TH42647B - แป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลงทางความร้อน และวิธีการเตรียมสิ่งเหล่านี้ - Google Patents
แป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลงทางความร้อน และวิธีการเตรียมสิ่งเหล่านี้Info
- Publication number
- TH42647B TH42647B TH201002898A TH0201002898A TH42647B TH 42647 B TH42647 B TH 42647B TH 201002898 A TH201002898 A TH 201002898A TH 0201002898 A TH0201002898 A TH 0201002898A TH 42647 B TH42647 B TH 42647B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- clause
- starch
- product
- modified
- products
- Prior art date
Links
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 title claims abstract 4
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 title claims 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 13
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 5
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 3
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 claims 2
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 claims 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 claims 1
- 238000010923 batch production Methods 0.000 claims 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 claims 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 abstract 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (27/08/52) การประดิษฐ์นี้จัดเตรียมกระบวนการเปลี่ยนแปลงด้วยกรดที่มีประสิทธิภาพโดยที่แป้ง ธรรมชาติและที่ถูกดัดแปลงอาจ ถูกปฏิบัติเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดต่ำ และสัดส่วน ของ ส่วนประกอบน้ำหนักโมเลกุลต่ำสูงกว่ากระบวนการเปลี่ยน แปลงด้วยกรดเอเควียสที่สอดคล้อง กับแป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลง ดังกล่าวนั้นแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติพิเศษและ ดังนั้นจึง เป็นประโยชน์ใน ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย การประดิษฐ์ที่เสนอจัดเตรียมกระบวนการเปลี่ยนแปลงด้วยกรดที่มีประสิทธิภาพโดยที่ แป้งธรรมชาติและที่ถูกปรับปรุงอาจ ถูกบำบัดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดต่ำ และสัดส่วน ของส่วนประกอบน้ำหนักโมเลกุลต่ำสูงกว่ากระบวนการเปลี่ยน แปลงด้วยกรดเอเครียสที่สอดคล้อง กับ แป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลง ดังกล่าวนั้นแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติพิเศษและ ดังนั้นจึง เป็นประโยชน์ ในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
Claims (9)
1. กระบวนการเปลี่ยนแปลงแป้งซึ่งประกอบรวมด้วย การผสมแป้งพื้นฐานด้วยกรด, การทำให้ของผสมแห้งเพื่อให้อยู่ในสถานะที่ ปราศจากน้ำเป็นส่วนใหญ่ และให้ความร้อน แก่ของผสมแห้งเป็น เวลาที่เพียงพอที่จะผลิตแป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลงซึ่งมีความ หนืดการไหล ในกรวยที่จากประมาณ 5 ถึงประมาณ 50 วินาที
2. กระบวนการขอข้อสิทธิ ข้อที่ 1 ซึ่งกระบวนการได้รับผ่าน ทางสภาวะฟลูอิดไซด์ เบด
3. กระบวนการของข้อสิทธิ ข้อที่ 2 ซึ่งของผสมที่แห้งถูกให้ ความร้อนเป็นเวลา น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง
4. กระบวนการของข้อสิทธิ ข้อที่ 3 ซึ่งกระบวนการถูกดำเนิน การตามกระบวน แบบแบทซ์
5. กระบวนการของข้อสิทธิ ข้อที่ 3 ซึ่งกระบวนการถูกดำเนิน การตามกระบวนการ แบบต่อเนื่อง
6. แป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลงแห้งที่มีปริมาณส่วนประกอบที่ละ ลายได้ที่เก็บรักษาไว้ มาก กว่าของแป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลง แห้งที่สอคล้องกันซึ่งถูกเตรียมผ่านการเลี่ยนแปลงด้วย กรด เอเควียสทั่วไป
7. ผลิตภัณฑ์ซึ่งประกอบรวมด้วยแป้งของข้อถือสิทธิ ข้อที่ 6
8. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิ ข้อที่ 7 ซึ่งผลิตภัณฑ์ถูก เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วย กาว, เมทรีกซ์การห่อหุ้ม (encapsulation matrices) , ขนมหวาน และการใช้ประโยชน์ เป็น ผลิตภัณฑ์เคลือบกระดาษ
9. วิธีการใช้เป็นแป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลงของข้อถือสิทธิ ข้อที่ 1 ที่ให้คุณสมบัติทาง การเป็นเจลและทางเนื้อสารเป็น พิเศษ แก่ ผลิตภัณฑ์
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH62996A TH62996A (th) | 2004-07-19 |
| TH42647B true TH42647B (th) | 2015-01-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2003105240A (ru) | Усовершенствованный способ твердого дражирования | |
| JPS63276458A (ja) | 着色またはその関連物の改良 | |
| BRPI0410184B1 (pt) | partículas de matriz de alginato, produtos e processo para preparação das referidas partículas | |
| RU2007133511A (ru) | Обработанный теплом пищевой продукт с покрытием из инкапсулированных вкусоароматических веществ | |
| RU2005140556A (ru) | Быстродиспергируемые, предварительно желатинизированные крахмалы для использования в пищевых продуктах | |
| KR960703522A (ko) | 수분이 함유된 파스타-형 식품 및 그 제조방법 | |
| CN101516492A (zh) | 胶囊 | |
| AU2005286349A1 (en) | Method of preparing a powdered product | |
| WO2003013612A1 (fr) | Compositions contenant du polysaccharide et leur utilisation | |
| US3769438A (en) | Ready-to-eat cereal and coating composition | |
| TH42647B (th) | แป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลงทางความร้อน และวิธีการเตรียมสิ่งเหล่านี้ | |
| TH62996A (th) | แป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลงทางความร้อน และวิธีการเตรียมสิ่งเหล่านี้ | |
| OA10807A (en) | Cooking aid of the lump type | |
| ES2729953T3 (es) | Encapsulación | |
| WO2015063130A1 (en) | Encapsulation | |
| JPS62146562A (ja) | 餅様チユーインガム | |
| RU2007143307A (ru) | Способ сушки олигосахаридов на основе уроновой кислоты | |
| RU2144295C1 (ru) | Способ производства мармелада | |
| CN107006847A (zh) | 仙人掌酵素微胶囊化产品及仙人掌酵素的微胶囊化方法 | |
| CN1486627B (zh) | 多味粉丝及其生产方法 | |
| JPS59205965A (ja) | 藻類及び／又はきのこ類水性エキスの粉末化法 | |
| DE69426495D1 (de) | Weizensprossensaft enthaltendes stabiles präparat und verfahren zu seiner herstellung | |
| JPS61212251A (ja) | 麺類の製造方法 | |
| KR20000051093A (ko) | 스낵 식품의 제조 방법 | |
| KR20020025148A (ko) | 옥수수를 이용한 국수 및 그의 제조 방법 |