TH93848B - Korat papaya salad or local Korat papaya salad - Google Patents

Korat papaya salad or local Korat papaya salad

Info

Publication number
TH93848B
TH93848B TH601000555A TH0601000555A TH93848B TH 93848 B TH93848 B TH 93848B TH 601000555 A TH601000555 A TH 601000555A TH 0601000555 A TH0601000555 A TH 0601000555A TH 93848 B TH93848 B TH 93848B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
papaya
grams
korat
salad
local
Prior art date
Application number
TH601000555A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH93848A (en
Inventor
เศาณานนท์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.เศาวนิต
Original Assignee
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดรเศาวนิต เศาณานนท์
Filing date
Publication date
Publication of TH93848A publication Critical patent/TH93848A/en
Publication of TH93848B publication Critical patent/TH93848B/en
Application filed by ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดรเศาวนิต เศาณานนท์ filed Critical ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดรเศาวนิต เศาณานนท์

Links

Abstract

ส้มตำโคราชโบราณ หรือส้มตำโคราชพื้นบ้าน ซึ่งการผลิตเหมือนดังได้กล่าวไว้แล้ว ในขั้นตอนการผลิต กล่าวคือ 1. นำพริกแห้ง พริกขี้หนูสวน กระเทียม ขิง โขลกพอละเอียด 2. ใส่ปลาป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำมะนาว มะเขือเทศ โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน 3. ใส่มะละกอสับ และถั่วฝักยาวหั่นพอคำลงไป เคล้าให้เข้ากันเบา ๆ แล้วใส่ปูนึ่ง โขลกเบา ๆ พอให้เข้ากันอีกครั้ง 4. ตักใส่ภาชนะ แต่งหน้าโดยโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟให้รับประทานพร้อมเครื่องเคียง เช่น ผักสดชนิดต่าง ๆ ขนมจีน ผัดหมี่โคราช ไก่ทอด ไก่ย่าง แคบหมู หนังไก่ทอด ข้าวสวย ข้าวเหนียว Korat Papaya Salad Or local Korat papaya salad Which the production is like as mentioned above In the production process, that is, 1. Pound dried chili, papaya, garlic, ginger and pound finely. 2. Add fish meal, palm sugar, boiled fermented fish sauce, fish sauce, lemon juice, and pounded tomatoes lightly. 3. Add chopped papaya and string beans. Go down Mix lightly, then add the steamed crab, pound lightly enough to combine again. 4. Spoon into a garnish container by sprinkling with roasted peanuts. Served with side dishes such as various fresh vegetables, fried rice noodles, Korat noodles, fried chicken, grilled chicken, pork belly, fried chicken skin, steamed rice, sticky rice.

Claims (2)

1. ส้มตำโคราชโบราณ หรือส้มตำโคราชพื้นบ้าน ประกอบด้วยส่วนประกอบ ดังนี้ 1. มะละกอสับ 100 กรัม 2. กระเทียม 2 กรัม 3. พริกขี้หนูสวน 1 กรัม 4. พริกแห้ง 1 กรัม 5. ปลาป่น หรือกุ้งแห้ง 8 กรัม 6. ปูนานึ่ง 20 กรัม 7. น้ำปลาร้าต้มสุก 12 กรัม 8. น้ำมะนาว 10 กรัม 9. น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม 10. น้ำปลาดี 12 กรัม 11. ถั่วฝักยาว 20 กรัม 12. มะเขือเทศสีดา 50 กรัม 13. ถั่วลิสงคั่ว 10 กรัม 14. ขิง 10 กรัม1. Somtum Korat ancient Or local Korat papaya salad It consists of the following components: 1. 100 grams of chopped papaya 2. 2 grams of garlic 3. 1 grams of garden paprika 4. 1 grams of dried chili 5. 8 grams of fish meal or dried shrimp 6. 20 grams of steamed crab 7. 12 grams of boiled fermented fish juice 8. Lemon juice 10 grams 9. Palm sugar 20 grams 10. Fish sauce 12 grams 11. Long beans 20 grams 12. Sida tomatoes 50 grams 13. Roasted peanuts 10 grams 14. Ginger 10 grams 2. กรรมวิธีทำส้มตำโคราชโบราณ หรือส้มตำโคราชพื้นบ้าน ที่มีส่วนประกอบตาม ข้อถือสิทธิ2. The process of making ancient Korat papaya salad. Or local Korat papaya salad With components according to the claim
TH601000555A 2013-02-26 Korat papaya salad or local Korat papaya salad TH93848B (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH93848A TH93848A (en) 2009-02-27
TH93848B true TH93848B (en) 2009-02-27

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101107981B (en) Method of manufacturing vegetable meat balls
CN103099108A (en) Comprehensively-nutrient instant rice
CN103598569A (en) Hot and spicy hoisinsauce
CN102511718B (en) Seafood and vegetable dumpling
CN102934770A (en) Method for making fruit and vegetable nutritious rice
CN104783109A (en) Seafood-flavour barbecue sauce and preparation method thereof
KR100981656B1 (en) Manufacturing method of chonmagastrodia elata food
KR101861815B1 (en) Instant nooodle prepared from blackmouth angler steamed dish and process for preparing the same
JP2009297009A (en) Minced meat and food using the same
CN103355609A (en) Wild vegetable can
CN105146352A (en) Fresh crab rice crust
CN105249230A (en) Seafood glutinous-rice dumplings and making method thereof
TH93848B (en) Korat papaya salad or local Korat papaya salad
TH93848A (en) Korat papaya salad or local Korat papaya salad
KR20110097544A (en) Woori rice spaghetti
CN104738557A (en) Assorted chilli sauce
KR101005035B1 (en) Cooking of a steamed dish for angler using seaweed fulvescens
CN104855745A (en) Ready-to-eat wonton and making method thereof
CN104543915A (en) Seafood hot pot main seasoning and preparation method thereof
KR100458801B1 (en) The recipe of the panbroiled food hot pepperpaste with clamshell.
Soon-Eong et al. Issues facing the traditional fish products industry in Southeast Asia
CN106901166A (en) A kind of seafood face
PH22017050086U1 (en) PROCESS OF PRODUCING COCONUT CREAM BASED SANTOL (Sandoricum koetjape) DISH
TR201805168A2 (en) ORANGE MEATBALL PRODUCTION AND METHOD
PH22018001640Y1 (en) COCONUT CREAM BASED SANTOL (Sandoricum koetjape) DISH