CN108611211A - 一种桑椹黑布林葡萄酒的制备方法 - Google Patents

一种桑椹黑布林葡萄酒的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种桑椹黑布林葡萄酒的制备方法，由下列重量份的原料制成：葡萄8‑10份、桑椹8‑10份，黑布林2‑3份，红糖1‑2份。本发明的薄荷葡萄酒使用了桑椹、黑布林同葡萄共同发酵，气味清凉香甜，具有治疗和保健作用，适合长期饮用。

Description

一种桑椹黑布林葡萄酒的制备方法
技术领域
本发明属于保健酒制备领域，特别涉及一种桑椹黑布林葡萄酒的制备方法。
背景技术
葡萄酒是一种常见酒，广受人们的喜爱，市面上的葡萄酒口味单一，虽然有一定的保健作用，但保健作用仅仅依赖葡萄，作用较小。
发明内容
本发明的目的是提供一种桑椹黑布林葡萄酒的制备方法。
桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、 白黎芦醇等。黑布林含有丰富的糖，维生素，果酸，氨基酸等营养成分，具有很高的营养价值。本发明的桑椹黑布林葡萄酒气味独特，营养丰富，有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。
具体实施方式
实施例1：
将葡萄8份、桑椹8份，黑布林2份用蒸馏水浸泡清洗，葡萄、黑布林浸泡3h，桑椹浸泡20分钟；将清洗干净的葡萄、桑椹和黑布林放在阴凉通风处晾干；将晾干的葡萄、桑椹和黑布林用料理机搅碎，同2份红糖混合均匀后，盛装在广口磨砂玻璃瓶中，将瓶盖盖上，放在阴凉通风处发酵15天；将发酵好的葡萄酒过滤，滤去葡萄皮、葡萄籽、桑椹渣、黑布林渣、黑布林籽，即得桑椹黑布林葡萄酒。

Claims (3)

1.一种桑椹黑布林葡萄酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将葡萄8-10份、桑椹8-10份，黑布林2-3份用蒸馏水浸泡清洗，将清洗干净的葡萄、桑椹和黑布林放在阴凉通风处晾干；
（2）将晾干的葡萄、桑椹和黑布林用料理机搅碎，同1-2份红糖混合均匀后，盛装在广口磨砂玻璃瓶中，将瓶盖盖上，放在阴凉通风处发酵；
（3）将发酵好的葡萄酒过滤，滤去葡萄皮、葡萄籽、桑椹渣、黑布林渣、黑布林籽，即得桑椹黑布林葡萄酒。
2.如权利要求1所述的一种桑椹黑布林葡萄酒的制备方法，其特征在于，将葡萄、黑布林用蒸馏水浸泡3-5h，将桑椹用蒸馏水浸泡20-30分钟。
3.如权利要求1所述的一种桑椹黑布林葡萄酒的制备方法，其特征在于，发酵时间为12-17天。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112646682A (zh) * 2021-01-25 2021-04-13 耒阳市鋆熙生物科技有限公司 发酵型果酒酿造工艺

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