SU345912A1 - Машина для разделки рыбы - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к рыбной промышленности , а именно к машинам дл  разделки рыбы.

Известна машина дл  разделки рыбы, состо ща  из операционного цепного транспортера с держател ми дл  рыбы, дополнительного транспортера с захватами дл  головы и последовательно расположенных вдоль операционного транспортера дискового ножа дл  отрезани  головы, механизма подрезани  пр мой кишки, гидроголовки с насадками, перемещаемыми вдоль позвоночника рыбы, дл  вымывани  внутренностей и дискового ножа дл  отрезани  хвостового плавника.

С целью повышени  качества зачистки брюшной полости у рыб разных пород и размеров в предлагаемой машине каждый насадок гидроголовки смонтирован на поворотном «валике с возможностью качательного движеТ1ИЯ по вертикали вдоль продольной оси тела рыбы. При этом на конце каждого насадка установлены щуп дл  фиксации положени  относительно хребтовой кости и нож дл  прорезани  пленки, прикрывающей кров ную почку.

Гидроголовка снабжена разделительным приспособлением, состо щим из коллектора с окнами по окружности и корпуса с отверсти ми , соединенными с соответствующим насадком и обеспечивающими при совмещении

с окнами коллектора импульсную лодачу струй воды.

Механизм подрезани  пр мой кишки выполнен в виде укрепленного на подпружиненном рычаге ползуна с ножом, имеющим по -центру лезви  углубление дл  предотвращени  смещени  рыбы относительно оси ножа, при этом на ноже смонтирован ограничительный упор.

На фиг. 1 показана предлагаема  машина, вид сверху; на фиг. 2 - то же, разрез по А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - то же, разрез по Б-Б на фиг. 1; на фиг. 4 - то же, разрез по В-В на фиг. 2; на фиг. 5 - насадок на поворотном

валике; на фиг. 6 - коллектор с окнами, разрез по Г-Г на фиг. 4; на фиг. 7 - механизм подрезани  (разрез по Д-Д на фиг. 4), насадок со щупом и ножом (разрез по -Е), щуп и нож (вид по стрелке Ж); на фиг. 8 -

операционный транспортер и дополнительный (разрез по 3-3 на фиг. 3) и вид по стрелке Я; на фиг. 9 - механизм подрезани  пр мой кишки (разрез по К-К. на фиг. 3) и разрез по Л-Л на фиг. 10 - механизм отрезани  хвостового плавника (разрез по М-М на фиг. 3) и разрез по Я-Я.

Машина дл  раздедки рыбы содержит операционный цепной транспортер / (см. фиг. 1 и 2) с держател ми 2 дл  рыбы 3, дополниловы и последовательно располол енные вдоль операционного транспортера 1 дисковый нож 6 дл  отрезани  головы, механизм 7 подрезани  пр мой кишки, гидроголовка 8 с насадками 9, перемещаемыми вдоль позвоночника рыбы, дл  вымывани  внутренностей и дисковый нож 10 дл  отрезани  хвостового плавника.

Каледый насадок 9 гидроголовки 8 смонтирован на поворотном валике //с возможностью качательного движени  по вертикали вдоль продольной оси тела рыбы. На конце каждого насадка 9 установлены ш,уп 12 дл  фиксации положени  насадка относительно хребтовой кости и нож 13 дл  прорезани  пленки.

Гидроголовка 8 снабжена распределительным приспособлением, состо щим из коллектора 14 (см. фиг. 6) с окнами 15 по окружности и корпуса 16 с отверсти ми 17, соединенными с соответствующим насадком 9 посредством патрубков 18 и обеспечивающими при совмещении с окнами 5 коллектора 14 импульсную подачу струй воды.

Механизм 7 подрезани  пр мой кишки выполнен в виде укрепленного на подпрул-синенном пружиной а рычаге 19 ползуна 20 с ножом 21, имеющим по центру лезви  углубление дл  предотвращени  смещени  рыбы относительно оси ножа 21. При этом на ноже 21 смонтирован ограничительный упор 22. Дл  фиксации головы рыбы по рылу имеетс  упор 23.

Мащина снабжена копирами 24 дл  раса рыти  захватов 2 в зоне загрузки рыбы, копирами 25 дл  раскрыти  захватов в зоне отрезани  хвостовых плавников, копирами 26 дл  раскрыти  захватов в зоне выгрузки тущек рыбы и копирами 27 дл  управлени  движением гидроголовок 8. Лоток 28 служит дл  отвода голов, лоток 29 - дл  разгрузки, лоток 30 - дл  отходов.

Машина имеет привод 31. Вода подаетс  в гидроголовки 8 через патрубок 32. В зоне отрезани  хвостового плавника расположен барабан 33 с  чейками 34 и неподвижный гидронасадок 35.

Машина работает следующим образом.

Рыба укладываетс  в держатели 2 операционного транспортера 1 брюшком вверх, головой до упора 23 или до упора грудных костей рыбы в планки дополнительного транспортера 4. Подпружиненные планки упора 23 удерживают рыбу в вертикальном положении. Перед зоной отрезани  головы ролики держателей 2 сход т с копира 24, и дисковый 6 (ъ зависимости от вида разделки) отрезает ГОЛОВУ пр мым или косым резом. Угол наклонна реза регулируетс  известным способом путем поворота площадки механизма отрезани  головы. Отрезанные головы отвод тс  дополнительным транспортером 4 в лоток 28.

Одновременно или с некоторым оперел-сснием момента отрезани  головы производитс  подрезание пр мой кишки.

Дл  этого нож 21 совершает возвратно-поступательное движение под действием кулачка механизма 7, рычага 19 и пружины а с числом циклов в минуту, равным числу проход щих под ним держателей 2 операционного транспортера /. При этом под действием кулачка нол 21 поднимаетс  вверх, а под действием пружины а резко опускаетс  книзу, производ  при этом прорезание тела рыбы в

районе анального отверсти , и прорезает пр мую кишку.

Дл  обеспечени  качественного удалени  внутренностей, кров ной почки и черной пленки необходимо такое положение насадка 9 отиосительно брюшной полости рыбы, чтобы стру  воды воздействовала от. начала хребтовой кости и вдоль нее до анального отверсти . Поэтому длина рычагов дерл ателей 2 и положение их осей выбраны таким образом, что

при сблил ении створок они одновременно поднимаютс  на соответствующую величину, благодар  чему положение хребтовых костей рыб разных видов и размеров устанавливаетс  близким к требуемому.

При подходе обезглавленных тушек рыбы к гидроголовке 8 ролик ее сходит с копира 27 и под действием пружины поворачиваетс  валик 11.

С поворотом валика 11 насадок 9 и щуп 12

заход т в брюшную полость рыбы через приголовной срез. Щуп 12 упираетс  в хребтовую кость рыбы. Одновременно нож 13 прорезает участок пленки, прикрывающей кров ную почку , у нриголовного среза и, поскольку край

13 несколько выдвинут относительно кра  щупа 12, обеспечиваетс  попадание струи воды под пленку и соответственно удаление кров ной почки. Щуп 12, упира сь в хребтовую кость рыбы,

фиксирует требуемое положение насадка 9 относительно брюшной полости рыбы независимо от ее вида и размера, в результате чего происходит точное попадание струи воды в брюшную полость рыбы.

Стру  воды может подаватьс  несколькими импульсами дл  чего применен коллектор 14 с несколькими окнами 15. Продолжительность последнего импульса больше продолжительности предыдущих. Во врем  последнего импульса производитс  окончательна  зачистка брюшной полости рыбы, при этом при помощи копира 27 насадкам 9 сообщаетс  движение от хребтовой кости вдоль вертикальной оси рыбы к брюшине и, таким образом, стру  воды производит полное обмывание брюшной полости рыбы.

При дальнейшем движении операционного транспортера ./ под действием копира 25 створки держател  2 открываютс  над мехапизмом обрезани  хвостового плавника, и тушки рыбы выпадают в наклонные  чейки 34 барабана 33.

При помощи струи воды, истекающей из неподвижного гидронасадка 35, тушка рыбы пефиксирующей щелью, затем хвост отрезаетс  дисковым ножом 10.

При повороте барабана 53 в нижнем положении его  чеек 34 тущки рыбы выпадают из них и отвод тс  разгрузочным лотком 29 из мащины.

Если отрезание хвоста не требуетс , то выгрузка тушек производитс  на разгрузочный лоток 29 под действием копира 26.

Предмет изобретени 

Claims (3)

1. Мащина дл  разделки рыбы, состо ща  из операционного цепного транспортера с держател ми дл  рыбы, дополнительного транспортера с захватами дл  головы и последовательно расположенных вдоль операционного транспортера дискового ножа дл  отрезани  головы, механизма подрезани  пр мой кищки, гидроголовки с насадками, перемещаемыми вдоль позвоночника рыбы, дл  вымывани  внутренностей и дискового ножа дл  отрезани  хвостового плавника, отличающа с  тем, что, с целью повыщени  качества зачистки

брющной полости у рыб разных пород и размеров , каждый насадок гидроголовки смонтирован на поворотном валике с возможностью качательного движени  по вертикали вдоль продольной оси тела рыбы, при этом на конце каждого насадка установлены щуп дл  фиксации положеии  насадка относительно хребтовой кости и нож дл  прорезани  пленки, прикрывающей кров ную почку.

2. Мащина по и. 1, отличающа с  тем, что гидроголовка снабжена распределительным приспособлением, состо щим из коллектора с окнами по окружности и корпуса с отверсти ми , соединенными с соответствующим насадком и обеспечивающими при совмещении с окнами коллектора импульсную подачу струй воды.

3. Мащпна по п. 1, отличаюц а с  тем, что механизм подрезани  пр мой кпщки выполнен

в виде укрепленного на подпружиненном рычаге ползуна с ножом, имеющим по центру лезви  углубление дл  предотвращени  смещени  рыбы относительно оси ножа, при этом на ноже смонтирован ограничительный упор.

28 IIf : (3 J:1// УсЙЛГ . .-v--vi u r J ,

j;

3U

сф.

. Фиг 2

Фиг 6

3-3

к-к

л-л

Pu2. Ш