TH71867A

TH71867A - Methods for processing food from water sources

Info

Publication number: TH71867A
Application number: TH401004121A
Authority: TH
Inventors: คาทาดะ นายเตรุฮิสะ; อิเคดะ นายโตโมฮิโร; โนนากะ นายคูนิโอะ; นาคากาวะ นายอัทสึโอะ; จินโนอุชิ นายฮิโรฟูมิ
Original assignee: นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์; นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นายต่อพงศ์ โทณะวณิก; นายบุญมา เตชะวณิช
Filing date: 2004-10-21
Publication date: 2005-11-07

Abstract

DC60 (12/01/48) การเปิดเผยเป็นวิธีการดำเนินกรรมวิธีผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำซึ่งวิธีการประกอบรวมด้วย ขั้นตอนของการนำเหงือกของผลิต ภัณฑ์จากแหล่งน้ำออก การเลาะก้างออก และการล้างผลิตภัณฑ์ จาก แหล่งน้ำออก การทำให้ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำดังกล่าวแห้งภาย ใต้ความดันที่ลดลง การให้ความร้อน ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำที่ ผ่านการทำให้แห้งในสภาพที่ไม่มีการใช้ภาชนะชนิดผนึกแบบ อากาศเข้า ไม่ได้ในขณะที่มีการให้ความดันที่กำหนดให้บนนั้น การทำให้ได้อายุผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำที่ อุณหภูมิการเก็บแบบ แช่เย็น และการทำให้ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำแช่แข็งที่ผ่านการ ทำให้ได้อายุ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกรรมวิธีที่ได้อาจได้รับการนำมา รับการดำเนินกรรมวิธีทุติยภูมิโดยตรง ดังเช่น การต้ม การอบ การย่าง และการทอด การประดิษฐ์นี้สามารถแปลงผลิต ภัณฑ์จากแหล่งน้ำ ดังเช่น ปลา ไปเป็นสภาพที่สามารถกินกระดูก ของผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่มีการเสียลักษณะของเนื้อและรสชาติ ดั้งเดิม ของผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำ การเปิดเผยเป็นวิธีการดำเนินกรรมวิธีผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำซึ่งวิธีการประกอบรวมด้วย ขั้นตอนของการนำเหงือกของผลิต ภัณฑ์จากแหล่งน้ำออก การเลาะก้างออก และการล้างผลิตภัณฑ์ จาก แหล่งน้ำออก การทำให้ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำดังกล่าวแห้งภาย ใต้ความดันที่ลดลง การให้ความร้อน ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำที่ ผ่านการทำให้แห้งในสภาพที่ไม่มีการใช้ภาชนะชนิดผนึกแบบ อากาศเข้า ไม่ได้ในขณะที่มีการให้ความดันที่กำหนดให้บนนั้น การทำให้ได้อายุผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำที่ อุณหภูมิการเก็บแบบ แช่เย็น และการทำให้ผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำแช่แข็งที่ผ่านการ ทำให้ได้อายุ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกรรมวิธีที่ได้อาจได้รับการนำมา รับการดำเนินกรรมวิธีทุติยภูมิโดยตรง ดังเช่น การต้ม การอบ การย่าง และการทอด การประดิษฐ์นี้สามารถแปลงผลิต ภัณฑ์จากแหล่งน้ำ ดังเช่น ปลา ไปเป็นสภาพที่สามารถกินกระดูก ของผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่มีการเสียลักษณะของเนื้อและรสชาติ ดั้งเดิม ของผลิตภัณฑ์จากแหล่งน้ำ DC60 (12/01/48) Disclosure is a water source product processing method, where the composite method is included. The procedure of taking the gum of the produce Packaging from the water source Pinching And rinsing of products from sources, drying products from such sources under Under reduced pressure Heating Water source products It undergoes drying in a condition where airtight, airtight container is not used while the rated pressure is applied on it. Aging products from Refrigerated storage temperatures and aging of products from the treated frozen water source may be introduced. Undergo direct secondary processing such as boiling, baking, grilling and frying. Containers from water sources, such as fish, become bone-eating conditions. Of the product without any loss of texture and original flavor of water source products. Disclosure is a method of processing products from a water source. The procedure of taking the gum of the produce Packaging from the water source Pinching And rinsing of products from sources, drying products from such sources under Under reduced pressure Heating Water source products It undergoes drying in a condition where airtight, airtight container is not used while the rated pressure is applied on it. Aging products from Refrigerated storage temperatures and aging of products from the treated frozen water source may be introduced. Undergo direct secondary processing such as boiling, baking, grilling and frying. Containers from water sources, such as fish, become bone-eating conditions. Of the product without any loss of texture and original flavor of water source products.

Claims

1. a method of converting a product from a water source into a bone-edible condition of the product. Without losing the appearance of Meat and original flavor of water source products, the method includes a process of Removal and rinsing of unnecessary parts of the product from the water source, drying of the products from the water source under reduced pressure, heating the products from the dehydrated water source. As mentioned while being given Pressure given on it in a non-tagged condition: