TH108939B - วิธีการผลิตข้าวหุงสุกเร็วและข้าวหุงสุกเร็วที่ผลิตโดยวิธีการนี้ - Google Patents
วิธีการผลิตข้าวหุงสุกเร็วและข้าวหุงสุกเร็วที่ผลิตโดยวิธีการนี้Info
- Publication number
- TH108939B TH108939B TH1001000892A TH1001000892A TH108939B TH 108939 B TH108939 B TH 108939B TH 1001000892 A TH1001000892 A TH 1001000892A TH 1001000892 A TH1001000892 A TH 1001000892A TH 108939 B TH108939 B TH 108939B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice
- cooked rice
- fast
- humidification
- cracks
- Prior art date
Links
- 241000209094 Oryza Species 0.000 title claims abstract 13
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 10
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract 7
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 4
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract 1
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 1
- 238000007791 dehumidification Methods 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
วิธีการของการผลิตข้าวหุงสุกเร็วได้รับการจัดเตรียมขึ้นซึ่งจะทำให้สามารถลดเวลาที่จำเป็น สำหรับกระบวนการเติมความชื้นโดยไม่ทำให้เกิดรอยแตกร้าวในเมล็ดข้าวในกระบวนการเติม ความชื้นนี้ ข้าววัตถุดิบ (ข้าวสีน้ำตาลและข้าวที่ผ่านการสีบางส่วน) ได้รับการนำไปอยู่ภายใต้ กระบวนการต้มด้วยไอน้ำอัดความดันขั้นต้นเพื่อก่อขึ้นรูปชั้นที่ผ่านการทำแอลฟาไรเซชันแล้วบน พื้นผิวของข้าววัตถุดิบ และจากนั้นดำเนินกระบวนการเติมความชื้น เนื่องจากพื้นผิวของข้าววัตถุดิบ ได้ผ่านการทำแอลฟาไรเซชันเพื่อให้มีความแข็งตึงด้วยกระบวนการต้มด้วยไอน้ำอัดความดันขั้นต้น แล้ว ดังนั้นการเติมความชื้นที่รวดเร็วจะไม่ทำให้เกิดรอยแตกร้าวในข้าววัตถุดิบ ด้วยเหตุนี้จะสามารถ บรรลุการดูดซับความชื้นไปสู่ปริมาณบรรจุความชื้นเป้าหมายได้เร็ว เช่นเดียวกัน ด้วยการไม่มีรอย แตกร้าว ข้าวหุงสุกเร็วจะมีสภาพปรากฏดีเยี่ยมของข้าวในฐานะเป็นผลิตภัณฑ์และจะไม่มีการระบาย ออกของสารอาหารในเมล็ดข้าวขณะเวลาหุงข้าว
Claims (1)
1. วิธีการของการผลิตข้าวหุงสุกเร็วซึ่งประกอบรวมด้วย ขั้นตอนการต้มด้วยไอน้ำอัดความดันขั้นต้นซึ่งเป็นการต้มไอน้ำบนข้าววัตถุดิบด้วยไอน้ำอัด ความดัน ขั้นตอนการเติมความชื้นซึ่งเป็นการเติมความชื้นไปยังเมล็ดข้าวด้วยวิถีทางการพ่นฝอย, เมล็ดข้าวที่ปล่อยออกในขั้นตอนการต้มด้วยไอน้ำอัดความดันขั้นต้น ขั้นตอนการต้มด้วยไอน้ำอัดความดันขั้นสุดท้ายซึ่งเป็นการต้มด้วยไอน้ำบนเมล็ดข้าวที่ปล่อย ออกในขั้นตอนการเติมความชื้นด้วยไอน้ำอัดความดัน ขั้นตอนการท
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH108939B true TH108939B (th) | 2011-06-28 |
| TH108939A TH108939A (th) | 2011-06-28 |
| TH54297B TH54297B (th) | 2017-03-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2017002778A (es) | Frituras de carne y procesos para producir las mismas. | |
| CN102189578A (zh) | 一种实木木材的防裂工艺 | |
| UA103230C2 (ru) | Древесная плита и способ изготовления древесной плиты | |
| WO2006099553A3 (en) | Methods for preparing freeze dried foods | |
| PT2294925E (pt) | Mistura de chips | |
| UA98302C2 (ru) | Подготовленные к хранению ломтики овощей и фруктов и способы их обработки | |
| RU2014105229A (ru) | Способ получения сухого пищевого продукта | |
| MD20150040A2 (ro) | Procedeu de fabricare a obiectelor turnate biodegradabile, în special a veselei şi ambalajelor | |
| WO2015095900A3 (en) | Timber treatment process | |
| WO2013072387A3 (en) | Production of enhanced nuts and legumes | |
| TH108939B (th) | วิธีการผลิตข้าวหุงสุกเร็วและข้าวหุงสุกเร็วที่ผลิตโดยวิธีการนี้ | |
| CN103070399B (zh) | 黄秋葵食品添加剂的加工方法 | |
| MX360572B (es) | Ingrediente antioxidante de bajo contenido calórico, procedimiento de obtención y uso. | |
| TH54297B (th) | วิธีการผลิตข้าวหุงสุกเร็วและข้าวหุงสุกเร็วที่ผลิตโดยวิธีการนี้ | |
| TH108939A (th) | วิธีการผลิตข้าวหุงสุกเร็วและข้าวหุงสุกเร็วที่ผลิตโดยวิธีการนี้ | |
| CN103737694A (zh) | 一种高密度竹地板加工工艺 | |
| CN104863336A (zh) | 一种实木地板生产工艺 | |
| WO2011096644A3 (en) | Method of producing not-hardened rice cake and rice cake produced by using the same | |
| CN105341699A (zh) | 一种快速复水方便米饭的制备方法 | |
| RU2475303C1 (ru) | Способ выработки гречневой крупы | |
| CN105595077A (zh) | 山楂果干的制作工艺 | |
| CN103004958A (zh) | 一种香菇过热膨化干燥的加工方法 | |
| UA123953U (uk) | Спосіб виробництва борошна з ячменю | |
| RU2236152C2 (ru) | Способ производства зерновых хлопьев | |
| WO2020130987A3 (en) | Dried fruit product |