TH12876Y - ไส้กรอกสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาทะเล - Google Patents
ไส้กรอกสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาทะเลInfo
- Publication number
- TH12876Y TH12876Y TH1603001709U TH1603001709U TH12876Y TH 12876 Y TH12876 Y TH 12876Y TH 1603001709 U TH1603001709 U TH 1603001709U TH 1603001709 U TH1603001709 U TH 1603001709U TH 12876 Y TH12876 Y TH 12876Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fish meat
- weight
- minutes
- ready
- sea fish
- Prior art date
Links
Abstract
ไส้กรอกสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาทะเล ตามการประดิษฐ์ที่เสนอประกอบด้วยเป็น ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อปลาขูด และมีส่วนผสมของ น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กะทิ ใบมะกรูดซอย โหระพา ไส้หมู โดยนำเนื้อปลามานวดให้เหนียว 5 นาที เติมน้ำพริกแกงนวดให้เข้ากัน นวดต่อ 2 นาที เติม กะทิ โดยทยอยแบ่งใส่ประมาณ 3 ครั้ง นวดเนื้อปลาในขณะที่เติมกะทิ เมื่อเนื้อปลาเหนียวได้ที่แล้ว ปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ เติมใบมะกรูดฝอย ใบโหระพาหั่นฝอย นวดต่อ 1 นาที บรรจุส่วนผสมที่ได้ใส่ไส้หมูที่ล้างสะอาด ใช้เชือกผูกเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว นำไปนึ่งด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เวลา 30 นาที
Claims (2)
1. ไส้กรอกสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาทะเล มีส่วนผสมที่ประกอบด้วย เนื้อปลาทะเลขูด 63.30 % โดยน้ำหนัก น้ำพริกแกงเผ็ด 12.66 % โดยน้ำหนัก น้ำปลา 6.35 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลปี๊บ 10.12 % โดยน้ำหนัก กะทิ 3.80 % โดยน้ำหนัก ใบมะกรูด 0.30 % โดยน้ำหนัก โหระพา 0.30 % โดยน้ำหนัก ไส้หมู 3.17 % โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีสำหรับการผลิตไส้กรอกสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาทะเล ตามข้อถือสิทธิ 1 มี ขั้นตอนดังนี้ ก. นำปลาทะเลมาขูดเอาเฉพาะเนื้อปลา นวดให้เหนียว 5 นาที ข. เติมน้ำพริกแกงนวดให้เข้ากันนวด 2 นาที ค. เติมกะทิ โดยทยอยแบ่งใส่ 3 ครั้งนวดเนื้อปลาในขณะเติมกะทิ ง. เมื่อเนื้อปลาเหนียวได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ จ. เติมใบมะกรูดหั่นฝอย ใบโหระพาหั่นฝอย นวดต่อประมาณ 1 นาที ฉ. บรรจุส่วนผสมที่ได้ใส่ไส้หมูที่ล้างสะอาด ใช้เชือกผูกเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ช. นำไปนึ่งด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เวลา 30 นาที ซ. พักไว้ให้ไส้กรอกห่อหมกแจงลอนอุณหภูมิลดลง 60 องศาเซลเซียส บรรจุไส้กรอก สำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาทะเล ใส่ถุงพอลิไวนิลคลอไรด์(Polyvinyl chloride) บรรจุแบบสูญญากาศ โดยใช้เครื่องผนึกถุงสูญญากาศ เก็บไว้ที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12876C3 TH12876C3 (th) | 2017-07-19 |
| TH12876A3 TH12876A3 (th) | 2017-07-19 |
| TH12876Y true TH12876Y (th) | 2017-07-19 |
| TH12876U TH12876U (th) | 2017-07-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103859442B (zh) | 一种多种菇复合馅香肠及生产方法 | |
| CN104839757A (zh) | 一种海鲜肠的制作方法 | |
| TH12876U (th) | ไส้กรอกสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาทะเล | |
| RU2597865C2 (ru) | Способ производства вегетарианских колбасных изделий | |
| CN105410733B (zh) | 一种肉类的腌制方法 | |
| CN104026629B (zh) | 一种蛋清肠及其加工工艺 | |
| CN104686899A (zh) | 一种灌汤水饺的制作方法 | |
| TH12876C3 (th) | ไส้กรอกสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาทะเล | |
| TH12876A3 (th) | ไส้กรอกสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาทะเล | |
| CN104432195A (zh) | 一种海肠火腿肠的制作方法 | |
| KR101190241B1 (ko) | 맛볼 가공식품의 제조방법 및 이에 의해 제조된 맛볼 가공식품 | |
| KR101862573B1 (ko) | 머리고기 소시지 및 이의 제조방법 | |
| CN104719945A (zh) | 一种印度风味咖喱红肠及其加工工艺 | |
| CN103549482A (zh) | 一种熏制香肠的配方及加工工艺 | |
| US1088944A (en) | Preparing a preserved meat compound. | |
| TH18227Y (th) | สูตรปลาเชียงจากเนื้อปลายี่สกเทศเสริมเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH18227U (th) | สูตรปลาเชียงจากเนื้อปลายี่สกเทศเสริมเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH18226U (th) | สูตรปลาเชียงจากเนื้อปลายี่สกเทศที่มีส่วนผสมของน้ำมันคาโนล่าและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH18226Y (th) | สูตรปลาเชียงจากเนื้อปลายี่สกเทศที่มีส่วนผสมของน้ำมันคาโนล่าและกรรมวิธีการผลิต | |
| JP2016059282A (ja) | 含気性畜肉加工食品の製造方法 | |
| CN104013016A (zh) | 一种去骨鸭掌及其制备方法 | |
| CN105876362A (zh) | 一种干菜的制作方法 | |
| PH22018050473U3 (en) | Composition of banana blossom siopao filling | |
| TH12067U (th) | ไส้กรอกสมุนไพรพลูคาว | |
| TH12067Y (th) | ไส้กรอกสมุนไพรพลูคาว |