TH7051C3 - กรรมวิธีการผลิตชาใบหม่อนเพื่อรักษาสี สารประกอบฟีนอลิก และคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระ - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตชาใบหม่อนเพื่อรักษาสี สารประกอบฟีนอลิก และคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระInfo
- Publication number
- TH7051C3 TH7051C3 TH903000389U TH0903000389U TH7051C3 TH 7051 C3 TH7051 C3 TH 7051C3 TH 903000389 U TH903000389 U TH 903000389U TH 0903000389 U TH0903000389 U TH 0903000389U TH 7051 C3 TH7051 C3 TH 7051C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- mulberry
- mulberry tea
- tea
- preserve
- phenolic compounds
- Prior art date
Links
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 title claims abstract 25
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 title claims abstract 25
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 6
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 title claims abstract 4
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 title claims 5
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 title abstract 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 claims 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 claims 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 claims 1
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 abstract 14
- 240000001238 Gaultheria procumbens Species 0.000 abstract 2
- 235000007297 Gaultheria procumbens Nutrition 0.000 abstract 2
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (26/03/55) การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงกรรมวิธีการผลิตชาใบหม่อนเพื่อรักษาสี สารประกอบฟีนอลิก และคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าปกติ ทำให้ชาใบหม่อน มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายเพิ่ม มากขึ้น ซึ่งกรรมวิธีการผลิตชาใบหม่อนจะแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอน ดังนี้ ขั้นตอนแรก คือ การ เตรียมชาใบหม่อน ประกอบด้วย การล้าง การหั่น การลวก และการคั่ว ขั้นตอนที่สอง คือ การ อบแห้งชาใบหม่อนโดยใช้รังสีอินฟราเรดคลื่นยาวร่วมกับอากาศร้อน และขั้นตอนที่สาม คือการทำ ผลิตภัณฑ์จากชาใบหม่อน 2 ชนิด ชาใบหม่อน และชาผงใบหม่อน การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงกรรมวิธีการผลิตชาใบหม่อนเพื่อรักษาสี สารประกอบฟีนอลิก และคุณสมบัติการด้านอนุมูลอสิระไ้ดดีกว่าปกติ ทำให้ชาใบหม่อน มีคุณประโยชน์ต่อร่างการเพิ่ม มากขึ้น ซึ่งกรรมวิธีการผลิตชาใบหม่อนจะแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอน ดังนี้ ขั้นตอนแรก คือ การ เตรียมชาใบหม่อน ประกอบด้วย การล้าง การหั่น การลวก และการคั่ว ขั้นตอนที่สอง คือ การ อบแห้งชาใบหม่อนโดยใช้รังสีอินฟราเรดคลื่นยาวร่วมกับอากาศร้อน และขั้นตอนที่สาม คือการทำ ผลิตภัณฑ์จากชาใบหม่อน 2 ชนิด ชาใบหม่อน และชาผงใบหม่อน
Claims (1)
1. กรรมวิธีการผลิตใบหม่อนเพื่อรักษาสี สารประกอบฟีนอลิก และคุณสมบัติการต้าน อนุมูลอิสระซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ 1.1 การเตรียมชาใบหมอน โดยล้างใบหม่อนในน้ำสะอาดและผึ่งลมให้แห้ง และหั่นใบ หม่อนให้มีความกว้างประมาณ 0.5 เซนติเมตร ความยาวประมาณ 4.0 เซนติเมตร นำใบหม่อนที่หั่น แล้วลวกในน้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-30 วินาที เสร็จแล้วจุ่มใบ หม่อนในน้ำเย็นทันที และผึ่งลมให้แห้งพอหมาดๆ จากนั้นคั่วใบหม่อนในกระทะด้วยไฟอ่อน ที่ อุณหภูมิประมาณ 45-50 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที่ 1.2 การอบแห้งชาใบหม่อน โดยน้ำใบหม่อนที่เตรียมได้ในข้อ 1.1 มาอบแห้งโดยใช้ รังสีอินฟราเรดคลื่นยาวร่วมกับอากาศร้อน ที่ระดับความเข้มของการแผ่รังสีในช่วง 4-5 กิโลวัตต์ต่อ ตารางเมตร ความเร็วของอากาศร้อนในช่วง 1-1.5 เมตรต่อวินาที และอุณหภูิมอากาศร้อนในช่วง 40-50 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จะได้ ชาใบหม่อนที่มีความชื้นไม่เกินร้อยละ 7 มาตรฐาน แห้ง 1.3 การทำผลิตภัณฑ์ชาใบหม่อน โดยนำชาใบไม้กินได้ที่ได้จากข้อ 1.2 บรรจุในภาชนะ หรือ นำไปบดก่อนแล้วบยรรจุในภาชนะ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH7051A3 TH7051A3 (th) | 2012-03-16 |
| TH7051C3 true TH7051C3 (th) | 2012-03-16 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2006103045A (ru) | Способ производства порошкообразного цикория | |
| CN103349228A (zh) | 一种方便油茶及其制备方法 | |
| MX2015005031A (es) | Papas en rebanadas sin freir y metodo para producirlas. | |
| CN103689473B (zh) | 一种即食西葫芦片及其制作方法 | |
| CN105520093A (zh) | 一种大蒜超微营养全粉的制备方法 | |
| TH7051C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตชาใบหม่อนเพื่อรักษาสี สารประกอบฟีนอลิก และคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระ | |
| TH7051A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตชาใบหม่อนเพื่อรักษาสี สารประกอบฟีนอลิก และคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระ | |
| KR20150092469A (ko) | 과일(비파열매)분말을 이용한 조미김 및 그 제조방법에 관한것 | |
| RU2012157337A (ru) | Способ производства глазированных конфет из сушеных фруктов и/или ягод | |
| KR101093604B1 (ko) | 댓잎을 이용한 죽순 김치의 제조 방법 | |
| CN104705667A (zh) | 香辣酱香骨的制作方法 | |
| PH22012000367U1 (en) | Method of making crispy pop corn or "cornik" | |
| TH10449A3 (th) | ผลิตภัณฑ์ชาใบย่านาง | |
| TH10449C3 (th) | ผลิตภัณฑ์ชาใบย่านาง | |
| JP6465693B2 (ja) | 乾燥茄子の製造方法 | |
| TH14346C3 (th) | กระบวนการทำข้าวสุกเร็ว | |
| HUP1700480A2 (en) | 3 in 1 flavor pudding powder with dehydrated fruit crisps, dried fruit, milk powder, coconut milk, rice milk, cocoa powder, sweetener, sugar alcohol, starch and process for their preparation | |
| TH12962A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตพืชสมุนไพรอบแผ่น | |
| TH12962C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตพืชสมุนไพรอบแผ่น | |
| TH14562A3 (th) | สูตรชาที่มีส่วนประกอบของงวงตาลอบแห้ง สะระแหน่อบแห้ง และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH14346A3 (th) | กระบวนการทำข้าวสุกเร็ว | |
| TH11495C3 (th) | เครื่องปรุงรสใบชะมวง | |
| TH14562C3 (th) | สูตรชาที่มีส่วนประกอบของงวงตาลอบแห้ง สะระแหน่อบแห้ง และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10825A3 (th) | สูตรส่วนผสมสมุนไพรอบแห้งที่มีส่วนประกอบของใบหม่อนและลูกหม่อน และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10825C3 (th) | สูตรส่วนผสมสมุนไพรอบแห้งที่มีส่วนประกอบของใบหม่อนและลูกหม่อน และกรรมวิธีการผลิต |