TH12231A3 - ขนมปลาแนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ - Google Patents
ขนมปลาแนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่Info
- Publication number
- TH12231A3 TH12231A3 TH1503001975U TH1503001975U TH12231A3 TH 12231 A3 TH12231 A3 TH 12231A3 TH 1503001975 U TH1503001975 U TH 1503001975U TH 1503001975 U TH1503001975 U TH 1503001975U TH 12231 A3 TH12231 A3 TH 12231A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- riceberry
- fish
- rice
- dried
- Prior art date
Links
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title claims abstract 17
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract 18
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 17
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 17
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 17
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 12
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 12
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 11
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 8
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 claims abstract 8
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims abstract 8
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 244000062241 Kaempferia galanga Species 0.000 claims abstract 8
- 235000013421 Kaempferia galanga Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 8
- 241001597062 Channa argus Species 0.000 claims abstract 7
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 claims abstract 7
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims abstract 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims abstract 5
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 claims abstract 4
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 3
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 2
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 claims 1
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 claims 1
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 claims 1
- 244000016633 Nothoscordum inodorum Species 0.000 claims 1
- 235000001314 Nothoscordum inodorum Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 2
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000007926 Ocimum gratissimum Species 0.000 abstract 1
- 240000008154 Piper betle Species 0.000 abstract 1
- 235000008180 Piper betle Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000006909 Tilia x europaea Species 0.000 abstract 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 abstract 1
- -1 stir well Substances 0.000 abstract 1
Abstract
แก้ไขบทสรุปการประดิษฐ์ 24/06/2559 ขนมปลาเเนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ประกอบด้วย ข้าวไรซ์เบอรี่ ข้าวหอมมะลิ ปลาช่อนแห้ง มะพร้าวขูดขาว หนังหมูต้มสุก ถั่วลิสง หอมแดง น้ำมะนาว น้ำส้มซ่า ข่าซอย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปลา พริกขี้หนู กระเทียมดอง ใบชะพลู โดยการนำมาผ่านกรรมวิธีแปรรูปด้วยการอบแห้ง ที่สามารถควบคุม คุณภาพ จนมีลักษณะของกลิ่น รสชาติและเนื้อสัมผัส ที่เป็นลักษณะแบบเดิมของขนมปลาแนมจากข้าว ไรซ์เบอร์รี่ได้ เมื่อเติมน้ำอุ่นลงไปในขนมปลาแนมอบแห้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ ซึ่งมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ ผสมน้ำส้มซ่า น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงในอ่างผสม คนจนละลาย และ ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รี่และข้าวหอมมะลิคั่วโขลกละเอียด ถั่วลิสง หอมแดงซอย และผิวส้มซ่า ปลาช่อนแห้ง ข่าซอย หนังหมู มะพร้ามขูดขาว กระเทียมดอง พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน นำ ส่วนผสมทั้งหมดที่ได้ เทใส่ถาดเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 2 ชั่วโมง จนแห้งสนิท นำมาพักให้ส่วนผสมเย็นที่อุณหภูมิห้อง นำขนมปลาแนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ที่อบเสร็จ บรรจุใส่ซองพร้อมรับประทาน วิธีรับประทาน เทขนมปลาแนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ใส่ ภาชนะ เติมน้ำอุ่นคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 - 10 นาที จัดเป็นคำ รับประทานคู่กับใบชะพลู ------------------------------------------------------------------ ขนมปลาเเนมอบแห้งจากข้าวไร์เบอร์รี่ ประกอบด้วย ข้าวไรซ์เบอรี่ ข้าวหอมมะลิ เนื้อปลาช่อน มะพร้าว ขูดขาว หนังหมูต้มสุก ถั่วลิสง หอมแดง น้ำมะนาว น้ำส้มซ่า ข่า น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปลา พริกขี้หนู กระเทียมดอง ใบชะพลู โดยการนำมาผ่านกรรมวิธีแปรรูปด้วยการอบแห้ง ที่สามารถควบคุม คุณภาพ จนมีลักษณะของกลิ่น รสชาติและเนื้อสัมผัส ที่เป็นลักษณะแบบเดิมของขนมปลาแนมจากข้าว ไรซ์เบอร์รี่ได้ เมื่อเติมน้ำอุ่นลงไปในขนมปลาแนมอบแห้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ ซึ่งมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ ผสมน้ำส้มซ่า น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงในอ่างผสม คนจนละลาย และ ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ ใส่ข้าวคั่วโขลกละเอียด ถั่วลิสง หัวหอมซอย และผิวส้มซ่า เนื้อปลา ข่า หนังหมู มะพร้ามขูด กระเทียมดอง พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมทั้งหมดที่ได้ เทใส่ถาด เกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 2 ชั่วโมง จนแห้งสนิท นำมาพักให้ส่วนผสม เย็นที่อุณหภูมิห้อง นำขนมปลาแนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ที่อบเสร็จ บรรจุใส่ซอง พร้อมรับประทาน วิธีรับประทาน เทขนมแนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ใส่ภาชนะ เติมน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5- 10 นาที จัดเป็นคำ ทานคู่กับใบชะพลู
Claims (2)
1. ขนมปลาแนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ปลาช่อนแห้ง 14.35 % โดยน้ำหนัก ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 7.15 % โดยน้ำหนัก ข้าวหอมมะลิ 7.15 % โดยน้ำหนัก ข่าซอย 1.40 % โดยน้ำหนัก ส้มซ่า 4.70 % โดยน้ำหนัก กระเทียมดอง 3.50 % โดยน้ำหนัก หนังหมู 10.70 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 3.15 % โดยน้ำหนัก น้ำปลา 3.50 % โดยน้ำหนัก น้ำมะนาว 7.15 % โดยน้ำหนัก ถั่วลิสง 7.15 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนู 0.80 % โดยน้ำหนัก มะพร้ามขูดขาว 7.15 % โดยน้ำหนัก หอมแดง 7.15 % โดยน้ำหนัก เกลือ 0.70 % โดยน้ำหนัก ใบชะพลู 14.30 % โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีสำหรับการผลิตขนมปลาแนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอน ดังต่อไปนี้ ก. ผสมน้ำส้มซ่า น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงในอ่างผสม คนจนละลายและส่วนผสมเข้ากันดีพักไว้ ข. ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รี่และข้าวหอมมะลิคั่วโขลกละเอียด ถั่วลิสง หัวหอมซอย และผิวส้ม ซ่า เนื้อปลา ข่า หนังหมู มะพร้าวขูดขาว กระเทียมดอง พริกขี้หนูคนให้เข้ากัน ค. นำส่วนผสมทั้งหมดที่ได้ เทใส่ถาด เกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 60 องศา เซลเซียส เป็นระยะเวลา 2 ชั่วโมง จนแห้งสนิท นำมาพักให้ส่วนผสมเย็นที่อุณหภูมิห้อง ง. นำขนมปลาแนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่อบเสร็จ บรรจุใส่ซอง พร้อมรับประทาน จ. วิธีรับประทาน เทขนมปลาแนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ใส่ภาชนะ เติมน้ำอุ่น คน ให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5-10 นาที จัดเป็นคำ ทานคู่กับใบชะพลู
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12231C3 TH12231C3 (th) | 2016-12-27 |
| TH12231A3 true TH12231A3 (th) | 2016-12-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4233327A (en) | Process for producing instant-cooking rice | |
| CN105661377B (zh) | 一种高蛋白低热量鱼肉脆片的制备方法 | |
| CN106342983B (zh) | 一种复合营养饼干及其制备方法 | |
| CN107495310B (zh) | 一种香菇豆渣酱及其制备方法 | |
| CN103535617A (zh) | 一种含油量低的非油炸方便面 | |
| JP2018509168A (ja) | ノンフライ即席復元容器入り乾燥麺の製造方法 | |
| KR20190116679A (ko) | 닭 가슴살을 함유한 구운 핫바 제조방법. | |
| CN106722679A (zh) | 一种辣味花生休闲食品及其生产方法 | |
| CN103750158B (zh) | 一种全谷物面条及其生产方法 | |
| KR101638967B1 (ko) | 닭갈비 제조방법 | |
| CN105962311A (zh) | 一种叻沙酱及其制备方法 | |
| TH12231A3 (th) | ขนมปลาแนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ | |
| TH12231C3 (th) | ขนมปลาแนมอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ | |
| CN106387824B (zh) | 菌菇风味的方便面调料包及其加工方法 | |
| JP4789276B2 (ja) | 生中華麺、生中華麺の製造方法及び生中華麺の調理方法 | |
| JP2019037145A (ja) | コロッケ風スナック菓子及びその製造方法 | |
| CN105558769A (zh) | 用马铃薯全粉制作的饺子皮及其制作方法 | |
| CN105010483A (zh) | 一种杏鲍菇曲奇及其制备方法 | |
| CN103859281A (zh) | 即食陵水酸粉 | |
| CN104886531A (zh) | 海鲜贝类酱及其制备方法 | |
| CN108244478A (zh) | 一种马铃薯发糕及其制备方法 | |
| CN109329912A (zh) | 一种包含多肉的零食及其制备方法 | |
| CN108157443A (zh) | 一种青虾高钙营养饼干的制备方法 | |
| CN108244191A (zh) | 一种橘香马铃薯酥的制备方法 | |
| TWI673013B (zh) | 澱粉膠體混合物及其製作方法 |