A patent/PH12014500480A1/en unknown
- 2014-04-15 JP JP2014083507A patent/JP5946489B2/ja active Active
-
2018
- 2018-04-18 US US15/956,427 patent/US20180235260A1/en not_active Abandoned
-
2022
- 2022-09-29 US US17/955,898 patent/US20230270142A1/en active Pending
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20230270142A1 (en) | Composition containing equol and ornithine | |
| EP2702985B1 (en) | Equol Level Regulator | |
| CN101325881A (zh) | 含雌马酚的大豆胚轴发酵物及其制备方法 |