TH5412B - การออกซิไดส์ชา - Google Patents
การออกซิไดส์ชาInfo
- Publication number
- TH5412B TH5412B TH9101001516A TH9101001516A TH5412B TH 5412 B TH5412 B TH 5412B TH 9101001516 A TH9101001516 A TH 9101001516A TH 9101001516 A TH9101001516 A TH 9101001516A TH 5412 B TH5412 B TH 5412B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- tea
- approximately
- tea leaves
- process according
- mol
- Prior art date
Links
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 title claims abstract 5
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 title 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims abstract 30
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims abstract 27
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 12
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 11
- 239000007800 oxidant agent Substances 0.000 claims 6
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 239000007789 gas Substances 0.000 claims 4
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims 4
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims 4
- MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N Dioxygen Chemical compound O=O MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 229910001882 dioxygen Inorganic materials 0.000 claims 3
- CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N Ozone Chemical compound [O-][O+]=O CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims 2
- 238000009736 wetting Methods 0.000 claims 2
- 239000003570 air Substances 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
ออกซิไดส์ใบชาเขียวและใบชาจีนเพื่อเปลี่ยนแปลงลักษณะเฉพาะที่สามารถกระตุ้นความรู้สึกสัมผัสและทางความสวยงามของสิ่ง สกัดด้วยน้ำที่ได้มาจากใบชาเหล่านี้และให้สิ่งสกัดซึ่งมี สภาพความขุ่นต่ำที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำให้เย็น ปฏิบัติงานการทำปฏิกิริยาออกซิไดส์นี้ต่อใบชาที่มีความชื้น ในปริมาณที่หนึ่งที่ทำให้ปฏิกิริยาการออกซิไดส์เกิดขึ้น บริเวณประจำที่และอยู่ภายในโครงสร้างของใบชานี้เท่านั้น
Claims (9)
1. กรรมวิธีสำหรับปฏิบัติให้แก่ใบชาเขียวหรือชาจีน โดยส่วนสำคัญประกอบด้วยการทำใบชาเปียกชื้นให้ร้อนถึงอุณหภูมิสูงจากประมาณ 110 ซํ ถึงประมาณ 130 ซํ ซึ่งเลือกใบชานี้จาก กลุ่มของใบชาที่ประกอบด้วยใบชาเขียว ใบชาจีน และใบชาของผสม ของใบชาเหล่านี้ และมีปริมาณความชื้นจากประมาณ 17% ถึง ประมาณ 25% โดย น้ำหนักของชาแห้งของแข็ง และทำให้ใบชาเปียก ชื้นที่ทำให้ร้อนแล้วนี้สัมผัสกับออกซิไดซิงเอเจนท์ ซึ่ง ให้โมเลกุลออกซิเจนแก่ใบชาเปียกชื้นที่ทำให้ร้อนแล้วนี้ใน ปริมาณจากประมาณ 0.3 โมล 02/กิโลกรัม ชาแห้งของแข็งถึง ประมาณ 2.0 โมล 02/กิโลกรัมชาแห้งของแข็งเป็นเวลาพอเพียง และที่ความดันพอเพียงเพื่อรักษาอุณหภูมิสูงนี้ ไว้สำหรับออกซิไดซ์สารพอลิฟีนอลิกที่มีอยู่ในใบชาเปียกชื้น ที่ทำให้ร้อนแล้วนี้
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งเลือกออกซิไดซิงเอ เจนท์นี้จากกลุ่มที่ประกอบด้วยแก๊สชนิดต่าง ๆ ที่ประกอบ ด้วยแก๊สออกซิเจน, แก๊สที่มีออกซิเจนอยู่ด้วย, อากาศอากาศ ที่มีออกซิเจนรวบรวมอยู่มากกว่าปกติ , โอโซนและแก๊สที่มี โอโซนอยู่ด้วย
3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ซึ่งปฏิบัติกรรม วิธีนี้ให้สำเร็จในระบบปิดจากบรรยากาศและทำให้ใบที่ร้อน ชื้นนี้สัมผัสกับออกซิไดซิงเอเจนท์ในปริมาณที่ทำให้ได้ 02 จากประมาณ 0.3 โมล/กิโลกรัม ชาแห้งของแข็งถึง 02 ประมาณ 1.3 โมล/กิโลกรัม ชาแห้งของแข็งที่อุณหภูมิจาก 115 ซํ ถึง ประมาณ 120 ซํ เป็นเวลาจากประมาณ 5 นาทีถึงประมาณ 30 นาที
4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ซึ่งทำให้ใบที่ร้อนชื้นนี้ สัมผัสกับออกซิไดซิงเอเจนท์ในปริมาณที่ทำให้ได้ O2 จาก ประมาณ 0.5 โมล/กิโลกรัมชาแห้งของแข็งถึง 02 ประมาณ 1.3 โ มล/กิโลกรัมชาแห้งของแข็ง
5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ซึ่งปฏิบัติกรรม วิธีนี้ให้สำเร็จในระบบเปิดสู่บรรยากาศและทำให้ใบที่ร้อน ชื้นนี้สัมผัสกับออกซิไดซิงเอเจนท์ในปริมาณที่ทำให้ได้ 02 จากประมาณ 1.0 โมล/กิโลกรัมชาแห้งของแข็งถึง 02 ประมาณ 2.0 โมล/กิโลกรัมชาแห้งของแข็งที่อุณหภูมิ 115 ซํ ถึง 120 ซํ เป็นเวลาจากประมาณ 15 นาทีถึงประมาณ 30 นาที
6. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 5 ซึ่งทำให้ใบที่ร้อนชื้นนี้ สัมผัสกับออกซิไดซิงเอเจนท์ในปริมาณที่ทำให้ไล้ 02 จาก ประมาณ 1.0 โมล/กิโลกรัมชาแห้งของแข็งถึง 02 ประมาณ 1.3 โ มล/กิโลกรัมชาแห้งของแข็ง
7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ซึ่งออกซิไดซิงเอเจนท์นี้คือ แก๊สออกซิเจน
8. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 5 ซึ่งออกซิไดซิงเอเจนท์ คือ แก๊สออกซิเจน
9. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 5 ซึ่งความดันที่สูงกว่าความ ดันไอของน้ำนี้คือ ความดันที่อยู่สูงกว่าความดันไอของน้ำ จากประมาณ 0.35 กิโลกรัม/ซม2 ถึงประมาณ 1 กิโลกรัม/ซม2 ที่ อุณหภูมิสูงขึ้นนี้ 1
0. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 2 ซึ่งแก๊สที่สัมผัสกับใบชา เปียกชื้นที่ทำให้ร้อนแล้วนี้มีอุณหภูมิที่อุณหภูมิซึ่งทำ ใบชาเปียกชื้นนี้ให้ร้อน (ข้อถือสิทธิ 10 ข้อ, 2 หน้า, 0 รูป)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12338A TH12338A (th) | 1993-04-10 |
| TH5412B true TH5412B (th) | 1996-04-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU1602386A3 (ru) | Способ удалени ароматических веществ из ча | |
| RU96104901A (ru) | Способ предотвращения образования плесени на табачных листьях | |
| AU2840089A (en) | A method of extracting liquid from wet material | |
| PL338682A1 (en) | Two-stage method of drying wooden raw material | |
| DK156755B (da) | Fremgangsmaade til forbedring af tobaks fyldeevne | |
| ATE80261T1 (de) | Verfahren zur herstellung von parboil-reis. | |
| DE68916901D1 (de) | Rohkaffeebehandlung. | |
| KR970025409A (ko) | 침출성 및 기호성이 개선된 녹차 혼합차의 제조방법 | |
| TH5412B (th) | การออกซิไดส์ชา | |
| ES2101541T3 (es) | Mejoras introducidas en el tratamiento de material para fumar. | |
| JPS5733714A (en) | Treatment of sludge of waste water treating | |
| KR930021805A (ko) | 소모된 촉매로부터 레늄을 회수하는 방법 | |
| TH12338A (th) | การออกซิไดส์ชา | |
| SU663269A3 (ru) | Способ обработки растительных материалов | |
| KR940020925A (ko) | 로부스타 커피의 품질 향상 방법 | |
| ATE92268T1 (de) | Rohkaffeebehandlung. | |
| NL7709837A (en) | Treating tobacco to reduce nicotine content - by treating moist tobacco with air contg. ozone | |
| TH12339A (th) | การดำเนินการของชาสีดำ | |
| JPS57125674A (en) | Preparation of flavor and food or beverage with good flavor | |
| KR950011928B1 (ko) | 사문석을 주제로한 흡착제 제조방법 | |
| JPS56113327A (en) | Odorous gas treatment apparatus | |
| KR880002446A (ko) | 인삼의 엑기스가 함유된 차의 제조방법 | |
| JPS5566993A (en) | Method of making solid fuel from paper-making sludge | |
| KR870000868A (ko) | 쑥차의 제조방법 | |
| TH5411B (th) | การดำเนินการของชาสีดำ |