TH18022C3 - คุกกี้ข้าวสีนิลและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์คุกกี้ข้าวสีนิลที่ประกอบด้วยแป้งข้าวสีนิลแป้งสาลีเนยนํ้าตาลไอซิ่งไข่ไก่แซนแทนกัมเกลือผงฟูและกลิ่นวานิลลาโดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากันบรรจุในกระบอกกดคุกกี้แล้วกดคุกกี้ลงบนถาดจากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ170องศาเซลเซียสเป็นเวลา20นาทีซึ่งเป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้ข้าวสีนิลเพื่อตอบสนองต่อกระแสความนิยมในการหันมาใส่ใจในสุขภาพของผู้บริโภคเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค

Claims (3)

ข้อถือสิทธฺ์(ทั้งหมด)ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา:------16/09/2562------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าข้อถือสิทธิ 1.คุกกี้ข้าวสีนิลที่มีส่วนผสมซึ่งประกอบด้วยแป้งข้าวสีนิล30.0-34.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแป้งสาลี12.0-16.0เปอร์เซ็นต์โดยนั้าหนักเนย23.0-27.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำตาลไอซึ่ง18.0-22.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักไข่ไก่3.0-7.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแซนแทนกัม0.2-0.6เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเกลือ0.1-0.4เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักผงฟู0.1-0.5เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักกลิ่นวานิลลา0.5-0.9เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 2.คุกกี้ข้าวสีนิลตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งส่วนผสมที่ดีที่สุดของคุกกี้ข้าวสีนิลคือแป้งข้าวสีนิล32.80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแป้งสาลี14.06เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเนย25.66เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำตาลไอซิ่ง20.08เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักไข่ไก่5.58เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแซนแทนกัม0.47เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเกลือ0.26เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักผงฟู0.31เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักกลิ่นวานิลลา0.78เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 3.กรรมวิธีการผลิตคุกกี้ข้าวสินิลที่มีส่วนผสมตามข้อ1หรือ2ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ก.ร่อนแป้งข้าวสีนิลแป้งสาลีกับผงฟูพักไว้ข.ตีเนยกับน้ำตาลไอซึ่งจนขึ้นฟูค.เติมไข่ไก่ตีผสมต่อจากนั้นเติมเกลือง.เติมวานิลลาแป้งที่พักไว้และแซนแทนก้มผสมให้เข้ากันจ.บรรจุในกระบอกกดคุกกี้กดคุกกี้ลงบนถาดที่ทาเนยขาวฉ.นำไปอบที่อุณหภูมิ170องศาเซลเซียสเป็นเวลา20นาที------------------16/09/2562------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าข้อถือสิทธิ 1.คุกกี้ข้าวสีนิลที่มีส่วนผสมซึ่งประกอบด้วยแป้งข้าวสีนิล30.0-34.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแป้งสาลี12.0-16.0เปอร์เซ็นต์โดยนั้าหนักเนย23.0-27.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำตาลไอซึ่ง18.0-22.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักไข่ไก่3.0-7.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแซนแทนกัม0.2-0.6เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเกลือ0.1-0.4เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักผงฟู0.1-0.5เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักกลิ่นวานิลลา0.5-0.9เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 2.คุกกี้ข้าวสีนิลตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งส่วนผสมที่ดีที่สุดของคุกกี้ข้าวสีนิลคือแป้งข้าวสีนิล32.80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแป้งสาลี14.06เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเนย25.66เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำตาลไอซิ่ง20.08เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักไข่ไก่5.58เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแซนแทนกัม0.47เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเกลือ0.26เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักผงฟู0.31เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักกลิ่นวานิลลา0.78เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 3.กรรมวิธีการผลิตคุกกี้ข้าวสินิลที่มีส่วนผสมตามข้อ1หรือ2ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ก.ร่อนแป้งข้าวสีนิลแป้งสาลีกับผงฟูพักไว้ข.ตีเนยกับน้ำตาลไอซึ่งจนขึ้นฟูค.เติมไข่ไก่ตีผสมต่อจากนั้นเติมเกลือง.เติมวานิลลาแป้งที่พักไว้และแซนแทนก้มผสมให้เข้ากันจ.บรรจุในกระบอกกดคุกกี้กดคุกกี้ลงบนถาดที่ทาเนยขาวฉ.นำไปอบที่อุณหภูมิ170องศาเซลเซียสเป็นเวลา20นาที------------หน้า1ของจำนวน1หน้าข้อถือสิทธิ

1. คุกกี้ข้าวสีนิลที่ซึ่งประกอบด้วยแป้งข้าวสีนิล30.0-34.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแป้งสาลี12.0-16.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเนย23.0-27.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำตาลไอซิ่ง18.0-22.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักไข่ไก่3.0-7.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแซนแทนกัม0.2-0.6เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเกลือ0.1-0.4เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักผงฟู0.1-0.5เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักกลิ่นวานิลลา0.5-0.9เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

2. คุกกี้ข้าวสีนิลตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งส่วนผสมที่ดีที่สุดของคุกกี้ข้าวสีนิลคือแป้งข้าวสีนิล32.80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแป้งสาลี14.06เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเนย25.66เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำตาลไอซิ่ง20.08เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักไข่ไก่5.58เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแซนแทนกัม0.47เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเกลือ0.26เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักผงฟู0.31เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักกลิ่นวานิลลา0.78เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

3. กรรมวิธีการผลิตคุกกี้ข้าวสีนิลที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ก.ร่อนแป้งข้าวสีนิลแป้งสาลีกับผงฟูพักไว้ข.ตีเนยกับน้ำตาลไอซึ่งจนขึ้นฟูค.เติมไข่ไก่ตีผสมต่อจากนั้นเติมเกลือง.เติมวานิลลาแป้งที่พักไว้และแซนแทนกัมผสมให้เข้ากันจ.บรรจุในกระบอกกดคุกกี้กดคุกกี้ลงบนถาดที่ทาเนยขาวฉ.นำไปอบที่อุณหภูมิ170องศาเซลเซียสเป็นเวลา20นาที