TH152702A - ทุเรียนแผ่นอบกรอบและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ทุเรียนแผ่นอบกรอบและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH152702A TH152702A TH1401005837A TH1401005837A TH152702A TH 152702 A TH152702 A TH 152702A TH 1401005837 A TH1401005837 A TH 1401005837A TH 1401005837 A TH1401005837 A TH 1401005837A TH 152702 A TH152702 A TH 152702A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- durian
- shortening
- dried
- salt
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (29/09/57) ทุเรียนแผ่นอบกรอบ ประกอบด้วย ทุเรียนดิบบดแห้ง 30-50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งสาลี 10-25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งมันสำปะหลัง 15-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งเปียก 10-25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ไข่ขาว 5-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กลิ่นทุเรียน 0.5-1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำปูนใส 2-5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 1-3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เนยขาวหรือไขมันพืช 5-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก มีกรรมวิธีการผลิตโดย นำทุเรียนดิบบดแห้งผสมกับแป้งสาลี แป้งมัน สำปะหลัง เกลือรวมกัน จากนั้นเติมแป้งเปียกทีละน้อย แล้วเติมไข่ขาว น้ำปูนใสตามลำดับ ผสม จนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมเนยขาวกับกลิ่นทุเรียน ผสมจนเนื้อทุเรียนจับกันเป็นก้อน นำไปเข้าเครื่อง รีดแป้งจนบาง นำพิมพ์วงรีที่เราต้องการกดแผ่นแป้งแล้วนำไปวางบนพิมพ์ นำไปอบ ทิ้งให้เย็น แล้วบรรจุลงภาชนะ ทุเรียนแผ่นอบกรอบ ประกอบด้วยทุเรียนดิบบดแห้ง 30-50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งสาลี 10-25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งมันสำปะหลัง 15-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งเปียก 10-25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักไข่ขาว 5-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กลิ่นทุเรียน 0.5-1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำปูนใส 2.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 1-3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เนยขาวหรือไขมันพืช 5-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก มีกรรมวิธีการผลิตโดย นำทุเรียนดิบบดแห้งผสมกับแป้งสาลี แป้งมัน สำปะหลัง เกลือรวมกัน จากนั้นเติมแป้งเปียกทีละน้อย แล้วเติมไข่ขาว น้ำปูนใสตามลำดับ ผสม จนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมเนยขาวกับกลิ่นทุเรียน ผสมจนเนื้อทุเรียนจับกันเป็นก้อน นำไปเข้าเครื่อง รีดแป้งจนบาง นำพิมพ์วงรีที่เตาต้องการกดแผ่นแป้งแล้วนำไปวางบนพิมพ์ นำไปอบ ทิ้งให้เย็น แล้วบรรจุลงภาชนะ
Claims (1)
1. ทุเรียนแผ่นอบกรอบ ประกอบด้วย ทุเรียนดิบบดแห้ง 30-50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งสาลี 10-25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งมันสำปะหลัง 15-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งเปียก 10-25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ไข่ขาว 5-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กลิ่นทุเรียน 0.5-1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำปูนใส 2.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 1-3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เนยขาวหรือไขมันพืช 5-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH152702A true TH152702A (th) | 2016-06-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12013500636A1 (en) | Hollow confectionery and method for producing the same | |
| RU2016103917A (ru) | Способ получения сваренных свежих макаронных изделий с соусом | |
| RU2016101511A (ru) | Способ получения замороженной сваренной лапши | |
| EA201370249A1 (ru) | Жидкая панировка, пригодная для использования в микроволновой печи | |
| PH12019500741A1 (en) | Coated food product and method of producing the coated food product | |
| CN105124414A (zh) | 一种绿豆面条 | |
| TH175909A (th) | โดนัทและวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งเดียวกันนั้น | |
| MX2016000802A (es) | Procedimiento para fabricacion de botanas fritas. | |
| UA101293U (xx) | Пшенично-кукурудзяні лавашні чипси | |
| TH175521A (th) | ผลิตภัณฑ์ขนมตาลกึ่งสำเร็จรูปที่สามารถปรุงสุกได้ด้วยเตาอบไมโครเวฟ | |
| PH22017000701Y1 (en) | Formulation of banana (musa acuminata) hopia | |
| TH12069C3 (th) | คุกกี้รางจืด (Laurel clock vinecookies) | |
| UA113395U (uk) | Спосіб виготовлення макаронних виробів | |
| UA117478U (uk) | Композиція інгредієнтів для приготування дріжджового тіста | |
| UA98867U (en) | A method of making a dry mixture of semolina with addition of dried fruits and \or berries | |
| CN104430716A (zh) | 一种方便食品 | |
| PH22017000693Y1 (en) | Formulation of turmeric (curcumin) bread | |
| MX2015017675A (es) | Proceso para elaborar un ingrediente alimenticio rico en fibra a partir del pericarpio de maiz nixtamalizado. | |
| RU2014131143A (ru) | Способ приготовления пищевого продукта закусочного типа | |
| TH1801000829A (th) | วิธีการสำหรับการผลิตบะหมี่แช่แข็งชนิดปรุงสุกและปรุงรส | |
| TH11984U (th) | แป้งข้าวสังข์หยดชุบทอด | |
| PH22016000585U1 (en) | A PROCESS OF PRODUCING NIPA (Nypa fruiticans) FRUIT JAM | |
| CN105409810A (zh) | 一种宠物用磨牙饼干 | |
| TH15901Y (th) | สูตรขนมครกญี่ปุ่นที่มีส่วนผสมของข้าวยำ | |
| TH15901U (th) | สูตรขนมครกญี่ปุ่นที่มีส่วนผสมของข้าวยำ |