TH4821C3 - ผลิตภัณฑ์เนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบรรจุในบรรจุภัณฑ์ประเภทกระป๋องหรือถุงพลาสติก และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ผลิตภัณฑ์เนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบรรจุในบรรจุภัณฑ์ประเภทกระป๋องหรือถุงพลาสติก และกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH4821C3 TH4821C3 TH9301001284A TH9301001284A TH4821C3 TH 4821 C3 TH4821 C3 TH 4821C3 TH 9301001284 A TH9301001284 A TH 9301001284A TH 9301001284 A TH9301001284 A TH 9301001284A TH 4821 C3 TH4821 C3 TH 4821C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- temperature
- catfish
- cans
- plastic bags
- packaged
- Prior art date
Links
- 241001233037 catfish Species 0.000 title claims abstract 7
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000000981 Citrus hystrix Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002320 Citrus hystrix Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008188 pellet Substances 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 abstract 2
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 การประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยการแปรรูปเนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพร ได้แก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ตะไคร้ ใบมะกรูด ซอสถั่วเหลืองปรุงรส เกล็ดขนมปัง และการ ใช้อุณหภูมิเพื่อถนอมอาหาร ทั้งนี้การใช้อุณหภูมิตามการประดิษฐ์ที่ -2องศา ถึง-5องศาเซลเซียส เป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงจะช่วยให้เนื้อปลาดุกที่สุกและปรุงรสแล้วร่วนซุย หลังจากนั้นจึง นำไปบรรจุในบรรจุภัณฑ์ กระป๋อง หรือถุงพลาสติกในสภาวะไร้เชื้อ ที่ความดัน 1 บรรยากาศ อุณหภูมิ 110-150 องศาเซลเซียส เก็บรักษาไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส ก่อนบริโภค การประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยการแปรรูปเนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพร ได้แก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ตะไคร้ ใบมะกรูด ซอสถั่วเหลืองปรุงรส เกล็ดขนมปัง และการใช้อุณหภูมิเพื่อถนอมอาหาร ทั้งนี้การใช้อุณหภูมิตามการประดิษฐ์ที่ -2 ํ ถึง -5 ํC เป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงจะช่วยให้เนื้อปลาดุกที่สุกและปรุงรสแล้วร่วนซุย หลังจากนั้นจึง นำไปบรรจุในบรรจุภัณฑ์ กระป๋อง หรือถุงพลาสติกในสภาวะไร้เชื้อ ที่ความดัน 1 บรรยากาศ อุณหภูมิ 110-150 ํC เก็บรักษาไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 ํC ก่อนบริโภค
Claims (1)
1. องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูป มี องค์ประกอบดังต่อไปนี้ 1.1 เนื้อปลาดุกร้อยละ 60-90 โดยน้ำหนัก 1.2 รากผักชีร้อยละ 1-10 โดยน้ำหนัก 1.3 กระเทียมร้อยละ 1-10 โดยน้ำหนัก 1.4 พริกไทยเม็ด 1-10 โดยน้ำหนัก 1.5 ซอลถั่วเหลืองปรุงรสร้อยละ 1-10 โดยน้ำหนัก 1.6 ตระไคร้ร้อยละ 1-10 โดยน้ำหนัก 1.7 ใบมะกรูดร้อยละ 1-10 โดยน้ำหนัก 1.8 เกล็ดขนมปังร้อยละ 1-20 โดยน้ำหนัก
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH15516A TH15516A (th) | 1995-02-24 |
| TH15516A3 TH15516A3 (th) | 1995-02-24 |
| TH4821C3 true TH4821C3 (th) | 1995-10-05 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US8101229B2 (en) | Seasoning for cooking and a producing method thereof | |
| KR100527617B1 (ko) | 건조즉석 수프 또는 소스류의 제조 방법 | |
| CA2620295A1 (en) | Concentrate for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy or for use as a seasoning, the concentrate comprising particulates and gelatin and starch | |
| ES2004149A6 (es) | Procedimiento para la preparacion de paella precocinada | |
| KR102437635B1 (ko) | 소불고기장 제조방법 | |
| WO2017220423A1 (en) | Savoury concentrate comprising mulberry fruit material | |
| CN1541561A (zh) | 调味香辛料 | |
| JP2021136871A (ja) | 容器詰め加圧加熱飴色玉ねぎ調味料及びその製造方法 | |
| US20030003199A1 (en) | Method and apparatus for utilizing tomatoes to produce salsa | |
| KR102885670B1 (ko) | 식감과 보존성이 개선된 소고기 육포의 제조방법 | |
| CN1094327C (zh) | 香腊狗肉及其生产方法 | |
| Wall et al. | The shelf-life of chiles and chile containing products | |
| KR20170137981A (ko) | 식용 가능한 라면 수프 포장지 및 그 제조방법 | |
| KR950030169A (ko) | 즉석 미꾸라지 음식물 | |
| TH4821A3 (th) | ผลิตภัณฑ์เนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบรรจุในบรรจุภัณฑ์ประเภทกระป๋องหรือถุงพลาสติก และกรรมวิธีการผลิต | |
| JPH02211848A (ja) | カワリハラタケの蛋白多糖体成分を含む機能性食品 | |
| CN112167589A (zh) | 一种清真野生菌和枸杞无渣火锅调味料及其制备方法 | |
| KR101899314B1 (ko) | 감자옹심이가 함유된 황태 수프의 제조방법 | |
| KR102870485B1 (ko) | 고기구이용 젓갈 양념의 제조방법 | |
| KR20000009049A (ko) | 산나물 무침의 제조방법 | |
| CN107836653A (zh) | 羊肉当归美容药膳包及其制备方法 | |
| CN101108010A (zh) | 牛肉鲜方便粗粮粉 | |
| CN1241373A (zh) | 一种具海鲜风味的辣酱配方 | |
| JP3414165B2 (ja) | 吸液性食品入り密封容器詰食品の製造方法 | |
| JPS5733564A (en) | Solid brewed food |