TH2003003105C3 - ไก่หยองรสเครื่องแกงมัสมั่น - Google Patents
ไก่หยองรสเครื่องแกงมัสมั่นInfo
- Publication number
- TH2003003105C3 TH2003003105C3 TH2003003105U TH2003003105U TH2003003105C3 TH 2003003105 C3 TH2003003105 C3 TH 2003003105C3 TH 2003003105 U TH2003003105 U TH 2003003105U TH 2003003105 U TH2003003105 U TH 2003003105U TH 2003003105 C3 TH2003003105 C3 TH 2003003105C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- massaman
- chicken
- weight
- curry paste
- curry
- Prior art date
Links
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims abstract 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims 3
- 206010034203 Pectus Carinatum Diseases 0.000 claims abstract 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229910001369 Brass Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000010951 brass Substances 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000006748 scratching Methods 0.000 abstract 1
- 230000002393 scratching effect Effects 0.000 abstract 1
Abstract
ไก่หยองรสเครื่องแกงมัสมั่นที่มีส่วนผสม (ingredients) ประกอบด้วย เนื้ออกไก่ นํ้าตาลทรายขาว เกลือป่น ซีอิ้วขาว และเครื่องแกงมัสมั่น ซึ่งมีขั้นตอนการผลิตโดยนำนํ้าตาลทรายขาว เกลือป่น ซีอิ้วขาว และเครื่องแกง มัสมั่น เคี่ยวไฟอ่อนให้เข้ากัน ใส่เนื้ออกไก่ ลงไปเคี่ยวจนสุก ตะกุยหรือฉีกเนื้อไก่ออกเป็นเส้น บุบให้เส้นเนื้อแตก ออกจากกัน ใส่กระทะทองเหลืองผัดด้วยไฟอ่อนให้แห้ง โดยมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนมาก สามารถผลิตได้ทั้งใน ระดับอุตสาหกรรมขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ซึ่งผลิตภัณฑ์นี้ จะมีกลิ่นและรสชาติของเครื่องแกงมัสมั่นของไทย เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป และเป็นการเพิ่มมูลค่าแก่ผลิตภัณฑ์
Claims (2)
1. ไก่หยองรสเครื่องแกงมัสมั่น ที่มีส่วนผสม (ingredients) ประกอบด้วย เนื้ออกไก่ 67.20-69.20 % โดยนํ้าหนัก, นํ้าตาลทรายขาว 5.82-7.82 % โดยนํ้าหนัก, ซีอิ๊วขาว 7.20-9.20 % โดยนํ้าหนัก, เกลือป่น 0.10- 0.16 % โดยนํ้าหนัก และเครื่องแกงมัสมั่น 15.65-17.65 % โดยนํ้าหนัก
2. ไก่หยองรสเครื่องแกงมัสมั่น ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งส่วนผสม (ingredients) ที่เหมาะสมประกอบด้วย เนื้ออกไก่ 68.20 % โดยนํ้าหนัก, นํ้าตาลทรายขาว 6.82 % โดยนํ้าหนัก, ซีอิ๊วขาว 8.20 % โดยนํ้าหนัก, เกลือป่น 0.13 % โดยนํ้าหนัก และเครื่องแกงมัสมั่น 16.65 % โดยนํ้าหนัก
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2003003105C3 true TH2003003105C3 (th) | 2022-12-16 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102630958A (zh) | 一种黑椒牛柳调理包的配方及其加工工艺 | |
| CN101878877A (zh) | 绿豆粽及其制作工艺 | |
| CN103393061A (zh) | 一种鸭肉调理品去腥味工艺 | |
| CN101433340A (zh) | 一种肉类卤制品的加工方法 | |
| KR101287764B1 (ko) | 무화과맛 소스 제조방법 및 그 무화과 소스 | |
| CN102669695A (zh) | 一种袋装鱼香肉丝的制作方法 | |
| CN105029498A (zh) | 一种酸菜香肠及其制备方法 | |
| TH2003003105C3 (th) | ไก่หยองรสเครื่องแกงมัสมั่น | |
| CN106387824B (zh) | 菌菇风味的方便面调料包及其加工方法 | |
| KR101973280B1 (ko) | 버섯이 함유된 카레의 제조방법 및 상기 제조방법으로 제조된 카레 | |
| KR20180013223A (ko) | 고추장 옥돔 제조방법 | |
| CN105325931A (zh) | 一种鱼松酱及其制作方法 | |
| CN106036475A (zh) | 一种茉莉花风味保健糯米鸡及其制备方法 | |
| CN103976273A (zh) | 一种咸鸭蛋清增强非油炸方便型热干面及其生产方法 | |
| CN103859464B (zh) | 一种香鱼片的制备方法 | |
| CN108112905A (zh) | 一种酸菜烤鱼配方及其制备方法 | |
| KR101204103B1 (ko) | 중조천 광천수로 쪽파 맛을 순화시킨 파전 및 그 제조방법 | |
| CN105325988A (zh) | 一种干锅调料及其生产工艺 | |
| CN104323195B (zh) | 一种方便面海带调味包的制作方法 | |
| CN1799413A (zh) | 风干肉食品及其制法 | |
| CN103610096A (zh) | 一种麦香鸡肉及其制备方法 | |
| KR20100015070A (ko) | 꼬치의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조되는 꼬치 | |
| CN102370179A (zh) | 一种美味香肝的加工制作方法 | |
| CN103053931A (zh) | 一种三鲜饺子馅的配方 | |
| JP2009050160A (ja) | 炙り節の製造方法及び炙り鰹節の製造方法 |