TH4843C3 - สูตรไอศกรีมผสมผงไหมและกรรมวิธีผลิตตามสูตรดังกล่าว - Google Patents
สูตรไอศกรีมผสมผงไหมและกรรมวิธีผลิตตามสูตรดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH4843C3 TH4843C3 TH703000389U TH0703000389U TH4843C3 TH 4843 C3 TH4843 C3 TH 4843C3 TH 703000389 U TH703000389 U TH 703000389U TH 0703000389 U TH0703000389 U TH 0703000389U TH 4843 C3 TH4843 C3 TH 4843C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- ice cream
- silk
- powder
- recipe
- Prior art date
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract 12
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims 1
- 239000005454 flavour additive Substances 0.000 claims 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000020610 powder formula Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 สูตรไอศกรีมผงไหมและกรรมวิธีการผลิตตามสูตรประกอบด้วยดังนี้ - ผงไหม 0.3 % โดยน้ำหนัก - นมผง 3.9 % โดยน้ำหนัก - น้ำ 15.7 % โดยน้ำหนัก - น้ำตาลทราย 15.7 % โดยน้ำหนัก - โยเกริ์ต 46.4 % โดยน้ำหนัก - สารแต่งกลิ่น 18.0 % โดยน้ำหนัก สูตรไอศกรีมผงไหมและกรรมวิธีการผลิตตามสูตรประกอบด้วยดังนี้ - ผงไหม 0.3 % โดยน้ำหนัก - นมผง 3.9 % โดยน้ำหนัก - น้ำ 15.7 % โดยน้ำหนัก - น้ำตาลทราย 15.7 % โดยน้ำหนัก - โยเกริ์ต 46.4 % โดยน้ำหนัก - สารแต่งกลิ่น 18.0 % โดยน้ำหนัก
Claims (2)
1. สูตรไอศกรีมผงไหม ประกอบด้วย - ผงไหม 0.3 % โดยน้ำหนัก - นมผง 3.9 % โดยน้ำหนัก - น้ำ 15.7 % โดยน้ำหนัก - น้ำตาลทราย 15.7 % โดยน้ำหนัก - โยเกริ์ต 46.4 % โดยน้ำหนัก - สารแต่งกลิ่น 18.0 % โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตไอศกรีมผงไหม ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก) การเตรียมสารประกอบผงไหม โดยการนำนมผง น้ำตาล และผงไหมตามอัตราส่วนซึ่งระบุในข้อถือสิทธิ 1 นำมาผสมเข้าด้วยกันด้วยน้ำร้อนอุณหภูมิไม่เกิน 70 องศาเซลเซียส แล้วกวนจนกระทั่งเข้ากันดี แล้วนำไปทำการปลอดเชื้อด้วยวิธีพลาสเจอไรซ์ที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 วินาที ทำให้เย็นตัวลงโดยการนำไปแช่ลงในน้ำแข็ง ประมาณ 15-30วินาที แล้วจึงเติมโยเกิร์ตลงไปที่ปริมาณตามระบุในข้อถือสิทธิ 1 ข) นำส่วนผสมที่เตรียมใน ก) มาเติมสารแต่งกลิ่นปรุงรสในอัตราส่วนดังระบุในข้อถือสิทธิ ข้อ 1 มาผสมเข้าด้วยกันและปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นไอศกรีมปั่นด้วยเวลา 15-20 นาที จนเหนียวข้นหนืดเป็นเนื้อไอศกรีม ซึ่งจะได้เนื้อไอศกรีมผสมผงไหมที่มีความหนืดพอเหมาะ จากนั้นนำไปบรรจุภาชนะและเก็บที่อุณหภูมิ-30 องศาเซลเซียส
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH4843Y TH4843Y (th) | 2009-04-28 |
| TH4843U TH4843U (th) | 2009-04-28 |
| TH4843A3 TH4843A3 (th) | 2009-04-28 |
| TH4843C3 true TH4843C3 (th) | 2009-04-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102422970A (zh) | 一种樱桃果味冰淇淋及其制备方法 | |
| CN101411457A (zh) | 一种奶油香精 | |
| CN102754730A (zh) | 一种大豆蛋白冰淇淋 | |
| CN102940122A (zh) | 一种红枣冰淇淋及其制作方法 | |
| CN104430869A (zh) | 一种冷冻酸奶及其制备方法 | |
| CN102578188B (zh) | 一种保健型绿茶糕点及加工制作方法 | |
| CN102919507A (zh) | 一种咖啡冰淇淋及其制作方法 | |
| TH4843A3 (th) | สูตรไอศกรีมผสมผงไหมและกรรมวิธีผลิตตามสูตรดังกล่าว | |
| CN105410676A (zh) | 双色桂花糕 | |
| CN103749934A (zh) | 一种葡萄酒冰淇淋及其制作方法 | |
| TH4843U (th) | สูตรไอศกรีมผสมผงไหมและกรรมวิธีผลิตตามสูตรดังกล่าว | |
| TH4843Y (th) | สูตรไอศกรีมผสมผงไหมและกรรมวิธีผลิตตามสูตรดังกล่าว | |
| CN103829028A (zh) | 一种具有女性保健作用的双皮奶配方及其制作工艺 | |
| CN104663891B (zh) | 一种搅拌型酸奶的添加剂的制备方法 | |
| CN103750157A (zh) | 一种杂粮绿茶湿面制作方法 | |
| CN102578350A (zh) | 一种纯天然茶味功能性糖果及加工制备方法 | |
| CN102669241A (zh) | 一种香橙蛋奶酥 | |
| CN107691757A (zh) | 一种罗汉果水果冰淇淋及其制备方法 | |
| CN107594065A (zh) | 一种红枣水果冰淇淋及其制备方法 | |
| RU2647894C1 (ru) | Способ производства мороженого с наноструктурированным сульфатом цинка | |
| RU2642098C2 (ru) | Способ производства мороженого с наноструктурированным топинамбуром | |
| PH22019000288U3 (en) | Process of producing coffee flavored alugbati (basella alba) and okra (abelmoschus esculentus) ice cream | |
| UA67788U (ru) | Способ получения молочного десерта с эламином | |
| CN102715215A (zh) | 一种蛋糕用牛奶味香精的配制方法 | |
| CN105558251A (zh) | 双色桃花糕 |