TH4821A3 - ผลิตภัณฑ์เนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบรรจุในบรรจุภัณฑ์ประเภทกระป๋องหรือถุงพลาสติก และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ผลิตภัณฑ์เนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบรรจุในบรรจุภัณฑ์ประเภทกระป๋องหรือถุงพลาสติก และกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH4821A3 TH4821A3 TH803000063U TH0803000063U TH4821A3 TH 4821 A3 TH4821 A3 TH 4821A3 TH 803000063 U TH803000063 U TH 803000063U TH 0803000063 U TH0803000063 U TH 0803000063U TH 4821 A3 TH4821 A3 TH 4821A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- temperature
- catfish
- cans
- plastic bags
- packaged
- Prior art date
Links
- 241001233037 catfish Species 0.000 title claims abstract 7
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002320 Citrus hystrix Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000000981 Citrus hystrix Species 0.000 claims abstract 3
- 240000006773 Coriandrum sativum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 abstract 2
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 abstract 2
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 abstract 2
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 abstract 2
- 240000000129 Piper nigrum Species 0.000 abstract 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 การประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยการแปรรูปเนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพร ได้แก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ตะไคร้ ใบมะกรูด ซอสถั่วเหลืองปรุงรส เกล็ดขนมปัง และการ ใช้อุณหภูมิเพื่อถนอมอาหาร ทั้งนี้การใช้อุณหภูมิตามการประดิษฐ์ที่ -2องศา ถึง-5องศาเซลเซียส เป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงจะช่วยให้เนื้อปลาดุกที่สุกและปรุงรสแล้วร่วนซุย หลังจากนั้นจึง นำไปบรรจุในบรรจุภัณฑ์ กระป๋อง หรือถุงพลาสติกในสภาวะไร้เชื้อ ที่ความดัน 1 บรรยากาศ อุณหภูมิ 110-150 องศาเซลเซียส เก็บรักษาไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส ก่อนบริโภค การประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยการแปรรูปเนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพร ได้แก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ตะไคร้ ใบมะกรูด ซอสถั่วเหลืองปรุงรส เกล็ดขนมปัง และการใช้อุณหภูมิเพื่อถนอมอาหาร ทั้งนี้การใช้อุณหภูมิตามการประดิษฐ์ที่ -2 ํ ถึง -5 ํC เป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงจะช่วยให้เนื้อปลาดุกที่สุกและปรุงรสแล้วร่วนซุย หลังจากนั้นจึง นำไปบรรจุในบรรจุภัณฑ์ กระป๋อง หรือถุงพลาสติกในสภาวะไร้เชื้อ ที่ความดัน 1 บรรยากาศ อุณหภูมิ 110-150 ํC เก็บรักษาไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 ํC ก่อนบริโภค
Claims (1)
1. องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูป มี องค์ประกอบดังต่อไปนี้ 1.1 เนื้อปลาดุกร้อยละ 60-90 โดยน้ำหนัก 1.2 รากผักชีร้อยละ 1-10 โดยน้ำหนัก 1.3 กระเทียมร้อยละ 1-10 โดยน้ำหนัก 1.4 พริกไทยเม็ด 1-10 โดยน้ำหนัก 1.5 ซอลถั่วเหลืองปรุงรสร้อยละ 1-10 โดยน้ำหนัก 1.6 ตระไคร้ร้อยละ 1-10 โดยน้ำหนัก 1.7 ใบมะกรูดร้อยละ 1-10 โดยน้ำหนัก 1.8 เกล็ดขนมปังร้อยละ 1-20 โดยน้ำหนัก
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH4821A3 true TH4821A3 (th) | 2009-04-02 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103271379B (zh) | 一种方便即食风味烤鱼的制备方法 | |
| RU2008119520A (ru) | Способ производства консервированного продукта быстрого приготовления "суп гороховый с копченостями" | |
| CN103652775A (zh) | 一种卤料配方 | |
| CN103039934A (zh) | 一种卤煮香料 | |
| CN103039933A (zh) | 海鲜卤煮香料配方 | |
| KR101217651B1 (ko) | 즉석 삼계탕 및 이의 제조방법 | |
| CN104705412A (zh) | 一种咖喱风味素肠及其加工工艺 | |
| CN103099172A (zh) | 一种卤菜配方 | |
| TH4821A3 (th) | ผลิตภัณฑ์เนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบรรจุในบรรจุภัณฑ์ประเภทกระป๋องหรือถุงพลาสติก และกรรมวิธีการผลิต | |
| JP6719940B2 (ja) | ゲル状調味料 | |
| CN103039932A (zh) | 五香卤煮香料 | |
| JP5745317B2 (ja) | レトルトカレー及びレトルトカレーの製造方法 | |
| CN102697009A (zh) | 一种酸菜脆茭白 | |
| TH4821C3 (th) | ผลิตภัณฑ์เนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบรรจุในบรรจุภัณฑ์ประเภทกระป๋องหรือถุงพลาสติก และกรรมวิธีการผลิต | |
| CN103211191A (zh) | 一种卤料配方 | |
| CN103211192A (zh) | 一种卤料配方 | |
| CN102805325A (zh) | 一种烹饪调味料 | |
| CN102669739A (zh) | 一种椒豉鳝段 | |
| JP6977213B2 (ja) | 削り節状トッピングの製造方法 | |
| KR20160011991A (ko) | 홍삼 만두소의 제조방법 | |
| KR20170112380A (ko) | 한방재료를 이용한 육류 냄새 제거 및 육질연화용 조성물 및 이를 이용하여 제조된 육류 제품 | |
| JP2014124098A (ja) | 冷凍食品 | |
| KR20160066700A (ko) | 인삼 메기탕 제조 방법 | |
| CN104738562A (zh) | 特色香豉酱 | |
| CN104273497A (zh) | 一种火爆腰花的调料配方 |