CN109123252A - 一种刺梨果汁及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种刺梨果汁，该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁150‑250份、柠檬酸钠0.5‑1.5份、硫代二丙酸二月桂酸酯0.5‑1.5份、肌醇六磷酸钠0.5‑1.5份、三聚磷酸钠0.5‑1.5份、海藻酸钠0.5‑1.5份、蒸馏水450‑750份。使用本发明的方法制备得到的刺梨汁保持了刺梨的原有味道，甜度适中，汁液清澈透亮，较有效地保持了刺梨果汁中的营养成分，长时间存放后刺梨果汁也不会变色、变味以及变浑浊。营养成分丰富，可治疗多种疾病。
Description
技术领域
本发明涉及一种刺梨果汁及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子 ；刺梨果实内含有丰富的维生素 C 和超氧化物岐化酶，具有非常好的医疗价值和营养价值。但是现目前对刺梨的利用开发并不高，而我省的气候以及地理环境非常适合刺梨的生长，在路边随处可见到刺梨。而刺梨的营养物质主要集中在刺梨果肉中，如何将刺梨开发为一种人们喜欢的食品，成为了人们亟待解决的技术问题。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种刺梨果汁及其制备方法。通过该方法制备得到的刺梨果汁深受广大消费者的喜爱，提高了刺梨的使用价值。
本发明的技术方案：一种刺梨果汁，该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁150-250份、柠檬酸钠0.5-1.5份、硫代二丙酸二月桂酸酯0.5-1.5份、肌醇六磷酸钠0.5-1.5份、三聚磷酸钠0.5-1.5份、海藻酸钠0.5-1.5份、蒸馏水450-750份。
前述的刺梨果汁，该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁180-220份、柠檬酸钠0.8-1.2份、硫代二丙酸二月桂酸酯0.8-1.2份、肌醇六磷酸钠0.8-1.2份、三聚磷酸钠0.8-1.2份、海藻酸钠0.8-1.2份、蒸馏水550-650份。
前述的刺梨果汁，该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁200份、柠檬酸钠1份、硫代二丙酸二月桂酸酯1份、肌醇六磷酸钠1份、三聚磷酸钠1份、海藻酸钠1份、蒸馏水600份。
前述的刺梨果汁的制备方法：包括有以下步骤：
A、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗，然后沥干待用；
B、将沥干后的刺梨榨汁，得到刺梨果汁；
C、将刺梨果汁进行过滤，得到A品；
D、将柠檬酸钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、肌醇六磷酸钠、三聚磷酸钠、海藻酸钠、蒸馏水加入至A品中，搅拌5-10分钟后，静置15-30分钟后，进行再次过滤，得到B品；
E、采用真空法将B品中的空气含量降低至1-2%后得C品；
F、将C品加热至100-120℃，保温10-15分钟后的D品；
G、将D品采用热灌装方式装入容器中，封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨果汁。
本发明的有益效果：与现有技术相比，使用本发明的方法制备得到的刺梨汁保持了刺梨的原有味道，甜度适中，汁液清澈透亮，较有效地保持了刺梨果汁中的营养成分，长时间存放后刺梨果汁也不会变色、变味以及变浑浊。营养成分丰富，可治疗多种疾病。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但并不作为对本发明限制的依据。
本发明的实施例1：一种刺梨果汁，该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁150kg、柠檬酸钠1.5kg、硫代二丙酸二月桂酸酯1.5kg、肌醇六磷酸钠1.5kg、三聚磷酸钠1.5kg、海藻酸钠1.5kg、蒸馏水750kg。
该刺梨果汁的制备方法：包括有以下步骤：
A、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗，然后沥干待用；
B、将沥干后的刺梨榨汁，得到刺梨果汁；
C、将刺梨果汁进行过滤，得到A品；
D、将柠檬酸钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、肌醇六磷酸钠、三聚磷酸钠、海藻酸钠、蒸馏水加入至A品中，搅拌5分钟后，静置15分钟后，进行再次过滤，得到B品；
E、采用真空法将B品中的空气含量降低至1-2%后得C品；
F、将C品加热至100℃，保温15分钟后的D品；
G、将D品采用热灌装方式装入容器中，封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨果汁。
本发明的实施例2：一种刺梨果汁，该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁250kg、柠檬酸钠0.5kg、硫代二丙酸二月桂酸酯0.5kg、肌醇六磷酸钠0.5kg、三聚磷酸钠0.5kg、海藻酸钠0.5kg、蒸馏水450kg。
该刺梨果汁的制备方法：包括有以下步骤：
A、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗，然后沥干待用；
B、将沥干后的刺梨榨汁，得到刺梨果汁；
C、将刺梨果汁进行过滤，得到A品；
D、将柠檬酸钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、肌醇六磷酸钠、三聚磷酸钠、海藻酸钠、蒸馏水加入至A品中，搅拌10分钟后，静置30分钟后，进行再次过滤，得到B品；
E、采用真空法将B品中的空气含量降低至1-2%后得C品；
F、将C品加热至120℃，保温10分钟后的D品；
G、将D品采用热灌装方式装入容器中，封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨果汁。
本发明的实施例3：一种刺梨果汁，该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁180kg、柠檬酸钠1.2kg、硫代二丙酸二月桂酸酯1.2kg、肌醇六磷酸钠1.2kg、三聚磷酸钠1.2kg、海藻酸钠1.2kg、蒸馏水650kg。
该刺梨果汁的制备方法：包括有以下步骤：
A、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗，然后沥干待用；
B、将沥干后的刺梨榨汁，得到刺梨果汁；
C、将刺梨果汁进行过滤，得到A品；
D、将柠檬酸钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、肌醇六磷酸钠、三聚磷酸钠、海藻酸钠、蒸馏水加入至A品中，搅拌7分钟后，静置20分钟后，进行再次过滤，得到B品；
E、采用真空法将B品中的空气含量降低至1-2%后得C品；
F、将C品加热至100℃，保温15分钟后的D品；
G、将D品采用热灌装方式装入容器中，封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨果汁。
本发明的实施例4：一种刺梨果汁，该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁220kg、柠檬酸钠0.8kg、硫代二丙酸二月桂酸酯0.8kg、肌醇六磷酸钠0.8kg、三聚磷酸钠0.8kg、海藻酸钠0.8kg、蒸馏水550kg。
该刺梨果汁的制备方法：包括有以下步骤：
A、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗，然后沥干待用；
B、将沥干后的刺梨榨汁，得到刺梨果汁；
C、将刺梨果汁进行过滤，得到A品；
D、将柠檬酸钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、肌醇六磷酸钠、三聚磷酸钠、海藻酸钠、蒸馏水加入至A品中，搅拌8分钟后，静置25分钟后，进行再次过滤，得到B品；
E、采用真空法将B品中的空气含量降低至1-2%后得C品；
F、将C品加热至120℃，保温10分钟后的D品；
G、将D品采用热灌装方式装入容器中，封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨果汁。
本发明的实施例5：一种刺梨果汁，该果汁用以下重量份的原料制成：该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁200kg、柠檬酸钠1kg、硫代二丙酸二月桂酸酯1kg、肌醇六磷酸钠1kg、三聚磷酸钠1kg、海藻酸钠1kg、蒸馏水600kg。
该刺梨果汁的制备方法：包括有以下步骤：
A、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗，然后沥干待用；
B、将沥干后的刺梨榨汁，得到刺梨果汁；
C、将刺梨果汁进行过滤，得到A品；
D、将柠檬酸钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、肌醇六磷酸钠、三聚磷酸钠、海藻酸钠、蒸馏水加入至A品中，搅拌8分钟后，静置25分钟后，进行再次过滤，得到B品；
E、采用真空法将B品中的空气含量降低至1-2%后得C品；
F、将C品加热至110℃，保温12分钟后的D品；
G、将D品采用热灌装方式装入容器中，封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨果汁。
Claims (4)
1.一种刺梨果汁，其特征在于：该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁150-250份、柠檬酸钠0.5-1.5份、硫代二丙酸二月桂酸酯0.5-1.5份、肌醇六磷酸钠0.5-1.5份、三聚磷酸钠0.5-1.5份、海藻酸钠0.5-1.5份、蒸馏水450-750份。
2.根据权利要求1所述的刺梨果汁，其特征在于：该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁180-220份、柠檬酸钠0.8-1.2份、硫代二丙酸二月桂酸酯0.8-1.2份、肌醇六磷酸钠0.8-1.2份、三聚磷酸钠0.8-1.2份、海藻酸钠0.8-1.2份、蒸馏水550-650份。
3.根据权利要求2所述的刺梨果汁，其特征在于：该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁200份、柠檬酸钠1份、硫代二丙酸二月桂酸酯1份、肌醇六磷酸钠1份、三聚磷酸钠1份、海藻酸钠1份、蒸馏水600份。
4.一种如权利要求1-3中任意一条所述的刺梨果汁的制备方法：其特征在于：包括有以下步骤：
A、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗，然后沥干待用；
B、将沥干后的刺梨榨汁，得到刺梨果汁；
C、将刺梨果汁进行过滤，得到A品；
D、将柠檬酸钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、肌醇六磷酸钠、三聚磷酸钠、海藻酸钠、蒸馏水加入至A品中，搅拌5-10分钟后，静置15-30分钟后，进行再次过滤，得到B品；
E、采用真空法将B品中的空气含量降低至1-2%后得C品；
F、将C品加热至100-120℃，保温10-15分钟后的D品；
G、将D品采用热灌装方式装入容器中，封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨果汁。
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Cited By (2)
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| CN112772800A (zh) * | 2021-01-07 | 2021-05-11 | 贵州山珍宝绿色科技开发有限公司 | 一种黄精刺梨果汁制备方法 |
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| CN113785923A (zh) * | 2021-09-08 | 2021-12-14 | 贵州山珍宝绿色科技开发有限公司 | 一种刺梨胶原蛋白肽饮料及制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20190104 |