TH6520A3 - ผักกะเพราแผ่นปรุงรส - Google Patents
ผักกะเพราแผ่นปรุงรสInfo
- Publication number
- TH6520A3 TH6520A3 TH903000804U TH0903000804U TH6520A3 TH 6520 A3 TH6520 A3 TH 6520A3 TH 903000804 U TH903000804 U TH 903000804U TH 0903000804 U TH0903000804 U TH 0903000804U TH 6520 A3 TH6520 A3 TH 6520A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- water
- seasoning
- percent
- basil
- weight
- Prior art date
Links
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M NaHCO3 Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 14
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 12
- 241001529734 Ocimum Species 0.000 claims abstract 10
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 claims abstract 10
- YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 5-[5-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxy-6-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-3,4-dihydroxyoxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)-2-methyloxane-3,4-diol Chemical compound O1C(CO)C(OC)C(O)C(O)C1OCC1C(OC2C(C(O)C(OC)C(CO)O2)O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(C)C(O)C2O)CO)O1 YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N D-Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract 7
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract 7
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 7
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 210000002966 Serum Anatomy 0.000 claims abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 claims 1
- 241000447437 Gerreidae Species 0.000 claims 1
- 235000004072 Ocimum sanctum Nutrition 0.000 claims 1
- 240000002837 Ocimum tenuiflorum Species 0.000 claims 1
- 210000002784 Stomach Anatomy 0.000 claims 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 ผักกะเพราแผ่นปรุงรส ประกอบไปด้วยใบกระเพรา 84% โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.5% น้ำ 3% กลูโคสซีรัป 7.5% แป้งมันสำปะหลัง 1% และเครื่องปรุงรส 4% โดยมีส่วนผสมของเครื่องปรุง รสดังนี้ น้ำตาล 42% เกลือ 5% ซอสถั่วเหลือง 53% กระบวนการผลิตผ่านขั้นตอนการลวกในสาร ละลายโซเดียมไบคาร์บอเนต ปั่นผสมใบกะเพราลวก และน้ำในอัตราส่วน 1 1 และกลูโคสซีรัป 7.5% เกลี่ยในถาดให้เรียบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส 4 ชั่วโมง เคลือบเจลแป้งมันสำปะหลังที่มี อัตราส่วนแป้ง : น้ำ เท่ากับ 1 : 15 ทั้ง 2 ด้านของแผ่น นำไปอบให้แห้ง เป็นเวลา 30 นาที ตัดเป็น แผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาดเหมาะสม แล้วทอดที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4 วินาที เคลือบเครื่องปรุง รส 4% แล้วอบต่อที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส อีก 10 นาที ผักกะเพราแผ่นปรุงรส ประกอบไปด้วยใบกระเพรา 84 % โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.5 % น้ำ 3 % กลูโคสซีรัป 7.5 % แป้งมันสำปะหลัง 1% และเครื่องปรุงรส 4 % โดยมีส่วนผสมของเครื่องปรุง รสดังนี้ น้ำตาล 42 % เกลือ 5 % ซอสถั่วเหลือง 53 % กระบวนการผลิตผ่านขั้นตอนการลวกในสารละลายโซเดียมไบคาร์บอเนต ปั่นผสมใบกะเพราลวก และน้ำในอัตราส่วน 1:1 และกลูโคสซีรัป 7.5 % เกี่ยในถาดให้เรียบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 60 ํซ 4 ชั่วโมง เคลือบเจลแป้งมันสำปะหลังที่มีอัตราส่วนแป้ง : น้ำ เท่ากับ 1:15 ทั้ง 2 ด้านของแผ่น นำไปอบให้แห้ง เป็นเวลา 30 นาที ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาดเหมาะสม แล้วทอดที่อุณหภูมิ 185 ํซ เป็นเวลา 4 วินาที เคลือบเครื่องปรุงรส 4 % แล้วบอต่อที่อุณหภูมิ 95 ํซ. อีก 10 นาที :
Claims (2)
1.ผักกะเพราแผ่นปรุงรส ประกอบไปด้วย ใบกระเพรา 84 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำ 3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กลูโคสซีรัป 7.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งมันสำปะหลัง 1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เครื่องปรุงรส 4 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 2. ผักกะเพราแผ่นปรุงรส ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึง เครื่องปรุงรสประกอบไปด้วย น้ำตาล 42 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ซอสถั่วเหลือง 53 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 3. กรรมวิธีการผลิตผักกะเพราแผ่นปรุงรส ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำใบกระเพาะไปลวกในสารละลายโซเดยมไบคาร์บอเนต ข. ปั่นผสมใบกะเพราลวก และน้ำในอัตราส่วน 1:1 และกลูโคสซีรัป 7.5 % ค. เกลี่ยในถาดให้เรียบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 60ํซ 4 ชั่วโมง ง. เคลือบเจลแป้งมันสำปะหลังที่มีอัตราส่วนแป้ง : น้ำ เท่ากับ 1:15 ทั้ง 2 ด้านของแผ่น จ. น้ำไปอบให้แห้ง เป็นเวลา 30 นาที ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผื่นผ้า ขนาดเหมาะสม แล้วทอดที่อุณหภูมิ 185ํซ เป็นวลา 4 วินาที ฉ. เครือบเครื่องปรุงรส 4 % แล้วอบต่อที่อุณหภูมิ 95 ํซ. อีก 10 นาที น้ ผลิตจากผักกะเพรา 100%
2. ขั้นตอนการผลิต ซึ่งประกอบด้วย การลวกกะเพราในสารละลายโซเดียมไบคาร์บอเนต 0.5 % ปั่น ผสมใบกะเพราลวก และน้ำในอัตราส่วน 1 : 1 และกลูโคสซีรัป 7.5% เกลี่ยในถาดให้เรียบ นำไป อบที่อุณหภูมิ 60 ํ ซ 4 ชั่วโมง เคลือบเจลแป้งมันสำปะหลังที่มีอัตราส่วนแป้ง : น้ำ เท่ากับ 1 : 15 ทั้ง 2 ด้านของแผ่น นำไปอบให้แห้ง เป็นเวลา 30 นาที ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาดเหมาะสม แล้ว ทอดที่อุณหภูมิ 185 ํ ซ เป็นเวลา 4 วินาที เคลือบเครื่องปรุงรส 4% ที่ประกอบไปด้วยน้ำตาล 42% เกลือ 5% และซอสถั่วเหลือง 53% อบต่อที่อุณหภูมิ 95 ํ ซ อีก 10 นาที
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH6520C3 TH6520C3 (th) | 2011-08-25 |
| TH6520A3 true TH6520A3 (th) | 2011-08-25 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2360544C1 (ru) | Способ выработки консервов "жареная рыба под маринадом" | |
| NZ600855A (en) | Coated stabilised microwave heated foods | |
| WO2015002553A3 (en) | Improved processes in the preparation of coconut meat based compositions and films | |
| RU2014132561A (ru) | Свободные от глютена выпечные продукты | |
| JP2013516970A5 (th) | ||
| CA2675822A1 (en) | Nutritious fabricated snack products | |
| EP2674038B1 (en) | Heat moisture treated and thermally inhibited starches and flours that improve the crispness of battered and breaded foods | |
| HRP20131234T1 (hr) | Mješavina za äśips | |
| JPWO2021085445A5 (th) | ||
| JP6356949B2 (ja) | 麺類の製造方法 | |
| TH6520A3 (th) | ผักกะเพราแผ่นปรุงรส | |
| TH6520C3 (th) | ผักกะเพราแผ่นปรุงรส | |
| US20110020504A1 (en) | Crispy Jalapeno | |
| CN102370179A (zh) | 一种美味香肝的加工制作方法 | |
| JP2012244928A (ja) | 油ちょう食品の製造方法、油ちょう食品 | |
| TH3014C3 (th) | การผลิตซุปใสสาหร่ายเห็ดลาบ | |
| TH3014A3 (th) | การผลิตซุปใสสาหร่ายเห็ดลาบ | |
| TH11534A3 (th) | เมี่ยงกระทงทองกล้วยกรอบ | |
| TH11534C3 (th) | เมี่ยงกระทงทองกล้วยกรอบ | |
| JP2008141972A (ja) | ドリップ防止剤 | |
| TH3013C3 (th) | การผลิตสาหร่ายเห็ดลาบปรุงรส | |
| TH3013A3 (th) | การผลิตสาหร่ายเห็ดลาบปรุงรส | |
| TH3234A3 (th) | การผลิตผงโรยข้าวจากสาหร่ายเห็ดลาบ | |
| TH9032C3 (th) | มันฝรั่งผสมแป้งสาลีขึ้นรูปน่องไก่พร้อมแป้งชุบทอด | |
| TH9032A3 (th) | มันฝรั่งผสมแป้งสาลีขึ้นรูปน่องไก่พร้อมแป้งชุบทอด |