TH29357A - การผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็น - Google Patents
การผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นInfo
- Publication number
- TH29357A TH29357A TH9701002011A TH9701002011A TH29357A TH 29357 A TH29357 A TH 29357A TH 9701002011 A TH9701002011 A TH 9701002011A TH 9701002011 A TH9701002011 A TH 9701002011A TH 29357 A TH29357 A TH 29357A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- frozen
- manufacture
- food products
- chilled food
- aqueous solution
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 5
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims 3
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 claims 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 claims 1
Abstract
DC60 (22/08/40) กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งที่ถูกเคลือบผิวด้วยสารละลายที่ละลายในน้ำ และอยู่ในสถานะความเย็นยิ่ง ยวดจนแข็ง จากนั้นนำไปกระทำบนผิวของผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่แข็ง มาก่อนแล้ว กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งที่ถูกเคลือบผิวด้วยสารละลายที่ละลายในน้ำและอยู่ในสถานะความเย็นยิ่ง ยวดจนแข็ง จากนั้นนำไปกระทำบนผิวของผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่แข็ง มาก่อนแล้ว
Claims (4)
1. กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งที่ถูกเคลือบผิว โดยการทำให้สารละลายในน้ำอยู่ในสถานะความเย็น ยิ่งยวด จนกระทั่งแข็งตัว จากนั้นนำไปกระทำการเคลือบบนผิว ของผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่แข็งมาก่อนแล้วอย่างน้อยที่สุดตรง ส่วนใดส่วนหนึ่ง
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 เมื่อผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่ แข็งมาก่อน จะมีอุณหภูมิต่ำกว่าขนาดของการเกิดเสถียรภาพ ชั่วคราว ของสารละลายในน้ำ
3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 เมื่อสารละลายในน้ำ ได้ แก่ สารละลายของน้ำ-น้ำแข็ง
4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 เมื่อผลิตภัณฑ์ที่ถูกแชแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH29357A true TH29357A (th) | 1998-07-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2236676A1 (en) | Process for the preparation of an ice confection | |
| AR024915A1 (es) | UN PROCESO PARA LA PRODUCCIoN DE PRODUCTOS CONGELADOS AIREADOS CON RESISTENCIA MEJORADA AL CHOQUE TÉRMICO. | |
| ITGE910088A1 (it) | Metodo di fabbricazione dei cilindri di congelamento per le macchine per la fabbricazione di gelato, con evaporatore del circuito frigorifero incorporato, e cilindri cosi ottenuti. | |
| DK1158865T3 (da) | Spiseisprodukt med anti-fryseprotein | |
| AR036803A1 (es) | Productos de confiteria y recubrimientos compuestos congelados | |
| JPS5771383A (en) | Preservation of food in frozen state | |
| CA2182703A1 (en) | Ice Confections | |
| PE20000510A1 (es) | Barra congelada moldeada | |
| CA2360557A1 (en) | Biodegradable and thermosensitive polyphosphazenes and their preparation method | |
| ATE551903T1 (de) | Nahrungsmittel mit verbesserter knusprigkeit | |
| ATE55040T1 (de) | Verfahren zur herstellung eines milk-shakeprodukt. | |
| CA2313493A1 (en) | Method and apparatus for freezing products | |
| CA2127304A1 (en) | Low fat sausages manufacture | |
| GR3025888T3 (en) | Method to increase the stability of nanocapsules during storage thereof. | |
| HK30595A (en) | Liquor capable of being frozen when poured | |
| DK0637207T3 (da) | Frossen konfekture | |
| CA2319251A1 (en) | Frozen food product | |
| EP1510134A3 (en) | Starch for frozen desserts | |
| TH29357A (th) | การผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็น | |
| CA2206254A1 (en) | Preparation of ice crystals suspension in sugar solution and its use for making confections | |
| CA2000546A1 (en) | Vegetable products with improved stability at freezer temperatures and process for producing same | |
| UY24574A1 (es) | Fabricacion de un producto alimenticio congelado | |
| JPS5648878A (en) | Freezing of food | |
| PE60498A1 (es) | Proceso para la preparacion de trocitos de cacao caramelizados, los trocitos asi obtenidos y su utilizacion en el sector alimenticio | |
| BR0207180A (pt) | Processo para a preparação de um produto espumado, produto espumado, produto alimentìcio, creme de barbear, processo para a prepapação de um confeito congelado, e, confeito congelado |