TH98986A - กรรมวิธีการผลิตมะเกี๋ยงผง - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตมะเกี๋ยงผงInfo
- Publication number
- TH98986A TH98986A TH601000584A TH0601000584A TH98986A TH 98986 A TH98986 A TH 98986A TH 601000584 A TH601000584 A TH 601000584A TH 0601000584 A TH0601000584 A TH 0601000584A TH 98986 A TH98986 A TH 98986A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- makieng
- juice
- fresh
- pulp
- powder
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (23/12/51) ได้เปิดเผยมะเกี๋ยงผงซึ่งประกอบด้วยน้ำมะเกี๋ยงผงและเนื้อมะเกี๋ยงผง ซึ่งเมื่อนำไปละลายน้ำใน ปริมาณที่เหมาะสมแล้วมีคุณภาพและคุณสมบัติของสี กลิ่นและรสชาติใกล้เคียงกับน้ำมะเกี๋ยงสดและเนื้อ มะเกี๋ยงสดเพื่อใช้ทดแทนมะเกี๋ยงสดพร้อมเปิดเผยกรรมวิธีผลิตมะเกี๋ยงผงซึ่งประกอบด้วยน้ำมะเกี๋ยงผง และเนื้อมะเกี๋ยงผงเพื่อทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและคุณสมบัติใกล้เคียงกับน้ำมะเกี๋ยงสดและเนื้อ มะเกี๋ยงสดเหล่านี้ โดยมีขั้นตอนของการล้างและทำความสะอาดมะเกี๋ยง ขั้นตอนการบีบเนื้อและเมล็ด มะเกี๋ยง,ขั้นตอนการแยกเมล็ดออกจากน้ำมะเกี๋ยงและเนื้อมะเกี๋ยง , ขั้นตอนการกรองเพื่อแยกน้ำมะเกี๋ยง และเนื้อมะเกี๋ยง ,ขั้นตอนการเติมสารจับตัว และขั้นตอนกระบวนการอบแห้ง ในสองกรรมวิธี ประกอบด้วยกรรมวิธีอบแห้งโดยใช้ความเย็นโดยกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็งหรืออบแห้งแบบ ระเหิด (Freeze Drying) หรือกระบวนการอบแห้งโดยใช้ความเย็นภายใต้สูญญากาศอื่นใด และกรรมวิธี อบแห้งโดยใช้ความร้อนโดยกระบวนการอบแห้งแบบพ่นฝอย(Spray Drying) ซึ่งได้ระบุไว้ชัดเจนในการ เปิดเผยสิ่งประดิษฐ์ ได้เปิดเผยมะเกี๋ยงผงซึ่งประกอบด้วยน้ำมะเกี๋ยงผงและเนื้อมะเกี๋ยงผง ซึ่งเมื่อนำไปละลายย้ำใน ปริมาณที่เหมาะสมแล้วมีคุณภาพและคุณสมบัติของสี กลิ่นและรสชาติใกล้เคียงกับน้ำมะเกี๋ยงสดและเนื้อ มะเกี๋ยงสดเพื่อใช้ทดแทนมะเกี๋ยงสดพร้อมเปิดเผยกรรมวิธีผลิตมะเกี๋ยงผงซึ่งประกอบด้วยน้ำมะเกี๋ยงผง และเนื้อมะเกี๋ยงผงเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและคุณสมบัติใกล้เคียงกับน้ำมะเกี๋ยงสดและเนื้อ มะเกี๋ยงสดเหล่านี้ โดยมีขั้นตอนของการล้างและทำความสะอาดมะเกี๋ยง ขั้นตอนการบีบเนื้อและเมล็ด มะเกี๋ยง, ขั้นตอนการแยกเมล็ดออกจากน้ำมะเกี๋ยงและเนื้อมะเกี๋ยง , ขั้นตอนการกรองเพื่อแยกน้ำมะเกี๋ยง และเนื้อมะเกี๋ยง, ขั้นตอนการเติมสารจับตัว และขั้นตอนกระบวนการอบแห้ง ในสองกรรมวิธี ประกอบด้วยกรรมวิธีอบแห้งโดยใช้ความเย็นโดยกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็งหรืออบแห้งแบบ ระเหิด (Freeze Drying) หรือกระบวนการอบแห้งโดยใช้ความเย็นภายใต้สูญญากาศอื่นใด และกรรมวิธี อบแห้งโดยใช้ความร้อนโดยกระบวนการอบแห้งแบบพ่นฝอย(Spray Drying) ซึ่งได้ระบุไว้ชัดเจนในการ เปิดเผยสิ่งประดิษฐ์
Claims (1)
1. กรรมวิธีผลิตมะเกี๋ยงผงโดยใช้ความเย็นด้วยวิธีอบแห้งแบบแช่เย็น(Freeze Drying) ก) นำน้ำมะเกี๋ยงและเนื้อมะเกี๋ยง ซึ่งไม่เติมสารอื่นใด ข) นำน้ำมะเกี๋ยงและเนื้อมะเกี๋ยง ซึ่งเติมสารจับตัว เช่น มอลโตเด็กตรินและ/หรือโซเดียมอัลติเนต และ/หรือคาราจีแนนและ/หรือการใช้วัตถุเจือปนในอาการอื่นใดในปริมาณและอัตราส่วนที่ได้ มาตรฐานตามของ FCC (Food Chemical Codex 4th Edition, 1966) และเป็นไปตามมาตรฐานที่ กำหนด ของวัตถุเจือปนในอาหารตาม Food Aแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH98986B TH98986B (th) | 2009-11-06 |
| TH98986A true TH98986A (th) | 2009-11-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Lin et al. | Interactions of vegetable proteins with other polymers: Structure-function relationships and applications in the food industry | |
| CN102524910A (zh) | 一种可食性食品保鲜涂膜及其制备方法 | |
| CN104054802B (zh) | 一种鲜虾涂膜保鲜复合成膜液及其制备方法 | |
| PH12012500516A1 (en) | An acidified milk beverage powder and method for producing the same | |
| KR101273926B1 (ko) | 정제 형태의 1종 주방세제 및 그 제조방법 | |
| TH98986A (th) | กรรมวิธีการผลิตมะเกี๋ยงผง | |
| CN103169011A (zh) | 一种酸菜面条及其加工方法 | |
| TH98986B (th) | กรรมวิธีผลิตมะเกี๋ยงผง | |
| WO2006034620A8 (fr) | Methode de preparation de riz bouilli de sushi | |
| CN104920926A (zh) | 一种绿豆-魔芋营养复合型方便粉丝及其生产方法 | |
| TH148166A (th) | กรรมวิธีการผลิตมะเกี๋ยงผง | |
| CN102524728A (zh) | 一种烹制水产品调味品的制作方法 | |
| CN104983034A (zh) | 一种细点圆趾蟹蟹酱的保鲜剂 | |
| CN103859057A (zh) | 双翅六道木豆腐的制作方法 | |
| CN102871084A (zh) | 腌制瓜果菜酸甜专用料 | |
| CN102524824A (zh) | 一种灌肠 | |
| TH98987A (th) | กรรมวิธีการผลิตเมล็ดมะเกี๋ยงผง | |
| WO2009115166A3 (en) | Pectin powder blends comprising dried salts of an edible acid | |
| JP2004344147A (ja) | 海洋深層水を利用した食肉製品製造 | |
| CN106174112A (zh) | 香肠的制备工艺 | |
| RU2600598C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| RU2371009C1 (ru) | Способ переработки огурцов | |
| RU2592839C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| CN106858196A (zh) | 一种洋葱水 | |
| KR20150142558A (ko) | 뽕잎막국수 |