SU824950A1 - Способ производства шоколадных конфет с начинкой 1 - Google Patents

Способ производства шоколадных конфет с начинкой 1 Download PDF

Info

Publication number
SU824950A1
SU824950A1 SU792705548A SU2705548A SU824950A1 SU 824950 A1 SU824950 A1 SU 824950A1 SU 792705548 A SU792705548 A SU 792705548A SU 2705548 A SU2705548 A SU 2705548A SU 824950 A1 SU824950 A1 SU 824950A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
filling
dispenser
producing chocolate
chocolate
chocolate mass
Prior art date
Application number
SU792705548A
Other languages
English (en)
Inventor
Григорий Львович Махлис
Original Assignee
Makhlis Grigorij L
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Makhlis Grigorij L filed Critical Makhlis Grigorij L
Priority to SU792705548A priority Critical patent/SU824950A1/ru
Application granted granted Critical
Publication of SU824950A1 publication Critical patent/SU824950A1/ru

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)

Description

(54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДНЫХ КОНФЕТ
С НАЧИНКОЙ
ныи в расплавленную шоколадную массу на глубину 20 мм, ввод т кремовую начинку густой консистенции при 16°С и иод давлением , обеспечивающим при извлечении дозатора 2 вытеснение шоколадной массы и формирование донышка, преимущественно 0,15 МПа.
По мере введени  ,начинки (заданной порции) дозатор 2 поднимают вверх (фиг. 3 и 4). Начинка при этом вытесн ет часть шоколадной массы, котора , поднима сь вверх по стенкам обертки из фольги (формы), образует шоколадную оболочк/- корочку с начинкой внутри. Не доход  до верхнего уровн  шоколадной массы на 3 мм введение начинки прекращают. Дозатор 2 извлекают и расплавленна  шоколадна  масса заполн ет верх, формиру  донышко готовой конфеты (фиг. 5). Готовые конфеты охлаждают и отправл ют на раскладку в коробки.
предлагаемый способ производства шоколадных конфет с начинкой обеспечивает возможность его упрощени .

Claims (1)

  1. Формула изобретени 
    Способ производства шоколадных конфет , с начинкой, включающий наполнение формы щоколадной массой, введение в нее начинки через дозатор и формирование доныщка , отличающийс  тем, что, с целью упрощени  способа, начинку ввод т при 15- 18°С непосредственно в шоколадную массу под давлением, обеспечивающим при извлечении дозатора вытеснение шоколадной массы и формирование донышка.
    Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Патент Швейцарии № 578308, кл. А 23 G 3/02, опублик. 1976.
    (риг.1
    фиг.2
    Риг.5
    фиг. 5
    фс/г.
SU792705548A 1979-01-04 1979-01-04 Способ производства шоколадных конфет с начинкой 1 SU824950A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU792705548A SU824950A1 (ru) 1979-01-04 1979-01-04 Способ производства шоколадных конфет с начинкой 1

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU792705548A SU824950A1 (ru) 1979-01-04 1979-01-04 Способ производства шоколадных конфет с начинкой 1

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU824950A1 true SU824950A1 (ru) 1981-04-30

Family

ID=20802255

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU792705548A SU824950A1 (ru) 1979-01-04 1979-01-04 Способ производства шоколадных конфет с начинкой 1

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU824950A1 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CH691651A5 (it) Prodotto alimentare con ripieno e relativo procedimento di realizzazione.
RU2007106807A (ru) Модифицированный способ производства отдельных кондитерских изделий с начинкой
DK1505880T3 (en) Process for making edible products comprising an outer shell
HUP9900636A2 (hu) Cukrászipari termék, valamint eljárás annak előállítására
IL51964A0 (en) Method of making a mold for forming a cast product such as a plurality of spaces airfoils
SU824950A1 (ru) Способ производства шоколадных конфет с начинкой 1
DE69309137D1 (de) Verfahren zur Herstellung eines Konfektriegels
EP0019441B1 (en) Process and apparatus for producing moulded confections
EP1072195B2 (en) Process for shaping food products
US3958024A (en) Process for the production of a chocolate sweet containing an inner sugar crust
DE69425256D1 (de) Verfahren zur herstellung eines zwischenprodukts
ES2010460A6 (es) Caramelo relleno de caramelo gasificado y procedimiento para la obtencion del mismo.
GB1305520A (ru)
CH673558A5 (en) Gelatin based confectionery prod. with chewy filling
NO992946L (no) Fremgangsmåte for fremstilling av en hul masse av sjokolade
BE805115A (fr) Procede de fabrication de produits solidifies en hydrate de cellulose destines notamment a la confection de boyaux de saucisses
EP0194282B1 (en) A hard gasified sweet (candy) with a spherical shape or any other regular or irregular shape, incorporating or not incorporating a stick and the process for its preparation
JP2006223307A (ja) 細長い飾り等を有するボンボンを製造する為の方法及びその為に使用される型
JP3117970B1 (ja) 模様付き油性菓子及びその製造方法
SU1554867A1 (ru) Способ производства конфет с начинкой
EP0272768A3 (en) Improved chocolate product and method of producing same
GB2018668B (en) Producing centre-filled bars of confectionery
IT1302695B1 (it) Stampo a catene per la produzione di caramelle morbide ripiene
SU274644A1 (ru) ЯАТЬКТЙО- ..: отехгшчШ'А ^*-'БИБЛИОТЕКАЕ. А, Черноп тов
JPS60133841A (ja) 多様品種の凹凸冷菓製造方法