TH1130B

TH1130B - กรรมวิธีการเตรียมวัตถุให้ความหวาน

Info

Publication number: TH1130B
Application number: TH8101000078A
Authority: TH
Inventors: อาดาชิ นายทากาชิ; ฮิดากะ นายฮิเดมาซา
Original assignee: นายดำเนิน การเด่น
Filing date: 1981-03-30
Publication date: 1988-12-08

Abstract

กรรมวิธีการเตรียมวัตถุให้ความหวานชนิด แคริโอเจนิคต่ำและการใช้วัตถุดังกล่าว ซึ่งวัตถุให้ความหวานนั้นประกอบ ร่วม ด้วย ออลิโกแซคคาไรด์ ซึ่งมี 1 ถึง 4 โมเลกุลของฟรัคโทโทส เชื่อมต่อกับซูโครส

Claims

1. กรรมวิธีสำหรับเตรียมวัตถุให้ความหวานชนิดแคริโอเจนิคต่ำ ซึ่งประกอบขึ้นเป็นอย่างน้อยด้วยการให้ซูโครสทำปฏิกิริยาใน ที่ ซึ่งมี ฟรัคโทซิล แทรนสเฟอเรส (fructosyl transferase)

2.กรรมวิธีดังในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งฟรัคโทซิล แทรนสเฟอเรส ได้มาจากจีนัส แอสเพอร์จิลสัส (Asprgillus)

3.กรรมวิธีดังในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งฟรัคโทซิล แทรนสเฟอเรส ได้มาจากจีนัส ฟิวซาเรียม (Fusarium)

4.กรรมวิธีดังในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งฟรัคโทซิล แทรนสเฟอเรส เป็น ออริโอบาซิเดียม พัลลูแลนส์ พันธุ์ เมลานิจินัม กลี โอสปอเรียม (Olceosposium)

5.กรรมวิธีดังในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งฟรัคโทซิล แทรนสเฟอเรส เป็น ออริโอบาซิเดียม พัลลูแลนส์ พันธ์ เมลานิจินัม เอ-8 เอทีซีซี 20612 (Aureobasidium pullul ans var melanigenigerum A-8 ATCC 20612)

6.กรรมวิธีสำหรับเตรียมวัตถุให้ความหวาน ซึ่งมีซอร์บิทอล และแมนนิทอลประกอบขึ้นเป็นอย่างน้อยด้วยการให้ซูโครส ทำ ปฏิกิริยาในที่ซึ่งมี ฟรัคโทซิล แทรนสเฟอเรสเพื่อให้ได้มาก ซึ่งสารละลานน้ำตาล อันประกอบด้วยกลูโคส,ฟรัคโทส,ซูโครส และออลิโกแซดคาไรด์ ทีมีตั้งแต่ 1 ถึง 4 โมเลกุลของฟรัคโทส เชื่อมต่อกับซุโครส แล้วให้ละลายน้ำตาลนี้ถูกกรีดิวส์โดยมี ตัวเร่งปฏิกิริยาขณะที่รักษาให้ค่าพีเอช (pH) ของสารละลาย มีค่าตั้แต่ 7-9 (ข้อถือสิทธิ 6 ข้อ, 1 หน้า, - รูป)