TH12548U - สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตเส้นลอดช่องไทยด้วยกระบวนการเอ็กซทรูชัน - Google Patents
สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตเส้นลอดช่องไทยด้วยกระบวนการเอ็กซทรูชันInfo
- Publication number
- TH12548U TH12548U TH1603001644U TH1603001644U TH12548U TH 12548 U TH12548 U TH 12548U TH 1603001644 U TH1603001644 U TH 1603001644U TH 1603001644 U TH1603001644 U TH 1603001644U TH 12548 U TH12548 U TH 12548U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- noodles
- cendol
- thai
- extrusion process
- degrees celsius
- Prior art date
Links
Abstract
สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตเส้นลอดช่องไทยด้วยกระบวนการเอ็กซทรูชัน โดยมีส่วนผสม คือ แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายหม่อม แป้งถั่วเขียว น้ำสะอาด และสีผสมอาหาร มีกรรมวิธีการผลิตขั้นตอนดังนี้ นำ ส่วนผสมทั้งหมดที่มีความชื้นรวม 30 เปอร์เซ็นต์ มาผสมโดยการตีปั่น 20 นาที นำส่วนผสมที่ได้ป้อนเข้าเครื่อง เอ็กซทรูเดอร์ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางหน้าแปลน 0.1 มิลลิเมตร ความเร็วสกรูอัด 70 รอบต่อนาที (rpm) และ อุณหภูมิบาร์เรลโซน 1: 2: 3 เท่ากับ 80: 90: 100 องศาเซลเซียส ตามลำดับ ตัดเส้นให้สั้น และนำเส้นไปอบใน ตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จะได้เป็นผลิตภัณฑ์เส้นลอดช่องไทยด้วย กระบวนการเอ็กซทรูชัน ที่มีอัตราการผลิตสูงและผลิตได้อย่างต่อเนื่องแบบอัตโนมัติ มีของเสียจากกระบวนการ ผลิตปริมาณน้อย ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีลักษณะแห้งมีคุณภาพสูง เก็บรักษาได้เป็นเวลานาน และผลิตภัณฑ์มีความ หลากหลาย
Claims (2)
1. สูตรส่วนผสมเส้นลอดช่องไทยด้วยกระบวนการเอ็กซทรูชัน ประกอบด้วย - แป้งข้าวเจ้า 39.34 กรัม - แป้งท้าวยายหม่อม 23.81 กรัม - แป้งถั่วเขียว 15.82 กรัม - น้ำสะอาด 20.53 มิลลิลิตร - สีผสมอาหาร 0.5 มิลลิลิตร
2. กรรมวิธีการผลิตเส้นลอดช่องไทยด้วยกระบวนการเอ็กซทรูชัน ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายหม่อม แป้งถั่วเขียว น้ำสะอาด และสีผสมอาหาร โดยมีความชื้นรวม 30 เปอร์เซ็นต์ มาผสมรวมกันทั้งหมดโดยการตีปั่น 20 นาที ข. นำส่วนผสมที่ได้ป้อนเข้าเครื่องเอ็กซทรูเดอร์ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางหน้าแปลน 0.1 มิลลิเมตร ความเร็วสกรูอัด 70 รอบต่อนาที (rpm) และอุณหภูมิบาร์เรลโซน 1: 2: 3 เท่ากับ 80: 90: 100 องศาเซลเซียส ตามลำดับ ค. นำเส้นที่ได้จากข้อ ข. มาตัดให้เป็นเส้นสั้นๆ ง. นำเส้นที่ตัดแล้วไปอบในตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จ. จะได้เป็นผลิตภัณฑ์เส้นลอดช่องไทยด้วยกระบวนการเอ็กซทรูชัน
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12548C3 TH12548C3 (th) | 2017-03-24 |
| TH12548Y TH12548Y (th) | 2017-03-24 |
| TH12548A3 TH12548A3 (th) | 2017-03-24 |
| TH12548U true TH12548U (th) | 2017-03-24 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20150289542A1 (en) | Method for Texturing Vegetable Fibres and Proteins | |
| RU2006124043A (ru) | Способ производства мучных изделий | |
| CN107373326A (zh) | 一种挤压米粉的加工方法 | |
| CN105146422A (zh) | 马铃薯意大利面条及其加工方法 | |
| RU2011146554A (ru) | Цельнозерновые макаронные изделия быстрого приготовления | |
| EA201100200A1 (ru) | Смесь для приготовления диетического теста и способ производства мучных изделий на её основе | |
| CN1309312C (zh) | 非油炸即食方便面的生产工艺及生产设备 | |
| RU2009113997A (ru) | Способ производства мясорастительных рубленых полуфабрикатов | |
| TH12548Y (th) | สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตเส้นลอดช่องไทยด้วยกระบวนการเอ็กซทรูชัน | |
| RU2014146926A (ru) | Способ производства коржиков | |
| RU2014150581A (ru) | Способ производства вегетарианских колбасных изделий | |
| RU2011110417A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| TH12548C3 (th) | สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตเส้นลอดช่องไทยด้วยกระบวนการเอ็กซทรูชัน | |
| TH12548A3 (th) | สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตเส้นลอดช่องไทยด้วยกระบวนการเอ็กซทรูชัน | |
| CN107125279A (zh) | 一种自动、连续加入面食馅料的方法 | |
| KR20160103784A (ko) | 김치유산균 쌀과자 제조 | |
| RU2684317C1 (ru) | Способ производства коротких яичных макаронных изделий | |
| UA153524U (uk) | Спосіб виробництва хліба з пастою гарбузовою | |
| CN104757045A (zh) | 一种素馅饼 | |
| RU2016127290A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью | |
| UA154611U (uk) | Спосіб виробництва хліба з високим вмістом пасти гарбузової | |
| TH14111Y (th) | ตะเกียบจากแป้งข้าวเจ้าผสมใยมะพร้าวและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| TH14111U (th) | ตะเกียบจากแป้งข้าวเจ้าผสมใยมะพร้าวและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| CN105249215A (zh) | 一种非油炸玉米方便面加工的方法 | |
| RU2577361C1 (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий |