TH8545A3 - สังขยาแผ่น - Google Patents
สังขยาแผ่นInfo
- Publication number
- TH8545A3 TH8545A3 TH1203000330U TH1203000330U TH8545A3 TH 8545 A3 TH8545 A3 TH 8545A3 TH 1203000330 U TH1203000330 U TH 1203000330U TH 1203000330 U TH1203000330 U TH 1203000330U TH 8545 A3 TH8545 A3 TH 8545A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- custard
- sheet
- bread
- flavor
- meat
- Prior art date
Links
- 235000011950 custard Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract 6
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims abstract 5
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000020187 evaporated milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 abstract 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 abstract 3
- 235000012490 fresh bread Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 2
- 239000002985 plastic film Substances 0.000 abstract 2
- 229920006255 plastic film Polymers 0.000 abstract 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (26/03/56) สังขยาแผ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นเพื่อความสะดวกในการรับประทานร่วมกับขนมปัง หรือผลิตภัณฑ์ใกล้เคียง เช่น ซาลาเปา ปาท่องโก๋ มีส่วนผสมคือ กะทิ น้ำตาลทราย ส่วนผสมของ เนื้อหรือน้ำสกัดจากธรรมชาติที่ให้สีและกลิ่นรส นมข้นจืด ไข่ไก่ แป้ง น้ำ แป้งดัดแปร (Modified Starch) ไฮโดรคอลลอยด์ (Hydrocolloids) โดยการผลิตเริ่มจากผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน กวนพร้อม ทั้งให้ความร้อนจนสุก ใช้สารไฮโดรคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส แล้วขึ้นรูปเป็นแผ่น ห่อด้วย ฟิล์มพลาสติก เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4-6 องศาเซลเซียส เมื่อจะนำมารับประทาน สามารถนำออกมาจาก บรรจุภัณฑ์ แล้ววางบนหน้าขนมปังสดแผ่น รับประทานได้ทันที หรืออาจอุ่นในเตาไมโครเวฟโดย วางสังขยาแผ่นบนขนมปัง จะได้สังขยาแผ่นที่มีความนุ่ม มีรสชาติและความหอมของกะทิ มีสีหรือ กลิ่นรสจากส่วนผสมของเนื้อหรือน้ำสกัดจากธรรมชาติ เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถส่งเสริมให้เป็น สินค้าในระดับอุตสาหกรรมได้ และมีศักยภาพในการส่งออก สังขยาแผ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นเพื่อความสะดวกในการรับประทานร่วมกับขนมปัง หรือผลิตภัณฑ์ใกล้เคียง เช่น ซาลาเปา ปาท่องโก๋ มีส่วนผสมคือ กะทิ น้ำตาลทราย ส่วนผสมของ เนื้อหรือน้ำสกัดจากธรรมชาติที่ให้สีและกลิ่นรส นมข้นจืด ไข่ไก่ แป้ง น้ำ แป้งดัดแปร (Modified Starch)ไฮโดรคอลลอยด์(Hydrocolloids)โดยการผลิตเริ่มจากผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน กวนพร้อม ทั้งให้ความร้อนจนสุก ใช้สารไฮโดรคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส แล้วขึ้นรูปเป็นแผ่น ห่อด้วย ฟิล์มพลาสติก เก็บไว้ที่อุณหภูมิ4-6 องศาเซลเซียส เมื่อจะนำมารับประทาน สามารถนำออกมาจาก บรรจุภัณฑ์ แล้ววางบนหน้าขนมปังสดแผ่น รับประทานได้ทันที หรืออาจอุ่นในเตาไมโครเวฟโดย วางสังขยาแผ่นบนขนมปัง จะได้สังขยาแผ่นที่มีความนุ่ม มีรสชาติและความหอมของกะทิ มีสีหรือ กลิ่นรสจากส่วนผสมของเนื้อหรือน้ำสกัดจากธรรมชาติ เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถส่งเสริมให้เป็น สินค้าในระดับอุตสาหกรรมได้ และมีศักยภาพในการส่งออก
Claims (1)
1.สังขยาแผ่นมีส่วนผสมดังนี้ กะทิ 15-25% โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 15-25% โดยน้ำหนัก ส่วนผสมของเนื้อหรือน้ำสกัด จากธรรมชาติที่ให้สีและกลิ่นรส 20-30% โดยน้ำหนัก นมข้นจืด 5-15% โดยน้ำหนัก ไข่ไก่ 5-15% โดยน้ำหนัก แป้ง 5-15% โดยน้ำหนัก น้ำ 5-15% โดยน้ำหนัก แป้งดัดแปร 0.4-1.0% โดยน้ำหนัก ไฮโดรคอลลอยด์ 0.4-1.0% โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8545A3 true TH8545A3 (th) | 2013-12-13 |
| TH8545C3 TH8545C3 (th) | 2013-12-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101965855B (zh) | 一种香酥饼 | |
| CN102742617A (zh) | 一种酥皮流沙包的制备方法 | |
| KR101992463B1 (ko) | 어묵면을 이용한 김말이 및 그 제조방법 | |
| CN104322642A (zh) | 一种牛肉月饼及制备方法 | |
| JP6615174B2 (ja) | 冷凍目玉焼きの製造方法 | |
| CN104719401A (zh) | 一种黑色馅月饼 | |
| KR101765815B1 (ko) | 쌀을 이용한 기능성 건강 핫도그 및 그 제조방법 | |
| CN104738577A (zh) | 叉烧酱 | |
| CN102907478B (zh) | 一种糯小麦油炸食品及其制作方法 | |
| JP7170715B2 (ja) | 成形された３次元自己完結型の一食用パスタフード製品を製造する方法 | |
| TH8545A3 (th) | สังขยาแผ่น | |
| TH8545C3 (th) | สังขยาแผ่น | |
| CN103053919A (zh) | 一种全羊肉饺的制作方法 | |
| JP6972732B2 (ja) | 焼き色付与剤 | |
| RU2427204C1 (ru) | Способ производства мучного кондитерского изделия | |
| CN106135925A (zh) | 一种鸡糕、鸡糕片及制备方法 | |
| CN104719402A (zh) | 一种蜜饯西瓜皮果肉月饼 | |
| CN105767622A (zh) | 一种菠萝椰菜馅饺子及其制备方法 | |
| CN104705573A (zh) | 手擀面的制做方法 | |
| CN103653016A (zh) | 芥末味鸡腿排的制作方法 | |
| CN103404819A (zh) | 一种营养美味的川式泡菜及其制备方法 | |
| RU2620661C1 (ru) | Способ приготовления порционного пищевого продукта | |
| CN106819776A (zh) | 一种炒面的制作方法 | |
| CN106386977A (zh) | 一种具有独特风味的披萨及其制备方法 | |
| JP3098432U (ja) | 串付おにぎり |