TH42647B

TH42647B - Thermally modified starch And how to prepare them

Info

Publication number: TH42647B
Application number: TH201002898A
Authority: TH
Inventors: แอล ริกเก็ตส์ เฟธ; บี โซลาเร็ก แดเนียล; เอ แอลเทียรี่ พอล
Original assignee: นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์; นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์ นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์ นายรุทร นพคุณ; นายรุทร นพคุณ
Filing date: 2002-08-02
Publication date: 2015-01-21

Abstract

DC60 (27/08/52) การประดิษฐ์นี้จัดเตรียมกระบวนการเปลี่ยนแปลงด้วยกรดที่มีประสิทธิภาพโดยที่แป้ง ธรรมชาติและที่ถูกดัดแปลงอาจ ถูกปฏิบัติเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดต่ำ และสัดส่วน ของ ส่วนประกอบน้ำหนักโมเลกุลต่ำสูงกว่ากระบวนการเปลี่ยน แปลงด้วยกรดเอเควียสที่สอดคล้อง กับแป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลง ดังกล่าวนั้นแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติพิเศษและ ดังนั้นจึง เป็นประโยชน์ใน ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย การประดิษฐ์ที่เสนอจัดเตรียมกระบวนการเปลี่ยนแปลงด้วยกรดที่มีประสิทธิภาพโดยที่ แป้งธรรมชาติและที่ถูกปรับปรุงอาจ ถูกบำบัดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดต่ำ และสัดส่วน ของส่วนประกอบน้ำหนักโมเลกุลต่ำสูงกว่ากระบวนการเปลี่ยน แปลงด้วยกรดเอเครียสที่สอดคล้อง กับ แป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลง ดังกล่าวนั้นแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติพิเศษและ ดังนั้นจึง เป็นประโยชน์ ในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย DC60 (27/08/52) This invention provides an efficient acid conversion process where starch Natural and modified may It was treated to obtain a product with a low viscosity and a higher proportion of low molecular weight components than the transition process. Converted with the corresponding acetic acid With changed flour It demonstrates special properties and is therefore useful in Wide range of products The proposed invention provides an efficient acidic transformation process where Natural and modified starches may Treated to obtain a product with a low viscosity and a higher proportion of low molecular weight components than the transition process. Converted with acriase acid corresponding to the changed starch. They demonstrate special properties and are therefore useful in a wide variety of products.

Claims

1. the process of changing the flour, which consists of Mixing the basic starch with acid, drying the mixture to the state of Mostly free of water And give heat To dry mixtures as The time is sufficient to produce the altered starch with flow viscosity in the cone from about 5 to about 50 seconds.

2. Process for Clause 1, which the process was obtained through In the state of fluid side bed

3. Process of Clause 2 in which dry mixtures are dispensed. Heat for time Less than an hour

4. Process of Clause 3 in which the process is performed in a batch process.

5. Process of Clause 3 in which the process was performed. To follow a continuous process

6. Dry modified starch containing the amount of individual ingredients. The pattern was preserved more than that of the modified starch. The corresponding dryness was prepared through the conversion with conventional acetic acid.

7.Products consisting of starch of claim No. 6

8. The product of Clause 7 in which the product is Choose from an adhesive group, a encapsulation matrix. (encapsulation matrices), confectionery and its uses as paper coating products.

9. The modified powder method of claim No. 1 that provides physical properties. Being a gel and a substance is a special product.