TH321C3 - น้ำพริกแกงสำเร็จรูปชนิดผงแห้งพร้อมรับประทาน และกรรมวิธีในการทำน้ำพริกแกงให้เป็นผงแห้ง - Google Patents
น้ำพริกแกงสำเร็จรูปชนิดผงแห้งพร้อมรับประทาน และกรรมวิธีในการทำน้ำพริกแกงให้เป็นผงแห้งInfo
- Publication number
- TH321C3 TH321C3 TH3000436U TH0003000436U TH321C3 TH 321 C3 TH321 C3 TH 321C3 TH 3000436 U TH3000436 U TH 3000436U TH 0003000436 U TH0003000436 U TH 0003000436U TH 321 C3 TH321 C3 TH 321C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- curry paste
- curry
- powder
- dry
- product
- Prior art date
Links
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 title claims abstract 22
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract 15
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 15
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000004298 Tamarindus indica Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000859 sublimation Methods 0.000 claims abstract 2
- 230000008022 sublimation Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 6
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 claims 4
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims 2
- 241000596504 Tamarindus Species 0.000 claims 2
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims 2
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 2
- 235000019503 curry powder Nutrition 0.000 claims 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007602 hot air drying Methods 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 claims 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 abstract 1
- 240000004584 Tamarindus indica Species 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000036561 sun exposure Effects 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
น้ำพริกแกงสำเร็จรูปชนิดผงแห้งซึ่งทำให้แห้งได้โดย การตากแดด หรือใช้ลมร้อน หรือใช้คลื่น ไมโครเวฟ หรือใช้คลื่นอินฟาเร็ด หรือทำแห้งโดยการระเหิด หรือฉีดพ่นของเหลวเป็นฝอยผ่านลมร้อน หรือให้ของเหลวไหลผ่านลูกกลิ้งความร้อนสูง เทคนิคใดเทคนิคหนึ่ง และนำมาผสมกับกะทิ หรือนม หรือ มะขามเปียก หรือมะนาว อย่างใดอย่างหนึ่ง พร้อมรับประทานได้ทันทีโดยเติมน้ำร้อน และ เนื้อสัตว์ และ ผักตามต้องการ ซึ่งน้ำพริกแกงดังกล่าวเป็นอาหารไทย เช่น แกงเขียวหวาน แกงแดงเผ็ด แกงส้ม แกงกะหรี่ แกงพะแนง หรือแกงมัสมั่น
Claims (7)
1. ตากแดด จนสินค้าแห้งและมีความชื้น 3% - 15% หรือมีค่าปริมาณน้ำอิสระ (Water Activity: Aw) ระหว่าง 0.2 - 0.85
2. การอบแห้งโดยใช้ลมร้อน ทำให้พื้นผิวผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิ 30 ถึง 90 องศาเซลเซียส ณ บรรยากาศปกติ เพื่อให้น้ำระเหยออกจากผลิตภัณฑ์ จนสินค้ามีความชื้น 3% - 15% หรือมีค่า ปริมาณน้ำอิสระ (Water Activity: Aw) ระหว่าง 0.2 - 0.85
3. การอบแห้งโดยใช้ลมร้อน ทำให้พื้นผิวผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิ 30 ถึง 65 องศาเซลเซียส ณ สภาวะสูญญากาศ เพื่อให้น้ำระเหยออกจากผลิตภัณฑ์ จนสินค้ามีความชิ้น 3% - 15% หรือมีค่า ปริมาณน้ำอิสระ (Water Activity: Aw) ระหว่าง 0.2 - 0.85
4. การทำแห้งโดยใช้คลื่นไมโครเวฟ หรือ รังสีอินฟาเร็ด ทำให้พื้นผิวผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิ 30 ถึง 65 องศาเซลเซียส ณ สภาวะสูญญากาศ เพื่อให้น้ำระเหยออกจากผลิตภัณฑ์ จนสินค้ามี ความชื้น 3% - 15% หรือมีค่าปริมาณน้ำอิสระ (Water Activity: Aw) ระหว่าง 0.2 - 0.85
5. การทำแห้งโดยการระเหิด หรือเทคโนโลยีฟรีซดราย (Freeze Dry)
6. การทำแห้งโดยการฉีดพ่นของเหลวให้เป็นฝอยผ่านลมร้อนความร้อนสูง หรือเทคโนโลยี สเปรย์ดราย (Spray Dry)
7. การทำแห้งโดยให้ของเหลวหนืดไหลผ่านลูกกลิ้งความร้อนสูง ณ บรรยากาศปกติ หรือ ณ สุญญากาศ หรือเทคโนโลยีดรัมดราย (Drum Dry)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH321C3 true TH321C3 (th) | 2001-08-06 |
| TH312A3 TH312A3 (th) | 2001-10-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EG19379A (en) | Process for preparing dehydrated aromatic plant products and the resulting products. | |
| GB1088138A (en) | Animal food and process for making same | |
| GB1462709A (en) | Process for producing powder from milk or similar liquids | |
| RU99107135A (ru) | Способ получения обезвоженной пищевой композиции с молочнокислыми бактериями | |
| CN105361090A (zh) | 一种组合式小面调料包 | |
| Lewicki et al. | Rehydration properties of dried onion | |
| TH312A3 (th) | น้ำพริกแกงสำเร็จรูปชนิดผงแห้งพร้อมรับประทาน และกรรมวิธีในการทำน้ำพริกแกงให้เป็นผงแห้ง | |
| TH321C3 (th) | น้ำพริกแกงสำเร็จรูปชนิดผงแห้งพร้อมรับประทาน และกรรมวิธีในการทำน้ำพริกแกงให้เป็นผงแห้ง | |
| CN107890001A (zh) | 一种混合香料植物气相抑菌剂 | |
| TH794A3 (th) | ต้มข่าซุปสำเร็จรูปชนิดผงแห้งพร้อมรับประทาน และกรรมวิธีในการทำเครื่องต้มข่าให้เป็นผงแห้ง | |
| TH795C3 (th) | ต้มข่าซุปสำเร็จรูปชนิดผงแห้งพร้อมรับประทาน และกรรมวิธีในการทำเครื่องต้มข่าให้เป็นผงแห้ง | |
| KR20210009092A (ko) | 양파 농축액 분말의 제조방법 | |
| KR102207337B1 (ko) | 홍삼 농축액 입자의 제조방법 | |
| JPS5571462A (en) | Preparation of instant noodles dried with hot air | |
| CN109315720A (zh) | 膨化即食百合干及其制作方法 | |
| Namrata et al. | Comparative Study on Shade Drying, Sun Drying and Direct Solar Drying of Mint Leaves | |
| US1363193A (en) | Food preparation and process of making same | |
| JP2000093118A (ja) | 加工香辛料の製造方法 | |
| JPS5521723A (en) | Preparation of alphatized noodle using micro-wave heating | |
| PH12021550732A1 (en) | Onion flavour composition and method for the preparation thereof | |
| KR900007237B1 (ko) | 인스턴트면류의 스프 부착방법 | |
| Telis-Romero et al. | Drying of persimmon: Mathematical model for diffusivity as a simultaneous function of moisture content and shrinkage | |
| TH32485A (th) | พาสต้าที่มีความชื้นน้อยลง | |
| CN108645124A (zh) | 一种腐竹烘干房 | |
| JPS56151472A (en) | Preparation of instant dried rice |