TH11734Y - ผักเหลียงแผ่นอบกรอบ - Google Patents

Abstract

DC60 (14/03/2559) - ได้เปิดเผยส่วนผสมของผักเหลียงแผ่นอบกรอบที่ประกอบด้วย ผักเหลียง 85.18 % ซอสปรุงรส 4.60 % น้ำตาลทราย 5.11 % น้ำสะอาด 5.11 % ทุกอย่างโดยน้ำหนัก รวมทั้งกรรมวิธีการผลิตผักเหลียงแผ่นอบกรอบ ของการประดิษฐ์นี้ แก้ไข 14/3/2559 (25/02/2559) ได้เปิดเผยส่วนผสมของผักเหลียงแผ่นอบกรอบที่ประกอบด้วย ผักเหลียง 85.18 % ซอสปรุงรส 4.60 % น้ำตาลทราย 5.11 % น้ำสะอาด 5.11 % ทุกอย่างโดยน้ำหนัก รวมทั้งกรรมวิธีการผลิตผักเหลียงแผ่นอบกรอบ ของการประดิษฐ์นี้ ----------------------------------------------- ได้เปิดเผยส่วนผสมของผักแผ่นศรีวิชัย ผักเหลือง 85.18% ซอสปรุงรสตราแม็กกี้ 4.60% น้ำตาลทราย 5.11% น้ำสะอาด 5.11% ทุกอย่างโดยน้ำหนัก รวมทั้งกรรมวิธีผลิตผักแผ่นศรี วิชัย ของการประดิษฐ์นี้

Claims (1)

แก้ไข 14/3/2559 (25/02/2559) 1. ผักเหลียงแผ่นอบกรอบ ประกอบด้วย ผักเหลียง 85.18 % ซอสปรุงรส 4.60 % น้ำตาลทราย 5.11 % น้ำสะอาด 5.11 % 2. กรรมวิธีการผลิตผักเหลียงแผ่นอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งประกอบรวมด้วย ขั้นตอน (ก) ล้างผักเหลียงให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะใบ ชั่งน้ำหนัก (ข) ลวกผักเหลีบงในน้ำเดือด ใช้เวลา 3 – 5 นาที เพื่อทำลายเอนไซม์ที่ทำให้ผักเปลี่ยนสี ตักผักที่ ลวกแล้วขึ้นแช่น้ำเย็น(อุณหภูมิห้อง) (ค) บดผักที่ลวกแล้วโดยการผสมกับน้ำในอัตราส่วน ผัก 1 ส่วน ต่อ น้ำ 1 – 3 ส่วน ใช้เวลาบดแต่ ละครั้งไม่เกิน 1 นาที เพื่อให้ได้ผักแผ่นที่มีลักษณะของการมองเห็นเส้นใยผัก (ง) ขึ้นรูปให้เป็นแผ่น โดยการชั่งน้ำหนักผักบด 140 – 150 กรัม ทำให้เป็นแผ่นขนาดความกว้าง 10 – 12 นิ้ว ความยาว 16 – 18 นิ้ว เพื่อควบคุมความหนาแน่นของผักแผ่นให้มีความหนา ไม่เกิน 2 มิลลิเมตร (จ) อบที่อุณหภูมิ 60 – 70 องศาเซลเซียส (ฉ) ผสมซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และ น้ำ ตั้งไฟให้เดือด ใช้เวลา 3 – 5 นาที เอาขึ้นพักไว้ให้ เย็น นำผักแผ่นที่อบแห้งแล้วชุบลงในน้ำปรุงรส ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ (ช) อบที่อุณหภูมิไม่เกิน 120 องศาเซลเซียส ใช้เวลาในการอบไม่เกิน 2 ชั่วโมง -----------------------------------------------------------------

1. ส่วนผสมของผักแผ่นศรีวิชัย ผักเหลียง 85.18% ซอสปรุงรสตราแม็กกี้ 4.60% น้ำตาลทราย 5.11% น้ำสะอาด 5.11%