KR970068901A - 김조림 제조방법 - Google Patents
김조림 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR970068901A KR970068901A KR1019960011472A KR19960011472A KR970068901A KR 970068901 A KR970068901 A KR 970068901A KR 1019960011472 A KR1019960011472 A KR 1019960011472A KR 19960011472 A KR19960011472 A KR 19960011472A KR 970068901 A KR970068901 A KR 970068901A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- mixture
- concentrating
- salt
- red pepper
- pepper powder
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seasonings (AREA)
Abstract
본 발명은 김조림 제조방법에 관한 것으로, 불에 구운 김을 적당한 크기로 세절하는 세절공정과, 72-74wt%의 물과 1.50-1.58wt%의 다시마, 1.50-1.58wt%의 멸치, 1.50-1.58wt%의 새우, 0.7-1.1wt%의 고추가루, 0.44-0.48wt%의 표고버섯 등을 배합하여 80-110℃로 60-150분간 서서히 가열하여 농축시킨 양념장 농축공정과, 세절된 김을 농축된 양념장에 투입하고 4.4-4.8wt%의 설탕, 3.5-3.9wt%의 물엿, 9-11wt%의 간장, 1.5-1.58wt%의 소금을 혼합시키는 혼합공정과 혼합된 재료를 80-110℃로 100-150분간 가열농축시키는 제2농축공정과, 2차 농축된 양념장에 소금, 고추가루를 혼합하여 적정농도때까지 가열농축시키는 맛내기 공정과, 맛내기공정 후 제조된 김조림을 포장용기에 적정량 담아 포장하는 포장공정으로 된 김조림 제조방법을 구비하므로 해조류 등의 영양가가 높은 식품을 골고루 간편하게 섭취할 수 있을 뿐아니라 가열시켜 밀봉처리하여 방부제를 첨가하지 않고 장기간 보관 할 수 있게 하였다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 (가)내지 (바)는 본 발명에 따른 김조림 제조방법을 순차적으로 보이는 개략도들이다.
Claims (1)
- 불에 구운 김을 적당한크기로 세절하는 세절공정과, 72-74wt%의 물과 1.50-1.58wt%의 다시마, 1.50-1.58wt%의 멸치, 1.50-1.58wt%의 새우, 0.7-1.1wt%의 고추가루, 0.44-0.48wt%의 표고버섯 등을배합하여 80-110℃로 60-150분간 서서히 가열하여 농축시킨 양념장 농축공정과, 세절된 김을 농축된 양념장에 투입하고 4.4-4.8wt%의 설탕, 3.5-3.9wt%의 물엿, 9-11wt%의 간장, 1.5-1.58wt%의 소금을 혼합시키는혼합공정과 혼합된 재료를 80-110℃로 100-150분간 가열농축시키는 제2농축공정과, 2차 농축된 양념장에 소금, 고추가루를 혼합하여 적정농도때까지 가열농축시키는 맛내기 공정과, 맛내기공정 후 제조된 김조림을 포장용기에 적정량 담아 포장하는 포장공정으로 된 김조림 제조방법※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019960011472A KR970068901A (ko) | 1996-04-16 | 1996-04-16 | 김조림 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019960011472A KR970068901A (ko) | 1996-04-16 | 1996-04-16 | 김조림 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR970068901A true KR970068901A (ko) | 1997-11-07 |
Family
ID=66223474
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019960011472A KR970068901A (ko) | 1996-04-16 | 1996-04-16 | 김조림 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR970068901A (ko) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010067831A (ko) * | 2001-04-02 | 2001-07-13 | 이은승 | 양념김 및 그의 제조방법 |
| KR100419188B1 (ko) * | 2001-11-30 | 2004-02-18 | 윤형묵 | 김장아찌의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 김장아찌 |
| KR101006686B1 (ko) * | 2010-07-15 | 2011-01-10 | 강순옥 | 양념김의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 양념김 |
-
1996
- 1996-04-16 KR KR1019960011472A patent/KR970068901A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010067831A (ko) * | 2001-04-02 | 2001-07-13 | 이은승 | 양념김 및 그의 제조방법 |
| KR100419188B1 (ko) * | 2001-11-30 | 2004-02-18 | 윤형묵 | 김장아찌의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 김장아찌 |
| KR101006686B1 (ko) * | 2010-07-15 | 2011-01-10 | 강순옥 | 양념김의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 양념김 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103169105B (zh) | 一种即食海带及其制备方法 | |
| CN102090606A (zh) | 一种海鲜调味料及其制备方法 | |
| US4376132A (en) | Seasoning composition having crab meat flavor | |
| KR101657275B1 (ko) | 천연 버섯 조미료 및 그 제조 방법 | |
| KR970068901A (ko) | 김조림 제조방법 | |
| KR101763666B1 (ko) | 즉석 해물짬뽕의 제조방법 | |
| JPS58209954A (ja) | カキエキス粉末とその製造方法 | |
| KR980000144A (ko) | 생식용 식품의 제조방법 | |
| JPS6439977A (en) | Production of water-soluble powder food | |
| KR0178017B1 (ko) | 다시마 표고버섯간장 | |
| KR100314181B1 (ko) | 멸치국물을이용한조리용소스제조방법 | |
| JPS59227270A (ja) | だし入り醤油又は液体調味料の製造法 | |
| KR950005205A (ko) | 민물고기를 주원료로 하는 식품 및 이의 제조방법 | |
| KR970058591A (ko) | 즉석 취식용 메기 요리방법 | |
| KR970064427A (ko) | 자연조미 된장국 통조림 또는 병조림의 제조방법 | |
| KR950007705A (ko) | 잉어를 주재료로한 엑기스 및 그의 제조방법 | |
| KR840000288B1 (ko) | 자연식 간장 제조 방법 | |
| JPH0243469B2 (ko) | ||
| JPS55120777A (en) | Preparation of concentrated soup | |
| KR900007337A (ko) | 포장용 냉동 혼합 찰떡의 제조 방법 | |
| KR950007693A (ko) | 식품첨가제의 제조방법 | |
| CN1077855A (zh) | 便携速食鲜米粉的配制 | |
| JPS5750858A (en) | Preparation of raw material for salt-free food with high proteinic content | |
| JPS6052797B2 (ja) | 昆布による浅「り」の味付け加工品の製法 | |
| JPS5838142B2 (ja) | 海苔の緑色固定方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E601 | Decision to refuse application |