TH27221U - เครื่องดื่มกระเจี๊ยบแดงหมักผสมน้ำมะพร้าวและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
เครื่องดื่มกระเจี๊ยบแดงหมักผสมน้ำมะพร้าวและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH27221U TH27221U TH2303001801U TH2303001801U TH27221U TH 27221 U TH27221 U TH 27221U TH 2303001801 U TH2303001801 U TH 2303001801U TH 2303001801 U TH2303001801 U TH 2303001801U TH 27221 U TH27221 U TH 27221U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- coconut water
- hibiscus
- fermented
- sugar
- roselle
- Prior art date
Links
Abstract
OCR 09WP 09/12/2568 เครื่องดื่มกระเจี๊ยบแดงหมักผสมน้ำมะพร้าวตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย น้ำตาล, หัวเชื้อที่ใช้ ในการหมัก, น้ำกระเจี๊ยบแดง และน้ำมะพร้าวน้ำหอม มีขั้นตอนการผลิตดังนี้ เตรียมน้ำกระเจี๊ยบแดง โดยนำดอกกระเจี๊ยบแดงมาล้างทำความสะอาดและต้มในน้ำสะอาด กรองเอาเฉพาะส่วนของเหลวไปใช้ ประโยชน์ต่อไป เติมน้ำตาล คนผสมให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันและพักของเหลวผสมที่ได้ให้เย็น จากนั้น นำของเหลวผสมใส่ลงในภาชนะสำหรับการหมัก เติมหัวเชื้อที่ใช้ในการหมัก คนผสมให้เข้ากันและปิดปาก ภาชนะด้วยผ้าขาวบาง ทำการหมักด้วยการบ่ม เมื่อครบกำหนดเวลา เติมน้ำมะพร้าวน้ำหอมลงใน ของเหลวผสมที่ผ่านการหมัก คนผสมให้เข้ากันและนำมาให้ความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ ได้เป็นเครื่องดื่ม กระเจี๊ยบแดงหมักผสมน้ำมะพร้าวที่มีคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดี ดื่มง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
Claims (5)
1. เครื่องดื่มกระเจี๊ยบแดงหมักผสมน้ำมะพร้าว ประกอบด้วย น้ำตาล 10 - 20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก หัวเชื้อที่ใช้ในการหมัก 5 - 15 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำกระเจี๊ยบแดง 20 - 40 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำมะพร้าวน้ำหอม 30 - 60 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2. เครื่องดื่มกระเจี๊ยบแดงหมักผสมน้ำมะพร้าว ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง น้ำตาล เลือกได้จาก น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลอ้อย, กลูโคส อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน
3. เครื่องดื่มกระเจี๊ยบแดงหมักผสมน้ำมะพร้าว ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง หัวเชื้อที่ใช้ในการหมัก เลือกได้จาก แบคทีเรียที่ผลิตกรดแลคติก (Lactic acid bacteria: LAB), แบคทีเรียที่ผลิตกรดอะซิติก (Acetic acid bacteria), ยีสต์ ผสมรวมกัน
4. กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มกระเจี๊ยบแดงหมักผสมน้ำมะพร้าว ตามข้อถือสิทธิ 1 - 3 ข้อใด ข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ ก. เตรียมน้ำกระเจี๊ยบแดงความเข้มข้น 0.2 - 0.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักต่อปริมาตร โดยนำดอกกระเจี๊ยบแดงมาล้างทำความสะอาดและต้มในน้ำสะอาด ที่อุณหภูมิ 90 - 100 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 8 - 12 นาที เมื่อครบกำหนดเวลานำมากรองเอาเฉพาะส่วนของเหลวไปใช้ประโยชน์ต่อไป ได้เป็นน้ำกระเจี๊ยบแดง ข. เติมน้ำตาลลงในน้ำกระเจี๊ยบแดงที่ได้จากข้อ ก. คนผสมให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักของเหลวผสมที่ได้ให้เย็นที่อุณหภูมิ 25 - 35 องศาเซลเซียส จากนั้นนำของเหลวผสมใส่ลงในภาชนะ สำหรับการหมัก โดยที่ภาชนะสำหรับการหมักต้องลวกน้ำร้อนหรือฆ่าเชื้อก่อน ค. เติมหัวเชื้อที่ใช้ในการหมักลงในของเหลวผสมที่ได้จากข้อ ข. คนผสมให้เข้ากัน ปิดปาก ภาชนะด้วยผ้าขาวบาง ทำการหมักด้วยการบ่ม ที่อุณหภูมิ 25 - 35 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 3 - 5 วัน ง. เมื่อครบกำหนดเวลา เติมน้ำมะพร้าวน้ำหอมลงในของเหลวผสมที่ผ่านการหมักจากข้อ ค. คนผสมให้เข้ากันและนำมาให้ความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ ที่อุณหภูมิ 65 - 70 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา
5 - 15 นาที ได้เป็นเครื่องดื่มกระเจี๊ยบแดงหมักผสมน้ำมะพร้าว นำมาบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์และเก็บรักษา ไว้ที่อุณหภูมิ 4 - 10 องศาเซลเซียส
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH27221Y TH27221Y (th) | 2026-01-26 |
| TH27221U true TH27221U (th) | 2026-01-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101215518B (zh) | 荔枝果醋及其制备方法 | |
| CN104328022B (zh) | 一种高酸山楂醋以及包含该山楂醋的植物饮料及其制备方法 | |
| CN103205343A (zh) | 一种新型桑果干红酒的制备方法 | |
| CN101423792A (zh) | 一种保健枣酒的酿造方法 | |
| CN102899214A (zh) | 一种干红葡萄酒的酿制方法 | |
| CN103805404B (zh) | 一种干型石榴酒的发酵、酿造方法 | |
| CN101735921B (zh) | 高温倒罐黄酒及其制备方法 | |
| CN103756863A (zh) | 一种三七保健醋的制备方法及标准 | |
| CN106281956A (zh) | 一种纯天然有机蜂蜜醋及其加工工艺 | |
| CN106148084A (zh) | 一种俄氏面包发酵量产制备格瓦斯饮料的方法 | |
| CN105733915A (zh) | 一种杨梅米醋的发酵方法 | |
| CN108865616A (zh) | 一种怀山药酒制作方法 | |
| TH27221Y (th) | เครื่องดื่มกระเจี๊ยบแดงหมักผสมน้ำมะพร้าวและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN103756865A (zh) | 一种虫草保健醋的制备方法及标准 | |
| TH27219Y (th) | เครื่องดื่มใบเตยหมักผสมน้ำมะพร้าวและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH27219U (th) | เครื่องดื่มใบเตยหมักผสมน้ำมะพร้าวและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN105400632A (zh) | 一种杨梅白兰地酒及其加工方法 | |
| CN109943460A (zh) | 一种全汁山楂果醋的发酵方法 | |
| CN114106957A (zh) | 一种石斛氨基酸发酵酒及其制备方法 | |
| CN1900250A (zh) | 林蛙油葡萄酒及其加工方法 | |
| CN102888318A (zh) | 一种保健葡萄酒的酿制方法 | |
| CN104232395A (zh) | 葡萄酒发酵粬的制备方法 | |
| TH26437U (th) | กรรมวิธีการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวเหนียวแดง | |
| TH26437Y (th) | กรรมวิธีการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวเหนียวแดง | |
| TW200842188A (en) | Anka wine production |