TH8775A3 - ผลิตภัณฑ์ผงขนมตาลสำเร็จรูปพร้อมปรุงด้วยไมโครเวฟ - Google Patents

Abstract

DC60 (04/10/56) ผลิตภัณฑ์ผงขนมตาลสำเร็จรูปพร้อมปรุงด้วยไมโครเวฟตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วย แป้งข้าวเจ้า แป้งดัดแปร แป้งสาลี ผงเนื้อตาลสุก น้ำตาลทรายป่น สารที่ทำให้ขึ้นฟู สารเสริม คุณภาพเกลือป่น และกะทิผง ขั้นตอนกรรมวิธีการผลิตผงเนื้อตาลสุกคือ นำเนื้อตาลสุกที่ยีแล้วผสม กับน้ำ กรอง จากนั้นทับน้ำไว้เพื่อบีบให้น้ำออก นำไปให้ความร้อนโดยการพาสเจอไรส์และลด อุณหภูมิลงทันที เติมกรดแอสคอร์บิก เติมมอลโทเด็กซ์ทริน และผสมให้เข้ากัน นำไปทำแห้ง บดละเอียดแล้วร่อน จะได้ผงเนื้อตาลสุก บรรจุส่วนผสมใส่ถุงอลูมิเนียมฟอยด์ ปิดผนึก บรรจุสารที่ ทำให้ขึ้นฟูแต่ละชนิด ปิดผนึก นำส่วนผสม 2 ส่วน บรรจุใส่ในกล่องพลาสติกที่มีคุณสมบัติสามารถ ใช้ประกอบอาหารกับไมโครเวฟได้ แล้วปิดผนึกให้สนิท เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้อง การทำขนม ตาลจากผลิตภัณฑ์ผงขนมตาลสำเร็จรูปพร้อมปรุงด้วยไมโครเวฟ ทำได้โดยนำผลิตภัณฑ์ไปผสมกับ น้ำคนให้เข้ากัน พักไว้ เทใส่ภาชนะ ใช้ความร้อนจากไมโครเวฟทำให้สุก ได้เป็นขนมตาล ผลิตภัณฑ์ผงขนมตาลสำเร็จรูปพร้อมปรุงด้วยไมโครเวฟนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษา ยาวนาน ผู้บริโภคสามารถเตรียมรับประทานเองได้สะดวกรวดเร็ว สามารถทำให้สุกได้ด้วย ไมโครเวฟ และขนมตาลที่ได้ยังคงคุณภาพด้านเนื้อสัมผัส กลิ่นรสดีเช่นเดียวกับขนมตาลที่ทำด้วย วิธีปกติ เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถส่งเสริมให้เป็นสินค้าในระดับอุตสาหกรรมได้ และมีศักยภาพใน การส่งออก ผลิตภัณฑ์ผงขนมตาลสำเร็จรูปพร้อมปรุงด้วยไมโครเวฟตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วย แป้งข้าวเจ้า แป้งดัดแปร แป้งสาลี ผงเนื้อตาลสุก น้ำตาลทรายป่น สารที่ทำให้ขึ้นฟู สารเสริม คุณภาพเกลือป่น และกะทิผง ขั้นตอนกรรมวิธีการผลิตผงเนื้อตาลสุกคือ นำเนื่อตาลสุดที่ยีแล้วผสม กับน้ำ กรอง จากนั้นทับน้ำไว้เพื่อบีบน้ำให้ออก นำไปให้ความร้อนโดยการพาเจอไรส์และลด อุณหภูมิลงทันที เติมกรดแอสคอร์บิก เติมมอลโทเกซ์ทริน และผสมให้เข้ากัน นำไปทำแห้ง บดละเอียดแล้วร่อน จะได้ผงเนื้อตาลสุก บรรจุส่วนผสมใส่ถุงอลูมเนียมฟอยดื ปิดผนึก บรรจุสารที่ ทำให้ขึ้นฟูแต่ละชนิด ปิดผนึก นำส่วนผสม 2 ส่วน บรรจุใส่ในกล่องพลาสติกที่มีคุณสมบัติสามารถ ใช้ประกอบอาหารกับไมโครเวฟได้ แล้วปิดผนึกให้สนิท เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้อง การทำขนม ตาลจากผลิตภัณฑ์ผงขนมตาลสำเร็จรูปพร้อมปรุงด้วยไมโครเวฟ ทำได้โดยผลิตภัณฑ์ไปผสมกับ น้ำคนให้เข้ากัน พักไว้ เทไส่ภาชนะ ให้ความร้อจากไมโครเวฟ ทำให้สุด ได้เป็นขนมตาล ผลิตภัณฑ์ผงขนมตาลสำเร็จรูปพร้อมปรุงด้วยไมโครเวฟนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษา ยาวนาน ผู้บริโภคสามารถเตรียมรับประทานเองได้สะดวกรวดเร็ว สามรถทำให้สุดได้ด้วย ไมโครเวฟ และขนมตาล ที่ได้ยังคงคุณภาพด้านเนื้อสัมผัส กลิ่นรสดีเช่นเดียวกันกับขนมตาลที่ทำด้วย วิธีปกติ เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถส่งเสริมให้เป็นสินค้าในระดับอุณสาหกรรมได้ และมีศักยภาพใน การส่งออก

Claims (1)

1. ผลิตภัณฑ์ผงขนมตาลสำเร็จรูปพร้อมปรุงด้วยไมโครเวฟมีส่วนผสมดังนี้ แป้งข้าวเจ้า 30.0-60.0 % โดยน้ำหนัก แป้งดัดแปร 5.0-15.0 % โดยน้ำหนัก แป้งสาลี 1.0-10.0 % โดยน้ำหนัก ผงเนื้อตาลสุก 30.-10.0 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทรายป่น 20.0-50.0 % โดยน้ำหนัก สารที่ทำให้ขึ้นฟู 0.5-2.0 % โดยน้ำหนัก สารเสริมคุณภาพ 0.1-0.5 % โดยน้ำหนัก เกลือปน 0.1-0.3 % โดยน้ำหนัก กะทิผง 5.0-15.0 % โดยน้ำหนัก