TH71867A - วิธีการดำเนินกรรมวิธีอาหารจากแหล่งน้ำ - Google Patents
วิธีการดำเนินกรรมวิธีอาหารจากแหล่งน้ำInfo
- Publication number
- TH71867A TH71867A TH401004121A TH0401004121A TH71867A TH 71867 A TH71867 A TH 71867A TH 401004121 A TH401004121 A TH 401004121A TH 0401004121 A TH0401004121 A TH 0401004121A TH 71867 A TH71867 A TH 71867A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- products
- water source
- sources
- aging
- product
- Prior art date
Links
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 16
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 8
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract 4
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 abstract 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 2
- 239000008236 heating water Substances 0.000 abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 2
- 239000002131 composite material Substances 0.000 abstract 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (12/01/48) การเปิดเผยเป็นวิธีการดำเนินกรรมวิธีผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำซึ่งวิธีการประกอบรวมด้วย ขั้นตอนของการนำเหงือกของผลิต ภัณฑ์จากแหล่งน้ำออก การเลาะก้างออก และการล้างผลิตภัณฑ์ จาก แหล่งน้ำออก การทำให้ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำดังกล่าวแห้งภาย ใต้ความดันที่ลดลง การให้ความร้อน ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำที่ ผ่านการทำให้แห้งในสภาพที่ไม่มีการใช้ภาชนะชนิดผนึกแบบ อากาศเข้า ไม่ได้ในขณะที่มีการให้ความดันที่กำหนดให้บนนั้น การทำให้ได้อายุผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำที่ อุณหภูมิการเก็บแบบ แช่เย็น และการทำให้ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำแช่แข็งที่ผ่านการ ทำให้ได้อายุ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกรรมวิธีที่ได้อาจได้รับการนำมา รับการดำเนินกรรมวิธีทุติยภูมิโดยตรง ดังเช่น การต้ม การอบ การย่าง และการทอด การประดิษฐ์นี้สามารถแปลงผลิต ภัณฑ์จากแหล่งน้ำ ดังเช่น ปลา ไปเป็นสภาพที่สามารถกินกระดูก ของผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่มีการเสียลักษณะของเนื้อและรสชาติ ดั้งเดิม ของผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำ การเปิดเผยเป็นวิธีการดำเนินกรรมวิธีผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำซึ่งวิธีการประกอบรวมด้วย ขั้นตอนของการนำเหงือกของผลิต ภัณฑ์จากแหล่งน้ำออก การเลาะก้างออก และการล้างผลิตภัณฑ์ จาก แหล่งน้ำออก การทำให้ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำดังกล่าวแห้งภาย ใต้ความดันที่ลดลง การให้ความร้อน ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำที่ ผ่านการทำให้แห้งในสภาพที่ไม่มีการใช้ภาชนะชนิดผนึกแบบ อากาศเข้า ไม่ได้ในขณะที่มีการให้ความดันที่กำหนดให้บนนั้น การทำให้ได้อายุผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำที่ อุณหภูมิการเก็บแบบ แช่เย็น และการทำให้ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำแช่แข็งที่ผ่านการ ทำให้ได้อายุ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกรรมวิธีที่ได้อาจได้รับการนำมา รับการดำเนินกรรมวิธีทุติยภูมิโดยตรง ดังเช่น การต้ม การอบ การย่าง และการทอด การประดิษฐ์นี้สามารถแปลงผลิต ภัณฑ์จากแหล่งน้ำ ดังเช่น ปลา ไปเป็นสภาพที่สามารถกินกระดูก ของผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่มีการเสียลักษณะของเนื้อและรสชาติ ดั้งเดิม ของผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำ
Claims (1)
1. วิธีการของการแปลงผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำไปเป็นสภาพที่สามารถกินกระดูกของผลิตภัณฑ์ ได้โดยไม่มีการเสียลักษณะของ เนื้อและรสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำซึ่งวิธีการ ดังกล่าว ประกอบรวมด้วยขั้นตอนของ การกำจัดและการล้างส่วนที่ไม่จำเป็นของผลิตภัณฑ์จากแหล่ง น้ำออก การทำให้ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำดังกล่าวแห้งภายใต้ความดันที่ลด ลง การให้ความร้อนผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำที่ผ่านการทำให้แห้ง ดังกล่าวในขณะที่มีการให้ ความดันที่กำหนดให้บนนั้นในสภาพ ที่ไม่แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH71867A true TH71867A (th) | 2005-11-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR20100120353A (ko) | 육포 제조방법 | |
| JP2019524127A (ja) | マイクロ波加熱前処理を含む加工食品の殺菌方法 | |
| JP3781946B2 (ja) | 魚類加工品の製造方法及び魚類の加工装置 | |
| KR101909568B1 (ko) | 육즙 손실을 방지하는 육류 해동방법 | |
| WO1993016604A1 (fr) | Riz absorbant fortement l'eau, procede de fabrication de ce riz et utilisation correspondante | |
| JPH08256737A (ja) | 貝製品の製造法 | |
| US20160192667A1 (en) | Method of thawing frozen food | |
| CH684985A5 (fr) | Procédé de préparation et de conservation de plats cuisinés sous vide à températures et temps de cuisson et de refroidissement dirigés. | |
| CN106360414A (zh) | 一种风干鸭加工方法 | |
| WO1997049305A1 (fr) | Procede de conservation de produits alimentaires | |
| JP2011030536A (ja) | ケトルカレーの製造方法 | |
| TH71867A (th) | วิธีการดำเนินกรรมวิธีอาหารจากแหล่งน้ำ | |
| CN103549446A (zh) | 糟肉罐头加工方法 | |
| JP2003169620A (ja) | いも類及び野菜類の調理方法 | |
| FR2648320A1 (fr) | Procede pour cuisiner un plat de viande pret a consommer, et plat de viande prepare selon ce procede | |
| FR2586530A1 (fr) | Procede de preparation de nouilles a base de poisson. | |
| US5718623A (en) | Shellfish processing method | |
| CN103238877A (zh) | 一种河蚌肉加工方法 | |
| JP2005204647A (ja) | 水産食品の加工方法 | |
| CN100350858C (zh) | 一种方便豆制品的加工方法 | |
| CN102429262A (zh) | 鱿鱼仔即食产品的制造方法 | |
| RU2710536C1 (ru) | Способ комбинированной обработки для производства натурального закусочного продукта из топинамбура | |
| KR100998444B1 (ko) | 올리브유 또는 포도씨유를 이용한 진공포장방법 | |
| CN105614551A (zh) | 可微波自助快餐食品的制作工艺 | |
| USRE37399E1 (en) | Shellfish processing method |