TR201504690A2 - Keçi̇boynuzlu sürülebi̇li̇r krema - Google Patents
Keçi̇boynuzlu sürülebi̇li̇r krema Download PDFInfo
- Publication number
- TR201504690A2 TR201504690A2 TR2015/04690A TR201504690A TR201504690A2 TR 201504690 A2 TR201504690 A2 TR 201504690A2 TR 2015/04690 A TR2015/04690 A TR 2015/04690A TR 201504690 A TR201504690 A TR 201504690A TR 201504690 A2 TR201504690 A2 TR 201504690A2
- Authority
- TR
- Turkey
- Prior art keywords
- cream
- spreadable
- feature
- food product
- product according
- Prior art date
Links
- 239000006071 cream Substances 0.000 title claims abstract description 58
- 235000013912 Ceratonia siliqua Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 240000008886 Ceratonia siliqua Species 0.000 claims abstract description 23
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 25
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 12
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims description 11
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 11
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 11
- 241000723382 Corylus Species 0.000 claims description 7
- 235000001543 Corylus americana Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000007466 Corylus avellana Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 7
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 7
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 6
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims description 5
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims description 5
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims description 5
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 4
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims description 4
- 229940005741 sunflower lecithin Drugs 0.000 claims description 4
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 4
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 claims description 3
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 3
- PZNPLUBHRSSFHT-RRHRGVEJSA-N 1-hexadecanoyl-2-octadecanoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O[C@@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC PZNPLUBHRSSFHT-RRHRGVEJSA-N 0.000 claims description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 2
- 235000003447 Pistacia vera Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000006711 Pistacia vera Species 0.000 claims description 2
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 claims description 2
- 235000020233 pistachio Nutrition 0.000 claims description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 2
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 claims description 2
- 239000008347 soybean phospholipid Substances 0.000 claims description 2
- 244000211187 Lepidium sativum Species 0.000 claims 1
- 235000007849 Lepidium sativum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008172 hydrogenated vegetable oil Substances 0.000 claims 1
- 239000012071 phase Substances 0.000 claims 1
- 235000021152 breakfast Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 22
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 14
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 10
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 4
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 4
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 3
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 3
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 3
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 3
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 3
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 3
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 2
- 208000019695 Migraine disease Diseases 0.000 description 2
- 206010053648 Vascular occlusion Diseases 0.000 description 2
- 235000014651 chocolate spreads Nutrition 0.000 description 2
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 2
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 2
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 2
- 206010027599 migraine Diseases 0.000 description 2
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 2
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 description 2
- 208000021331 vascular occlusion disease Diseases 0.000 description 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 1
- 241000594310 Randia aculeata Species 0.000 description 1
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 230000000202 analgesic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 235000012818 cake decorations Nutrition 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 1
- 230000005802 health problem Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000020989 red meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 235000020161 semi-skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000002792 vascular Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Soy Sauces And Products Related Thereto (AREA)
Abstract
Buluş, isteğe bağlı olarak kahvaltı ve ara öğünler başta olmak üzere tek tüketilebilen veya tatlı, sos ve yemek yapımında kullanılabilen sürülebilir keçiboynuzlu krema ile ilgilidir.
Description
TARIFNAME
KEÇIBOYNUZLU SÜRÜLEBILIR KREMA
Bulusun Konusu
Bulus, istege bagli olarak kahvalti ve ara Ögünler basta
olmak üzere tek tüketilebilen veya tatli, sos ve yemek
yapiminda kullanilabilen sürülebilir keçiboynuzlu krema ile
Teknigin Bilinen Durumu
Krema› bir süt ürünü olup, süt üzerine çikan yag içerigi
yüksek tabakadan elde edilir. Günümüzde çorbalardan,
soslara, kirmizi et ve tavuk yemeklerinden, pasta
süslemelerine, patates yemeginden böreklere, tatlilardan
makarnalara kadar' hemen hemen tüm gida ürünlerine lezzet
veren dogal bir üründür. Bu kadar yaygin kullanim alani olan
krema, sürülebilir formda üretilerek kahvaltilar ve ara
ögünlerde de sikça tercih edilen ürünlerinden biri haline
gelmistir. Özellikle çocuklarin bu tür sürülebilir gidalara
olan ilgilisine de bagli olarak zamanla çikolata gibi tatli
bilesenlerle sürülebilir kremalarin çesitleri artmistir. Bu
ürünlerin pazarda kullanimi giderek artmaktadir.
Ancak üretilen çikolata içerikli sürülebilir krema
ürünlerinin saglik açisindan bazi dezavantajlari vardir.
Çikolata içerikli sürülebilir kremalarin bu anlamda en temel
dezavantajlari yüksek yag ve kalori orani içermeleridir. Bu
durumda tüketiciler, obezite, kalp-damar hastaliklari,
tansiyon ve damar tikanikligi problemleri gibi birçok saglik
sorunuyla karsilasabilmektedir. Ayrica, çikolatanin, ana
maddesi olan kakaoda bulunan kafein, migrenin
tetiklenmesine, bas agrisina, uykusuzluga, mide sorunlarina,
kalp atislarinda düzensizlige neden olabilmektedir.
Dolayisiyla, sürülebilir krema ve çikolata içerikli
sürülebilir krema tüketimi sinirlanmaktadir.
Teknikte keçiboynuzu içerikli bazi ürünler gelistirilmistir.
Örnegin, TRZOll/02283 numarali patent basvurusunda kalorisi
azaltilmis prebiyotik kahvaltilik modifiye krema baslikli
bulus anlatilmaktadir. Bu bulusa göre yag ikame maddesi olan
gida lifi inülin maddesi kullanarak kremanin yag orani
azaltilmistir. Ancak. bu yöntem, sürülebilir çikolata
içerikli sürülebilir kremada bulunan yüksek seker orani ve
kakaonun tasidigi risklere bir çözüm olmamaktadir. Ayrica,
kullanilan inülin maddesi de saglik› ve dogallik yönünden
tartismalidir. Teknikte denenenr bu modifikasyonlarin yani
sira son dönemde çikolata içerikli kremaya bazi dogal
alternatifler de Önerilmistir. Bunlarin baslicalari
TR2010/08019 numarali patent basvurusunda oldugu gibi ekmege
sürülebilir harnup (keçiboynuzu) tatlisi ve TR2012/OO937
numarali basvuruda oldugu gibi sürülebilir keçiboynuzu meyve
ezmesi ve bunun üretim yöntemidir.
Çikolatanin yapisinda bulunan kakao, keçiboynuzunun aksine,
yüklü miktarda yag ve kalori içermektedir. Fazla çikolata
tüketen kisilerde, basta obezite olmak üzere kalp-damar
hastaliklari, tansiyon dengesizligi ve damar tikanikligi
gibi birçok hastalik görülebilmektedir. Ayrica kakaonun
yapisindaki kafein, kalp ve mide rahatsizliklari ile migreni
tetikleyebilmektedir. Basvuruya konu olan bulusun
yapisindaki keçiboynuzunun yapisinda kafein bulunmadigi için
yukarida bahsedilen olumsuzluklardan hiçbiri ile
karsilasilmamaktadir. KeçibOynuzlu sürülebilir krema, her
yastan kullaniciya hitap etmektedir.
Bulusun Detayli Açiklamasi
Basvuruya konu olan bulus, keciboynuzu içerikli sürülebilir
dogal krema Özellikleri tasiyan bir gida ürünüdür.
Sürülebilir kremanin hazirlanmasi için önerilen oranlar ve
kullanim özellikleri detayli olarak asagida açiklanmaktadir.
Basvuruya konu olan keçiboynuzlu sürülebilir kremanin her
alti suyu tozu ve süt tozu karisimi, 10-100 gr tahin, 1-10gr
ayçiçegi lesitini, 0,1-5 gr yemis püresi ve 1-10 gr bir
seker türevi olan dekstroz kullanilmistir. Bunlara ek olarak
her 1000 gr sürülebilir kremada istege bagli olarak 10-55 gr
soya unu, 1-10 gr lesitinr ve 0,1-10 gr aroma vericiler
kullanilabilir.
Ürünün yapisinda bulunan keçiboynuzu meyvesi tercihen
ögütülmüs un haline getirildikten sonra kullanilmaktadir.
Kullanilan keçiboynuzu ununun ürünün tercih edilen
yapilandirmasindaki granül boyutu. 80 ile 100 mikron
araligindadir. Kullanilan keçiboynuzu ununun seker orani
tercihen %40 ile %50 araligindadir. Kullanilan keçiboynuzu
ununun nem orani tercihen %4,5'tir.
Seker degirmeninde pudra haline getirilmis pudra sekerinin
granül boyutu tercihen 80 ile 150 mikron araliginda
olabilmektedir. Kullanilacak pudra sekeri miktari yukarida
belirtilen oranlar içinde istenilen tatliliga göre
belirlenebilir.
Ürünün yapisinda Ibulunan ;ürün kivamini düzenleyen, lezzet
arttiran ve ürünün sürülebilirligini saglayan bitkisel yag
tercihen hidrojenize edilmistir. Ayrica, bu yag tercihen
kati veya sivi fazda kullanilmaktadir. Tercihen hidrojenize
edilerek kullanilan. bitkisel yagin Iniktari, ürünün tercih
edilen yapilandirmasinda her 1000 gram. sürülebilir krema
için 350 gramdir.
Ürünün yapisinda bulunan peynir alti suyu, püskürtmeli
kurutma (Spray dryer) yöntemi ile toz haline getirildikten
sonra kullanilmaktadir. Püskürtmeli kurutma ile toz haline
getirilen peynir alti suyu, saf peynir alti suyuna göre %70
demineralizedir. Ayrica üründe kullanilan %70 demineralize
peynir alti suyunun tuz orani tercihen %l,5 ile %2,5
araligindadir. Peynir alti suyunun protein miktarini
arttirmak için kullanilan süt tozu tercihen yagsiz ya da
yarim, yagli süt tozudur. Ürünün yapisinda :bulunan peynir
alti suyu tozu ve süt tozu karisiminin miktari, ürünün
tercih edilen yapilandirmasinda her 1000 gr sürülebilir
krema için 150 gr'dir.
Ürünün yapisinda kullanilan yemis püresinin miktari, ürünün
tercihe edilen yapilandirmasinda her lOOOgr sürülebilir
krema için 4gr'dir. Söz konusu yemis püresi, tercihen findik
püresi ve/Veya Antep fistigi püresi ve/veya findik ekstrakti
olabilmektedir.
Üründe kullanilan tad kazandirici tahin miktari, ürünün
tercih edilen yapilandirmasinda her lOOOgr sürülebilir krema
için 50 gr'dir.
Üründe kullanilan toz kati hammaddelerin ve yagin karisimini
homojenlestirici lesitin miktari, ürünün tercih edilen
yapilandirmasinda her 1000gr sürülebilir krema için 6
gr'dir. Burada kullanilan lesitin tercihen ayçiçegi lesitini
veya soya lesitin olabilmektedir.
Ürüne istege bagli olarak eklenebilecek soya ununun miktari,
ürünün tercih edilen yapilandirmasinda her lOOOgr
sürülebilir krema için 20 gr'dir.
Istege bagli olarak kullanilan aroma vericiler, tercihen
findik, süt ve pralin aromalari olup, kullanimlari tek bir
tanesiyle sinirlandirilabilecegi gibi, bu 3 malzemenin
farkli kombinasyonlari da kullanilabilmektedir. Kullanilan
bu aroma vericilerin miktari, ürünün tercih edilen
yapilandirmasinda her 1000 gr krema için 2 gramdir.
Bulusa konu keçiboynuzlu sürülebilir krema çikolata içerikli
kremaya göre içerdigi daha az yag ve kalori sayesinde basta
obezite olmak üzere çikolata içerikli sürülebilir kremanin
sahip oldugu kalp-damar hastaliklari, tansiyon ve damar
tikanikligi gibi risklerin daha aza indirildigi bir ürün
sunmaktadir. Ayrica basvuruya konu bulus kafein içermedigi
için kalp, mide ve migren sorunlari olan kisiler için
çikolata içerikli sürülebilir kremaya bir alternatif
sunmakta ve bu kisilerce de sorunsuzca tüketilebilmektedir.
Bunun yani sira. basvuruya konu bulusta dogal keçiboynuzu
meyvesi kullanilmasi, keçiboynuzu meyvesinin içerdigi
analjezik, anti alerjik, antioksidan özellikleri sayesinde
tüketicilerin metabolizmasinin düzenlenmesi saglanacaktir.
Ayrica, saglik açisindan yararli bir takviye alinmis
olacaktir. Bulusun bu haliyle saglik sektörüne önemli katki
saglayacagi asikârdir.
Claims (1)
- ISTEMLER . Bir' sürülebilir* krenßi bazli gidar ürünür olup, Özelligi; her 1000 gr sürülebilir kremanin tercihen, 50-150 gr araliginda keçiboynuzu meyvesi, 150-300 gr araliginda pudra sekeri, 200-400 gr araliginda bitkisel yag, 150-450 gr araliginda peynir alti suyu tozu Ve süt tozu karisimi, 10-100 gr araliginda tahin, 1-10 gr araliginda lesitin, 0,1-5 gr araliginda yemis püresi, l-lO gr araliginda dekstroz içermesidir. . Isteni 1'e göre sürülebilir krema bazli bir` gida ürünü olup, özelligi; her 1000 gr sürülebilir kremanin istege bagli olarak, 10-55 gr araliginda soya unu, 0,1-10 gr araliginda aroma vericiler içermesidir. .Istem 1 veya 2'ye göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; ögütülmüs un fazinda keçiboynuzu meyvesi içermesidir. .Istem 3'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü Olup, özelligi; ürünün yapisindaki keçiboynuzu ununun granül boyutunun tercihen 80 ile 100 mikron araliginda olmasidir. . Istem 3'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; ürünün yapisindaki keçibOynuzu ununun seker oraninin tercihen %40 ile %50 araliginda olmasidir. 6. Isteni 3'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; ürünün yapisindaki keçiboynuzu ununun nem oraninin tercihen %4,5 olmasidir. 7. Isteni l'e göre sürülebilir` krema bazli bir gida ürünü olup, Özelligi; seker degirmeninde pudra haline getirilmis pudra sekeri içermesidir. 8. Istem. 1'e göre sürülebilir` krema ibazli bir gida ürünü olup, özelligi; ürünün yapisindaki pudra sekerinin granül boyutunun 80 ile 150 mikron araliginda olmasidir. 9. Istem l'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; ürün kivamini düzenleyen, lezzet arttiran ve ürünün sürülebilirligini saglayan tercihen hidrojenize edilmis kati veya sivi fazda bitkisel yag içermesidir. 10. Istem 9'a göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; her 1000 gr sürülebilir krema için tercihen 350 gr hidrojenize edilmis kati-sivi fazda bitkisel yag içermesidir. 11. Istem 1'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; püskürtmeli kurutma (spray dryer) yöntemi ile toz haline getirilmis peynir alti suyu içermesidir. 12. Istem. 11'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; %70 demineralize edilmis peynir alti suyu içermesidir- 13. Istem 11'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; ürünün yapisindaki peynir alti suyunun. tuz oraninin. tercihen. %1,5 ile %2,5 araliginda olmasidir. 14. Istem 1'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; her 1000 gr sürülebilir krema için tercihen 150 gr peynir alti suyu tozu ve süt tozu karisimi içermesidir. 15. Istem l'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; yapisindaki yemis püresinin tercihen findik püresi ve/Veya Antep fistigi püresi ve/veya findik ekstrakti olmasidir. 16. Istem 15'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; her 1000 gr sürülebilir krema için tercihen 4 gr findik püresi içermesidir. 17. Istem 1'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; her 1000 gr sürülebilir krema için tercihen 50 gr tahin içermesidir. 18. Istem 1'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; yapisindaki lesitinin. tercihen. ayçiçegi lesitini ve/veya soya lesitin olmasidir. 19. Istem. 18'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; her 1000 gr sürülebilir krema için tercihen 6 gr ayçiçegi lesitini içermesidir. 20. Istem 1'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; her 1000 gr sürülebilir krema için tercihen 20 gr soya unu içermesidir. 21. Istem l'e göre sürülebilir krema bazli bir gida ürünü olup, özelligi; ürünün yapisinda bulunan aroma vericilerin tercihen findik 've/veya aromalari olmasidir. süt ve/veya pralin
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TR2015/04690A TR201504690A2 (tr) | 2015-04-16 | 2015-04-16 | Keçi̇boynuzlu sürülebi̇li̇r krema |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TR2015/04690A TR201504690A2 (tr) | 2015-04-16 | 2015-04-16 | Keçi̇boynuzlu sürülebi̇li̇r krema |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TR201504690A2 true TR201504690A2 (tr) | 2015-08-21 |
Family
ID=63833636
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| TR2015/04690A TR201504690A2 (tr) | 2015-04-16 | 2015-04-16 | Keçi̇boynuzlu sürülebi̇li̇r krema |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| TR (1) | TR201504690A2 (tr) |
-
2015
- 2015-04-16 TR TR2015/04690A patent/TR201504690A2/tr unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2375921C2 (ru) | Пищевые композиции, усиливающие чувство сытости | |
| JP6868625B2 (ja) | ミルクを含まない、加糖または無加糖の、グルテンフリーの、ダイズを含まない、繊維質を含むまたは含まない、キャロブビーン代替チョコレートの最適な配合物 | |
| CN100448359C (zh) | 富泛醌的食品 | |
| Ansari et al. | Fortification of food and beverages with phytonutrients. | |
| CN104824335A (zh) | 一种沙拉酱专用脂肪模拟物及其制备方法 | |
| JP4833038B2 (ja) | ラムザンガムの新規用途 | |
| CN106889548A (zh) | 一种热干面专用芝麻酱 | |
| RU2017109726A (ru) | Комплекс пребиотиков на инулиновой основе, извлечённый из побочных продуктов артишока и других растительных источников | |
| WO2019093989A2 (en) | A ready to drink sahlep and production method thereof | |
| AU2006308219A1 (en) | Food composition | |
| KR100955043B1 (ko) | 체중조절용 케이크의 분말 조성물 및 이를 이용한 케이크의제조방법 | |
| JP2010263877A (ja) | クレス種子抽出物の新規用途 | |
| JP2001521366A (ja) | タンパク質の豊富な食事用アイスクリーム | |
| TR201504690A2 (tr) | Keçi̇boynuzlu sürülebi̇li̇r krema | |
| JP2002272376A (ja) | チョコレート等の食料品 | |
| JP2005198634A (ja) | 生薬の粉末入り氷菓 | |
| EP3009011A2 (en) | Homogenised product for particular nutritional uses | |
| Cox et al. | Superfood Seeds | |
| RU2721859C1 (ru) | Щербет с растительными добавками и способ его получения | |
| CN108471792A (zh) | 低粘度、高热量密度营养组合物 | |
| US11490630B2 (en) | Prepared foods having high efficacy omega-6/omega-3 balanced polyunsaturated fatty acids | |
| RU2326551C1 (ru) | Майонез с зеленым чаем и способ его приготовления (варианты) | |
| BR102022008747A2 (pt) | Adoçante de creme de avelã | |
| BR102022008314A2 (pt) | Adoçante de chocolate | |
| RU2120777C1 (ru) | Майонез |