SU456829A1 - Способ производства советского шампанского - Google Patents
Способ производства советского шампанскогоInfo
- Publication number
- SU456829A1 SU456829A1 SU1906684A SU1906684A SU456829A1 SU 456829 A1 SU456829 A1 SU 456829A1 SU 1906684 A SU1906684 A SU 1906684A SU 1906684 A SU1906684 A SU 1906684A SU 456829 A1 SU456829 A1 SU 456829A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- champagne
- production
- soviet
- soviet champagne
- wine
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Description
Затем из цистерн потоки выдержанного шампанизированного вина вновь объедин ют в единый поток, после чего его нагревают в теплообменном аппарате 3 до 50-бО С, выдерживают в термосах-резервуарах 4 не более 24 ч. и охлаждают в теплообменном аппарате 5 до минус 3-4°С. Охлажденное вино выдерживают 24-48 ч. в термосах-резервуарах 6 с наполнител ми и дозируют экспедиционным ликером. Далее шампанское подают на фильтр 7 и после фильт|рации в приемные аппараты 8, а из последних на розлив без фильтрации.
Предмет изобретени
Способ производства Советского шампанского , предусматривающий шампанизацию бродильной смеси в потоке, обогащение ее биологически активными вещест1вами дрожжей , тепловую обработку шампанизированного вина, охлаждение его, ввод резервуарного ликера, фильтрацию и розлив, отличающийс тем, что, с целью получени шампан5 ского с качественными показател ми, присущими выдержанному Советскому шампанскому , обогащение биологически активными веществами ведут в две стадии, на первой из котО|рых в общий поток щампанизированного
0 вина ввод т концентрированную дрожжевую разводку, а на второй раздел ют вино с введенной в него дрожжевой разводкой на несколько потоков и каждый из них пропускают через соответствующую батарею биогенерато5 ров с наполнител ми, при этом перед тепловой обработкой обогащенные биологическими веществами потоки выдерживают раздельно при посто нном давлении и после выдержки объедин ют в единый поток шампанизирован0 ного вина.
Шампанизиробанное Вино
i & fe|
s
41 Экспедиционный ликер УУУУУХХХУУХХ На разл1/
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU1906684A SU456829A1 (ru) | 1973-04-13 | 1973-04-13 | Способ производства советского шампанского |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU1906684A SU456829A1 (ru) | 1973-04-13 | 1973-04-13 | Способ производства советского шампанского |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU456829A1 true SU456829A1 (ru) | 1975-01-15 |
Family
ID=20549251
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU1906684A SU456829A1 (ru) | 1973-04-13 | 1973-04-13 | Способ производства советского шампанского |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU456829A1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3045588A1 (de) * | 1980-01-18 | 1981-07-23 | Vsesojuznyj zaočnyj institut piščevoj promyšlennosti, Moskva | Kontinuierliches verfahren zur herstellung von sekt |
| WO1984002348A1 (fr) * | 1982-12-09 | 1984-06-21 | V Zaochny I Pischevoi Promy | Procede de preparation de champagne |
-
1973
- 1973-04-13 SU SU1906684A patent/SU456829A1/ru active
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3045588A1 (de) * | 1980-01-18 | 1981-07-23 | Vsesojuznyj zaočnyj institut piščevoj promyšlennosti, Moskva | Kontinuierliches verfahren zur herstellung von sekt |
| WO1984002348A1 (fr) * | 1982-12-09 | 1984-06-21 | V Zaochny I Pischevoi Promy | Procede de preparation de champagne |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU456829A1 (ru) | Способ производства советского шампанского | |
| SU1242512A1 (ru) | Способ производства плодово- годного вина | |
| US4265914A (en) | Continuous-flow wine champagnization process | |
| SU1080470A1 (ru) | Способ производства шампанского в непрерывном потоке | |
| SU687116A1 (ru) | Способ производства шампанских вин в непрерывном потоке | |
| DE2607432C3 (de) | Verfahren zur kontinuierlichen Schaumweinherstellung | |
| SU1082803A1 (ru) | Способ приготовлени вин,насыщенных диоксидом углерода | |
| RU2027750C1 (ru) | Способ производства советского шампанского в непрерывном потоке | |
| SU1027199A1 (ru) | Способ производства мускатного игристого вина | |
| SU647337A1 (ru) | Способ производства ликеров дл шампанских вин | |
| SU1578183A1 (ru) | Способ производства игристого вина "Лиго | |
| SU730805A2 (ru) | Способ шампанизации вина в непрерывном потоке | |
| SU582279A1 (ru) | Способ шампанизации вина в непрерывном потоке | |
| SU529209A1 (ru) | Способ производства дрожжей дл шампанизации | |
| SU664992A1 (ru) | Способ производства газированного вина | |
| RU2105508C1 (ru) | Способ производства газированного напитка | |
| SU787468A1 (ru) | Способ непрерывной шампанизации вина | |
| RU2268295C1 (ru) | Способ производства советского шампанского | |
| RU2219230C2 (ru) | Способ производства шампанских и игристых вин | |
| SU1627556A1 (ru) | Способ шампанизации вина в непрерывном потоке | |
| SU905273A1 (ru) | Способ сбраживани сусла при производстве виноматериалов | |
| DE2832993A1 (de) | Verfahren zur herstellung von alkoholfreiem bier | |
| SU1069762A1 (ru) | Композици ингредиентов дл тонизирующего напитка | |
| SU362047A1 (ru) | Способ производства игристых вин | |
| AT98996B (de) | Verfahren zur ununterbrochenen Herstellung kohlensaurer Getränke durch Gärung. |