TH12498A3 - ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวผสมน้ำเสาวรส - Google Patents
ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวผสมน้ำเสาวรสInfo
- Publication number
- TH12498A3 TH12498A3 TH1603001875U TH1603001875U TH12498A3 TH 12498 A3 TH12498 A3 TH 12498A3 TH 1603001875 U TH1603001875 U TH 1603001875U TH 1603001875 U TH1603001875 U TH 1603001875U TH 12498 A3 TH12498 A3 TH 12498A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- gac
- passion fruit
- fruit juice
- meat
- seed
- Prior art date
Links
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 title claims abstract 14
- 244000288157 Passiflora edulis Species 0.000 title claims abstract 14
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims abstract 4
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract 4
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวผสมน้ำเสาวรสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วย เนื้อฟักข้าว เยื่อหุ้มเมล็ด ฟักข้าว น้ำเสาวรส เจลาติน และน้ำตาลทราย กระบวนการผลิตทำโดยการเตรียมเนื้อฟักข้าว การเตรียม เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว และการเตรียมน้ำเสาวรส แล้วชั่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ดังกล่าวข้างต้น จากนั้นเติม น้ำตาลทรายและเจลาติน ในปริมาณตามที่กำหนดไว้ลงในกระทะที่ตั้งไฟไว้ แล้วคนไปในทางเดียวกัน ให้ ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกันจนกระทั่งได้อุณหภูมิ 100 องศาเซสเซียส พักไว้ให้แยมฟักข้าวผสมน้ำ เสาวรสเย็นลง จากนั้นบรรจุในภาชนะที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแล้ว ได้ผลิตภัณฑ์แย้มฟักข้าวผสมน้ำ เสาวรสที่มีสี กลิ่น รสชาติที่น่ารับประทาน สามารถเก็บรักษาในอุณหภูมิ 15 องศาเซสเซียส ได้นาน 90 วัน
Claims (2)
1. ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวผสมน้ำเสาวรส ที่ประกอบด้วย เนื้อฟักข้าว 30.3 % โดยน้ำหนัก เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว 3.0 % โดยน้ำหนัก น้ำเสาวรส 22.3 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 43.0 % โดยน้ำหนัก เจลาติน 1.4 % โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิต ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวผสมน้ำเสาวรสตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบด้วย ก. การเตรียมเนื้อฟักข้าว โดยนำฟักข้าวไปล้างน้ำให้สะอาดและผ่าครึ่งแยกเมล็ดฟักข้าว ออก แล้วขูดเอาเนื้อฟักข้าวนำไปปั่นจนได้เนื้อฟักข้าวที่มีความละเอียด ข. การเตรียมเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว โดยนำเมล็ดฟักข้าวที่แยกไว้จาก ข้อ ก. มากรองด้วย ตะแกรงเพื่อแยกเมล็ดออกให้ได้เฉพาะส่วนที่เป็นเยื่อหุ้มเมล็ด กรองด้วยตะแกรงจนได้เนื้อเยื่อหุ้มเมล็ด ฟักข้าวที่มีความละเอียด ค. การเตรียมน้ำเสาวรส โดยนำเสาวรสไปล้างน้ำให้สะอาดและผ่าครึ่งคว้านเนื้อเสาวรส ออกและกรองด้วยตะแกรงเพื่อแยกเมล็ดเสาวรสออก แล้วกรองด้วยตะแกรงจนได้น้ำเสาวรส ง. ใส่สวนผสมของเนื้อฟักข้าว เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว และน้ำเสาวรส ที่เตรียมได้จากข้อ ก. ข้อ ข. และ ข้อ ค. ตามลำดับ ลงในกระทะตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาลและเจลาตินลงไป คนไปในทางเดียวกัน ให้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกันจนกระทั่งได้อุณหภูมิ 100 องศาเซสเซียส จ. พักไว้ให้แยมฟักข้าวผสมน้ำเสาวรสเย็นลง ได้ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวผสมน้ำตาล จากนั้นบรรจุในภาชนะที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12498C3 TH12498C3 (th) | 2017-03-13 |
| TH12498A3 true TH12498A3 (th) | 2017-03-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104886516B (zh) | 香辣酱火锅底料及其制作方法 | |
| CN101129182A (zh) | 一种果蔬桃片及其加工方法 | |
| CN104126756A (zh) | 一种槐花降压面粉及其制备方法 | |
| CN102919693B (zh) | 一种糯米茶糕的制作方法 | |
| CN103504251A (zh) | 一种金瓜饼干的制备方法 | |
| CN104012596B (zh) | 一种牛奶玉米锅盔食品 | |
| CN104489759A (zh) | 一种蜂蜜鱼肉香肠及其制备方法 | |
| TH12498A3 (th) | ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวผสมน้ำเสาวรส | |
| TH12498C3 (th) | ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวผสมน้ำเสาวรส | |
| CN103815259A (zh) | 一种海鲜糯米粉及其制备方法 | |
| CN106260928A (zh) | 辣椒蘸料及其生产方法 | |
| CN103989142A (zh) | 一种补钙辣椒酱及其制备方法 | |
| CN103082344B (zh) | 一种采用熏蒸法烹制胖头鱼的方法 | |
| TH11499C3 (th) | แยมฟักข้าว | |
| PH22016001017U1 (en) | Process of producing sweet potato vinegar and the product produced thereof | |
| TH11500A3 (th) | แยมฟักข้าว | |
| TH11500C3 (th) | แยมฟักข้าว | |
| CN105230713A (zh) | 一种奶味香甜富硒红米饼干及其制备方法 | |
| TH11499A3 (th) | แยมฟักข้าว | |
| CN104171236A (zh) | 一种白心番石榴果糕及其制备方法 | |
| RU2514835C1 (ru) | Способ производства консервов "голубцы с морским гребешком" | |
| CN104757414A (zh) | 一种河蟹面 | |
| UA141938U (uk) | Спосіб отримання збитню на основі дикорослої та культивованої ягідної сировини | |
| CN103815252A (zh) | 一种蟹黄果味糯米粉及其制备方法 | |
| UA141936U (uk) | Спосіб отримання збитню на основі дикорослої та культивованої сировини |