TH17679C3 - สูตรสำหรับผลิตไวน์ข้าวเปลือกสังข์หยดและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:------13/03/2563------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ไวน์ข้าวเปลือกสังข์หยดไวน์ผลิตจากวัตถุดิบในท้องถิ่นที่มีราคาถูกและอุดมไปด้วยสารสำคัญที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งประกอบด้วยข้าวเปลือกพันธุ์สังข์หยดโดยใช้ข้าวเปลือกนํ้านํ้าเชื่อมและหัวเชื้อแอสเพอร์จิลลัสออไรเซและแซคคาโรไมซีสซีรีวิซิอีที่ผ่านกระบวนการทำโคจิและกระบวนการหมัก------------

Claims (2)

ข้อถือสิทธฺ์(ทั้งหมด)ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา:------13/03/2563------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าข้อถือสิทธิ 1.สูตรสำหรับผลิตไวน์ข้าวเปลือกสังข์หยดประกอบด้วยข้าวเปลือกพันธุ์สังข์หยด1ส่วนน้ำ2ส่วนน้ำเชื่อม6ส่วนหัวเชื้อแอสเพอร์จิลสัสออไรเซ(Aspergillusoryzae)และแซคคาโรไมซีสซีรีวิซิอี(Saccharomycescerevisiae)ที่ผ่านกระบวนการทำโคจิและกระบวนการหมัก0.02ส่วน 2.กรรมวิธีการผลิตไวน์ข้าวเปลือกสังข์หยดตามข้อถือสิทธิ1มีขั้นตอนดังนี้ก.หุงข้าวเปลือกสังข์หยดโดยใช้ข้าวเปลือก1ส่วนต่อน้ำ2ส่วนทำให้เย็นจนอุณหภูมิลดลงเหลือ35-40องศาเซลเซียสข.นำหัวเชื้อแอสเพอร์จิลลัสออไรเซและแซคคาโรไมซีสซีรีวิซิอีที่เตรียมในห้องปฏิบัติการทั้ง2ชนิด(ความเข้มข้น106เซลล์/มิลลิลิตร)ผสมให้เข้ากันแล้วดูดมา0.02ส่วนเพื่อเป็นหัวเชื้อค.เติมหัวเชื้อลงไปในข้าวเปลือกหุงสุกผสมให้เข้ากันทำการบ่มโดยการเกลี่ยข้าวในถาดแล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางที่ผ่านการลวกแล้วทำการบ่มที่อุณหภูมิ30องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา6วันหลังจากนั้นเติมน้ำเชื่อมเข้มข้น20องศาบริกซ์ลงไปโดยใช้ข้าวสุก3ส่วนและน้ำเชื่อม6ส่วนจากนั้นปรับบริกซ์ให้ได้20องศาบนริกซ์แล้วบรรจุลงในโหลแก้วสีชาที่ต่อท่อระบายคาร์บอนไดออกไซด์จากกระบวบการหมักบ่มที่อุณหภูมิ30องศาเซลเซียสจนได้ปริมาณแอลกอฮอล์ร้อยละ12ง.นำไวน์มากรองด้วยผ้าขาวบางแล้วนำมาผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยวิธีพาสเจอร์ไรเซชัน------------------28/02/2562------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าข้อถือสิทธิ 1.สูตรสำหรับผลิตไวน์ข้าวเปลือกสังข์หยดประกอบด้วยข้าวเปลือกพันธุสังข์หยด11.09%โดยปริมาตรน้ำ22.17%โดยปริมาตรน้ำเชื่อม66.52%โดยปริมาตรหัวเชื้อแอสเพอร์จิลลัสออไรเซ(Aspergillusoryzoe)และแซคคาโรไมซีสซีรีวิซิอี(Saccharomycescerevisiae)ที่ผ่านกระบวนการทำโคจิและกระบวนการหมัก0.22%โดยปริมาตร 2.กรรมวิธีการผลิตไวน์ข้าวเปลือกสังข์หยดตามข้อถือสิทธิ1มีขั้นตอนดังนี้1)หุงข้าวเปลือกสังข์หยดโดยไข้ข้าวเปลือก1ส่วน(200มิลลิลิตร)(11.09%โดยปริมาตร)ต่อน้ำ2ส่วน(400มีลลิลิตร)(22.17%โดยปริมาตร)ทำให้เย็นจนอุณหภูมิลดลงเหลือ35-40องศาเซลเซียส2)นำหัวเชื้อแอสเพอร์จิลสัสออไรเซและแซคคาโรไมซีสซีรีวิซิอีที่เตรียมในห้องปฏิบัติการทั้ง2ชนิด(ความเข้มข้น106เซลล์/มิลลิลิตร)ผสมให้เข้ากันแล้วดูดมา4มิลลิลิตร(0.22%โดยปริมาตร)เพื่อเป็นหัวเชื้อ3)เติมหัวเชื้อลงไปในข้าวเปลือกหุงสุกผสมให้เข้ากันทำการบ่มโดยการเกลี่ยข้าวในถาดแล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางที่ผ่านการลวกแล้วทำการบ่มที่อุณหภูมิ30องศาเซลเซียสเนินระยะเวลา6วันหลังจากนั้นเติมน้ำเชื่อมเข้มข้น20องศาบริกซ์ลงไปโดยใข้ข้าวสุก1ส่วนและน้ำเชื่อม2ส่วน(66.52%โดยปริมาตร)จากนั้นปรับบริกซ์ใหัได้20องศาบริกซ์แล้วบรรจุลงในโหลแก้วสีชาที่ต่อท่อระบายคาร์บอนไดออกไซด์จากกระบวนการหมักบ่มที่อุณหภูมิ30องศาเซลเซียสจนได้ปริมาณแอลกอฮอล์ร้อยละ124)นำไวน์มากรองด้วยผ้าขาวบางแล้วนำมาผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยวิธีพาสเจอร์ไรเซชัน------------------25/12/2560------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าข้อถือสิทธิ 1.สูตรไวน์ข้าวเปลือกสังข์หยดประกอบด้วยข้าวเปลือกพันธุ์สังข์หยดน้ำน้ำเชื่อมและหัวเชื้อแอสเพอร์จิลลัสออไรเซ(Aspergillusoryzae)และแซคคาโรไมซีสซีรีวิซิอี(Saccharomycescerevisiae)ที่ผ่านกระบวนการทำโคจิและกระบวนการหมักโดยมีกรรมวิธีการผลิตไวน์ข้าวเปลือกสังข์หยดตามข้อถือสิทธิ์มีขั้นตอนดังนี้1)หุงข้าวเปลือกสังข์หยดโดยใช้ข้าวเปลือก1ส่วน(200กรัม)ต่อน้ำ2ส่วน(400มิลลิลิตร)ทำให้เย็นจนอุณหภูมิลดลงเหลือ35-40องศาเซลเซียส2)นำหัวเชื้อแอสเพอร์จิลลัสออไรเซและแซคคาโรไมซีสซีรีวิซิอี(ที่เตรียมในห้องปฏิบัติการทั้ง2ชนิดผสมให้เข้ากันแล้วดูดมา4มิลลิลิตรเพื่อเป็นหัวเชื้อ3)เติมหัวเชื้อลงไปในข้าวเปลือกหุงสุกผสมให้เข้ากันทำการบ่มโดยการเกลี่ยข้าวในถาดแล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางที่ผ่านการลวกแล้วทำการบ่มที่อุณหภูมิ30องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา6วันหลังจากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงไปโดยใช้ข้าวสุก1ส่วนและน้ำเชื่อม2ส่วนจากนั้นปรับบริกซ์ให้ได้20องศาบริกซ์แล้วบรรจุลงในโหลแก้วสีขาที่ต่อท่อระบายคาร์บอนไดออกไซด์จากกระบวนการหมักบ่มที่อุณหภูมิ30องศาเซลเซียสจนได้ปริมาณแอลกอฮอล์ร้อยละ124)นำไวน์มากรองด้วยผ้าขาวบางแล้วนำมาผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยวิธีพาสเจอร์ไรเซชัน------------แก้ไข06/10/2559

1. ไวน์ข้าวเปลือกสังข์หยดประกอบด้วยข้าวเปลือกพันธุสังข์หยดน้ำน้ำเชื่อมและหัวเชื้อแอสเพอร์จิลลัสออไรเซ(Aspergillusoryzae)และแซคคาโรไมซีสซีรีวิซิอี(Saccharomycescerevisiae)ที่ผ่านกระบวนการทำโคจิและกระบวนการหมัก

2. กรรมวิธีการผลิตไวน์ข้าวเปลือกสังข์หยดดังนี้ก.หุงข้าวเปลือกสังข์หยดโดยใช้ข้าวเปลือก1ส่วน(200กรัม)ต่อน้ำ2ส่วน(400มิลลิลิตร)ทำให้เย็นจนอุณหภูมิลดลงเหลือ35-40องศาเซลเซียสข.นำหัวเชื้อแอสเพอร์จิลลัสออไรเซและแซคคาโรไมซีสซีรีวิซิอี(ที่เตรียมในห้องปฏิบัติการทั้ง2ชนิดผสมให้เข้ากันแล้วดูดมา4มิลลิลิตรเพื่อเป็นหัวเชื้อค.เติมหัวเชื้อลงไปในข้าวเปลือกหุงสุกผสมให้เข้ากันทำการบ่มโดยการเกลี่ยข้าวในถาดแล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางที่ผ่านการลวกแล้วทำการบ่มที่อุณหภูมิ30องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา6วันหลังจากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงไปโดยใช้ข้าวสุก1ส่วนและน้ำเชื่อม2ส่วนจากนั้นปรับบริกช์ให้ได้20องศาบริกซ์แล้วบรรจุลงในโหลแก้วสีชาที่ต่อท่อระบายคาร์บอนไดออกไซด์จากกระบวนการหมักบ่มที่อุณหภูมิ30องศาเซลเซียสจนได้ปริมาณแอลกอฮอล์ร้อยละ12ง.นำไวน์มากรองด้วยผ้าขาวบางแล้วนำมาผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยวิธีพาสเจอร์ไรเซชัน-----------------------ไวน์ข้าวเปลือกสังข์หยดประกอบด้วยข้าวเปลือกสังข์หยดน้ำน้ำเชื่อมและหัวเชื้อแอสเพอร์จิลลัสออไรเซ(Aspergillusoryzae)และแซคคาโรไมซีสซีรีวิซิอี(Saccharomycescerevisiae)ที่ผ่านกระบวนการทำโคจิและกระบวนการหมักโดยมีกรรมวิธีการผลิตไวน์ข้าวเปลือกสังข์หยดดังนี้ 1)หุงข้าวเปลือกสังข์หยดโดยใช้ข้าวเปลือก1ส่วน(200กรัม)ต่อน้ำ2ส่วน(400มิลลิลิตร)ทำให้เย็นจนอุณหภูมิลดลงเหลือ35-40องศาเซลเซียส 2)นำหัวเชื้อแอสเพอร์จิลลัสออไรเซและแซคคาโรไมซีสซีรีวิซิอี(ที่เตรียมในห้องปฎิบัติการทั้ง2ชนิดผสมให้เข้ากันแล้วดูดมา4มิลลิลิตรเพื่อเป็นหัวเชื้อ 3)เติมหัวเชื้อลงไปในข้าวเปลือกหุงสุกผสมให้เข้ากันทำการบ่มโดยการเกลี่ยข้าวในถาดแล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางที่ผ่านการลวกแล้วทำการบ่มที่อุณหภูมิ30องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา6วันหลังจากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงไปโดยใช้ข้าวสุก1ส่วนและน้ำเชื่อม2ส่วนจากนั้นปรับบริกซ์ให้ได้20องศาบริกซ์แล้วบรรจุลงในโหลแก้วสีชาที่ต่อท่อระบายคาร์บอนไดออกไซด์จากกระบวนการหมักบ่มที่อุณหภูมิ30องศาเซลเซียสจนได้ปริมาณแอลกอฮอล์ร้อยละ12 4)นำไวน์มากรองด้วยผ้าขาวบางแล้วนำมาผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยวิธีพาสเจอร์ไรเซชัน