TH112969A - ลูกกวาด และวิธีการของการผลิตสิ่งที่เหมือนกัน - Google Patents
ลูกกวาด และวิธีการของการผลิตสิ่งที่เหมือนกันInfo
- Publication number
- TH112969A TH112969A TH901002715A TH0901002715A TH112969A TH 112969 A TH112969 A TH 112969A TH 901002715 A TH901002715 A TH 901002715A TH 0901002715 A TH0901002715 A TH 0901002715A TH 112969 A TH112969 A TH 112969A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- candy
- sugar
- dough
- confectionery
- crystallization
- Prior art date
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract 29
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 5
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 abstract 8
- 230000005712 crystallization Effects 0.000 abstract 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 2
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (14/09/52) การประดิษฐ์จัดให้มีลูกกวาดที่มีเนื้อสัมผัสที่กรอบและวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งนั้น โดย การควบคุมคุณสมบัติทางกายภาพและระยะการตกผลึกของลูกกวาดโดยการป้องกันการตกผลึก ของน้ำตาลระหว่างการขึ้นรูป และเร่งการตกผลึกของน้ำตาลหลังการขึ้นรูปในการผลิตของลูกกวาด ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง การประดิษฐ์ตัวอย่างจัดให้มีลูกกวาดที่มีคุณสมบัติที่เหมาะสมสำหรับสายการผลิตโดยการ หยุดการตกผลึกของน้ำตาลก่อนการขึ้นรูปผ่านขั้นตอนของการทำให้เย็นอย่างรวดเร็วของโด ลูกกวาดในการผลิตลูกกวาดที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ประกอบด้วยขั้นตอนของ การเตรียมสารละลาย เบื้องต้นของโดลูกกวาดโดยการผสม น้ำตาล, แซคคาไรด์อื่นๆที่ไม่ใช่น้ำตาล, และ น้ำ และให้ความ ร้อนสารผสมที่ได้ให้ละลาย; การเตรียมโดลูกกวาดโดยการเติม ไขมันและน้ำมัน, สารอิมัลซิฟายด์, และ วัสดุนม ลงในสารละลายเบื้องต้นของโดลูกกวาด และเคี่ยวสารผสมที่ได้จนข้น; การทำโด ลูกกวาดที่ถูกเคี่ยวจนข้นให้เย็น; และ การขึ้นรูปโดลูกกวาดที่ถูกทำให้เย็น การประดิษฐ์จัดให้มีลูกกวาดที่มีเนื้อสัมผัสที่กรอบและวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งนั้น โดย การควบคุมคุณสมบัติทางกายภาพและระยะการตกผลึกของลูกกวาดโดยการป้องกันการตกผลึก ของน้ำตาลระหว่างการขึ้นรูปและเร่งการตกผลึกของน้ำตาลหลังการขึ้นรูปในการผลิตของลูกกวาด ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง การประดิษฐ์ตัวอย่างจัดให้มีลูกกวาดที่มีคุณสมบัติที่เหมาะสมสำหรับสายการผลิตโดยการ หยุดการตกผลึกของน้ำตาลก่อนการขึ้นรูปผ่านขั้นตอนของการทำให้เย็นอย่างรวดเร็วของโด ลูกกวาดในการผลิตลูกกวาดที่มีปริมาณน้ำตาลสูงประกอบด้วยขั้นตอนของ: การเตรียมสารละลาย เบื้องต้นของโดลูกกวาดโดยการผสม น้ำตาล, แซคคาไรด์อื่นๆที่ไม่ใช่น้ำตาล, และ น้ำ และให้ความ ร้อนสารผสมที่ได้ให้ละลาย, การเตรียมโดลูกกวาดโดยการเติม ไขมันและน้ำมัน, สารอิมัลซิฟายด์, และ วัสดุนม ลงในสารละลายเบื้องต้นของโดลูกกวาด และเคี่ยวสารผสมที่ได้จนข้น; การทำโด ลูกกวาดที่ถูกเคี่ยวจนข้นให้เย็น และ การขึ้นรูปโดลูกกวาดที่ถูกทำให้เย็น:
Claims (2)
1. วิธีการสำหรับการผลิตลูกกวาด วิธีการดังกล่าวประกอบด้วยขั้นตอนของ; การเตรียมสารละลายเบื้องต้นของโดลูกกวาดโดยการผสม น้ำตาล, แซคคาไรด์อื่นๆที่ไม่ใช่ น้ำตาล, และ น้ำ และให้ความร้อนสารผสมที่ได้ให้ละลาย; การเตรียมโดลูกกวาดโดยการเติม ไขมันและน้ำมัน, สารอิมัลซิฟายด์, และ วัสดุนม ลงใน สารละลายเบื้องต้นของโดลูกกวาด และเคี่ยวสารผสมที่ได้จนข้น การทำโดลูกกวาดที่ถูกเคี่ยวจนข้นให้เย็น; และ การขึ้นรูปโดลูกกวาดที่ถูกทำให้เย็น
2. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 1 โดแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH112969B TH112969B (th) | 2012-03-20 |
| TH112969A true TH112969A (th) | 2012-03-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106070990A (zh) | 一种酥脆香甜米花糖 | |
| CN101283726A (zh) | 一种胶质软糖的制备方法 | |
| CN101933572A (zh) | 一种油条及其制备方法 | |
| MY154054A (en) | Candy and method of producing the same | |
| MX2014006690A (es) | Producto de golosina de azucar sobre la base de un gel de gelatina y metodo para producirlo. | |
| CN104286349A (zh) | 一种果仁牛轧糖的制作方法 | |
| TH112969A (th) | ลูกกวาด และวิธีการของการผลิตสิ่งที่เหมือนกัน | |
| EP2486802B1 (en) | Chocolate jelly candy | |
| TH112969B (th) | ลูกกวาด และวิธีการของการผลิตสิ่งที่เหมือนกัน | |
| CN104839543B (zh) | 一种凉粉凝胶剂及其糖水凉粉成品的制作工艺 | |
| RU2706469C2 (ru) | Пищевой продукт, содержащий жировые кристаллы масла какао, и способ его изготовления | |
| RU2524545C1 (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2507858C1 (ru) | Способ производства молочных конфет вязкотягучей консистенции | |
| CN105901268A (zh) | 一种芝麻酥糖的制作工艺 | |
| PL388305A1 (pl) | Sposób wytwarzania wyrobu piankowego | |
| CN104509663A (zh) | 一种姜糖的生产工艺 | |
| CN102318800A (zh) | 新颖粽子馅料 | |
| PH22021050529U1 (en) | Process of producing squash (cucurbita maxima) yema (sweet custard confectionary) with minced jackfruit (artocarpus heterophyllus) | |
| RU2498621C2 (ru) | Способ приготовления мармелада из свежих ягод | |
| RU2446700C2 (ru) | Способ производства ириса | |
| RU2009126259A (ru) | Способ производства творожного продукта, обогащенного кедровым жмыхом, лактулозой, сывороточными белками и ферментированными сливками | |
| CN104381553A (zh) | 一种低糖糖果的加工工艺 | |
| RU2013115097A (ru) | Способ приготовления желейных конфет жевательной консистенции | |
| CN106572676A (zh) | 糖果和多区糖食 | |
| MX2011008232A (es) | Proceso para preparar una migaja de chocolate. |