SU733623A1 - Способ извлечени сока из растительного сырь - Google Patents
Способ извлечени сока из растительного сырь Download PDFInfo
- Publication number
- SU733623A1 SU733623A1 SU772532735A SU2532735A SU733623A1 SU 733623 A1 SU733623 A1 SU 733623A1 SU 772532735 A SU772532735 A SU 772532735A SU 2532735 A SU2532735 A SU 2532735A SU 733623 A1 SU733623 A1 SU 733623A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- juice
- vegetable
- pressing
- raws
- extracting juice
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
Description
Изобретение относитс к пищевой промышленности и может найти применение в лини х производства плодово год ного сока, например, блочного, на консервных заводах. Известен способ извлечени сока из растительного сырь , включающий последовательные операции его измельчени , электроплазмолиза полученной мезги и ее прессовани Ij , Указанный способ вл етс наиболее .близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату. Известный способ обеспечивает недостаточно высокий выход сока и невысокое качество его. Цель изобретени - увеличение выхода сока и улучшение его качества, Поставленна цель достигаетс тем, что процесс прессовани осуществл ют непосредственно после измельчени сырь , а полученные в результате прессовани выжимки разрыхл пот, подвергают электроплазмолизу и вновь прессуют Способ осуществл ют следующим образом . Растительное сырье, например блоки , измельчают в дробилке и полученную мезгу прессуют на пак-прессе с максимальным давлением 180 ати. Затем вьшимки разрыхл ют, и подают в плазмолиз атор, где подвергают электрообработке в электрическом поле с градиентом 40 в/мм в течение 0,5 с, а затем повторно прессуют на пак-прессе,. Извлечен ньгй при первом и втором прессовании сок собирают в сборник. Пример. Берут 373 кг блок, измельчают и прессуют, в результате чего извлекают 261 кг сока. Вес выжимок составл ет 112 кг. Затем выжимки разрыхл ют и плазмолизуют, вновь прессуют , в результате получают еще 52 кг сока. Общий вес полученного сока составл ет 261 + 52 313 кг Обгони выход сока. МЗ X 100 - 84% Увеличение выхода сока X 100 - 14% Плотность полученного сока-jj«1,039, .содержание сухих веществ 10%, активна кислотность рН 3,52. Рабочий ток в- каждой фазе,. питающей эле15троплазмолизатор , не превышал 25-30 А. Предложенный способ позвол ет получить высокий выход сока с высоким качестном , так как электроплаэмолизу подвергают предварительно отжатую и разрыхленную сырьевую массу с небольшим содержанием свободного сока, облгщакщую более высоким омическим сопротивлением , чем исходное измельченное сырье, что приводит к уменьшению рабочего тока электроплазмолизатора и интенсивности электрозрозионных процессов на электродах и в конечном итоге к уменьшению количества микроэлементов , вносиьшх в сырье. Кроме того, предложенный способ позвол ет проводить процесс электроплазмолиза более эффективно при меньших энергозатратах .
Claims (1)
- Формула изобретени Способ извлечени сока из растительного , предусматривающий измельчение сырь , электроплаэмолиз и прессование сырь с получением сока и выжимки, отличающийс тем, что, с целью увеличени выхода сока и улучшени его качества,процесс 5 прессовани осуществл ют непосредственно после измельчени сырь , а полученные в результате прессовани выжимки разрыхл ют, подвер- гают электроплазмолису и вновь Q прессуют.Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе5 1. Даскалов П. И. и др. Плодовые и овощные соки. Пищева промышленность , 1969, с. 50.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU772532735A SU733623A1 (ru) | 1977-10-05 | 1977-10-05 | Способ извлечени сока из растительного сырь |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU772532735A SU733623A1 (ru) | 1977-10-05 | 1977-10-05 | Способ извлечени сока из растительного сырь |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU733623A1 true SU733623A1 (ru) | 1980-05-15 |
Family
ID=20728434
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU772532735A SU733623A1 (ru) | 1977-10-05 | 1977-10-05 | Способ извлечени сока из растительного сырь |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU733623A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GR880100131A (el) * | 1988-03-04 | 1990-01-19 | Inst Prikladnoi Fiziki Akademi | Μεθοδος και συσκευη επεξεργασιας ακατεργαστων φυτικων υλικων |
-
1977
- 1977-10-05 SU SU772532735A patent/SU733623A1/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GR880100131A (el) * | 1988-03-04 | 1990-01-19 | Inst Prikladnoi Fiziki Akademi | Μεθοδος και συσκευη επεξεργασιας ακατεργαστων φυτικων υλικων |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ZA200504714B (en) | Extraction of ingredients from biological material | |
| CN105602700A (zh) | 一种高得油率低温冷榨牡丹籽油制备方法 | |
| CN103396878A (zh) | 一种低温冷榨花生油的制备方法 | |
| JPH11196818A (ja) | 植物類、キノコ類から工場的にエキス製品を製造する製法及び装置 | |
| CN105132141A (zh) | 一种机械压榨制取花椒籽油的方法 | |
| CN108686958A (zh) | 一种油茶果剥皮筛选装置 | |
| SU733623A1 (ru) | Способ извлечени сока из растительного сырь | |
| CN101120815A (zh) | 带式榨汁机榨汁新工艺 | |
| JP3253911B2 (ja) | ササの葉及び稈から効率良くエキスを抽出する製法 | |
| CN107513463A (zh) | 一种远红外线照射高效提取橄榄油的方法 | |
| CN111700254A (zh) | 一种亚麻籽粉的制备方法及其制备的亚麻籽粉、亚麻籽仁及亚麻籽胶纤维 | |
| CN1837234B (zh) | 一种利用水和乙醇制备低植酸菜籽浓缩蛋白的方法 | |
| CN101006823B (zh) | 苹果籽蛋白的制备方法 | |
| CA2136333A1 (en) | Process for separating solid and liquid portions, and apparatus for performing the process | |
| CN108641812A (zh) | 一种葵仁油及其副产物的加工方法 | |
| US5090306A (en) | Unit for the preparation of fruits, berries and/or vegetables for the extraction of liquid raw products | |
| Eshpulatov et al. | The influence of the impact of electrical impulses on the juice outputting of the pulp | |
| DE942552C (de) | Kontinuierliches Verfahren zur Herstellung von Trockenflocken aus entzuckerter pflanzlicher Marksubstanz | |
| CN105132132A (zh) | 一种花生油的制备方法 | |
| CN205152174U (zh) | 牡丹籽油提取处理装置 | |
| SU596614A1 (ru) | Способ извлечени растительного масла из маслосодержащего материала | |
| CN109105870A (zh) | 利用靖西大果山楂提取无色果胶的方法 | |
| SU677741A1 (ru) | Способ производства протеинового концентрата | |
| RU2072391C1 (ru) | Способ получения облепихового масла | |
| Eshpulatov | Intensification of withdrawing process of juice using of electrotechnological methods |