TH14037C3 - กรรมวิธีการอบแห้งข้าวกล้องงอกด้วยรังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อน - Google Patents
กรรมวิธีการอบแห้งข้าวกล้องงอกด้วยรังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อนInfo
- Publication number
- TH14037C3 TH14037C3 TH1703000140U TH1703000140U TH14037C3 TH 14037 C3 TH14037 C3 TH 14037C3 TH 1703000140 U TH1703000140 U TH 1703000140U TH 1703000140 U TH1703000140 U TH 1703000140U TH 14037 C3 TH14037 C3 TH 14037C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- hot air
- brown rice
- drying
- infrared
- infrared radiation
- Prior art date
Links
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 title claims abstract 29
- 238000001035 drying Methods 0.000 title claims abstract 18
- 230000005855 radiation Effects 0.000 title claims abstract 11
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 7
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims 4
- 239000005708 Sodium hypochlorite Substances 0.000 claims 2
- SUKJFIGYRHOWBL-UHFFFAOYSA-N sodium hypochlorite Chemical compound [Na+].Cl[O-] SUKJFIGYRHOWBL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 238000007602 hot air drying Methods 0.000 abstract 6
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 abstract 2
- 229960003692 gamma aminobutyric acid Drugs 0.000 abstract 2
- BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N gamma-aminobutyric acid Chemical compound NCCCC(O)=O BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 238000007603 infrared drying Methods 0.000 abstract 2
Abstract
------20/10/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ กรรมวิธีการอบแห้งข้าวกล้องงอกด้วยรังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อนตามการประดิษฐ์นี้มีขั้นตอนหลัก คือ การเตรียมข้าวกล้องงอก และการอบแห้งข้าวกล้องงอกด้วยรังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อน โดยใช้ อินฟราเรดกำลังไฟฟ้า 700-1600 วัตต์ อุณหภูมิลมร้อน 40-50 องศาเซลเซียส และลมร้อนเคลื่อนที่ด้วย อัตราเร็ว 1-2 เมตรต่อนาที กรรมวิธีการอบแห้งดังกล่าวนี้มีอัตราการอบแห้งมากกว่าวิธีการอบแห้ง แบบลมร้อน ใช้ระยะเวลาของการอบแห้งที่สั้นกว่าแบบลมร้อน และมีการใช้พลังงานจำเพาะน้อยกว่า แบบลมร้อนอย่างชัดเจน ข้าวกล้องงอกที่ผ่านการอบแห้งแบบอินฟราเรดร่วมกับลมร้อนและผ่านการหุงสุกแล้ว จะมีคุณภาพ และมีปริมาณสารกาบามากกว่าการอบแห้งแบบลมร้อน ------------ กรรมวิธีการอบแห้งข้าวกล้องงอกด้วยรังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อนตามการประดิษฐ์นี้มีขั้นตอนหลัก คือ การเตรียมข้าวกล้องงอก และการอบแห้งข้าวกล้องงอกด้วยรังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อน โดยใช้ อินฟราเรดกำลังไฟฟ้า 700-1600 วัตต์ อุณหภูมิลมร้อน 40-50 องศาเซลเซียส และลมร้อนเคลื่อนที่ด้วย อัตราเร็ว 1-2 เมตรต่อนาที กรรมวิธีการอบแห้งดังกล่าวนี้มีอัตราการอบแห้งมากกว่าวิธีการอบแห้ง แบบลมร้อน ใช้ระยะเวลาของการอบแห้งที่สั้นกว่าแบบลมร้อน และมีการใช้พลังงานจำเพาะน้อยกว่า แบบลมร้อนอย่างชัดเจน ข้าวกล้องงอกที่ผ่านการอบแห้งแบบอินฟราเรดร่วมกับลมร้อนและผ่านการหุงสุกแล้ว จะมีคุณภาพ และมีปริมาณสารกาบามากกว่าการอบแห้งแบบลมร้อน
Claims (3)
1. กรรมวิธีการอบแห้งข้าวกล้องงอกด้วยรังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อน มีขั้นตอนที่สำคัญ ดังนี้ 1.1 การเตรียมข้าวกล้องงอก ก. นำข้าวกล้องแช่ในสารละลายโซเดียมไฮโปคลอไรต์ (sodium hypochlorite) ความเข้มข้น ร้อยละ 0.1 เป็นเวลา 25-35 นาที ข. นำผลิตภัณฑ์ที่ได้จากข้อ ก. ล้างด้วยนํ้าสะอาดและห่อด้วยผ้าขาวบาง นำไปแช่ในภาชนะ ใส่น้ำ ควบคุมอุณหภูมิที่ 35(สูตร)1 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง ค. นำผลิตภัณฑ์ที่ได้จากข้อ ข. มาทำการบ่มในภาชนะปิดใส่นํ้า ซึ่งภายในภาชนะปิด มีข้าวกล้องที่ห่อด้วยผ้าขาวบางวางบนตะแกรง โดยที่ตะแกรงดังกล่าวถูกจัดวางให้อยู่เหนือผิวนํ้า ควบคุม อุณหภูมิการบ่มที่ 35(สูตร)1 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 19-21 ชั่วโมง ในสภาวะระบบปิด ทำการล้างข้าวกล้องที่บ่มไว้ อย่างต่อเนื่องทุก 4-5 ชั่วโมง ด้วยนํ้าสะอาด 1.2 การอบแห้ง โดยนำข้าวกล้องงอกที่ได้จากขั้นตอนการเตรียมข้าวกล้องงอก มาอบแห้ง ด้วยรังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อน ใช้อินฟราเรดกำลังไฟฟ้า 700-1600 วัตต์ และอุณหภูมิลมร้อน 40-50 องศาเซลเซียส โดยให้ลมร้อนเคลื่อนที่ด้วยอัตราเร็ว 1-2 เมตรต่อวินาที จนกระทั่งข้าวกล้องงอกมีความชื้น ลดลงให้มีความชื้นสุดท้ายเป็น ร้อยละ 10-13 ฐานเปียก
2. กรรมวิธีการอบแห้งข้าวกล้องงอกด้วยรังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อนตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง อินฟราเรดกำลังไฟฟ้าที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้ง คือ 1600 วัตต์
3. กรรมวิธีการอบแห้งข้าวกล้องงอกด้วยรังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อนตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งอุณหภูมิลมร้อนที่เหมาะสมที่สุดและได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่สุด คือ 45 องศาเซลเซียส
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14037A3 TH14037A3 (th) | 2018-06-21 |
| TH14037C3 true TH14037C3 (th) | 2018-06-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103461809B (zh) | 一种利用微波技术高效节能生产米粉的方法 | |
| CN101785496A (zh) | 秋白梨冻干食品加工方法 | |
| CN104489082A (zh) | 一种基于缓苏和变功率的保护微波干燥发芽糙米品质方法 | |
| CN101653175B (zh) | 一种运用微波加工绿茶的方法 | |
| TH14037C3 (th) | กรรมวิธีการอบแห้งข้าวกล้องงอกด้วยรังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อน | |
| TH14037A3 (th) | กรรมวิธีการอบแห้งข้าวกล้องงอกด้วยรังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อน | |
| Wang et al. | Optimal drying method improving quality of Lycium barbarum L | |
| CN105192618B (zh) | 一种淮山片的缓苏干燥工艺 | |
| CN105767849A (zh) | 一种利用微波辅助流态化冷风干燥的方法 | |
| CN109762074A (zh) | 一种等离子体活化水湿热改性天然淀粉的方法 | |
| CN103283816A (zh) | 一种百合干片的加工方法 | |
| CN104012901B (zh) | 一种枸杞干果二次清洗后制干方法 | |
| CN103271138A (zh) | 一种紫甘蓝渗透预脱水和微波热风联合干燥方法 | |
| CN102578517B (zh) | 榨菜快速风脱水机 | |
| CN106721950A (zh) | 一种豇豆中短波红外干燥的方法 | |
| CN111296753A (zh) | 一种熟化米制湿薄片冷却复合预干软化方法 | |
| CN103349059B (zh) | 一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法 | |
| CN104522790A (zh) | 一种利用微波协同果胶酶提高苹果出汁率的方法 | |
| CN109772497A (zh) | 一种稻谷的处理方法 | |
| RU2475303C1 (ru) | Способ выработки гречневой крупы | |
| Dharmasena et al. | Performance Evaluation of Small Scale Dryer for Parboiled Paddy | |
| Roy et al. | Design, Fabrication & Trial run of Experimental Parboiling & Drying Integrated Unit: A special Focus to Kinetics of drying and quality of rice. | |
| CN116349834A (zh) | 一种大豆微波干燥脱皮方法 | |
| TH14346C3 (th) | กระบวนการทำข้าวสุกเร็ว | |
| Rajkumar et al. | Effect of Air Velocity and Pre Treatment on Drying Characteristics of Tomato Slices during Solar Tunnel Drying |