TH62286A - ต้มข่า - Google Patents
ต้มข่าInfo
- Publication number
- TH62286A TH62286A TH201000596A TH0201000596A TH62286A TH 62286 A TH62286 A TH 62286A TH 201000596 A TH201000596 A TH 201000596A TH 0201000596 A TH0201000596 A TH 0201000596A TH 62286 A TH62286 A TH 62286A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fat
- range
- acidity
- kha
- tom
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (22/02/45) การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงต้มข่าและกรรมวิธีการเตรียมต้มข่าโดยเฉพาะต้มข่าไก่ ซึ่งต้มข่าดัง กล่าวเป็นอาหารประเภทน้ำแกงรสไม่เผ็ดมากและมีรสหวานอมเปรี้ยว มีปริมาณไขมันที่พอเหมาะ และค่าความเป็นกรดที่ให้รสเปรี้ยวที่เหมาะสม ซึ่งได้จากส่วนผสมไขมันโดยเฉพาะจากกะทิและ ความเปรี้ยวจากน้ำมะนาว โดยมีค่า%ไขมันอยู่ในช่วง 7.00%-8.00% และค่าความเป็นกรดอยู่ในช่วง 0.3%-0.4% (acidity, โดยกรดซิตริก) ทั้งนี้จะส่งผลให้อาหารมีความกลมกล่อมและไม่มีผลเสียต่อ สุขภาพร่างกายของผู้บริโภคอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะ สมุนไพร ซึ่งส่วนผสมประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน สมุนไพร และเครื่องปรุงรส การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงต้มข่าและกรรมวิธีการเตรียมต้มข่าโดยเฉพาะต้มข่าไก่ ซึ่งต้มข่าดัง กล่าวเป็นอาหารประเภทน้ำแกงรสไม่เผ็ดมากและมีรสหวานอมเปรี้ยว มีปริมาณไขมันที่พอเหมาะ และค่าความเป็นกรดที่ให้รสเปรี้ยวที่เหมาะสม ซึ่งได้จากส่วนผสมไขมันโดยเฉพาะจากกะทิและ ความเปรี้ยวจากน้ำมะนาว โดยมีค่า%ไขมันอยู่ในช่วง 7.00%-8.00% และค่าความเป็นกรดอยู่ในช่วง 0.3%-0.4% (acidity, โดยกรดซิตริก) ทั้งนี้จะส่งผลให้อาหารมีความกลมกล่อมและไม่มีผลเสียต่อ สุขภาพร่างกายของผู้บริโภคอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะ สมุนไพร ซึ่งส่วนผสมประกอบด้วย โปรตีนไขมัน สมุนไพร และเครื่องปรุงรส
Claims (4)
1. ต้มข่า ซึ่งเป็นอาหารประเภทน้ำแกง มีค่า%ไขมันอยู่ในช่วง 7.00%-8.00% และค่า ความเป็นกรดอยู่ในช่วง 0.3%-0.4% (acidity, โดยกรดซิคริก) โดยส่วนผสมประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน สมุนไพร และเครื่องปรุงรส
2. ต้มข่าตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีค่า pH อยู่ในช่วง 4.00-5.50
3. ต้มข่าตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง มีค่า% เกลืออยู่ในช่วง 1.0-2.0
4. ต้มข่าตามข้อถือสิทธิ 1-3 ข้อหนึ่งข้อใด ที่ซึ่งมีค่าของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (Total soluble solแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH62286A true TH62286A (th) | 2004-06-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE60305331T8 (de) | Gelförmige getränkezusammensetzung | |
| CN103766868B (zh) | 一种调味蘑菇软罐头及其生产方法 | |
| EP2183975A3 (en) | Heat stable concentrated dairy liquid and cream product | |
| TH62286A (th) | ต้มข่า | |
| JP2010104338A (ja) | コラーゲン含有飲食品の呈味改善方法 | |
| CN103340374B (zh) | 一种用于火锅底料调味的香料 | |
| Sarkar et al. | Role of ginger in curdling of milk and subsequent development of ginger curd using different flavouring agents | |
| RU2529835C1 (ru) | Композиция ингредиентов для ароматизации напитков | |
| TH62282A (th) | ต้มยำ | |
| TH62296A (th) | ยำวุ้นเส้น | |
| TH61680A (th) | แกงเขียวหวาน | |
| CZ31684U1 (cs) | Cereální tyčinka s tvarohem a podmáslím | |
| de Oliveira et al. | Classical and dynamic descriptive sensory profile of whole and skimmed reconstituted powdered powder sweetened with stevia at different levels of rebaudeoside A | |
| JP2017184665A (ja) | 柑橘様飲食品添加用香料組成物 | |
| TH62287A (th) | แกงมัสมั่น | |
| JP6969145B2 (ja) | 味質改善剤 | |
| TH62173A (th) | ฉู่ฉี่ | |
| TH62293A (th) | แกงป่าก์ | |
| Hussain et al. | Optimization of sensory properties of chemically preserved Mushrooms through response surface methodology | |
| TH22835A3 (th) | น้ำทับทิมกลิ่นมะลิ | |
| TH22835U (th) | น้ำทับทิมกลิ่นมะลิ | |
| Gonzales et al. | Acceptability of selected herbs as off-odor remover and flavor enhancer for dried parrot fish Scarus rivulatus | |
| TH62290A (th) | แกงส้ม | |
| Essed | Flavor enhancement of food as a stimulant for food intake in elderly people | |
| CZ31685U1 (cs) | Cereální tyčinka s tvarohem |