TH39236B

TH39236B - ขนมหวานชนิดเย็นและวิธีการเตรียมขนมหวานชนิดเย็น

Info

Publication number: TH39236B
Application number: TH1001705A
Authority: TH
Inventors: ยูซูอิ นายมาซาคาทสึ; มาซูดา นายยูทากา; โยโคต้า นายโยชิฮิโร
Original assignee: นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์; นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นายบุญมา เตชะวณิช; ลอตเต้ โก
Filing date: 2000-05-16
Publication date: 2014-03-10

Abstract

DC60 (05/07/43) การประดิษฐ์นี้จัดให้มีขนมหวานชนิดเย็นที่มีส่วนของน้ำแข็งแบบละเอียดที่ซึ่งความ ยาวในทิศทางของแกนตามแนวยาวของส่วนของน้ำแข็งดังกล่าวไม่มากกว่า 1.0 มม. และค่าเฉลี่ยของมัน อยู่ในพิสัย 0.06 มม. ถึง 1.0 มม. และอย่างน้อย 80% ของส่วนของน้ำแข็งอยู่ในพิสัย 0.06 มม. ถึง 1.0 มม. เพื่อให้ขนมหวานชนิดเย็นมีเนื้อแบบเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม และรสชาติเหมือนไอศครีมและ เชอเบ็ท และยังรวมถึงส่วนของน้ำแข็งปริมาณที่เพียงพอที่สามารถรับรู้ได้อย่างชัดเจนในปากเพื่อให้ ความรู้สึกที่เย็นและเยือกเย็นมาก การประดิษฐ์นี้จัดให้มีขนมหวานชนิดเย็นที่มีส่วนของน้ำแข็งแบบละเอียดที่ซึ่งความ ยาวในทิศทางของแกนตามแนวยาวของส่วนของน้ำแข็งดังกล่าวไม่มากกว่า 1.0 มม. และค่าเฉลี่ยของมัน อยู่ในพิสัย 0.06 มม. ถึง 1.0 มม. และอย่างน้อย 80% ของส่วนของน้ำแข็งอยู่ในพิสัย 0.06 มม. ถึง 1.0 มม. เพื่อให้ขนมหวานชนิดเย็นมีเนื้อแบบเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม และรสชาติเหมือนไอศครีมและ เชอเบ็ท และยังรวมถึงส่วนของน้ำแข็งปริมาณที่เพียงพอที่สามารถรับรู้ได้อย่างชัดเจนในปากเพื่อให้ ความรู้สึกที่เย็นและเยือกเย็นมาก

Claims

1. ขนมหวานชนิดเย็นที่มีส่วนของน้ำแข็งบดละเอียด (pulverized fine ice) ที่ซึ่ง ความยาวในทิศทางของแกนตามแนวยาวของส่วนน้ำแข็งดังกล่าวจะไม่มากกว่า 1.0 มม. และค่าเฉลี่ย ของมันอยู่ในพิสัย 0.06 มม. ถึง 1.0 มม. และอย่างน้อย 80% ของส่วนน้ำแข็งอยู่ในพิสัย 0.06 มม. ถึง 1.0 มม.

2. ขนมหวานชนิดเย็นตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งขนมหวานชนิดเย็นมีปริมาณไขมัน ไม่น้อยกว่า 3% และปริมาณของแข็งที่เป็นนมที่ปราศจากไขมันไม่น้อยกว่า 3%

3. ขนมหวานชนิดเย็นตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง ขนมหวานชนิดเย็นมีปริมาณไขมัน น้อยกว่า 3% และปริมาณของแข็งที่เป็นนมที่ปราศจากไขมันน้อยกว่า 3%

4. วิธีการเตรียมขนมหวานชนิดเย็นที่มีส่วนน้ำแข็ง ซึ่งถูกเตรียมขึ้น โดยเครื่องบด ที่ซึ่ง ความยาวในทิศทางของแกนตามแนวยาวของส่วนน้ำแข็งดังกล่าวจะไม่มากกว่า 1.0 มม. และค่าเฉลี่ย ของมันอยู่ในพิสัย 0.06 มม. ถึง 1.0 มม. และอย่างน้อย 80% ของส่วนน้ำแข็งอยู่ในพิสัย 0.06 มม. ถึง 1.0 มม.

5. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 4 ที่ซึ่ง เครื่องบดเป็นเครื่องบดละเอียดแบบต่อเนื่อง

6. วิธีการเตรียมขนมหวานชนิดเย็น ที่ซึ่งก้อนน้ำแข็งถูกผสมกับของผสมขนมหวาน ชนิดเย็นที่ถูกทำให้เย็นจนแข็งตัว โดยตู้แช่แข็งเพื่อให้ได้ของผสม และจากนั้นของผสมดังกล่าว ถูกปฏิบัติโดยเครื่องบดละเอียดแบบต่อเนื่อง เพื่อให้ได้ส่วนน้ำแข็งแบบละเอียด ที่ซึ่งความยาว ในทิศทางของแกนตามแนวยาวของส่วนน้ำแข็งดังกล่าวจะไม่มากกว่า 1.0 มม. และค่าเฉลี่ยของมันอยู่ ในพิสัย 0.06 มม. ถึง 1.0 และอย่างน้อย 80% ของส่วนน้ำแข็งอยู่ในพิสัย 0.06 มม. ถึง 1.0 มม.