TH5982A

TH5982A - กรรมวิธีสำหรับการทำสารแขวนลอยในน้ำของเกลือที่?ไม่ละลายน้ำให้ปราศจากเชื้อ

Info

Publication number: TH5982A
Application number: TH8801000183A
Authority: TH
Inventors: ฮูเกลโชเฟอร์ นายวิลลี
Original assignee: โซซิเอเต้ เดส์ โปรดุยต์ส เนสท์เล่ เอสเอ; นายดำเนิน การเด่น
Filing date: 1988-03-15
Publication date: 1989-05-01

Abstract

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกรรมวิธีสำหรับการทำสารแขวนลอยในน้ำของเกลือหรือเกลือต่าง ๆ ที่ไม่ละลายน้ำให้ปราศจาก เชื้อสำหรับการใช้ต่อมาในการบรรจุโดยฆ่าเชื้อ ซึ่งเติมสาร ประกอบที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วย แซนแทน กัม และคาร์ บอกซิเมธิล เซลลูโลส ลงในสารแขวนนี้ แล้วทำสารแขวนลอยให้ ร้อนถึงอุณหภูมิจาก 120 ซ. ถึง 150 ซ.

Claims

1. กรรมวิธีสำหรับการทำเกลือแร่ที่ไม่ละลายน้ำให้ปราศจากเชื้อ ซึ่งประกอบด้วยการเติมสารประกอบที่เลือกจากกลุ่มซึ่ง ประกอบด้วยแซนแธน กัม และคาร์บอกซิเมธิล, เซลลูโลสลงในสาร แขวนลอยในน้ำของเกลือแร่ที่ไม่ละลายน้ำสำหรับการปรับปรุง ความเป็นเนื้อเดียวกันและเสถียรภาพของสารแขวนลอยเกลือ ระหว่างการทำให้ร้อนและแล้วทำสารแขวนลอยให้ร้อนถึงอุณหภูมิ จาก 120 ซ. ถึง 150 ซ. สำหรับการทำให้สารแขวนลอยปราศจาก เชื้อ

2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งเกลือที่ไม่ละลายน้ำและ สารประกอบที่เติมอยู่ในปริมาณจาก 0.1% ถึง 10% และจาก 0.1% ถึง 1%, ตามลำดับ, โดยน้ำหนักที่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักทั้งหมด ของสารแขวนลอย

3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ซึ่งเลือกเกลือจาก กลุ่มซึ่งประกอบด้วย แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ซิงค์ และดอปเปอร์ ฟอสเฟท, ซิเทรท, ซัลเฟท และคาร์บอเนท

4. กรรมวิธีสำหรับการจัดให้มีผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเกลือแร่ ที่ไม่ละลายน้ำที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้วที่เติมซึ่งประกอบ ด้วยการเติมสารประกอบที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยแซนแธน กัม และคาร์บอกซิเมธิล เซลลูโลสแก่สารแขวนลอยในน้ำของเกลือ แร่ที่ไม่ละลายน้ำสำหรับการปรับปรุงความเป็นเนื้อเดียวกัน และเสถียรภาพของสารแขวนลอยเกลือระหว่างการทำให้ร้อน, ทำสาร แขวนลอยให้ร้อนถึงอุณหภูมิจาก 120 ซ. ถึง 150 ซ. สำหรับการ ทำให้สารแขวนลอยปราศจากเชื้อ, ทำสารแขวนลอยที่ทำให้ปราศจาก เชื้อแล้วให้เย็นถึงอุณหภูมิจาก 20 ซ. ถึง 80 ซ. และแล้ว เติมสารแขวนลอยที่ทำให้ปราศจากเชื้อและทำให้เย็นแล้วแก่ ผลิตภัณฑ์อาหารที่ เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยนมถั่วเหลืองที่ทำให้ปราศจาก เชื้อแล้ว, นมที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้ว และผลิตภัณฑ์เกี่ยว กับโภชนาการชนิดของเหลวที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้ว

5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 4 ซึ่งเกลือที่ไม่ละลายน้ำและ สารประกอบที่เติมอยู่ในปริมาณจาก 0.1% ถึง 10% และจาก 0.1% ถึง 1%, ตามลำดับ, โดยน้ำหนักที่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักทั้งหมด ของสารแขวนลอย

6. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 4 หรือ 5 ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ซึ่ง สารแขวนลอยที่ทำให้ปราศจากเชื้อและทำให้เย็นแล้วถูกเติมคือ นมถั่วเหลืองที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้ว และซึ่งเติมสารแขวน ลอยที่ทำให้ปราศจากเชื้อ และทำให้เย็นแล้วในปริมาณจาก 1% ถึง 20% โดยน้ำหนักที่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักทั้งหมดของนมถั่ว เหลืองที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้วและสารแขวนลอยที่ทำให้ปราศ จากเชื้อแล้วที่เติม

7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 6 ซึ่งประกอบต่อมาด้วยการให้ ความร้อนนมถั่วเหลืองที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้วและสารแขวน ลอยที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้วที่เติมสำหรับการจับก้อนของโด ฟูนมถั่วเหลืองที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้วและสารแขวนลอยที่ เติม

8. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 6 ซึ่งเติมสารแขวนลอยที่ทำให้ ปราศจากเชื้อและทำให้เย็นแล้วแก่นถั่วเหลืองที่ทำให้ปราศ จากเชื้อแล้วที่ร้อนสำหรับการจับก้อนของโตฟูจากนมถั่ว เหลืองที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้วและสารแขวนลอยที่เดิม

9. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 6 ซึ่งเกลือคือ แคลเซียมซํลเฟท และสารประกอบคือ แซนแธน กัม

10. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 4 หรือ 5 ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ซึ่ง สารแขวนลอยที่ทำให้ปราศจากเชื้อและทำให้เย็นแล้วถูกเติมถูก เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยนมที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้ว และผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับโภชนาการชนิดของเหลวที่ทำให้ปราศจาก เชื้อแล้ว และซึ่งเติมสารแขวนลอยที่ทำให้ปราศจากเชื้อและทำ ให้เย็นแล้วในปริมาณจาก 1% ถึง 5% โดยน้ำหนักที่ขึ้นอยู่ กับน้ำหนักทั้งหมดของสารแขวนลอยที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้ว ที่เติมและผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้วที่ซึ่งมันถูก เติม

11. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 6 ซึ่งเลือกเกลือจากกลุ่มซึ่ง ประกอบด้วยแคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ซิงค์ และคอปเปอร์ ฟอสเฟท, ซิเทรท, ซัลเฟท และคาร์บอเนท

12. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 10 ซึ่งเลือกเกลือจากกลุ่มซึ่ง ประกอบด้วยแคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ซิงค์ และคอปเปอร์ ฟอสเฟท, ซิเทรท, ซัลเฟท และคาร์บอเนท

13. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 4 หรือ 5 ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ซึ่ง สารแขวนลอยที่ทำให้ปราศจากเชื้อและทำให้เย็นแล้วถูกเติมคือ ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับโภชนาการที่ทำให้ปราศจากเชื้อแล้วสำหรับ การบริหารภายใน

14. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 4 หรือ 5 ประกอบเพิ่มขึ้นด้วย การบรรจุอย่างฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสารแขวนลอยที่ ทำให้ปราศจากเชื้อแล้วที่เติม (ข้อถือสิทธิ 14 ข้อ, 3 หน้า, 0 รูป)