TH171267B - กรรมวิธีผลิตมะพร้าวแช่แข็งปอกเปลือกทั้งลูก - Google Patents
กรรมวิธีผลิตมะพร้าวแช่แข็งปอกเปลือกทั้งลูกInfo
- Publication number
- TH171267B TH171267B TH1701001306A TH1701001306A TH171267B TH 171267 B TH171267 B TH 171267B TH 1701001306 A TH1701001306 A TH 1701001306A TH 1701001306 A TH1701001306 A TH 1701001306A TH 171267 B TH171267 B TH 171267B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- coconut
- coconuts
- frozen
- producing frozen
- shell
- Prior art date
Links
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 240000007170 Cocos nucifera Species 0.000 title claims abstract 13
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000007710 freezing Methods 0.000 abstract 2
- 235000020415 coconut juice Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์ใหม่ตามคำขอนี้เกี่ยวข้องกับวิธีการทำมะพร้าวแช่แข็งเพื่อถนอมเนื้อมะพร้าวและน้ำ มะพร้าวไว้ภายในเปลือก ด้วยวิธีการขั้นตอนโดยเริ่มตั้งแต่การเตรียมมะพร้าว ปอกเปลือกมะพร้าว ตากมะพร้าว ไปจนถึงการแช่แข็งมะพร้าวด้วยกรรมวิธีการแช่แข็งแบบฉับพลัน (Liquid Freezing) หรือ การแช่แข็งแบบช้า (slow freezing) ซึ่งมะพร้าวแช่แข็งจะได้รับการเก็บไว้ในห้องแช่แข็งและมีอายุการเก็บรักษามากกว่าหนึ่งปีขึ้นไป หลังจากทิ้งไว้มะพร้าวจะยังคงรสชาติที่สดใหม่พร้อมด้วยเนื้อมะพร้าวและน้ำมะพร้าวที่คงสภาพเดิมภายใน เปลือก
Claims (1)
1. กรรมวิธีผลิตมะพร้าวแช่แข็งปอกเปลือกทั้งถูก ประกอบด้วย ขั้นตอนดังต่อไปนี้ - ขั้นตอนที่ 1 เตรียมมะพร้าว คือ การนำมะพร้าวจำนวนอย่างน้อย 1 ลูกมาเตรียมการปอกเปลือก - ขั้นตอนที่ 2 ปอกมะพร้าว คือ การนำมะพร้าวที่เตรียมจากขั้นตอนที่ 1 ปอกเปลือกส่วนนอกและขุยออกให้ เหลือเฉพาะกะลาที่ไม่มีขุยหรือมีขุยน้อยที่สุดโดยเลือกได้จาก มีดหรือเครื่องเจีย ปอกให้เป็นมะพร้าวเหลือแค่ &
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH171267A TH171267A (th) | 2017-12-07 |
| TH171267B true TH171267B (th) | 2017-12-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103211182A (zh) | 一种真空低温油炸黄秋葵的加工方法 | |
| CN103445227A (zh) | 一种切片冻干鲍鱼的加工方法 | |
| CN107581252A (zh) | 一种速冻蔬菜的制备方法 | |
| CN104544292A (zh) | 蒸食海参加工方法 | |
| CN103462081A (zh) | 速食海参加工方法 | |
| CN105638846A (zh) | 一种减少鱼类产品微冻储藏中冰晶形成的方法 | |
| CN104585791A (zh) | 一种耐储藏即食鲜海参的加工方法 | |
| US20140272089A1 (en) | Method for production of frozen untapped young coconut water inside its carved tender coconut meat | |
| TH171267B (th) | กรรมวิธีผลิตมะพร้าวแช่แข็งปอกเปลือกทั้งลูก | |
| TH171267A (th) | กรรมวิธีผลิตมะพร้าวแช่แข็งปอกเปลือกทั้งลูก | |
| CN104543858A (zh) | 一种速冻清蒸山芋的加工工艺 | |
| KR101666595B1 (ko) | 전복가공방법 | |
| CN105614188A (zh) | 油炸蝗虫的制作工艺 | |
| CN103829285A (zh) | 虾干的加工方法 | |
| CN105366219A (zh) | 用于鸡爪冷藏的盛装装置 | |
| CN106172695A (zh) | 一种肉类产品的加工方法 | |
| JP2011147365A (ja) | 良渋皮剥皮系ニホングリ品種の冷凍渋皮剥皮法 | |
| CN105851198A (zh) | 一种水产品的保鲜方法 | |
| CN104982948A (zh) | 一种富硒羊肝粉的加工方法 | |
| CN104522641A (zh) | 一种天麻即食脆片的加工方法 | |
| KR101559504B1 (ko) | 해삼 건조 방법 | |
| JP2009278931A (ja) | 野菜の冷凍保存方法とこの方法で冷凍保存された野菜 | |
| CN103609921A (zh) | 一种姜的加工方法 | |
| CN110710565A (zh) | 一种速冻蔬菜鲜豆类及其加工方法 | |
| JP2007105058A (ja) | ヤーコンを冷凍凍結し、解凍・乾燥して乾燥ヤーコンを作る。 |