TH2536A

TH2536A - สารผสมสำหรับทำเครื่องดื่มและกรรมวิธีในการผลิต?สารผสมนี้

Info

Publication number: TH2536A
Application number: TH8501000081A
Authority: TH
Inventors: วอลเตอร์ คูเปอร์ส นายทีโอ
Original assignee: โซซิเอเต้ เดส์ โปรดุยต์ส เนสท์เล่ เอสอา; นายดำเนิน การเด่น; นายวิรัช ศรีเอนกราธา
Filing date: 1985-02-19
Publication date: 1985-06-03

Abstract

กรรมวิธีในการผลิตสารผสมในรูปผงสำหรับใช้กับเครื่องดื่มซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมัน,โปรตีน,แลคโทส และคาร์โบไฮเดรทอื่น ซึ่งอัตราส่วนโดยน้ำหนักของโปรตีนต่อแลคโทสมีค่าจาก 1: 3.5 ถึง 1: 5

Claims

1. กรรมวิธีผลิตสารผสมในรูปผงสำหรับใช้กับเครื่องดื่ม ซึ่งสารผสมในรูปผงนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วย ไขมัน โปรตีน แลคโทส คาร์โบไฮเดรทอื่นและเกลือสำหรับทำให้เสถียร ซึ่งกรรมวิธีประกอบด้วย - นำไขมัน โปรตีน แลคโทส และส่วนประกอบอื่นในรูปสารแขวนลอยหรือสารละลาย มาทำให้ร้อนก่อน และทำให้ร้อน - ทำให้สารแขวนลอยหรือสารละลายนั้นเข้มข้นโดยการระเหยจนได้ ปริมาณของแข็ง 46 ถึง 60 %โดยน้ำหนัก - พ่นแห้ง (SPRAY-DRYING) และทำให้สารเข้มข้นแห้งหลังจากนั้น ซึ่งมีอัตราส่วนโดยน้ำหนักของโปรตีนต่อแลคโทสในสารผสมสุดท้ายมีค่าจาก 1: 3.5 ถึง 1: 5

2. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งประกอบด้วยการผสมส่วนประกอบต่างๆ ในสัดส่วนที่ทำให้สารผสมสุดท้ายมีไขมัน 0.2 ถึง 28% โปรตีน 5 ถึง 16% แลคโทส 16 ถึง 62% และคาร์โบไฮเดรทอื่นจนถึง 60% โดยน้ำหนักของวัสดุแห้ง

3. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ซึ่งประกอบด้วยการเติมสารละลายในน้ำของเกลือสำหรับทำให้เสถียรลงไปในสารผสมที่เป็นของเหลวนั้น ในปริมาณ 0.3 ถึง 1%โดยน้ำหนักของวัสดุแห้งก่อนที่จะให้ร้อนก่อน

4. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งประกอบด้วยการเติมก๊าซเฉื่อยภายใต้ความดันต่ำเข้าไปในสารเข้มข้นนั้น ผสมก๊าซกับสารเข้มข้น ใช้ความดันสูงกับสารเข้มข้นที่เติมก๊าซแล้วและฉีดผ่านหัวฉีดเข้าไป ในหอพ่นแห้งซึ่งจะทำให้สารแห้งโดยกระแสของอากาศร้อน ซึ่งประกอบด้วยกระแสที่แรงของกระแสประกอบหลายกระแส

5. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งประกอบด้วยการทำให้เกิดกระแสของอากาศร้อนจากกระแสขั้นต้นที่มีความแรงสูงโดยทำให้แยกออกเป็นกระแสขั้นที่สองขนาดเล็กหลายกระแสที่แรง ที่หัวฉีดสำหรับพ่นสารเข้มข้นซึ่งเติมก๊าซแล้วโดยใช้เครื่องผันกระแส (JET DEFLECTOR)

6. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 5 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งประกอบด้วยการผสมกาแฟที่ละลายได้ หรือสารใช้แทนกาแฟที่ละลายได้กับอนุภาคละเอียดซึ่งได้ในระหว่างการทำให้สารผสมนั้นแห้ง และผ่านสารผสมนั้นเข้าไปในหอพ่นแห้ง

7. สารผสมในรูปผงที่ผลิตโดยกรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 6 ข้อใดข้อหนึ่ง