TH7284A

TH7284A - การจัดการกับเมล็ดกาแฟสีเขียว

Info

Publication number: TH7284A
Application number: TH8901001078A
Authority: TH
Inventors: อาห์ แมด ฮูไซนี่ นายเซด
Original assignee: โซซิเอเต้ เดส์ โปรดุยต์ส เนสท์เล่ เอสเอ; นายดำเนิน การเด่น
Filing date: 1989-10-18
Publication date: 1990-02-01

Abstract

เพิ่มปริมาณความชื้นของเมล็ดกาแฟสีเขียวเป็นอย่างน้อย 25%ถึง 30% โดยน้ำหนัก บนพื้นฐานน้ำหนักของเมล็ดกาแฟที่ทำให้ ชื้น แล้ว จากนั้นให้ความร้อนแก่เมล็ดกาแฟที่ชื้นในสภาวะที่ มีบรรยา- กาศของแกสเฉื่อย ภายใต้ความดันที่เป็นบวกที่อุณหภูมิเพียง พอและ เวลาเพียงสำหรับการไฮโดรลิซิงและพิโรลิซิงเมล็ดกาแฟในขณะ เดียวกับที่หลีกเลี่ยงการกลายเป็นถ่านของเมล็ดกาแฟจากนั้น ทำ เมล็ดกาแฟที่ผ่านกรรมวิธีแล้วให้แห้ง

Claims

1.กรรมวิธีสำหรับการจัดการกับเมล็ดกาแฟ ประกอบด้วยการเพิ่มปริมาณความชื้นอย่างน้อยประมาณ 25% ถึง 30% โดยน้ำหนักบนพื้นฐานน้ำหนักรวมของเมล็ดกาแฟที่ชื้นแล้ว ทำเมล็ดกาแฟที่ชื้นแล้วให้ร้อนในภาชนะที่มีเมล็ดกาแฟอยู่ ในสภาวะของบรรยากาศแกสเฉื่อยภายใต้ความดันที่เป็นบวก ที่ อุณหภูมิเพียงพอและเวลาเพียงพอสำหรับไฮโดรลิซิ่ง และ ฟิโร ลิซิง เมล็ดกาแฟที่ชื้นแล้ว ในขณะเดียวกับที่หลีกเลี่ยงการกลาย เป็น ถ่านและจากนั้น ทำเมล็ดกาแฟที่ไฮโดรไลซ์ และพิโรไลซ์แล้วให้แห้งจนมีความ ชื้นคงที่

2. กรรมวิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ซึ่งประกอบด้วยการ กวมเม็ดกาแฟที่ทำให้ชื้นในขณะเดียวกับที่ให้ความร้อนที่ให้ เกิดการไฮโดรลิซิง และพิโรลอซิงเมล็ดกาแฟที่ทำให้ชื้นแล้ว

3. กรรมวิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ซึ่งบรรยากาศแก๊ส เฉื่อยประกอบด้วยคาร์บอน ไดออกไซด์

4. กรรมวิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ซึ่งปริมาณความชื้น ของเมล็ดกาแฟเพิ่มขึ้นด้วยการแช่เมล็ดกาแฟสีเขียวในของเหลว ที่เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยน้ำ น้ำสลัดกาแฟ และสารละลาย น้ำเข้มข้นที่ได้จากสิ่งสกัดกาแฟ และของผสมของสารสกัดกับ สารเข้มข้น

5. กรรมวิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ซึ่งเมล็ดกาแฟที่ ชื้นมีปริมาณความชื้นอย่างน้อยประมาณ 30% โดยน้ำหนักจนถึง อิ่มตัวด้วยความชื้น และวามดันเป็นบวกของบรรยากาศแก๊ส เฉื่อยตอนเริ่มต้นวัดด้วยเข็มวัดความดันที่อุณหภูมิสภาพแวด ล้อมเป็นอย่างน้อยประมาณ 1.4 กก./ซม2

6. กรรมวิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ซึ่งเมล็ดกาแฟที่ทำ ให้ชื้นแล้วจะถูกทำให้ร้อนภายใต้บรรยากาศของแก๊สเฉื่อยภาย ใต้ความดันในภาวะที่มีตัวกลางเป็นน้ำ และซึ่ง หลังจากให้ ความร้อนแกเมล็ดกาแฟที่ชื้นแล้วเกิดจากไฮโดรลิซิง และ พิโร ลิซิง ยังประกอบต่อไปด้วยการแยกตัวกลางที่เป็นน้ำที่แยกออก ออกมาสัมผัสกับเมล็ดกาแฟที่แห้งเพื่อให้มีการดูดซึมน้ำและ ดูดซับของแข็งละลายได้ของตัวกลางที่เป็นน้ำโดยเมล็ดกาแฟ แห้ง และจากนั้นทำเมล็ดกาแฟที่ไฮโดรไลซ์พอโรไลซ์แล้วที่ดูด ซึมน้ำและดูดซับของแข็งให้แข็งจนมีปริมาณความชื้นคงที่

7. กรรมวิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 6 ซึ่งประกอบต่อไปอีก ด้วยการทำให้ตัวกลางเป็นน้ำที่แยกออกมาเข้มข้น และจากนั้น ในตัวกลางเป็นน้ำที่เข้มข้นสัมผัสกับเมล็ดกาแฟแห้งเพื่อให้ เกิดการดูดซึมน้ำและดูดซับของแข็งของเมล็ดเมล็ดกาแฟแห้งและ จากนั้นทำเมล็ดกาแฟที่ไฮโดรไลซ์และพิโรไลซ์แล้วที่มีน้ำที่ ถูกดูดซึมไว้และของแข็งที่ดูดซับไว้ให้แห้งจนมีปริมาณความ ชื้นคงที่

8. กรรมวิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 6 ซึ่งตัวกลางที่เป็น น้ำเลือกจากหมู่ที่ประกอบด้วยน้ำ น้ำสกัดกาแฟ สารละลายน้ำ เข้มข้นที่ได้จากการสกัดกาแฟและสารผสมของสารสกัดกับสารเข้ม ข้น

9. กรรมวิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ซึ่งเมล็ดกาแฟถูกทำ ให้ชื้นด้วยอุณหภูมิอย่างน้อยประมาณ 40ซ ความดันที่เป็นบวก ของบรรยากาศแก๊สเฉื่อยตอนเริ่มต้นวัดเข็มวัดความดันที่ อุณหภูมิสภาพแวดล้อมจากประมาณ 2 กก./ซม2 ถึง ประมาณ 3.5 กก./ซม 2 และให้ความร้อยแก่เมล็ดกาแฟที่ ชื้นแล้วในบรรยากาศของแก๊สเฉื่อยที่อุณหภูมิจากประมาณ 150 ซ ถึงประมาณ 180ซ (ข้อถือสิทธิ 9 ข้อ, 2 หน้า, * รูป)