TH26379U - สูตรและกรรมวิธีการผลิตสแน็กบาร์เมี่ยงคำ และผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีดังกล่าว - Google Patents
สูตรและกรรมวิธีการผลิตสแน็กบาร์เมี่ยงคำ และผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH26379U TH26379U TH26379U TH 26379 U TH26379 U TH 26379U TH 26379 U TH26379 U TH 26379U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- miang
- kham
- sauce
- snack bar
- Prior art date
Links
Abstract
OCR 09WP 06/06/2568 สแน็กบาร์เมี่ยงคำ ประกอบด้วย แสน็กบาร์ และน้ำเมี่ยงคำ แสน็กบาร์ ประกอบรวมด้วย ธัญพืชอบกรอบ (comflake) ข้าวพองขาว ข้าวพองไรส์เบอร์รี่ มะพร้าว ถั่ว กุ้งแห้ง ขิง หอมแดง พริก และผงใบชะพลู น้ำเมี่ยงคำ ประกอบรวมด้วย น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า ตะไคร้ ข่า กะปิ และน้ำ มะนาว โดยขั้นตอนในการทำสแน็กบาร์เมี่ยงคำ คือ เริ่มจากการคลุกเคล้ำส่วนประกอบของสแน็กบาร์ ซึ่งประกอบไปด้วย ธัญพืชอบกรอบ (cornflake) ข้าวพองขาว ข้าวพองไรส์เบอร์รี่ มะพร้าว ถั่ว กุ้ง แห้ง ขิง หอมแดง พริก และผงใบชะพลู จากนั้นทำการเติมส่วนของน้ำเมี่ยงคำที่ทำจาก ข่า ตะไคร้ น้ำ มะนาว กะปิ น้ำตาลมะพร้าว และน้ำเปล่า ลงไปทีละน้อย จนน้ำเมี่ยงคำและส่วนผสมสแน็กบาร์เข้า กันดี จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้นี้ใส่ลงถาดแม่พิมพ์ แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 145 - 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 - 40 นาที ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจึงทำการตัดสแน็กบาร์ตามขนาดที่ต้องการ
Claims (3)
1. สูตรสแน็กบาร์เมี่ยงคำ ที่ซึ่งประกอบด้วย แสน็กบาร์ และน้ำเมี่ยงคำ แสน็กบาร์ ประกอบรวมด้วย - ธัญพืชอบกรอบ (cornflake) 10 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก - ข้าวพองขาว 10 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก - ข้าวพองไรส์เบอร์รี่ 10 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก - มะพร้าว 5 - 10 ร้อยละโดยน้ำหนัก - ถั่ว 15 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก - กุ้งแห้ง 4 - 8 ร้อยละโดยน้ำหนัก - ขิง 2 - 6 ร้อยละโดยน้ำหนัก - หอมแดง 2 - 6 ร้อยละโดยน้ำหนัก - พริก 1 - 3 ร้อยละโดยน้ำหนัก - ผงใบชะพลู 1 - 3 ร้อยละโดยน้ำหนัก น้ำเมี่ยงคำ ประกอบรวมด้วย - น้ำตาลมะพร้าว 50 - 60 ร้อยละโดยน้ำหนัก - น้ำเปล่า 15 - 25 ร้อยละโดยน้ำหนัก - ตะไคร้ 3 - 7 ร้อยละโดยน้ำหนัก - ข่า 3 - 7 ร้อยละโดยน้ำหนัก - กะปิ 2 - 6 ร้อยละโดยน้ำหนัก - น้ำมะนาว 2 - 6 ร้อยละโดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตสแน็กบาร์เมี่ยงคำ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ส่วนของน้ำเมี่ยงคำ ก. นำข่าและตะไคร้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปคั่ว เป็นเวลา 5 - 10 นาที จนมีกลิ่น หอม แล้วนำไปปั่นหรือบดให้ละเอียด และใส่น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ข. จากนั้นนำส่วนประกอบที่ได้ จากข้อ ก. ผัดรวมกับกะปิ เป็นเวลา 3 - 5 นาที เติมน้ำตาล มะพร้าว และน้ำเปล่าลงไป กวนจนน้ำตาลมะพร้าวละลายหมด ทิ้งไว้ให้เดือด 5-10 นาที ส่วนของแสน็กบาร์ ค. นำหอมแดง พริก และขิง ไปอบที่อุณหภูมิ 130 - 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 - 20 นาที ง. จากนั้นนำธัญพืชอบกรอบ (cornflake) ข้าวพองขาว ข้าวพองไรส์เบอร์รี่ มะพร้าว ถั่ว กุ้งแห้ง ขิงอบ หอมแดงอบ พริกอบ ที่ได้จากข้อ ค. และผงใบชะพลู ผสมรวมกัน จ. นำน้ำเมี่ยงคำที่ได้จากข้อ ข. ค่อยๆ เทผสมกับส่วมผสมข้อ ง. คลุกคล้ำให้เข้ากัน จนน้ำ เมี่ยงคำและส่วนผสมสแน็กบาร์เข้ากันดี ฉ. นำส่วนผสมทั้งหมดที่ได้จากข้อ จ. ใส่ลงในแม่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 145 - 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 - 40 นาที จากนั้นตั้งทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจึงทำการตัดสแน็ก บาร์ให้มีขนาดตามต้องการ
3. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีการผลิตสแน็กบาร์เมี่ยงคำ ตามข้อถือสิทธิ 2
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107319292A (zh) | 一种无蔗糖高纤复合苦荞麦酥及其制备方法 | |
| TH26379Y (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตสแน็กบาร์เมี่ยงคำ และผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีดังกล่าว | |
| US5208062A (en) | Method for producing roux | |
| CN104604989A (zh) | 一种酥脆饼干的生产方法 | |
| KR102508158B1 (ko) | 저장 기간 연장을 위한 포도당 시럽을 첨가한 떡의 제조방법 및 소스와 같이 먹는 떡의 구성 | |
| TH26259Y (th) | สูตรการทำข้าวเม่ากรอบ | |
| KR102881696B1 (ko) | 캡사이신 소스칩의 제조방법 및 이를 이용한 어묵의 제조방법 | |
| TH24578U (th) | กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์หน่อไม้ปรุงรสจากหน่อไม้เศษเหลือ | |
| TH24578Y (th) | กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์หน่อไม้ปรุงรสจากหน่อไม้เศษเหลือ | |
| CN112826026A (zh) | 含有植物炭黑的冻干面片制品及其制备方法 | |
| TH27519Y (th) | ผลิตภัณฑ์ข้าวพองเคลือบผงใบชายา และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH27519U (th) | ผลิตภัณฑ์ข้าวพองเคลือบผงใบชายา และกรรมวิธีการผลิต | |
| SU1457879A1 (ru) | Способ производства диабетического печень | |
| CN107788061A (zh) | 一种黑小米酥饼的制备方法 | |
| JP6769835B2 (ja) | 成形スナック菓子およびその製造方法 | |
| TH26418U (th) | สูตรการผลิตขี้เหล็กปรุงรสกึ่งสำเร็จรูป | |
| JP2757299B2 (ja) | 低塩低蛋白乾麺の製造方法 | |
| CN108244191A (zh) | 一种橘香马铃薯酥的制备方法 | |
| PH22021051003U1 (en) | PROCESS OF PRODUCING CASSAVA (Manihot esculenta) POLVORON ENRICHED WITH ROSE (Rosa) AND GUMAMELA (Hibiscus) PETALS | |
| TH26963Y (th) | ผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุงรสไข่เค็ม และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH26963U (th) | ผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุงรสไข่เค็ม และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH2395U (th) | สูตรอาหารแปรรูปจากหนอนไหมอีรี่ที่อยู่ในระยะสุกหรือหนอนไหมอีรี่ก่อนเข้าดักแด้ หรือดักแด้ไหมอีรี่รสต้มยำกรอบ และกรรมวิธีการทำอาหารแปรรูปดังกล่าว | |
| TH24392U (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงลาบทรงเครื่องสำเร็จรูปจากเทียนตาตั๊กแตน | |
| CN115399458A (zh) | 一种重组土豆及其制备方法 | |
| TH18989U (th) | ธัญพืชอัดแท่งจากกล้วยและกรรมวิธีการผลิต |